宋東鎣,張景曉,李學(xué)軍,陳 楊,張京才
(1.河南師范大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院,新鄉(xiāng),453007;2.河南塘興水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司,新鄉(xiāng),453000)
克氏原螯蝦(Procambarus clarkii)又稱小龍蝦、克氏螯蝦或紅色沼澤鰲蝦,原產(chǎn)于北美洲,隸屬甲殼綱,十足目,螯蝦科,原螯蝦屬。小龍蝦肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、高蛋白、低脂肪,含有豐富的維生素和微量元素,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值[1-2]。近年來,隨著網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳推廣及消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛,小龍蝦的市場需求量急劇上升,天然資源量銳減,導(dǎo)致其價(jià)格節(jié)節(jié)攀升,市場前景非常廣闊。小龍蝦生命力強(qiáng),食性廣,生長快,喜食浮游動(dòng)物、鮮嫩水草、腐殖質(zhì)、動(dòng)物下腳料、谷物皮糠等餌料,在我國大多數(shù)地區(qū)均能養(yǎng)殖和自然越冬,適于湖泊、池塘、濕地、水渠、水田等多種養(yǎng)殖模式[3]。
小龍蝦在我國養(yǎng)殖時(shí)間不長,主要靠野外捕撈為主,缺乏養(yǎng)殖技術(shù)體系,養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益普遍偏低且不穩(wěn)定[3]。根據(jù)生態(tài)學(xué)原理、小龍蝦的生物學(xué)特性及其他地區(qū)成功養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),河南塘興水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司設(shè)計(jì)了33350㎡小龍蝦的生態(tài)養(yǎng)殖池塘。本文就小龍蝦養(yǎng)殖池塘的設(shè)計(jì)和飼養(yǎng)管理進(jìn)行總結(jié),為其集約化池塘養(yǎng)殖和繁育工作提供借鑒。
養(yǎng)殖池塘位于新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū),水源充足,交通便利,水源周邊無污染,且距離生活區(qū)較遠(yuǎn),土質(zhì)為偏粘性壤土。單個(gè)養(yǎng)殖池塘面積約為2000 m2,東西長約60 m,南北寬約30 m。池堤的坡比為1∶2.5,堤寬1.5 m。堤坡鋪以防滲膜,防止小龍蝦在池堤上面打洞,池底采用三合土硬化防滲。池底東西向斜度為5%,池塘四周具有0.8 m寬的平臺,主要是小龍蝦的食場和栽植水草等遮蔽物之用;小龍蝦喜穴居,常在水位線附近打洞,因此,池塘中間設(shè)有三條高1.5 m,寬1.5 m的平臺,供小龍蝦打洞之用(見圖1)。
圖1 小龍蝦養(yǎng)殖池塘平面圖
小龍蝦池塘的兩端分別設(shè)置進(jìn)水口和排水口。進(jìn)水管長度以出水不損壞堤坡為宜,管口設(shè)置網(wǎng)柵,防止野雜魚進(jìn)入池塘。排水口采用拔管溢流式設(shè)計(jì),同時(shí)設(shè)置網(wǎng)籠,防止小龍蝦逃逸。
池塘四周平臺及內(nèi)側(cè)栽種水花生,池底栽植菹草、伊樂藻、輪葉黑藻、苦草,約占池塘總面積30%,水面以4 m×2 m“水草框”的形式栽植水花生,約占池塘總面積的20%,形成適合小龍蝦生長、蛻殼、棲息、隱蔽的場所[5]。
池塘堤坡四周設(shè)置加厚型鏡面防逃網(wǎng)布,網(wǎng)布高度為75 cm,其中15 cm埋入土中,并用不銹鋼管固定,樁距3 m。每兩個(gè)池塘設(shè)置一臺2.2KW的羅茨風(fēng)機(jī),進(jìn)氣主管道為直徑50 mm的PVC進(jìn)水管,外面包裹一層防曬防凍保溫棉,沿池堤內(nèi)側(cè)鋪設(shè)。用直徑10 mm蛇皮網(wǎng)紋管作為進(jìn)入池塘的分支氣管,終端設(shè)直徑為80 cm的微孔增氧曝氣盤。10 m2水面設(shè)置一個(gè)增氧曝氣盤,均勻布置。
