孫建軍

（陜西省榆林市榆陽區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，榆林 719000）

0 引言

雞肉是人們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ娙庵破罚S著人們對雞肉的需求量不斷增加，肉雞的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，但由于養(yǎng)殖水平和集約化程度較低，在養(yǎng)雞行業(yè)中，各種疫病時常發(fā)生，養(yǎng)殖戶缺乏科學合理的養(yǎng)殖理念，導致疫病傳播嚴重，對養(yǎng)雞行業(yè)危害很大。在養(yǎng)殖中必須要加強雞病的控制，動物衛(wèi)生監(jiān)督所作為畜禽動物安全監(jiān)督檢疫部門，必須加強養(yǎng)殖疫病的防控，從源頭上切斷各種疫病，盡量減少疫病大規(guī)模傳播帶來的危害和影響，為人們提供健康、安全的肉制品。

1 存在的問題

1.1 養(yǎng)殖戶管理水平低下

養(yǎng)殖戶的管理水平是影響肉雞疫病產(chǎn)生、傳播以及疫病能否得到控制的重要因素，如果養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖理念新穎，管理水平較高，則在養(yǎng)殖中可以對這些疫病進行有效防控。但在具體的養(yǎng)殖中，由于多種因素導致肉雞養(yǎng)殖場所沒有圍墻，這種現(xiàn)象十分常見，缺乏圍墻，肉雞和管理人員都可以隨意走動，增加肉雞疫病的傳染幾率。另外，有的養(yǎng)殖場通過租賃建立，在投入養(yǎng)殖時沒有進行全面、徹底的消毒，很難保證肉雞有一個健康安全的生存場所，這也是導致疫病產(chǎn)生的主要原因之一。同時，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖理念落后，投入較少，缺乏資金也會影響?zhàn)B殖硬件條件，增加肉雞交叉感染的幾率，不利于安全養(yǎng)殖[1]。

1.2 疫病防控監(jiān)督體系不完善

當前養(yǎng)雞行業(yè)存在防疫監(jiān)督體系不夠完善的問題，主要表現(xiàn)在衛(wèi)生防疫措施不夠完善、疫病監(jiān)督體系和動物管理防疫體系急待建設(shè)等方面。第一，動物衛(wèi)生監(jiān)督部門對肉雞養(yǎng)殖中的產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的監(jiān)管不夠嚴格，造成雞疾病的傳播。第二，由于監(jiān)管部門沒有制訂嚴格、合理的監(jiān)管制度和程序，對于養(yǎng)雞政策的實施也存在落實不到位的情況，因此，造成了不利于雞疾病預防的背景環(huán)境。第三，在雞肉加工的環(huán)節(jié)，沒有嚴格把關(guān)雞肉進出消毒的過程，對于檢測病毒與檢驗雞肉質(zhì)量的過程存在漏洞。

1.3 養(yǎng)殖設(shè)施落后，疫病防治技術(shù)不高

目前很多養(yǎng)殖戶都將目光放在養(yǎng)雞帶來的經(jīng)濟效益上，忽視了疫病防控的關(guān)鍵技術(shù)，有的養(yǎng)殖戶沒有掌握專業(yè)的疾病防治技術(shù)，而且養(yǎng)殖中也采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，缺乏科學合理的控制手段，導致雞群中出現(xiàn)的疫病得不到有效控制。如干凈和通風良好雞群必需的生存條件，但是養(yǎng)殖設(shè)施落后，養(yǎng)殖場的通風條件不佳，疫病感染幾率高，當肉雞感染疫病后，養(yǎng)殖戶不了解相關(guān)治療措施，隨意用藥，導致藥不對癥問題出現(xiàn)，反而加重病雞的病情。

2 防控措施

2.1 加強養(yǎng)殖管理

加強養(yǎng)殖管理是從源頭上著手減少肉雞疫病的重要措施，養(yǎng)殖戶必須要改善養(yǎng)殖理念，提高養(yǎng)殖管理水平。

2.1.1 強化養(yǎng)殖場環(huán)境管理

環(huán)境是肉雞生存的重要因素，良好的環(huán)境可以提高肉雞生存水平，減少各種疫病的發(fā)生幾率。在養(yǎng)殖中必須要做好環(huán)境管理，加強圈舍消毒、殺菌[2]。由于目前基本采用舍飼養(yǎng)殖方式，因此加強養(yǎng)殖舍的管理非常重要，對于一些受到細菌和病毒污染或者發(fā)病比較嚴重的養(yǎng)殖區(qū)域，應該要進行重點消毒，每隔5 d要進行一次徹底消毒，避免不同日齡和不同批次的肉雞相互交叉感染，要保持養(yǎng)殖場具有良好的通風條件。同時，對于養(yǎng)殖中發(fā)現(xiàn)的各種病雞，要及時進行掩埋處理，發(fā)現(xiàn)病雞時要對病雞進行隔離，防止病雞將疾病傳染給健康肉雞。要及時對肉雞的糞便、分泌物等進行清理，防止病毒傳播。

