何君林

在素有“中國辣椒之鄉(xiāng)”美譽的重慶市石柱縣，提到重慶譚妹子，人們會本能地想到“譚妹子辣椒，辣得起，放不下”的廣告語。這些年來，重慶譚妹子以“做好心人，辦良心事，產(chǎn)放心食品”為企業(yè)宗旨，以“土家特色，農(nóng)家精品”為產(chǎn)品特色，為推動石柱縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興、打贏脫貧攻堅戰(zhàn)貢獻著積極力量。

做強“育苗、種植、加工、銷售”鏈條

2004年，重慶市石柱縣招募辣椒經(jīng)銷商，做副食代理的譚建蘭自此投身農(nóng)業(yè)，成立石柱土家族自治縣三紅辣椒專業(yè)合作社，并成立了重慶譚妹子金彰土家香菜加工有限公司，主要從事辣椒種植、收購、加工、銷售，醬腌菜、辣椒制品生產(chǎn)和銷售及貨物進出口業(yè)務(wù)，形成“育苗、種植、加工、銷售”于一體的生產(chǎn)鏈條。

“經(jīng)過十多年的發(fā)展，合作社實現(xiàn)了從無到有、從小到大、從弱到強的精彩嬗變。我們曾遭遇過2008年全國辣椒爛市、2013年辣椒跌價等重創(chuàng)，在摸爬滾打中制定出了一系列風險管控措施。”譚建蘭介紹說，合作社通過合同訂單收購、制定收購保護價、購買農(nóng)業(yè)保險等措施降低椒農(nóng)風險，通過干制、腌制、冷藏、精深加工等手段，不斷提高產(chǎn)品抗風險能力，提升附加值。

據(jù)了解，該合作社立足延長辣椒銷售時間、擴大銷售半徑，不斷添置加工設(shè)施設(shè)備，提高加工貯藏能力，強化市場營銷，解決合作社經(jīng)營風險，阻斷市場風險向椒農(nóng)、向種椒貧困戶傳導(dǎo)的鏈條。“目前，我們擁有現(xiàn)代化的辣椒加工設(shè)備18套，干辣椒生產(chǎn)車間是目前國內(nèi)規(guī)模最大的辣椒干制作車間之一。在辣椒采收期，每天的生產(chǎn)量達160噸?！弊T建蘭自豪地說。

如今，該合作社的辣椒基地已經(jīng)達到11 000畝，年收購加工辣椒近9 000噸，注冊商標“譚妹子”是重慶市著名商標，所生產(chǎn)的“譚妹子”牌系列產(chǎn)品包括鲊海椒、青椒王、豆腐乳、干油碟、八寶辣子、油潑辣子、原生辣子等，深受消費者歡迎。其中青椒王產(chǎn)品獲得了國家金獎，鲊海椒、青椒王、糊辣殼等產(chǎn)品獲得重慶市“中國西部農(nóng)交會”最受消費者歡迎獎。

同時，石柱土家族自治縣三紅辣椒專業(yè)合作社被原農(nóng)業(yè)部評為全國農(nóng)民專業(yè)合作社示范社，兩度被重慶市農(nóng)委評為模范專業(yè)合作社。重慶譚妹子金彰土家香菜加工有限公司是重慶市龍頭企業(yè)，重慶市重合同守信用企業(yè)。

爭當帶動群眾脫貧致富的“頂梁柱”

2018年，石柱縣貧困戶張廷樹在重慶譚妹子金彰土家香菜加工有限公司的幫助下，租下165畝土地種植辣椒。公司為他提供了工廠化育苗大棚以及各種物資配送、技術(shù)指導(dǎo)，張廷樹一家當年不僅圓了脫貧夢，年收入還翻番，達到了10萬元。

“我們切實將自身發(fā)展與脫貧攻堅融合，積極發(fā)揮農(nóng)戶與市場之間的‘橋梁紐帶作用，采取與鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂基地建設(shè)協(xié)議，與椒農(nóng)簽訂種植收購協(xié)議，與貧困戶簽訂長效增收協(xié)議的方式，嚴格執(zhí)行辣椒行業(yè)協(xié)會規(guī)定，為椒農(nóng)提供產(chǎn)前宣傳發(fā)動、技術(shù)培訓(xùn)，產(chǎn)中生產(chǎn)物資配送、生產(chǎn)指導(dǎo)，產(chǎn)后收購加工等系列配套服務(wù)?！弊T建蘭如是說。

抓好產(chǎn)前服務(wù)。加強政策宣傳、技術(shù)培訓(xùn)和市場行情預(yù)測，確保每戶有一個辣椒產(chǎn)業(yè)政策和技術(shù)“明白人”；與椒農(nóng)簽訂保護價收購合同，約定責任義務(wù)，把品種優(yōu)勢及當年市場行情給農(nóng)民講清楚、算好收入賬；與鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）干部、貧困村駐村工作隊一道幫助貧困戶制定辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃，動員其參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來。

抓好產(chǎn)中服務(wù)。按成本價統(tǒng)一供應(yīng)工廠化培育的種苗，確保壯苗移栽，與其他合作社抱團采購安全的農(nóng)資，讓椒農(nóng)能夠享受到低于市場價20%的優(yōu)惠價格，并享受配送進村進組“一站式”服務(wù)；落實“田坎技術(shù)員”加強巡回指導(dǎo)，做好種植技術(shù)指導(dǎo)和椒苗生長情況巡查，對貧困戶的病害椒苗實行免費換苗。

抓好產(chǎn)后服務(wù)。嚴格履行基地建設(shè)協(xié)議和收購協(xié)議約定的義務(wù)，確保收完收盡；多渠道籌集收購資金，保證辣椒收購款及時支付到位，堅決不打“白條”。

近年來，重慶譚妹子金彰土家香菜加工有限公司爭當帶動群眾脫貧致富的“頂梁柱”，充分利用資金、技術(shù)、市場優(yōu)勢，積極帶動6 800戶農(nóng)戶增收致富，帶動840戶貧困戶脫貧，得到了社會各界的肯定和支持。2018年重慶譚妹子金彰土家香菜加工有限公司被國家扶貧辦、全國工商聯(lián)聯(lián)合表彰為“全國萬企幫萬村先進民營企業(yè)”，董事長譚建蘭在北京接受了表彰，并聯(lián)合與會的100名代表給習(xí)總書記寫信匯報民營企業(yè)的發(fā)展情況，受到習(xí)總書記的肯定和表揚。如今“譚妹子”系列產(chǎn)品已從基地走向餐桌，成為千家萬戶“辣得起，放不下”的美味。

（作者聯(lián)系地址：重慶市渝北龍溪武陵路70號 郵編：401147）