文_貴州日?qǐng)?bào)當(dāng)代融媒體記者 / 李勛

70年艱苦創(chuàng)業(yè)，茅臺(tái)集團(tuán)發(fā)展成為實(shí)力強(qiáng)勁的工業(yè)化大型國(guó)企；70年改革創(chuàng)新，茅臺(tái)在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)緊跟現(xiàn)代化的步伐；70年奮力開拓，茅臺(tái)從西南群山中邁上國(guó)際化舞臺(tái)。

茅臺(tái)酒歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)大曲醬香型白酒的鼻祖和代表。新中國(guó)成立后，在傳統(tǒng)作坊的基礎(chǔ)上，政府組建成立國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠，從此，茅臺(tái)走上了工業(yè)化發(fā)展的道路。70年來，在歷屆黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，茅臺(tái)成長(zhǎng)為世界蒸餾酒第一品牌，在貴州工業(yè)版圖乃至國(guó)家釀酒工業(yè)發(fā)展史上，更是熠熠發(fā)光、品牌價(jià)值傲立潮頭的領(lǐng)軍者。

茅臺(tái)的發(fā)展歷程是新中國(guó)工業(yè)化從一窮二白到后發(fā)趕超的一個(gè)縮影。70年艱苦創(chuàng)業(yè)，茅臺(tái)從民營(yíng)工坊成為實(shí)力強(qiáng)勁的工業(yè)化大型國(guó)企；70年改革創(chuàng)新，茅臺(tái)在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)緊跟現(xiàn)代化的步伐；70年奮力開拓，茅臺(tái)從西南群山中邁上國(guó)際化的舞臺(tái)。

艱苦奮斗從小作坊到大工廠

百余年前，茅臺(tái)酒漂洋過海獲得舉世矚目的巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，讓茅臺(tái)酒成為家喻戶曉的民族驕傲。

盡管擁有巴拿馬博覽會(huì)帶來的特殊榮譽(yù)，新中國(guó)成立前的茅臺(tái)，卻仍處于作坊時(shí)代：種種復(fù)雜的釀制技術(shù)，全靠酒師們口口相傳，至于為什么要這樣，他們卻道不出所以然來。

直到新中國(guó)成立，一切才有了轉(zhuǎn)機(jī)。

1951年11月8日，解放僅一年多的茅臺(tái)鎮(zhèn)百?gòu)U待興，成立不久的仁懷縣人民政府經(jīng)上級(jí)部門同意，斥資1.3億人民幣舊幣購(gòu)買民間燒房“成義燒房”，在此基礎(chǔ)上成立貴州省專賣事業(yè)公司仁懷茅臺(tái)酒廠。

此后，又陸續(xù)整合當(dāng)?shù)氐臉s和燒房、恒興燒房，至1953年，國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠初具雛形，揭開了茅臺(tái)發(fā)展新篇章。

伴隨著新中國(guó)的成立，茅臺(tái)跨越發(fā)展的每一個(gè)前行步伐，都在中國(guó)現(xiàn)代工業(yè)史上留下了最為生動(dòng)的注解：

1954年，中國(guó)政府在日內(nèi)瓦以茅臺(tái)酒宴請(qǐng)與會(huì)貴賓。后來主持談判的領(lǐng)導(dǎo)人曾欣喜地說，在日內(nèi)瓦會(huì)議上，助中國(guó)成功的有兩臺(tái)，一為茅臺(tái)酒，二為電影《梁山伯與祝英臺(tái)》。

1978年，改革開放發(fā)軔之年，茅臺(tái)酒生產(chǎn)突破千噸；1984年，擴(kuò)建年產(chǎn)800噸指揮部組建完畢，茅臺(tái)迎來第一個(gè)產(chǎn)能擴(kuò)建高潮。

