劉麗芳，丁 凡，余韓開宗，曹 穎，王 鵬，余金龍

(1.四川省綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院， 四川 綿陽 621000； 2.西南科技大學(xué)， 四川 綿陽 621000； 3.四川省機械研究設(shè)計院，四川 成都 610023)

四川省九龍縣是一個以藏、漢、彝為主體，回、苗、白、瑤、羌、土家族等12個少數(shù)民族聚居縣，藏、漢、彝3個主體民族幾乎各占1/3。長期以來各民族相互交融，共同發(fā)展，形成了獨具特色的民俗文化。九龍地處攀西平原與青藏高原的過渡地帶，形成高山，極高山、山地、河谷四大地貌，地勢北高南低，高差懸殊，地形復(fù)雜，雨量充沛，日照充足，呈典型立體氣候，有“一山分四季，十里不同天”之說。近幾年來，九龍縣以“高山牦牛(毛驢)、半高山花椒核桃、矮山茶葉魔芋”為主的“五朵金花”立體產(chǎn)業(yè)帶已形成規(guī)模、產(chǎn)生效益，魔芋產(chǎn)業(yè)已成為九龍縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一。2015年九龍縣魔芋還獲得綠色食品認證。

2018年四川省科技扶貧萬里行魔芋專家團隊，先后赴九龍煙袋鄉(xiāng)、魁多鄉(xiāng)、子耳鄉(xiāng)等魔芋種植基地和魔芋加工企業(yè)實地考察、并多次與縣項農(nóng)牧局、組織部等相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)及農(nóng)技人員座談了解情況，對九龍縣魔芋產(chǎn)業(yè)有了較為詳細了解。調(diào)研結(jié)果如下。

1 九龍縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1.1 符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

魔芋生產(chǎn)對于山區(qū)農(nóng)民群眾脫貧致富奔小康有著重要意義，特別是目前在九龍縣大力發(fā)展核桃、花椒等經(jīng)濟林果的大背景下，魔芋作為其幼林期適宜的間套作作物，因經(jīng)濟效益、市場行情好，不愁銷路，受到上級政府和相關(guān)部門的高度重視，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展勢在必行。

1.2 環(huán)境氣候適宜

魔芋為半陰性植物，喜溫喜濕，忌高溫，怕澇，最適宜在亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)低緯度高海拔山區(qū)生長，要求生長期日照較少，雨量豐富，濕度較大。九龍縣低海拔山區(qū)(<2500m)氣候溫和且光照條件好，夏季最高溫度低于30℃，且連續(xù)降雨天氣少；冬季最低溫度2～3℃，氣候干燥。相對省內(nèi)多數(shù)魔芋產(chǎn)區(qū)，九龍魔芋病害較輕且產(chǎn)量高，同時種芋可安全地就地越冬，貯藏成本低，是發(fā)展魔芋的優(yōu)勢區(qū)域。

1.3 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展初具規(guī)模

經(jīng)過近幾年的大力發(fā)展， 九龍魔芋生產(chǎn)在種植面積上規(guī)模不斷擴大， 種植質(zhì)量有所提高，成立了專業(yè)從事魔芋生產(chǎn)、加工、銷售的企業(yè)，同時農(nóng)業(yè)等部門也加大了對魔芋產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的服務(wù)力度，初步建成區(qū)域化布局、規(guī)?；N植、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)展格局。

2 九龍縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近幾年，縣委、縣政府立足本地資源和縣域經(jīng)濟發(fā)展的實際，積極引導(dǎo)和鼓勵魔芋生產(chǎn)的發(fā)展，把魔芋作為富民產(chǎn)業(yè)來抓。2013年以來，全縣發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)基地460hm2。2015年成立魔芋加工企業(yè)——九龍縣鴻鑫魔芋有限開發(fā)公司。本縣魔芋基本供應(yīng)本地加工企業(yè)生產(chǎn)。2017年，全縣魔芋產(chǎn)量450t，產(chǎn)值105萬元，戶均增收2000元；2018年，全縣魔芋產(chǎn)量達到700t，產(chǎn)值達350萬元，覆蓋農(nóng)戶3260戶，涉及煙袋鎮(zhèn)、魁多鄉(xiāng)、子耳鄉(xiāng)、踏卡鄉(xiāng)、朵洛鄉(xiāng)、三埡鄉(xiāng)等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)31個村，戶均增收1100元左右。九龍縣鴻鑫魔芋開發(fā)有限責(zé)任公司為本縣的唯一魔芋加工企業(yè)，其主要加工產(chǎn)品為魔芋精粉，年加工精粉40t左右。目前九龍縣魔芋生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍存在一定問題，直接影響到芋農(nóng)收益及產(chǎn)業(yè)提升：