注水前,向新建小龍蝦養(yǎng)殖池塘中均勻施用200 kg/667 m2的腐熟雞糞。雞糞碎屑沉積可均勻地堵塞池底土壤空隙,又進(jìn)一步形成微生物團(tuán),起到生物堵塞作用,具有良好防滲作用,同時(shí)具有肥水效果,使池塘內(nèi)浮游生物大量增殖,為蝦苗前期養(yǎng)殖提供適口餌料,增加蝦苗轉(zhuǎn)塘的成活率。
注水約20 cm后,全池潑灑漂白粉10 kg/667 m2,一周后,待池塘內(nèi)余氯量達(dá)到安全濃度時(shí),栽植水草。
“蝦多少,看水草”,池塘內(nèi)水草的面積和長勢決定著小龍蝦養(yǎng)殖的規(guī)格和產(chǎn)量。水草可為小龍蝦提供棲息、隱蔽、蛻殼、躲避敵害的場所和適口性的天然餌料,此外,水草具有調(diào)節(jié)水質(zhì)的重要作用,例如,有效降低養(yǎng)殖池塘內(nèi)氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的含量,增加水體溶解氧等[6]。池塘以栽植本地常見的菹草(又名蝦草)為主,伊樂藻、輪葉黑藻、苦草為輔。水草以10~15 cm成簇、分區(qū)域栽植,每個(gè)區(qū)域面積15~25 m2,間距3 m左右;水草栽植初期池塘水面保持在30~40 cm的水位,待水草長到20~30 cm時(shí),投放蝦苗,之后逐漸加深水位。
水草生長穩(wěn)定后,每隔15 d施用水草專用肥,防止水草因天氣原因發(fā)生衰敗[7]。水草顏色異常,表面附著物較多,可能與水質(zhì)和蝦的存塘量有關(guān),需要定期肥水、調(diào)水,同時(shí)用地籠捕撈上市規(guī)格的成蝦。
春季處于養(yǎng)殖前期,由于小龍蝦的活動(dòng)和水草施肥不當(dāng),會造成水草根系固土不牢、莖葉細(xì)小等不良生長態(tài)勢,此時(shí)應(yīng)及時(shí)足量投喂,減少小龍蝦對水草的破壞。養(yǎng)殖中期,水草長勢迅速,過密或露出水面時(shí),應(yīng)及時(shí)割除,維持水草占池塘總面積不超過50%,同時(shí),防止水草老化腐敗,以及出現(xiàn)病蟲害等現(xiàn)象[8]。養(yǎng)殖后期,經(jīng)常會出現(xiàn)養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化和“倒藻”等現(xiàn)象,導(dǎo)致透明度過低、溶氧不足,影響水草的光合作用,加快水草根須腐爛而浮出水面。因此,應(yīng)加大池塘“培菌”力度,分解過多有機(jī)質(zhì),同時(shí)捕撈成蝦,減小養(yǎng)殖密度。
小龍蝦喜歡生活在水質(zhì)清新、水草茂盛的微堿性水域,pH值在7.5~8.5之間,溶解氧不低于2 mg/L。池塘養(yǎng)殖小龍蝦,密度高,投喂量大,水質(zhì)變化較大。因此,水質(zhì)的管理調(diào)控非常關(guān)鍵[9]。
三月上旬,采用高水位,淹沒最高處的蝦洞,之后逐漸下降水位,刺激小龍蝦的出洞覓食。黃河流域春季溫差較大,天氣晴好時(shí),保持水位0.5 m左右,使水溫快速上升;若氣溫急劇下降,升高水位,防止池塘水溫變化過大。當(dāng)水溫穩(wěn)定于20℃以上時(shí),維持水位1.0~1.2 m。
定期加注新水。注水可以增加養(yǎng)殖水體的溶氧和某些微量元素,稀釋水體中有害物質(zhì)的濃度,有益于調(diào)節(jié)水質(zhì)。每隔7~10 d注水一次,每次20 cm左右,一般選擇清晨注水,高溫季節(jié)傍晚和小龍蝦蛻殼期間不能注水。
春季每隔15 d,養(yǎng)殖中后期每隔20 d,按100 kg/667 m2施用腐熟過的雞糞,肥水培育水質(zhì),增加養(yǎng)殖池塘的浮游生物的存量。施用糞肥會降低養(yǎng)殖水體的pH值,使水體中氨氮、亞硝酸鹽的毒性增強(qiáng),因此,每20 d用生石灰調(diào)水一次,用量15 kg/667㎡,既調(diào)節(jié)pH值改良水質(zhì),又增加水中鈣的含量,對蛻殼有益。春季每隔15 d,養(yǎng)殖中后期每隔10 d,高溫季節(jié)每隔7 d,全池潑灑二氧化氯進(jìn)行消毒,保證養(yǎng)殖用水透明度維持在35~45 cm,維持水相、藻相和菌相三相平衡。
