摘要： 在上海新高考改革為重要標志的基礎教育綜合改革背景下，分析高中化學教學中出現(xiàn)的問題，指出全面提高化學學科核心素養(yǎng)是新高考背景下高中化學課堂教學質(zhì)量的標準和要求。以“氨”的教學設計為例，探索如何在新高考背景下克服時間緊、任務重、要求高等困難，提高課堂教學的效率，落實學科素養(yǎng)的教學目標。

關鍵詞： 新高考； 化學學科核心素養(yǎng)； 氨； 教學設計

文章編號： 10056629（2018）9006205 中圖分類號： G633.8 文獻標識碼： B

1 新高考背景下高中化學教學中存在的問題

新高考背景下的高中化學課程分為必修、選擇性必修和選修課程，開設時間為2或3年，學生的學業(yè)水平檢測分為合格考和等級考，這些新的變化給高中化學教學，尤其是高一、高二化學教學帶來了一些新的問題，主要表現(xiàn)為：

（1） 對于選擇參加等級考試的學生來說，化學學習貫穿高中三年，但相比老高考模式周課時數(shù)減少，教學內(nèi)容也相應減少；高考化學等級考試的時間由1.5小時減少為1小時，滿分值由150分降低為70分。學生學習化學的積極性、投入精力和學習時間較過去都有所降低和減少，學生參加化學選修課、競賽課的熱情也有所減退。

（2） 為了幫助學生更好地選擇等級考科目，高一學生就需要對理、化、生、政、史、地學科有較為充分的了解。因此，學校開設的高一課程門類較多，致使教學時間緊迫。于是，課堂教學就常會忽視設計真實問題情境，忽視實驗教學。

（3） 化學高考等級考的難度系數(shù)由原來的0.65～0.68降低為0.75～0.78，有的教師便錯誤地認為新高考對學生能力培養(yǎng)的要求降低了，尤其是對那些不參加化學等級考試的學生。于是，課堂上教師只忙于單純地傳授知識。

（4） 相比于等級考，高二合格考主要考查基礎性內(nèi)容，難度系數(shù)為0.85～0.87。在這種情況下，到底教什么？怎么教？教到什么程度？合格考應該為學生打下什么樣的“基礎”？諸如此類問題讓很多教師感到茫然。一些教師、學生為“合格”而教和學，不注重學生能力培育，課堂教學效率低，更不考慮如何提升學生化學學科核心素養(yǎng)，認為那是針對參加等級考學生的事。如何提高化學合格考班級的教學質(zhì)量，在新高考背景下成為一個非常值得關注的問題。

2 學科核心素養(yǎng)是新高考背景下化學教學質(zhì)量的標準

核心素養(yǎng)培育“是學科育人價值的集中體現(xiàn)，是學生通過學科學習而逐步形成的正確價值觀念，必備品格和關鍵能力”[1]。因此，新高考背景下的化學教學質(zhì)量高低的重要標志就是學科核心素養(yǎng)的落實?；瘜W學科核心素養(yǎng)不是口號，是實實在在的教育教學目標。新高考背景下，時間緊、任務重、要求高，如何把化學學科核心素養(yǎng)落實到每一堂課中，是每位化學教師都應該思考和實踐的。

高一年級是化學學科核心素養(yǎng)培育和落實最為關鍵的一年，對高二確定選擇參加等級考或合格考的學生來說，都是至關重要的。高一年級的化學課是必修課，還沒有進行選科分流，從學生一入校，就應該開始探索落實化學學科核心素養(yǎng)的方法。以化學知識的學習為載體，把化學學科核心素養(yǎng)有意識地努力落實在每一節(jié)課中，養(yǎng)成科學的思維方法和習慣，提高高一的教學質(zhì)量，才能適應上?；A教育綜合改革的要求，真正全面落實教育部新頒的高中化學課程標準。

“學業(yè)質(zhì)量是學生在完成本學科課程學習后的學業(yè)成就表現(xiàn)。學業(yè)質(zhì)量標準是以本學科核心素養(yǎng)及其表現(xiàn)水平為主要維度”[2]。新高考“以核心素養(yǎng)為測試宗旨，以真實情景為測試載體，以實際問題為測試任務”[3]為命題原則。因此，無論是擔任合格考還是等級考教學任務的教師，都應該認識到，新高考背景下的高中化學課堂教學和學業(yè)質(zhì)量都應以落實化學學科核心素養(yǎng)為最重要標志，必須關注和落實化學學科核心素養(yǎng)，關注學生綜合能力的提升，關注化學知識的實際應用，而提高教學質(zhì)量的方法和途徑就必須要在化學學科核心素養(yǎng)的培育上下功夫。

