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        中茶院茶課堂
        ——以專業(yè)學(xué)識(shí),培育業(yè)界匠人,打造鑒茶、制茶、藝茶領(lǐng)域的大師

        2020-04-10 12:39:02
        中國(guó)茶葉加工 2020年1期
        關(guān)鍵詞:制茶茶藝茶葉

        中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院 (簡(jiǎn)稱中茶院)成立于1978年 (國(guó)務(wù)院國(guó)科發(fā)字[1978]356號(hào)),是直屬于中華全國(guó)供銷合作總社的國(guó)家級(jí)科研院所。

        中茶院依托自身科研、檢測(cè)及標(biāo)準(zhǔn)等方面優(yōu)勢(shì),自上世紀(jì)80年代,對(duì)全國(guó)茶葉生產(chǎn)、加工、質(zhì)檢等部門的茶葉從業(yè)人員,開展了茶葉感官審評(píng)、加工技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)制定等方面的培訓(xùn)。2000年5月,經(jīng)中華人民共和國(guó)人力資源和社會(huì)保障部及中華全國(guó)供銷合作總社批準(zhǔn),成立了“人力資源和社會(huì)保障部特有工種職業(yè)技能鑒定站”,這是首批擁有茶葉職業(yè)資格鑒定的機(jī)構(gòu)。中茶院承擔(dān)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《評(píng)茶員》《茶葉加工工》制定,并負(fù)責(zé)編寫《評(píng)茶員》《茶葉加工工》等全國(guó)職業(yè)技能培訓(xùn)系列教材。

        中茶院茶課堂擁有一支專業(yè)、優(yōu)秀的師資隊(duì)伍。包括院內(nèi)專家翁昆、施海根、沈紅、尹祎、鄭國(guó)建、楊秀芳、張士康、趙玉香、汪一飛、唐小林等;院外專家童啟慶、阮浩耕、劉仲華、陳棟、王岳飛、王建榮、毛祖法、羅列萬等,制茶大師黃瑞光、葉啟桐等,品鑒大師白水清、徐亞和、陳郁榕等。另外,還有全國(guó)技術(shù)能手、2013年全國(guó)茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽冠軍朱曉麗、臺(tái)灣著名茶藝專家謝明素等為中茶院茶課堂授課。

        30多年來,中茶院茶課堂累計(jì)培訓(xùn)學(xué)員5萬多人次,遍布浙江、云南、貴州、福建、安徽、江蘇、北京、上海、廣東等茶葉主要產(chǎn)銷區(qū)的政府機(jī)構(gòu)、協(xié)會(huì)組織及茶葉企業(yè)。中茶院的“采荷系”學(xué)員桃李滿天下,有中國(guó)茶葉培訓(xùn)領(lǐng)域的“黃埔軍?!敝雷u(yù)?!安珊上怠睂W(xué)員遍布全國(guó)茶業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域,如茶企業(yè)家王秀蘭、孫丹威、尹智君、李曉軍;“茶葉縣長(zhǎng)”尤猛軍、陳水潮;著名茶人葉漢鐘、蕭慧娟(馬來西亞)等。中茶院茶課堂為我國(guó)茶葉行業(yè)的發(fā)展輸送了大量專業(yè)技能型人才。

        而今,中茶院茶課堂的培訓(xùn)方式將從辦班式向?qū)W院式培訓(xùn)轉(zhuǎn)變,形成常態(tài)化培訓(xùn)。增加培訓(xùn)期數(shù),固定培訓(xùn)時(shí)間或周期。并廣泛聯(lián)系遍布全國(guó)的“采荷系”學(xué)員資源,開展走進(jìn)茶產(chǎn)區(qū)、走入茶銷區(qū)等茶友交流活動(dòng),嘗試在各地建立中茶院茶課堂培訓(xùn)點(diǎn)。

        中茶院茶課堂將從傳統(tǒng)的就業(yè)考級(jí)培訓(xùn)向滿足行業(yè)需求培訓(xùn)轉(zhuǎn)變。立足行業(yè),創(chuàng)新服務(wù)形式,不斷探索更加有效的培訓(xùn)產(chǎn)品。

        中茶院茶課堂將向培育新消費(fèi)體的特色培訓(xùn)轉(zhuǎn)變。茶為國(guó)飲,伺茶不僅是職業(yè)所為,更是品質(zhì)生活所需。中茶院茶課堂緊扣時(shí)代脈搏,除了傳統(tǒng)茶藝師,評(píng)茶員(師)考證培訓(xùn)外,還將拓展香道、花道、茶美學(xué)等培訓(xùn)領(lǐng)域,結(jié)合茶旅、訪學(xué)、游學(xué)等形式,以培養(yǎng)學(xué)員對(duì)茶葉的興趣愛好、提高品鑒能力及藝茶修養(yǎng)為目標(biāo),滿足人們對(duì)于茶為品質(zhì)生活的精神追求。

        中茶院茶課堂將以“專業(yè)學(xué)識(shí)培育業(yè)界匠人,打造鑒茶、制茶、藝茶領(lǐng)域的大師”為理念,以“讓更多人喜歡茶”為培訓(xùn)教育目標(biāo),用豐富的教學(xué)內(nèi)容和生動(dòng)的授課形式,教授專業(yè)知識(shí)、傳播茶文化,努力使中國(guó)茶成為走向世界的東方使者!

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