2001年，新世紀(jì)的第二年，貴州茅臺(tái)成功上市，茅臺(tái)酒產(chǎn)銷量進(jìn)入高速發(fā)展階段。

2003年，茅臺(tái)酒產(chǎn)量歷史性突破了萬噸大關(guān)，完成了45年前毛主席下達(dá)的指示：茅臺(tái)酒何不搞它一萬噸！

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茅臺(tái)的發(fā)展，始終與共和國(guó)的繁榮進(jìn)步同頻共振。今天，茅臺(tái)已成長(zhǎng)為年生產(chǎn)能力近5萬噸，銷售收入近千億、市值破萬億的大型酒業(yè)集團(tuán)，是世界酒業(yè)第一品牌。

“茅臺(tái)今天的輝煌，是靠黨的正確指引取得的，是靠茅臺(tái)人拼出來、干出來的，絕對(duì)不是天上掉餡餅?！泵┡_(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李保芳說，走進(jìn)新時(shí)代的茅臺(tái)集團(tuán)，要珍惜今天得來不易的大好局面，不能忘記先輩們?yōu)槊┡_(tái)今天所作出的艱苦努力，為更加美好的明天努力奮斗。

改革創(chuàng)新堅(jiān)守品質(zhì)緊跟時(shí)代步伐

新中國(guó)成立之初，中國(guó)釀酒行業(yè)整體水平有限。公私合營(yíng)后，茅臺(tái)踏上了從小作坊到工業(yè)化的轉(zhuǎn)型，肩負(fù)著引領(lǐng)中國(guó)酒業(yè)發(fā)展、振興國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重任，從中央到地方，政府對(duì)茅臺(tái)酒的生產(chǎn)一直高度重視。

1953年至1958年，國(guó)家先后投資149.7萬元，擴(kuò)充廠房、改善設(shè)備——竹筒接水、桐油燈照明等原始方式逐漸絕跡，制酒、制曲、化驗(yàn)室等工業(yè)設(shè)施也逐漸成型。

茅臺(tái)酒廠早期的工業(yè)化變革，不僅給茅臺(tái)集中了資源，更為古老的釀酒生產(chǎn)帶來革命性變化，從過去的口傳心授向強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化、正規(guī)化轉(zhuǎn)軌。茅臺(tái)酒沿襲已久的傳統(tǒng)工藝，獲得更好的傳承。

今天的茅臺(tái)，已成長(zhǎng)為年生產(chǎn)能力近5萬噸，銷售收入近千億、市值破萬億的大型酒業(yè)集團(tuán)。（茅臺(tái)集團(tuán)供圖）

同時(shí)，茅臺(tái)高度重視國(guó)內(nèi)外先進(jìn)管理方法和手段的引進(jìn)，在技術(shù)革新中提升產(chǎn)品質(zhì)量。

早在上世紀(jì)80年代中期，茅臺(tái)就首開全國(guó)白酒行業(yè)先河，推廣全面質(zhì)量管理方法及群眾性的質(zhì)量管理活動(dòng)，逐漸形成完備的質(zhì)量管理體系，并建立起一套具有企業(yè)特點(diǎn)、行之有效的質(zhì)量檢評(píng)制度。

上世紀(jì)90年代，茅臺(tái)集團(tuán)一方面從美國(guó)、日本等引進(jìn)具有國(guó)際先進(jìn)水平的質(zhì)譜、色譜檢測(cè)儀器，一方面開始啟動(dòng)ISO9000系列國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)標(biāo)認(rèn)證工作，于1993年通過了產(chǎn)品和質(zhì)量保證體系認(rèn)證，幫助“長(zhǎng)期陳釀”與“精心勾兌”兩個(gè)決定茅臺(tái)酒質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)跨入微機(jī)時(shí)代。

多年來，茅臺(tái)一直與有關(guān)高校、科研院所進(jìn)行戰(zhàn)略合作，所追求的目標(biāo)就是用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行最嚴(yán)格、最科學(xué)的質(zhì)量管理。

在茅臺(tái)，幾乎每位員工都能如數(shù)家珍地向你清楚道出茅臺(tái)酒生產(chǎn)的工藝——端午踩曲、重陽下沙，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料、八次攤涼加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒，還有高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、長(zhǎng)期貯存、精心勾兌……茅臺(tái)的這套工藝經(jīng)過歷史的滄桑變遷，如今仍然在始終不渝地堅(jiān)持著。

