劉 明

明代大醫(yī)學(xué)家李時珍說：“飲食者，人之命脈也?！别B(yǎng)生專家翁維健教授主張做醫(yī)生的應(yīng)該把食療排在首位，一食、二藥、三針灸，就是說為醫(yī)者當(dāng)先以食治，后以藥療，食療不愈才用藥。

翁維健教授非常重視食療養(yǎng)生。他的哪些食療方值得我們借鑒學(xué)習(xí)呢？讓我們一起來看看翁教授推薦的食療方。

1．祛除老年斑的三紅茶

三紅茶由山楂片、枸杞子、紅棗組成，而且選料很有講究。山楂片是干的山楂果干，紅棗要小的，枸杞子要選天然的淡紅色的。

將紅棗撕碎，與枸杞子、山楂片一起放入茶杯，開水沏一下，上午1杯，下午1杯。

山楂性微溫味酸，有活血祛瘀的作用。紅棗性溫味甘，可補(bǔ)益氣血。枸杞子性平味甘，可補(bǔ)腎益脾。

長期飲用此茶，對祛除老年斑有不錯的效果。

2．滋陰養(yǎng)肺的百合銀耳湯

取掰碎的鮮百合100克或干百合30克，干銀耳20克撕碎，冰糖適量，水約1升。所有原料放入鍋中，用小火煨燉至原料熟透即可，趁熱喝湯，吃百合、銀耳。

此湯可清肺熱，養(yǎng)肺陰。

3．止咳化痰的蘿卜絲餅

白蘿卜絲、叉燒肉等調(diào)制成餡料，再用溫水和面，制成面皮，然后用面皮包餡料，做成蘿卜絲餅，放入鍋里煎熟。

白蘿卜有止咳化痰之功效，對改善老年人的咳喘有幫助。

4．助眠的分心木茶

分心木是核桃里面的木質(zhì)隔片。每日下午至晚上睡覺前，取5克用沸水浸泡，代茶飲，邊喝邊加沸水，至味淡為止。

分心木具有縮尿、助眠的作用。

5．疏肝氣的菊花玫瑰茶

取貢菊（黃菊花）、玫瑰花各10克，清洗后，共同放入大保溫杯中，加入沸水適量，蓋嚴(yán)蓋，浸泡半小時后，開始代茶飲用，邊飲邊添加沸水，至味淡為止，可供1日飲用。

此茶具有疏肝氣、養(yǎng)肝血、益肝陰的功效。適用于心情不舒暢、脾氣急躁者，高血壓患者尤為相宜。

6．清熱利濕的薏苡仁扁豆小米粥

取小米100克、薏苡仁50克、白扁豆20克，搗碎，放入鍋中，加水適量，以小火煲至熟，1日內(nèi)可分頓食用。

薏苡仁祛濕利水，白扁豆健脾化濕，小米健脾和胃，經(jīng)常食用本品，具有清熱化濕功效。

7．降血壓、血糖的牛蒡根湯

牛蒡根切成細(xì)片，入鍋煮20分鐘，喝完湯還可以再煮一遍，除去牛蒡渣，把湯當(dāng)飲料喝。

此湯具有清熱解毒、輔助降血糖和血壓的作用。

這7個食療方用的都是簡單、天然的材料，不用花費(fèi)多少錢就能起到養(yǎng)生保健的作用。