2.1 生產(chǎn)技術(shù)有待提高

2011年九龍縣政府開始推動發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)，此前魔芋主要為農(nóng)戶零星種植，因缺少收購商，基本自產(chǎn)自銷，經(jīng)濟效益低下，農(nóng)戶管理也較為粗放。近幾年在政府的推動和系列措施下，鮮魔芋供不應(yīng)求，魔芋種植效益顯著提高，農(nóng)民的種植積極性也隨之增強。但因傳統(tǒng)的種植經(jīng)驗，生產(chǎn)管理中仍普遍存在種芋挖大留小、平廂播種、不倒茬換地、不進行病害防治等系列問題，導(dǎo)致產(chǎn)量逐年降低。且因近幾年大力發(fā)展魔芋種植基地，本地種芋供應(yīng)不足，多數(shù)賴外地調(diào)種。調(diào)種較為分散，種芋質(zhì)量參差不齊，發(fā)展區(qū)域又較為集成，造成本地魔芋病害有發(fā)展趨勢。

2.2 抵抗風(fēng)險能力小

魔芋種植成本高，尤其是種芋，依照近2年行情，成本約3000～6000元/667m2。但若種植過程中管理不當(dāng)或遇上極端天氣，將造成產(chǎn)量低下甚至絕收。魔芋種植區(qū)域又一般集中在貧困山區(qū)，農(nóng)民收入低，抵抗風(fēng)險的能力小。加工企業(yè)也存在同樣問題，近幾年商品魔芋價格逐年上漲，從2016年的3000元/t左右漲到2018年的最高峰8000元/t以上，企業(yè)收購原料需大量資金。加上魔芋精粉作為本地魔芋加工企業(yè)的單一產(chǎn)品，其附加值不高，易受制于市場，價格和效益不穩(wěn)定。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)通常采取減少產(chǎn)量的措施降低風(fēng)險，年加工時間有時僅約1個月，遠低于正常生產(chǎn)期(3個月左右)。這些都極大地制約了當(dāng)?shù)啬в螽a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 九龍縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議

3.1 加大政府組織領(lǐng)導(dǎo)

政府引導(dǎo)是產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的重要保證。魔芋作九龍縣具有特色優(yōu)勢的傳統(tǒng)作物，魔芋產(chǎn)業(yè)對山區(qū)扶貧及經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義。建議縣政府聯(lián)合農(nóng)業(yè)、 林業(yè)、 科技、 扶貧、工商等部門成立魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，確定牽頭縣領(lǐng)導(dǎo)及主管部門。領(lǐng)導(dǎo)小組制定全縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，確立近期、中期、遠期發(fā)展目標(biāo)，指導(dǎo)全縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，具體負責(zé)全縣的魔芋生產(chǎn)管理，協(xié)調(diào)解決發(fā)展中存在的問題。

3.2 促進種植戶組織化生產(chǎn)

九龍縣魔芋生產(chǎn)主要以單家獨戶生產(chǎn)為主，存在缺乏有效的組織和管理，市場參與能力差，種植效益得不到有效保障。組織召集農(nóng)民和種植大戶成立專業(yè)合作社和企業(yè)，并給予一定的資金和項目支持，解決其種芋、農(nóng)資等生產(chǎn)資金需求量大的問題。進行統(tǒng)一管理和銷售，有利于新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用，擴大生產(chǎn)規(guī)模和進行規(guī)范化生產(chǎn)，降低魔芋種植風(fēng)險，拓寬銷售渠道，提升農(nóng)民的種植效益。

3.3 提高綜合服務(wù)水平

農(nóng)技部門要加強與科研院所合作，針對目前生產(chǎn)上存在的普遍問題——病害難以控制，開展先進生產(chǎn)技術(shù)和抗病新品種的引進示范和篩選工作，如兩年制免耕栽培技術(shù)、廂面覆蓋除草技術(shù)、白魔芋、珠芽魔芋、雜交魔芋及病性好的地方花魔芋品種等。改變農(nóng)民的傳統(tǒng)種植觀念；改連作為輪作，改凈作為間套作，改平廂播種為起壟栽培，改“只種不管”為“精細管理，做好病害防治”。

培養(yǎng)縣鄉(xiāng)魔芋種植農(nóng)技人員，每年定期對產(chǎn)業(yè)大戶、合作組織帶頭人和企業(yè)負責(zé)人開展技術(shù)培訓(xùn)，提高魔芋生產(chǎn)的科技化水平。在魔芋生產(chǎn)季節(jié)，加大科技培訓(xùn)及現(xiàn)場服務(wù)力度，提高科技入戶率。此外，帶領(lǐng)種植大戶和企業(yè)加強同魔芋生產(chǎn)先進地區(qū)的學(xué)習(xí)交流，廣泛聯(lián)系魔芋加工企業(yè)、收購商及電商平臺等，拓寬本地魔芋銷售及原料采購渠道，保障芋農(nóng)及企業(yè)的利益最大化。

3.4 扶持龍頭企業(yè)

通過財政資金引導(dǎo)、貼息貸款、小額信貸等，支持和鼓勵魔芋加工企業(yè)引進改造加工新技術(shù)，豐富產(chǎn)品種類，拓展市場，提升企業(yè)競爭力。采用“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，提高加工企業(yè)與農(nóng)的利益聯(lián)結(jié)，真正成果形成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的整體；并以“訂單農(nóng)業(yè)”的形式，把分散的農(nóng)戶組織起來，促進農(nóng)戶嚴格進行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保企業(yè)獲取穩(wěn)定、安全的產(chǎn)品，農(nóng)戶獲得完善的服務(wù)及市場利益最大化。