教師要按照教育部2017年版《普通高中化學課程標準》，精心設計每一節(jié)課，思考每節(jié)課化學學科核心素養(yǎng)培育的落實點，為學生打下良好的人文底蘊、科學精神、實踐創(chuàng)新等基礎，堅持把化學學科核心素養(yǎng)培育貫穿始終，高考化學合格考或等級考取得好成績是水到渠成的。

3 把化學學科核心素養(yǎng)的落實變成實實在在的教學行為

對于高一全體學生以及高二參加合格考試的學生來說化學是必修課?；瘜W必修課“旨在促進全體學生在化學學科核心素養(yǎng)的各個方面都有一定的發(fā)展”[4]，要把化學學科核心素養(yǎng)變成實實在在的教學行為。

以高一化學“氨”的教學為例，在教學中以創(chuàng)造性思維能力的培養(yǎng)為抓手設計教學過程，把培育核心素養(yǎng)落實在每一節(jié)、每一單元中。結(jié)合化學學科的特點和新高考要求，采用引導探究教學法[5]，即通過教師和學生提出的問題來構(gòu)建和串聯(lián)學習活動，把“是什么”變成“為什么”“還有什么”“怎么應用”等，來提高課堂思維容量和深度，培養(yǎng)問題意識，讓學生從內(nèi)在原因理解元素化合物，而不只是單純的記憶。整節(jié)課努力避免用太多的時間放在元素化合物知識點的講授和記憶上，而是留下時間給學生實踐、體驗、問疑。為了提高學生的創(chuàng)造性思維能力，幫助學生掌握、體會元素化合物的應用，通過實驗激發(fā)學生思考提問，自然穿插教師的提問，引發(fā)學生深入思考，讓學生真正弄清基本的原理。在課的最后再留給學生2～3分鐘自由提問，激發(fā)學生提出一些更加深入的問題或疑問，提煉出值得研究的化學小課題。整節(jié)課體現(xiàn)以問題為中心的教學特色，把化學學科核心素養(yǎng)的五個維度，有意識地、潤物無聲地滲透在全課的學習中，逐步達成教學目標，提高教學效率。

4 “氨”的教學設計

4.1 教學目標

（1） 掌握氨的化學性質(zhì)，知道氨的物理性質(zhì)，能說出氨的主要用途，進一步深刻理解氨的分子結(jié)構(gòu)。

（2） 通過對氨的性質(zhì)的探究，培養(yǎng)學生實驗設計能力，運用歸納和演繹的思維方法學習元素化合物知識，體會結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，強化對物質(zhì)結(jié)構(gòu)這一化學關鍵詞的理解，進一步落實宏觀辨識與微觀探析，領會研究物質(zhì)性質(zhì)的一般方法。

（3） 結(jié)合氨的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及用途能進一步提出問題，嘗試解決一些實際問題，體會氨在生產(chǎn)、生活和農(nóng)業(yè)中的重要作用，通過對化學家“哈伯的功與過”一段化學史的簡單介紹，認識科學的兩面性，建立一分為二看問題的辯證思維。

4.2 教學過程

4.2.1 氨的物理性質(zhì)

[看一看、想一想]觀察實驗臺上大試管里的氨氣的顏色、氣味。怎樣設計實驗檢驗氨是否溶解于水？（學生可能的回答： 把大試管中的氨氣倒立在水中、噴泉實驗）

[做一做]把充滿氨氣的大試管倒扣在盛水燒杯中。有什么現(xiàn)象？為什么？

[看一看]

（1） 請一學生演示氨的噴泉實驗；

（2） 觀看液氨泄露視頻。

[學一學]通過實驗和觀看視頻，我們知道了氨極易溶解于水，水溶液叫氨水。資料顯示，純液氨在常溫下密度為0.6103克/立方厘米，氨水中氨含量越多密度越小，氨水的密度都小于1。

[讀一讀、議一議]提出問題小競賽： 我們知道的是否全面，氨還有哪些物理性質(zhì)？自學教材第22～23頁上半部分內(nèi)容，結(jié)合以上實驗你能設計出哪些問題？我們開展一個提出問題小競賽，提出的問題解答不了不要緊，關鍵是能提出問題。