2.1.2 加強肉雞飲食控制

營養(yǎng)、均衡的飲食可以提高肉雞的免疫力和抵抗力，降低疫病發(fā)生，飲食不合理、食物不干凈等，也會誘發(fā)各種疾病。在日常養(yǎng)殖中應該要對肉雞的飼料進行合理搭配，使肉雞的營養(yǎng)更全面、更充足，確保畜禽的飼料符合標準，飲水清潔，同時要及時清除養(yǎng)殖場中的糞便和垃圾，對于飼料的采購、貯存以及加工等，都要加強衛(wèi)生管理，防止繼發(fā)性感染以及其他的寄生蟲感染。

2.1.3 加強免疫和藥物預防

科學免疫可以提高肉雞的疫病預防能力，對一些常見的疫病進行預防。如雞新城疫，該病是一種高傳染性疾病，可以在合適的時間進行免疫，注射疫苗，對該病進行預防。另外，當出現(xiàn)疫病后，必須要科學地進行藥物預防，在對某些疾病進行藥物預防時，必須嚴格遵守藥物的用量和用法，不能過度用藥，以免造成其他問題。另外，中成藥是對肉雞危害較小的藥物，在預防時可以加強對中藥的應用，減少細菌性、病毒性疾病的發(fā)生。

2.2 完善防疫衛(wèi)生體系建設(shè)

完善衛(wèi)生防疫監(jiān)督體系的建設(shè)，建立健全相應的法律法規(guī)，是提高肉雞疫病防控水平的重要保障措施。動物衛(wèi)生監(jiān)督所作為畜禽養(yǎng)殖疫病防控的主要單位，第一，必須要明確地認識到肉雞防疫衛(wèi)生體系建設(shè)的重要性，給出針對大環(huán)境背景下的具體防控策略。第二，對于動物衛(wèi)生監(jiān)督所的硬件設(shè)施條件、實驗室檢疫監(jiān)測設(shè)備不足等問題，應該符合省級要求的標準，加大投入力度，引進更多現(xiàn)代化先進的監(jiān)測設(shè)備，提高肉雞疫病防控監(jiān)測水平。同時，對于養(yǎng)殖場內(nèi)一些老舊設(shè)備和不合格的設(shè)備，應該及時處理，組織相應專業(yè)檢測人員對設(shè)施設(shè)備進行定期檢測，淘汰無法繼續(xù)使用的設(shè)備，配置新設(shè)備，為動物衛(wèi)生監(jiān)督檢疫工作提供支持。第三，對于養(yǎng)雞場的飼養(yǎng)員、管理人員、衛(wèi)生工作人員、技術(shù)人員等，動物衛(wèi)生監(jiān)督所應該定期組織培訓課程，組織養(yǎng)雞場人員及時參與課程培訓，加強對肉雞疫病類型、發(fā)病原因等方面的了解，并且提高實踐水平，在日常養(yǎng)殖中應用這些理論知識，如加強養(yǎng)殖場管理，對食物進行分區(qū)擺放，對糞便進行及時處理，科學用藥等。

2.3 完善肉雞養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施，科學消毒

肉雞的生長水平和養(yǎng)殖環(huán)境有直接聯(lián)系，如果能創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖條件，肉雞就可以在短時間內(nèi)快速生長，養(yǎng)殖戶也可以獲得較高的經(jīng)濟收益。因此，在肉雞養(yǎng)殖中要不斷提高養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施水平，對肉雞的生長環(huán)境、生長條件進行研究，采取集約化養(yǎng)殖[3]。如在養(yǎng)殖場可以設(shè)置高效通風系統(tǒng)、換氣系統(tǒng)、消毒設(shè)施、廢水排放系統(tǒng)等，讓整個養(yǎng)殖場的環(huán)境更安全、健康，保持潔凈、空氣流通。

3 結(jié)束語

肉雞養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜牧業(yè)中的重要組成部分，肉雞養(yǎng)殖在畜牧業(yè)中所占的比重不斷提高。為促進肉雞養(yǎng)殖效益不斷提升，必須要開展科學合理的規(guī)劃管理，加強養(yǎng)殖疫病防控，完善疫病防控體系，加強養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并且要在養(yǎng)殖中加強飼養(yǎng)管理，從源頭上減少各種疫病的產(chǎn)生、傳播，促進肉雞健康安全的成長。