由中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所王建華研究員及其團隊完成的“新型飼用抗生素替代品創(chuàng)制與應用”日前獲得北京市科技一等獎。

基于畜禽養(yǎng)殖中飼用抗生素大量使用與動物病原菌感染等行業(yè)主流難題，該項目聚焦新型替代品的抗菌、提高免疫、促生長等功能，牽頭科研院所與企業(yè)共同攻關，突破多項技術瓶頸。首創(chuàng)了耐膽鹽產(chǎn)酸約氏乳桿菌制劑和動物用防腹瀉益生雙效布拉酵母制劑，創(chuàng)制了三效寡糖特用培養(yǎng)基及復合益生菌制劑和五效復合微生態(tài)制劑，提高飼料轉化率5%以上。

針對抗菌肽無差別殺菌與低產(chǎn)瓶頸，項目分別創(chuàng)制治療仔豬腹瀉、奶牛乳腺炎和雞壞死性腸炎系列抗菌肽，創(chuàng)建高產(chǎn)表達體系，建立了抗菌肽設計、機理、高產(chǎn)表達技術平臺，研發(fā)的抗革蘭氏陽性病原菌肽、抗革蘭氏陰性病原菌肽、廣譜乳源肽等效果顯著優(yōu)于傳統(tǒng)抗生素。

項目還突破了氨基酸不平衡和蛋白變性等瓶頸，創(chuàng)制基于豐產(chǎn)多肽的多元益生粕類（花生粕）產(chǎn)品，建立羧甲基菊粉水酶法與有機溶劑法高效制備體系，首次建立菊粉內切酶制備菊粉寡糖新工藝及連續(xù)離子交換樹脂純化菊粉方法。

另外，針對液態(tài)發(fā)酵飼料產(chǎn)品易失活變質等缺陷，團隊還開發(fā)了牧場專用乳酸菌自動發(fā)酵系統(tǒng)，實現(xiàn)該類產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)，自主研發(fā)國內首個半固態(tài)發(fā)酵飼料制備體系，解決固態(tài)發(fā)酵周期長、高污染風險和液體發(fā)酵高耗能、菌種單一、及相關益生物質含量低等應用瓶頸。

據(jù)悉，該項目通過15年的持續(xù)研發(fā)，創(chuàng)制32種新產(chǎn)品，產(chǎn)量達16．99萬噸，產(chǎn)值7．67億元，直接經(jīng)濟效益1．47億元，間接經(jīng)濟效益300億元。建立相關抗生素替代配套應用技術10項，累計替代抗生素預混劑20400噸，替代比例超過50%，獲得國家重點新產(chǎn)品7項，飼料和飼料添加劑新產(chǎn)品1項，發(fā)表論文186篇，其中SCI收錄64篇，取得了良好的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益。