[教師準備的問題]

（1） 若忘記了氨氣在標準狀況下的密度，你能通過計算得到嗎？

（2） *為什么氨氣極易溶解于水？而氮氣在水中溶解度卻很小。（和水形成氫鍵）

（3） *氨為什么易液化？（氨分子間易形成氫鍵）

（4） 液氨為什么可以做制冷劑？（氨分子間形成氫鍵，所以氣化時需要吸收較多的能量，所以氨具有較大的蒸發(fā)熱）

（5） 液氨泄露現(xiàn)場為什么寒氣逼人？氨氣泄漏如何處置？怎么逃離現(xiàn)場？（用濕毛巾捂住口鼻）

（6） 氨氣的收集方法？一瓶氨氣倒立在水中，水位上升至體積的3＼4，瓶中氨氣的平均分子量？得到氨水的物質(zhì)的量濃度是多少？

（7） 常溫下，1體積水溶解700體積氨氣（S.T.P），得到氨水中含氨的質(zhì)量分數(shù)是多少？物質(zhì)的量濃度是多少？

（8） a%的氨水和3a%的氨水等體積混合，混合后氨水的質(zhì)量分數(shù)是（ ）。

① 等于2a% ② 大于2a% ③ 小于2a% ④ 無法確定

（9） *液氨是一種溶劑，它可以溶解哪些物質(zhì)？

（標注*的問題可能是學生提出但暫時由于知識所限回答不了的問題）

[議一議]推測一下氨的化學性質(zhì)。

設計意圖： 氨的溶解度和物質(zhì)的量濃度換算等內(nèi)容，雖然在物質(zhì)的量濃度計算中學習過，但仍然是學生學習的一個難點。通過以組為單位的“設問競賽”環(huán)節(jié)，既復習鞏固了這些內(nèi)容，又鍛煉了學生提出問題的能力，改變了物理性質(zhì)教學以記憶為主的常用教學方法。氨和水反應、氨和酸反應的實質(zhì)、氨發(fā)生氧化反應等內(nèi)容既是重點又是難點，通過設計探究實驗、增加氨水和氯氣反應的實驗，安排學生討論、教師點撥，幫助學生由淺入深地理解。在每個性質(zhì)的學習過程中都適當停留，給一點時間讓學生質(zhì)疑，把心中的疑問及時說出來，使他們及時釋疑，弄懂弄通有關知識，培養(yǎng)發(fā)散思維能力和問題意識，真正落實“科學探究與創(chuàng)新意識”這一核心素養(yǎng)。

4.2.2 氨的化學性質(zhì)

4.2.2.1 氨和水反應

[議一議]怎樣設計實驗探究氨和水發(fā)生了化學反應？寫出氨和水反應的化學方程式。資料顯示低溫下濃氨水中可以析出一水合氨晶體。

[講一講]設計方案交流（學生可能回答： 氨和水都不能使干燥的酚酞試紙或紅色石蕊試紙變色；加熱滴有酚酞的氨水；聞氨水的氣味等）

[看一看]教師或?qū)W生演示： 白色宣紙做的小花，宣紙上噴有酚酞或紫色石蕊試液，干燥。進行以下操作（見圖1）。

（3） 從組成微粒、分類和穩(wěn)定性等方面比較液氨和氨水。

[講一講]同學們進一步提出疑問，請說出來，交流一下。

[教師準備的問題]

（1） 氨水分別滴入氯化鋁、氯化鐵溶液中的現(xiàn)象，寫出反應的離子方程式。

（2） 往濃氨水中加入生石灰或固體燒堿有什么現(xiàn)象？為什么？不加熱能否用濃氨水制取氨氣？

（3） 怎樣保存氨水？（受熱會分解，放在陰涼處，密封保存）

氨水做氮肥施用時為什么要深埋，即使在低溫天氣？（氨水作為化肥的不足是： 液態(tài)，易揮發(fā)，弱堿性）

（4） 如何把氨轉(zhuǎn)化為固體化肥？

（5） *聽說過緩釋肥料嗎？

（6） *聽說過氨雨嗎？怎樣形成的？

（7） 能否想象一下氨中毒的癥狀？施救方法？（輕度的對眼睛、鼻、喉等的刺激，引起鼻炎、喉痛、咳嗽、咳血等；嚴重的引起肺水腫、呼吸困難、昏迷等，要及時吸入新鮮空氣和水蒸氣，用大量水沖洗眼睛等）

