□ 文·圖 / 云南大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計學(xué)院 張琬祺

這是一只與眾不同的青花碗。

首先，碗的胎體不同于景德鎮(zhèn)常見到的那些光潔的瓷器，它有些微微泛黃。其次，碗里的青花紋樣一點兒也不精致和繁復(fù)，色調(diào)灰暗，它更像是隨意的涂鴉，帶著些拙樸的味道。

鮮少有人知道，這就是云南的土青花。

云南青花大多以1250℃左右的高溫?zé)?，坯泥中既含瓷土又含黏土，在陶瓷學(xué)術(shù)界一般稱此類器物為“炻器”，是介于陶與瓷之間的一種制品。炻器具有很高的強度和良好的熱穩(wěn)定性，很適應(yīng)于現(xiàn)代機械化洗滌，并能順利地通過從冰箱到烤爐的溫度急變，在國際市場上由于旅游業(yè)的發(fā)達和飲食的社會化，炻器具有很大的銷售量。

從現(xiàn)存的古代云南青花實物可看出，因含黏土成分較多加之淘洗不精，龍窯窯內(nèi)溫差較大，多有生燒，大部分胎質(zhì)疏松呈灰黃、灰青色，這些都是炻器的典型特征。也有的出土器物，胎質(zhì)緊密細致，胎體白度、燒成溫度和瓷化程度較高，透明釉潔凈，青花發(fā)色湛藍，完全達到了瓷器的燒制要求和品級，也就是云南土青花。

青花的歷史意義

青花瓷，又稱白地青花瓷，常簡稱青花。

青花瓷屬釉下彩瓷，是用含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經(jīng)高溫還原焰一次燒成。鈷料燒成后呈藍色，具有著色力強、發(fā)色鮮艷、燒成率高、呈色穩(wěn)定的特點。

青花瓷的出現(xiàn)是中國陶瓷發(fā)展史上的一個重大轉(zhuǎn)折，青花瓷真正意義上把陶瓷和繪畫結(jié)合在了一起，繪畫不再是陶瓷的附屬裝飾，成為了構(gòu)成陶瓷藝術(shù)的主要表現(xiàn)內(nèi)容。盡管在青花出現(xiàn)之前，陶瓷上也有繪畫裝飾，但那些繪畫的意義在修飾器物的層面上，青花之后，繪畫在陶瓷上的價值就變得非常重要了，產(chǎn)生了一種新的工藝樣式——瓷繪。

從歷史上來看，原始青花瓷于唐宋已見端倪，成熟的青花瓷則出現(xiàn)在元代景德鎮(zhèn)的湖田窯。明代青花成為瓷器的主流。清康熙時發(fā)展到了頂峰。明清時期，還創(chuàng)燒了青花五彩、孔雀綠釉青花、豆青釉青花、青花紅彩、黃地青花、哥釉青花等衍生品種。

云南土青花的由來

云南的土青花創(chuàng)燒于600多年前。

1973年，祿豐縣元代火葬墓出土一件玉壺春瓶，外壁以青花繪蕉葉、蓮瓣、魚藻紋。瓶上青花明顯與景德鎮(zhèn)的青花迥異，釉色泛黃，色調(diào)灰暗，繪畫技藝卻十分流暢，整個玉壺春瓶顯得拙樸而又豪邁寫意。

這件青花玉壺春瓶揭開了一段塵封的歷史，人們發(fā)現(xiàn)原來600多年前的云南青花，完全可以媲美同時期的江西景德鎮(zhèn)青花，從而吸引了學(xué)者對神秘云南青花的研究。

歷史上，玉溪、紅河、大理、昆明、曲靖等地都燒造過青花瓷器。時代有早有晚，繪畫有精有粗，而最早進入學(xué)術(shù)研究視野的是玉溪窯青花。1960年，云南省博物館的葛季芳等人，在玉溪調(diào)查征集文物時，偶然聽當?shù)厝苏f起發(fā)現(xiàn)過古代窯址，便做了進一步調(diào)查，在玉溪城東約2公里的紅塔山旁瓦窯村附近發(fā)現(xiàn)“平窯”“上窯”和“古窯”三處古窯遺址，并于1962年2月在《考古》雜志上發(fā)表名為《云南玉溪發(fā)現(xiàn)古瓷窯址》的文章，使得玉溪窯成為最先進入學(xué)術(shù)視野的云南古代制瓷遺址，確定了玉溪是除景德鎮(zhèn)以外燒制元明青花瓷器的重要窯場。

學(xué)界一直有人大膽猜想景德鎮(zhèn)的青花可能是從云南發(fā)展過去的。“在蒙古滅了大理國，再去滅南宋時，南宋燒制的白瓷工藝已經(jīng)非常成熟，可能就把云南的技術(shù)和當?shù)亟Y(jié)合，燒制出了上品的青花瓷?！?/p>

