王立福

（山東省平邑縣畜牧獸醫(yī)局臨澗獸醫(yī)站，山東 平邑 273314)

現(xiàn)代畜牧業(yè)在發(fā)展過(guò)程中所體現(xiàn)出來(lái)的一個(gè)重要特點(diǎn)為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，并且生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化是開(kāi)展好動(dòng)物檢疫工作的有效方法，給引進(jìn)新品種的加快、推廣新技術(shù)、生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的畜牧產(chǎn)品帶來(lái)了重要影響，對(duì)促進(jìn)現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展提供了便利。

1 控制動(dòng)物疫病的主要途徑即完善動(dòng)物檢疫工作

1.1 建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)的重點(diǎn) 目前主要放在建設(shè)以小區(qū)、大戶和大村為代表的養(yǎng)殖廠，其實(shí)現(xiàn)的依據(jù)主要是高效、大型以及快捷方便的產(chǎn)品交易市場(chǎng)，將擴(kuò)大健康綠色環(huán)保的養(yǎng)殖方式作為重要支撐力量，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖方式的規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化，確保動(dòng)物產(chǎn)品的安全，減少動(dòng)物疫病產(chǎn)生，從整體上促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)大加工、大生產(chǎn)、大發(fā)展的格局。由目前情況來(lái)看，雖然現(xiàn)代畜牧業(yè)已經(jīng)得到了很好的發(fā)展，但是政府及相關(guān)部門(mén)對(duì)動(dòng)物檢疫工作卻未能給予足夠重視，使得動(dòng)物疫病逐漸傳播開(kāi)來(lái)，乃至呈暴發(fā)趨勢(shì)，難以控制，不僅給人們的健康安全帶來(lái)了嚴(yán)重的威脅，同時(shí)也制約了現(xiàn)代畜牧業(yè)的快速發(fā)展。

1.2 現(xiàn)代畜牧業(yè)的特點(diǎn) 是大幅度投入技術(shù)和人財(cái)物力，將養(yǎng)殖大村大戶和小區(qū)作為建設(shè)重點(diǎn)，依托專業(yè)規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)和健康環(huán)保的飼養(yǎng)管理模式，將所在地區(qū)內(nèi)的大型畜產(chǎn)品買(mǎi)賣(mài)市場(chǎng)作為主要載體，建立集加工、生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化屠宰廠為一體的合作社，并擁有自己獨(dú)立品牌。以經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)大、示范作用良好、所得效益高的市級(jí)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)企業(yè)作為發(fā)展過(guò)程中的推動(dòng)力，促使現(xiàn)代化畜牧業(yè)在流通、生產(chǎn)、發(fā)展以及加工上都有擴(kuò)大的趨勢(shì)。但這種格局違背了畜牧業(yè)的發(fā)展規(guī)范和要求，為動(dòng)物疫病的蔓延、傳播和滋生提供了極為便利的環(huán)境，使得動(dòng)物疫病時(shí)刻處在大面積暴發(fā)的危險(xiǎn)當(dāng)中。

1.3 動(dòng)物疫病的發(fā)生和傳播的三個(gè)環(huán)節(jié) 傳染源頭、傳播途徑和易感動(dòng)物，要想從根本上防止動(dòng)物疫病的滋生蔓延就應(yīng)當(dāng)從傳染源入手，破壞傳播路徑及對(duì)易感動(dòng)物采取保護(hù)措施，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有毒產(chǎn)品或是生病動(dòng)物時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)容易形成傳染源的疫病動(dòng)物進(jìn)行捕殺或是強(qiáng)制性隔離免疫，切斷傳播源。開(kāi)展動(dòng)物檢疫工作能及早發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫病，并依照相關(guān)免疫計(jì)劃采取強(qiáng)制免疫行動(dòng)，從整體上增強(qiáng)動(dòng)物疫病預(yù)防工作的質(zhì)量和速度。

2 動(dòng)物檢疫工作為畜產(chǎn)品質(zhì)量安全提供有效保障

目前小區(qū)養(yǎng)殖和家庭養(yǎng)殖的規(guī)范化已經(jīng)成為飼養(yǎng)模式的主流，各級(jí)政府對(duì)此也提供了大量的資金、技術(shù)以及管理上的支持，多家畜牧經(jīng)營(yíng)主體之間逐漸形成了競(jìng)爭(zhēng)性的發(fā)展趨勢(shì)，畜存欄數(shù)量大幅增長(zhǎng)，向社會(huì)供應(yīng)了品種多、數(shù)量充足和質(zhì)量符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)要求和消費(fèi)者食用習(xí)慣的畜產(chǎn)品。然而，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)開(kāi)放化的出現(xiàn)，受到利益的誘惑，一些養(yǎng)殖戶、企業(yè)主和從事生產(chǎn)運(yùn)輸買(mǎi)賣(mài)的經(jīng)營(yíng)者都做出了違反法律規(guī)定的事情，在畜牧生產(chǎn)銷售過(guò)程中任意加入瘦肉精、三聚氰胺等國(guó)家命令規(guī)定禁止使用的添加劑，一味追求低成本、高產(chǎn)出的經(jīng)營(yíng)手段以謀取暴利。