（8） *怎樣用實驗證明NH3·H2O是弱堿？

（9） 氨和鹽酸能反應嗎？（引出以下氨和酸的反應，見圖2）

設計意圖： 教師并沒有提出教材上的問題，而是留給學生自己去發(fā)現(xiàn)。僅到此，并沒有達到教學目標中提出的“掌握”要求。所謂“掌握”，是能將概念運用到新的情景中，并對復雜的問題綜合分析和評價，因此，教師又設計了讓學生繼續(xù)提問，深入思考，同時，教師也準備了一些問題。

4.2.2.2 氨和酸反應

[做一做、議一議]分別蘸濃氨水和濃鹽酸的兩根玻璃棒相遇；趣味實驗“空瓶生煙”： 兩只集氣瓶中分別滴一滴濃鹽酸或濃氨水，如圖2所示。描述實驗現(xiàn)象，說明原因。若把濃鹽酸換成濃硫酸或濃硝酸或磷酸會產(chǎn)生白煙嗎？寫出化學方程式。有幾種方法可以檢驗某種氣體是氨氣？

[議一議]

（1） 氨和鹽酸等強酸溶液反應的實質(zhì)是什么？寫出反應的離子方程式。

（2） 用電子式表示銨根離子的形成過程？

（3） 銨鹽中存在分子嗎？為什么？

[學一學]氨和酸反應的實質(zhì)： NH3+H+NH+4。

（若演示“空瓶生煙”，教師也可以引領學生分析壓強的變化，“空瓶”實驗后固體附著在瓶壁的位置上）。銨鹽都是晶體，運輸較為方便，且銨鹽都能溶解于水易被農(nóng)作物吸收而用作化肥。也可以用濃鹽酸檢驗氨氣。

4.2.2.3 氨的還原性（氧化反應）

[看一看]觀察教師演示，討論下列問題：

盛有氯氣的集氣瓶中滴入濃氨水。有什么現(xiàn)象？為什么會冒白煙？試著寫出有關反應的化學方程式。

[學一學]說明氨具有一定的還原性。

（2） 圖3實驗中瓶口有時放吸有NaOH溶液的棉球，作用是什么？

（3） HCl、 H2S、 NH3等非金屬氫化物都具有還原性的原因是什么？

[練一練]

寫出氨氧化的方法制硝酸的反應的化學方程式： 即由NH3HNO3的反應的化學方程式

設計意圖： 氨的氧化，教師沒有直接呈現(xiàn)氨的催化氧化，而是由淺入深，讓學生習得內(nèi)在的原理和方法，內(nèi)化為學生的行為習慣和思維品質(zhì)。

[反饋練習、總結(jié)全課]

通過“氨的用途”總結(jié)全課，自然引出“哈伯的功與過”一段化學史，說明科學的兩面性，學會一分為二地看問題。心中還有哪些疑問？請自由提問。

[教師準備的問題]

（1） 怎樣設計實驗，知道氨是由氮和氫兩種元素組成的？

（2） 為什么H2O、 HCl等氣態(tài)氫化物的化學式H在前，而氨卻寫成NH3？

（3） 氨水分別滴入氯化鋁、氯化鐵溶液中的現(xiàn)象？寫出有關反應的離子方程式。

（4） 通過本課的學習，你可以提煉出哪些化學研究小課題（例如，制冷劑的研究，哈伯的功與過，液氨的儲存，氨水和CuSO4的反應研究等等）。

（5） *氨能否和金屬反應？氨的性質(zhì)再研究。

[作業(yè)]

（1） 設疑作業(yè)： 把你對“氨的性質(zhì)、用途”設計的有關問題和你心中的疑問寫在“自我設疑本”上，并努力回答。

（2） 寫出本課“知識鏈”，熟練書寫有關反應的化學方程式。

（3） 進一步總結(jié)、完成本課的[議一議]中的有關課堂討論題。

（4） 閱讀有關“緩釋肥料，哈伯的一生”等有關資料。

參考文獻：

[1][2][3][4]中華人民共和國教育部制定. 普通高中化學課程標準（2017年版）[S]. 北京： 人民教育出版社， 2018： 3， 78， 64， 11.

[5]杜淑賢. 引導探究教學法初探[J]. 課程·教材·教法， 1994，（4）： 40.