一方面擁抱現(xiàn)代化，一方面堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，茅臺(tái)的選擇為今天成長(zhǎng)為世界級(jí)的酒類企業(yè)打下良好基礎(chǔ)。茅臺(tái)多次入選BrandZ全球品牌價(jià)值500強(qiáng)，BrandZ在給茅臺(tái)的評(píng)價(jià)中寫道：茅臺(tái)既有中國(guó)古老文化的傳統(tǒng)，又有現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念。

當(dāng)前，隨著大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、人工智能等新一代信息技術(shù)的不斷發(fā)展和應(yīng)用，“智慧茅臺(tái)”正搶抓貴州發(fā)展大數(shù)據(jù)機(jī)遇，將大數(shù)據(jù)與工匠精神深度融合，續(xù)寫茅臺(tái)新篇章。

奮力開拓從西南群山走向國(guó)際化舞臺(tái)

茅臺(tái)是一個(gè)品牌，也是一張名片。

透過它，世界看到的是具有數(shù)千年歷史底蘊(yùn)的中國(guó)文化表達(dá)；透過它，世界看到的是崛起的中國(guó)民族工業(yè)對(duì)于發(fā)展的自信；透過它，世界感受到的是中國(guó)名牌轉(zhuǎn)身國(guó)際化的強(qiáng)大磁場(chǎng)。

茅臺(tái)酒的全球視野，早在1915年的巴拿馬世界博覽會(huì)上即現(xiàn)端倪。國(guó)營(yíng)之初，盡管地處大山的深溝腹地，茅臺(tái)也從未停止擁抱世界的理想——

早在國(guó)營(yíng)后的第二年，首批出口的茅臺(tái)酒就到達(dá)中國(guó)香港，為年輕的共和國(guó)換取寶貴的外匯。1噸外銷茅臺(tái)酒可換回40噸鋼材，為新中國(guó)的建設(shè)立下了汗馬功勞。

之后以“釀造高品味生活”為使命的茅臺(tái)，從赤水河畔一步一個(gè)腳印，走出國(guó)門、走向世界，讓全世界一次次感受到茅臺(tái)的獨(dú)特魅力。

2015年開始，茅臺(tái)積極融入“一帶一路”倡議，連續(xù)開展了一連串規(guī)模巨大、影響廣泛的海外品牌推介活動(dòng)，“文化茅臺(tái)”的足跡遍布亞洲、美洲、歐洲、非洲以及大洋洲的重要國(guó)際城市。今年，“文化茅臺(tái)·多彩貴州‘一帶一路’行”相繼走進(jìn)南美、再進(jìn)非洲，所到之處都掀起了一場(chǎng)“茅臺(tái)熱”和“多彩貴州風(fēng)”。

目前，茅臺(tái)海外市場(chǎng)分布于五大洲67個(gè)國(guó)家和地區(qū)，共有115家經(jīng)銷商。2018年，茅臺(tái)集團(tuán)出口茅臺(tái)酒及系列酒2177噸，出口創(chuàng)匯4.7億美元，占據(jù)中國(guó)白酒出口的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

在戰(zhàn)略規(guī)劃上，茅臺(tái)集團(tuán)開始由茅臺(tái)文化向“文化茅臺(tái)”轉(zhuǎn)變。這個(gè)戰(zhàn)略之變，是茅臺(tái)從傳統(tǒng)的產(chǎn)品輸出、服務(wù)輸出，到謀求新發(fā)展、新進(jìn)階的必然選擇。

正如茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁在今年酒博會(huì)期間出席中國(guó)酒文化高峰論壇時(shí)所言：“我們相信，通過‘文化茅臺(tái)’建設(shè)的深入推進(jìn)，茅臺(tái)將與其他中國(guó)優(yōu)秀品牌一道，像從前的瓷器、絲綢和茶葉一樣，成為中華文化與世界交往互動(dòng)的橋梁與介質(zhì)。”