從整體上看畜產(chǎn)品在四個(gè)環(huán)節(jié)即生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工和消費(fèi)上出現(xiàn)了所謂的三輕三重現(xiàn)象：畜產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中片面的重視技術(shù)水平卻沒(méi)有重視對(duì)飼料配方；加工時(shí)僅看到了檢疫監(jiān)督收費(fèi)卻沒(méi)有做到依據(jù)國(guó)家規(guī)定對(duì)動(dòng)物疫病進(jìn)行逐一排查；消費(fèi)當(dāng)中雖重視了動(dòng)物衛(wèi)生檢查卻忽視了應(yīng)對(duì)違法者進(jìn)行嚴(yán)懲的管理規(guī)定，這些都使畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量存在隱患。只有各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人員都能擔(dān)起責(zé)任，才能使動(dòng)物檢疫工作為畜產(chǎn)品質(zhì)量安全提供有效保障。

3 動(dòng)物檢疫工作可有效維護(hù)公共食品健康

當(dāng)前，食品健康問(wèn)題已成為社會(huì)所談?wù)摰臒狳c(diǎn)，畜產(chǎn)品質(zhì)量已被涵蓋進(jìn)政府考核條例當(dāng)中，加快轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生產(chǎn)管理模式、規(guī)范其經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)、加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督管理已經(jīng)成為國(guó)家對(duì)各政府的要求。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們收入水平的增長(zhǎng)使得人們的飲食習(xí)慣、消費(fèi)觀念發(fā)生了改變，由過(guò)去的溫飽型逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻】禒I(yíng)養(yǎng)型。當(dāng)代發(fā)展畜牧業(yè)的主要目標(biāo)就是為了向廣大消費(fèi)者輸送安全健康優(yōu)質(zhì)的畜牧產(chǎn)品。但是，有關(guān)部門(mén)卻在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)很多大型超市、餐飲店等對(duì)肉量需求較大的地方所使用的肉類大都未滿足國(guó)家安全規(guī)定要求，存在沒(méi)有檢疫許可標(biāo)識(shí)、生熟肉類混放、儲(chǔ)藏環(huán)境惡劣以及冷凍條件不標(biāo)準(zhǔn)等情況，這一現(xiàn)象導(dǎo)致食用肉類中毒事件頻繁發(fā)生，制約了現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展。故而，做好動(dòng)物檢疫工作不單可確保畜產(chǎn)品的健康，同時(shí)能為人們的安全提供有力維護(hù)。

開(kāi)展動(dòng)物檢疫工作可以有效監(jiān)督產(chǎn)品的加工起點(diǎn)，有效維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益且安全健康。然而，目前許多大小超市都有售賣(mài)未通過(guò)動(dòng)物檢疫商品的現(xiàn)象，說(shuō)明了畜牧業(yè)還存在管理不到位的情況，需要加以改進(jìn)完善。故而，動(dòng)物檢疫工作的開(kāi)展可以有效確保流入市場(chǎng)的產(chǎn)品的健康安全性，同時(shí)也能積極響應(yīng)社會(huì)的號(hào)召，對(duì)制造偽劣有毒產(chǎn)品的企業(yè)給予嚴(yán)厲打擊，增強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)品的食用安全，提高公民的健康意識(shí)，使得全體公民都能具備辨別有害產(chǎn)品的能力，借助于此來(lái)增加了安全食品的銷售量，促進(jìn)國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)的質(zhì)量規(guī)模，增強(qiáng)動(dòng)物養(yǎng)殖繁衍利益，為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境。

4 結(jié)束語(yǔ)

動(dòng)物疾病的良好工作開(kāi)展，能有效預(yù)防動(dòng)物疫病的滋生蔓延，保障動(dòng)物食用的安全，對(duì)現(xiàn)代畜牧業(yè)進(jìn)步有促進(jìn)作用。

[1] 索南拉毛.動(dòng)物檢疫工作在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的作用分析[J].湖北畜牧獸醫(yī).2016，37(3) ：59-60.

[2] 劉玲.動(dòng)物檢疫工作在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的作用[J].鄉(xiāng)村科技.2016，33：30.