黃偉杰 盧劍 溫玉梅 劉寬 郭直

(1.廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)格林飼料有限公司,廣西貴港 537104;2.廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)西江有限公司,廣西貴港 537104)

β-甘露聚糖酶是一種半纖維素水解酶,能將β-甘露聚糖降解為甘露寡糖等低聚糖,不僅消除了對(duì)單胃動(dòng)物的抗?fàn)I養(yǎng)作用,生成的低聚糖在動(dòng)物腸道中也起著重要的調(diào)節(jié)作用。研究表明,日糧添加β-甘露聚糖酶可提高仔豬的生產(chǎn)性能、降低養(yǎng)殖成本、改善免疫功能和緩解早期斷奶應(yīng)激造成的仔豬腸道細(xì)菌種類和數(shù)量的減少等。然而由于生產(chǎn)β-甘露聚糖酶的菌種及其來源不同,使各試驗(yàn)所用的酶活力差異較大。為此,本試驗(yàn)選用2種具有較高酶活力的β-甘露聚糖酶,研究其對(duì)仔豬生產(chǎn)性能、表觀消化率的影響,評(píng)估其在玉米-豆粕型日糧在仔豬中的應(yīng)用效果,為β-甘露聚糖酶選用提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與材料

試驗(yàn)時(shí)間為2018年3月30日～4月17日,共19d。

和美酵素:β-甘露聚糖酶酶活為1.6×108U/g

盛美酵素:β-甘露聚糖酶酶活為1.0×107U/g

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及日糧配制

試驗(yàn)采用單因素隨機(jī)分組設(shè)計(jì),選擇健康、斷奶日齡相近或相同的體重為9±0.5 kg的“杜長(zhǎng)大”保育仔豬180頭,隨機(jī)分為3個(gè)處理組,每個(gè)處理3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)20頭仔豬。試驗(yàn)設(shè)計(jì)及分組情況見表1。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及分組情況

表2 試驗(yàn)日糧配方及主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)前,按常規(guī)對(duì)飼養(yǎng)器具及欄舍進(jìn)行消毒處理。試驗(yàn)豬采取自由采食,進(jìn)行預(yù)飼3d后,對(duì)試豬重新空腹稱重并進(jìn)行同質(zhì)性檢驗(yàn),個(gè)別調(diào)整使組間差異不顯著(P＞0.05),然后轉(zhuǎn)入正試期。試驗(yàn)期間按照豬場(chǎng)的日常管理要求進(jìn)行生產(chǎn)管理。試驗(yàn)期間要保證豬群自由采食、飲水,每天記錄每欄仔豬的采食量、腹瀉情況;試驗(yàn)結(jié)束后次日早上對(duì)仔豬空腹稱重。如在試驗(yàn)中途遇豬只死亡,則記錄死亡日期及體重。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及計(jì)算公式

在試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)對(duì)試驗(yàn)豬只進(jìn)行空腹稱重,記錄各組豬的初重、末重、每日采食量、飼養(yǎng)天數(shù),計(jì)算平均日增重、平均日采食量和料重比以及腹瀉率。

腹瀉率(%)=∑腹瀉總頭數(shù)/(試驗(yàn)總頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù))×100

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)先用Excel2007進(jìn)行整理和初步計(jì)算,再用 spss統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行方差分析,采用Duncan法進(jìn)行多重比較,數(shù)據(jù)用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤(X±SD)表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

由表3可知,各組試驗(yàn)豬的初始重差異不顯著。添加和美酵素組平均日增重和平均日采食量均比對(duì)照組降低,分別降低1.84%和3.00%,但差異不顯著(p＞0.05),腹瀉率增加;添加盛美酵素組平均日增重比對(duì)照組增加1.14%,平均日采食量降低2.31%,但差異不顯著(p＞0.05),腹瀉率降低;添加兩種不同的甘露聚糖酶均能降低仔豬的料重比。

表3 不同來源β-甘露聚糖酶對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表4可知,添加和美酵素可以提高蛋白、鈣、磷的消化率,分別比對(duì)照組提高7.34%、13.88%、24.86%;添加盛美酵素可以提高蛋白、鈣、磷的消化率,分別提高5.52%、17.33%、18.66%。

表4 不同來源甘露聚糖酶對(duì)養(yǎng)分表觀消化率的影響

3 討論

3.1 不同來源甘露聚糖酶對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

玉米-豆粕常規(guī)日糧含有一定的非淀粉多糖,尤其是粕類飼料中含有更多的甘露聚糖。甘露聚糖在一定條件下能與水分子相互作用,增加食糜的粘度,甘露聚糖表明帶有負(fù)電荷,在溶液中易與食物中部分養(yǎng)分表面相結(jié)合,從而影響?zhàn)B分的吸收。日糧中添加β-甘露聚糖酶可以降低日糧中非淀粉多糖,釋放細(xì)胞養(yǎng)分,降低食糜粘度,有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用,促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)。Pettey等[1]研究表明,在仔豬階段,日糧中添加β-甘露聚糖酶能顯著提高仔豬的采食量,促進(jìn)飼料利用率,提高仔豬的生長(zhǎng)速度和日增重。呂松喬等[2]報(bào)道,在玉米—豆粕型的斷奶仔豬日糧中添加β-甘露聚糖酶能提高仔豬的日增重和采食量,改善飼料的轉(zhuǎn)化效率,提高仔豬的健康水平。齊珂珂等[3]2014年研究添加1.98×107 U/t的β-甘露聚糖酶即可極顯著地提高斷奶仔豬的平均日增重,顯著降低料重比;而添加0.99×107 U/t的β-甘露聚糖酶對(duì)仔豬的生產(chǎn)性能沒有顯著的改善作用。本試驗(yàn)添加和美酵素和盛美酵素均能降低仔豬的料重比,添加盛美酵素

還能提高仔豬的平均日增重,而盛美酵素未能提高仔豬平均日增重,可能除β-甘露聚糖酶來源不同外,仔豬腹瀉率偏高對(duì)生長(zhǎng)有一定的影響。

3.2 不同來源甘露聚糖酶對(duì)養(yǎng)分表觀消化率的影響

研究表明,盡管單胃動(dòng)物對(duì)玉米的消化率較高,但對(duì)豆粕的能量利用率僅為50% ～60%,主要為豆粕中含有22.7%左右不能被單胃動(dòng)物消化的非淀粉多糖,如能降解或除掉這些不可消化的成分就能提高豆粕的飼喂價(jià)值。甘露聚糖是非淀粉多糖的一種,具有較強(qiáng)的抗?fàn)I養(yǎng)作用,同時(shí)會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,還可以導(dǎo)致動(dòng)物不同程度的腹瀉,最終影響畜禽的生長(zhǎng)和飼料利用率。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),額外添加兩個(gè)不同廠家的甘露聚糖酶,仔豬對(duì)養(yǎng)分中粗蛋白、鈣、磷的表觀消化率均得到提高,與姚繼明等[4]研究表明添加β-甘露聚糖酶對(duì)降低中豬糞氮排泄結(jié)果相一致。其機(jī)理可能是β-甘露聚糖酶提高了日糧中有效能量含量,改善了飼料中的能量蛋白比,從而使蛋白質(zhì)的消化率提高,氮的沉積率也相應(yīng)提高。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)研究表明在添加有復(fù)合酶制劑的情況下,額外再添加β-甘露聚糖酶,對(duì)仔豬的生長(zhǎng)性能影響不顯著,但有降低料重比的趨勢(shì),同時(shí)對(duì)飼料中粗蛋白、鈣、磷的表觀消化率得到相對(duì)的提高。