也有人認為景德鎮(zhèn)才是青花的起源地，云南青花來源于景德鎮(zhèn)，是經(jīng)江西，傳入四川，再傳入云南，又由云南傳入越南，進入東南亞，這是青花之路的南線。還有一條景德鎮(zhèn)—朝鮮—日本的北傳路線，共同構(gòu)成了青花文化傳播的“青花之路”。

不論這樣的猜測是否真實，但都說明了云南青花在我國青花燒造歷史上的重要地位。

玉溪窯青花無論器體造型、繪畫風(fēng)格、青花發(fā)色都具有元末明初的風(fēng)格，代表著歷史上云南釉下彩繪瓷器燒制技藝的全面成熟和杰出水平。

令人遺憾的是，明末清初，由于景德鎮(zhèn)青花大規(guī)模銷往云南，致使玉溪窯、建水窯、大理窯、曲靖窯等代表性窯口全部停燒青花瓷器，傳承斷絕，云南青花消失于歷史的塵埃中……

云青花的“復(fù)活”是云南非遺保護的重要工作

云南青花的斷燒嚴重影響了云南傳統(tǒng)文化的傳承，長期以來，雖然有一些學(xué)者對云南青花有相關(guān)的研究，但研究僅限在考古學(xué)、文物學(xué)領(lǐng)域，離公眾的現(xiàn)實生活十分遙遠。

2007年，中國古陶瓷學(xué)會“云南青花暨邊疆青花研究會議”在昆明舉行，國內(nèi)外著名陶瓷專家耿寶、劉渤、馬文斗、呂軍、小林仁（日）、森達也（日）、施靜菲（中國臺灣）以及英國、意大利、法國、瑞士、新加坡等國代表共計180人參加學(xué)術(shù)會議，一致認為云南青花是中國古代重要陶瓷類型，玉溪窯的復(fù)燒工作迫在眉睫，玉溪青花傳統(tǒng)技藝的“復(fù)活”是云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的重要工作。

青花的復(fù)燒并非易事。從準備工作到最后的復(fù)燒成功，耗時七年之久。

2009年，云南大學(xué)師生組建研究團隊著手研究玉溪窯青花瓷器。首先在玉溪、建水、華寧、易門、麗江、曲靖和四川會理等地古窯遺址相繼收集整理近2000件青花殘片，耗時三年。

2011年，云南大學(xué)師生研究團隊開始將精力集中于胎料配方、釉料配方等技術(shù)層面的復(fù)燒工作。

對此，玉溪市政府給予了高度的關(guān)注。

2012年10月，云南大學(xué)陶瓷工藝研究所受玉溪市委市政府邀請，與玉溪技師學(xué)院聯(lián)合建成“玉溪窯發(fā)展研究中心”致力于玉溪窯青花瓷器復(fù)燒工作。玉溪市政府撥專項項目經(jīng)費110萬元，在玉溪技師學(xué)院內(nèi)成立了占地2000平方米，設(shè)施齊備的專業(yè)陶瓷工藝教學(xué)基地。云南大學(xué)委派副教授一名在玉溪技師學(xué)院專職支教，另有助教一名、研究生4名、本科生3名長期在玉溪窯發(fā)展研究中心兼職從事研究工作。

2013年10月，云南青花復(fù)燒工作取得成功。隨即，“玉溪窯發(fā)展研究中心復(fù)燒元明時期玉溪窯青花代表作品展覽暨學(xué)術(shù)研討會”在玉溪市博物館隆重舉行，參與會議的專家有：著名古陶瓷專家、故宮博物院研究員楊靜榮教授，著名古陶瓷專家、首都博物館研究員王春城，著名古陶瓷專家、云南省博物館館長馬文斗，玉溪市博物館館長陳泰敏，以及政府領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校專家、社會各界人士600余人。展出復(fù)燒作品120余件，獲得與會人員極高評價。

2013年12月，由云南大學(xué)與玉溪技師學(xué)院聯(lián)合申報的“玉溪窯青花瓷器燒造技藝”獲批為云南省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，保護單位為玉溪技師學(xué)院玉溪窯陶瓷發(fā)展研究中心。標志著全面協(xié)同保護和發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)取得重大突破。

云南青花相關(guān)產(chǎn)業(yè)欣欣向榮

如今，云南青花“復(fù)活”的愿望已經(jīng)成為了現(xiàn)實。

玉溪市自2014年始，每年投入專項資金1000萬元，支持玉溪市陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展，惠及“玉溪窯青花瓷器燒制技藝”“華寧陶器燒制技藝”“易門陶器制作技藝”等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目，為地方保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)注入了新的活力。

“我們的產(chǎn)品已經(jīng)賣到東南亞去了！”

玉之陶的老板陳光林驕傲地說道。

2014年至今，玉之陶文化傳播公司生產(chǎn)的玉溪窯青花系列產(chǎn)品多次參加南博會、上海茶博會、昆明茶博會，產(chǎn)品遠銷臺灣、日本、東南亞地區(qū)，取得了優(yōu)異業(yè)績。像玉之陶這樣在玉溪燒造云南青花的陶瓷企業(yè)如雨后春筍般成長起來，就業(yè)人數(shù)達到600余人。

