岑嶸

美國(guó)一項(xiàng)針對(duì)腰圍的經(jīng)濟(jì)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：從“二戰(zhàn)”結(jié)束到1970年左右，一個(gè)正常人每天的能耗呈下降趨勢(shì)，走路或者騎自行車(chē)去上班的人越來(lái)越少，坐辦公室的人越來(lái)越多，到了1970年，我們身體每天的能耗就基本維持在一個(gè)穩(wěn)定的水平。

但1970年之后卻出現(xiàn)另一個(gè)巨大變化：我們的食量開(kāi)始增長(zhǎng)，每過(guò)十年，我們的日均能量攝入量增長(zhǎng)300千焦，于是肥胖成為一個(gè)困擾現(xiàn)代人的重大問(wèn)題。

行為經(jīng)濟(jì)學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，更大的盤(pán)子、碗甚至是食品柜，都會(huì)增大我們的食量。在一個(gè)實(shí)驗(yàn)中，研究者把一些存放了14天的爆米花，裝在不同規(guī)格的爆米花桶中分給電影觀眾，結(jié)果拿大桶爆米花的觀眾，比其他人多吃下38%的過(guò)期爆米花。這說(shuō)明人們往往根據(jù)外部信息（我的盤(pán)子空了），而非內(nèi)部信息（我飽了）停止進(jìn)食。

在一個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家小組進(jìn)行的另一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，他們把10條減肥策略隨機(jī)分配給實(shí)驗(yàn)參與者，最終他們發(fā)現(xiàn)最成功的兩條減肥策略：堅(jiān)持用小盤(pán)子（直徑小于25厘米）進(jìn)食的參與者，在一個(gè)月內(nèi)平均減掉0.9公斤；貫徹吃飯時(shí)禁止看電視策略的實(shí)驗(yàn)者，則一個(gè)月內(nèi)平均減掉0.7公斤。

康奈爾大學(xué)食物與品牌實(shí)驗(yàn)室主任布萊恩·萬(wàn)辛克發(fā)現(xiàn)：看悲傷的電影會(huì)讓你多吃28%至55%的東西；而餐廳中柔和的燈光和動(dòng)聽(tīng)的爵士樂(lè)卻會(huì)讓你吃得更少；所持餐盤(pán)的顏色與盤(pán)中食物的顏色色差較小的食客，則會(huì)比色差較大的食客多吃22%至32%的食物。

除了控制食欲，減肥的另一個(gè)關(guān)鍵是健身。經(jīng)濟(jì)學(xué)家試圖通過(guò)激勵(lì)機(jī)制讓人們保持鍛煉。美國(guó)加州大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授尤里·格尼茨等人做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，他們招募了一些學(xué)生，把他們分為兩組，一組是“對(duì)照組”，另一組是“實(shí)驗(yàn)組”，如果實(shí)驗(yàn)組的學(xué)生一個(gè)月內(nèi)去健身中心健身的次數(shù)達(dá)到8次，他們就獎(jiǎng)勵(lì)這些學(xué)生100美元。

正如經(jīng)濟(jì)學(xué)家所預(yù)料的，實(shí)驗(yàn)組的學(xué)生都乖乖去健身。然而這個(gè)實(shí)驗(yàn)的重點(diǎn)是———經(jīng)濟(jì)學(xué)家們想弄清激勵(lì)機(jī)制能否有助于長(zhǎng)期習(xí)慣的養(yǎng)成，一個(gè)月過(guò)去之后，當(dāng)不再提供獎(jiǎng)勵(lì)，情況又會(huì)怎樣？

結(jié)果令人振奮，即使停止獎(jiǎng)勵(lì)，實(shí)驗(yàn)組學(xué)生去健身的頻率仍然是對(duì)照組的兩倍，這些簡(jiǎn)單的激勵(lì)機(jī)制幫助學(xué)生克服了惰性，形成了定期運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，同時(shí)也學(xué)會(huì)了怎么擠出時(shí)間運(yùn)動(dòng)。

在行為經(jīng)濟(jì)學(xué)中，損失帶來(lái)痛苦會(huì)比等量收益帶來(lái)愉悅更為強(qiáng)烈，那么可否讓人通過(guò)避免損失而非獎(jiǎng)勵(lì)堅(jiān)持健身？喬治·梅森大學(xué)的經(jīng)濟(jì)學(xué)教授泰勒？考文建議說(shuō)：你可以向朋友、配偶、運(yùn)動(dòng)伙伴等“郵寄保證金”，提前寫(xiě)好支票，如果自己不按照目標(biāo)定量明確做減肥健身，就得把這筆錢(qián)送給對(duì)方。

不過(guò)泰勒也承認(rèn)，太多的外部激勵(lì)能夠減少內(nèi)部動(dòng)機(jī)，如果運(yùn)動(dòng)變成一件有規(guī)律的失去金錢(qián)得到羞辱的事，遲早我們會(huì)有完全逃避健身減肥的念頭。endprint