池塘改底是小龍蝦養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)。小龍蝦養(yǎng)殖過程中,池底容易積累大量的殘餌、排泄物及腐爛的水草,易產(chǎn)生有毒物質(zhì)、滋生有害菌、增加了養(yǎng)殖水體的耗氧量??梢暻闆r交替施用氧化分解型產(chǎn)品和微生態(tài)制劑(光和細(xì)菌、芽孢桿菌等)等,有效分解底部有害物質(zhì),同時(shí)改善底部菌群結(jié)構(gòu),恢復(fù)池塘的自凈功能,改善養(yǎng)殖環(huán)境。養(yǎng)殖前期每15 d改底一次,中后期每10 d改底一次。
增氧不僅可以維持水體的溶解氧含量,同時(shí)氧化水體中還原性有機(jī)雜質(zhì),改善水質(zhì)。高溫季節(jié),每天凌晨1∶00~5∶00定時(shí)打開微孔增氧設(shè)施,陰雨天氣,全天開機(jī)增氧。施加糞肥和微生態(tài)制劑后,適當(dāng)延長增氧時(shí)間。若出現(xiàn)小龍蝦池塘局部缺氧等現(xiàn)象,可配合化學(xué)增氧劑處理“應(yīng)急”情況[10]。
小龍蝦養(yǎng)殖池塘的水質(zhì)調(diào)節(jié)是一個(gè)系統(tǒng)工程,要充分了解池塘小水體的生態(tài)系統(tǒng)平衡和小龍蝦的生活習(xí)性,通過注排水、人工增氧、施肥、微生態(tài)制劑和藥物的配合使用等措施,進(jìn)行有目的、有計(jì)劃的養(yǎng)殖水質(zhì)的管理。
小龍蝦是雜食動(dòng)物,除池塘中的水草、浮游生物、底棲生物等是其適口的天然餌料,人工投飼策略是小龍蝦池塘養(yǎng)殖的關(guān)鍵一環(huán)。
池塘養(yǎng)殖小龍蝦的不同生長階段營養(yǎng)需求不同。養(yǎng)殖前期和后期,以動(dòng)物性飼料為主,占60%~70%,植物性飼料占30%~40%。中期以植物性飼料為主,占60%~70%,動(dòng)物性飼料占30%~40%。動(dòng)物性餌料以野雜魚肉糜、螺螄為主,植物型餌料以出芽麥類、豆渣、麩、米糠等為主。每天8∶00~9∶00和17∶00~18∶00投喂兩次,傍晚投飼量占日投飼量70%。日投飼率占小龍蝦總重量的5%~10%,并根據(jù)吃食情況及時(shí)調(diào)整投飼量。投飼做到“四定”原則,即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量。
目前,小龍蝦苗種主要靠天然捕撈和存塘親蝦自繁供應(yīng),主要來源于湖北、江蘇和安徽等地。放養(yǎng)時(shí)間基本在4月初至5月初,150~200只/kg的規(guī)格為主,放養(yǎng)密度一般為10000只/667 m2。選擇晴天上午,投放時(shí)用3%~5%的氯化鈉水溶液浸泡5 min,反復(fù)浸泡2~3次。將小龍蝦蝦苗放在池塘邊水草上面,讓其慢慢爬入水中。第二天,全池潑灑維生素C類抗應(yīng)激藥物,提高蝦苗的成活率。
在正常的養(yǎng)殖情況下,小龍蝦蛻殼時(shí)間為幼體4~6 d蛻殼一次,完全脫離母體的幼體5~8 d蛻殼一次,后期一般8~12 d蛻殼一次[7]。因此,根據(jù)池塘內(nèi)養(yǎng)殖小龍蝦的規(guī)格實(shí)施補(bǔ)鈣策略,有利于小龍蝦縮短蛻殼周期,提高成活率和產(chǎn)量。當(dāng)環(huán)境脅迫,出現(xiàn)疾病等情況下,小龍蝦會發(fā)生應(yīng)激性蛻殼。因此,當(dāng)天氣急劇改變時(shí),應(yīng)及時(shí)施用抗應(yīng)激藥物,提高小龍蝦環(huán)境適應(yīng)性。
養(yǎng)殖期內(nèi),小龍蝦的肝臟功能與疾病發(fā)生有很大的相關(guān)性。每2周在飼料中添加護(hù)肝和維生素C類水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)品,連用3 d,間隔3 d后,在飼料中拌入益生菌,連用3 d,可預(yù)防小龍蝦肝臟綜合征。若小龍蝦肝臟出現(xiàn)問題,要及時(shí)停料,2 d后按上述方法使用藥餌治療。若小龍蝦發(fā)生明顯的疾病,應(yīng)及時(shí)停料,認(rèn)真檢查病因,采取適當(dāng)藥物和方法治療。