不僅如此，建水、華寧、易門、楚雄、麗江等地也開始燒造制作云南青花瓷器，產(chǎn)業(yè)影響力日益擴大。讓云南青花的技藝傳承下去并發(fā)揚光大，成了眾多人的夢想和追求，玉溪市級青花傳承人羅永林就一直在堅持做這件事。

“當?shù)谝粻t仿古玉溪青花出窯時，是我平生最激動的時候了，溫?zé)嵘性诘那嗷ㄆ魑?，恢?fù)、延續(xù)了玉溪青花特有的體態(tài)與神韻?！绷_永林說，“青花瓷是祖上留給我們的珍貴遺產(chǎn)，不管是從前還是現(xiàn)在，我這一生最大的心愿就是讓玉溪青花發(fā)揚光大?！?/p>

2017年10月，玉溪青花街項目啟動，項目位于紅塔區(qū)鳳凰街道瓦窯社區(qū)，占地88.9畝，預(yù)計總投資5億元。項目配套水景觀、海綿城市綠地，融合陶博物館、陶瓷藝術(shù)展示區(qū)、陶藝體驗館、陶文創(chuàng)作店、陶藝定制、陶藝主題餐廳、陶藝酒店、陶藝趣吧、陶瓷文化咖啡吧等9大陶瓷文化旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。

云大師生義賣青花碗

今年4月，云大師生發(fā)起了一項義賣活動，賣的是產(chǎn)自云南麗江永勝瓷廠的云南青花碗。

麗江永勝窯是云南地區(qū)重要的窯口之一，1960年建立現(xiàn)代化瓷廠。永勝窯所生產(chǎn)的瓷器造型多樣，題材豐富,圖案古雅富有民族特色,裝飾手法多種多樣，瓷質(zhì)白透明澈，是云南地區(qū)眾多窯口中生產(chǎn)瓷器的代表。永勝窯所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)瓷器，不僅暢銷四川、貴州等周邊省區(qū)，還遠銷東南亞各國。后來瓷廠進行重組和改造，整體轉(zhuǎn)制為民營企業(yè)，由于資金短缺，人才技術(shù)缺乏，只能生產(chǎn)單一的日用瓷器。永勝窯逐漸式微。此次云南大學(xué)陶瓷創(chuàng)新設(shè)計研究所和麗江永勝瓷廠的合作，不僅成功實現(xiàn)了云南青花的產(chǎn)業(yè)化，而且對于麗江永勝窯的復(fù)興進行了一系列的技術(shù)扶持。

一個青花碗的售價僅5元，物美價廉，大受網(wǎng)友歡迎。僅6天，線上就預(yù)售出12725件碗盤，至5月4日近14000件碗盤售罄。

“古樸中透著濃郁的民族風(fēng)情，”一位網(wǎng)友這樣評價道，“太美了，希望以后再出些茶具之類的產(chǎn)品?！?/p>

確實，云南青花帶著云南的氣息和特征，它的發(fā)軔跟云南這塊土地聯(lián)系在一起，是云南百姓長期對自然、對生活、對生命的理解的外顯。

站在今天的角度上，云南青花雖然重新回到了大眾的視野中，但是尚停留在模仿的階段。傳統(tǒng)并非是一成不變的，總是處于發(fā)展變化的動態(tài)之中，傳統(tǒng)是現(xiàn)在的“傳統(tǒng)”，“現(xiàn)在”又構(gòu)成了下一個時代的“新傳統(tǒng)”。云南青花要實現(xiàn)真正意義上的傳承，必須還要結(jié)合當下的設(shè)計理念和消費者需求，走出現(xiàn)代云南青花的新道路。把屬于這個時代的審美元素和設(shè)計意念體現(xiàn)在青花藝術(shù)創(chuàng)作中，是對傳統(tǒng)青花藝術(shù)的傳承和發(fā)揚。

云南是一個多民族省份，因為各個地區(qū)的土質(zhì)差異和民族文化的差異，各地區(qū)的陶瓷器都有各自的特色。但相對于整個中國陶瓷市場來說，云南陶瓷在全國市場認知程度較低。

那么，云南的陶瓷從業(yè)者是否能夠在今天云南青花的發(fā)展基礎(chǔ)之上，結(jié)合當代的設(shè)計理念和市場需求，設(shè)計研發(fā)出既具備傳統(tǒng)云南青花風(fēng)格，又能體現(xiàn)當代精神，抑或還能記錄生活內(nèi)容的現(xiàn)代云南青花產(chǎn)品，進一步拓寬受眾面，使云南青花成為云南的一種新的文化語言，在國內(nèi)甚至是國際市場上都能占有一席之地，或許是我們當下需要思考的問題。