侯俊暉

（寧夏廣播電視大學(xué)，寧夏銀川 750021）

作為我國(guó)古代歷史上涉及到社會(huì)、人生、歷史、人文多方面百科式的小說，《紅樓夢(mèng)》運(yùn)用了大量的筆墨來描寫中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化，曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》中將飲茶作為一種文化習(xí)俗來進(jìn)行描寫，通過對(duì)茶具、茶的不同類型、煎茶的工具、煎茶的水、用茶祭祀、年茶、用茶敬客等一系列進(jìn)行了細(xì)節(jié)描寫，展示出中國(guó)傳統(tǒng)茶文化產(chǎn)生的深遠(yuǎn)影響，而且展示出了18世紀(jì)中國(guó)封建之家的相關(guān)習(xí)俗，十分精彩。《紅樓夢(mèng)》中關(guān)于茶文化習(xí)俗的描寫，都十分生動(dòng)地刻畫了人物的形象，表達(dá)了人物的內(nèi)心情感，表明這個(gè)人物的身份以及他的品味和志趣。

《紅樓夢(mèng)》中很多的人物都經(jīng)過雅文化的熏陶，這些人物的言行舉止之間，往往都包含了很多的文化因素和人物因素。我們只有通過透過現(xiàn)象看本質(zhì)，才可以領(lǐng)會(huì)到《紅樓夢(mèng)》語言的精妙之處，才可以更好的理解在當(dāng)時(shí)的文化背景下塑造的各個(gè)人物的內(nèi)在精神境界和性情。《紅樓夢(mèng)》中傳統(tǒng)的茶文化與人物的各個(gè)方面都緊密相關(guān)，在這部作品里面蘊(yùn)含了豐富的茶文化知識(shí)，將傳統(tǒng)的茶文化與人物描寫、故事結(jié)構(gòu)有機(jī)的結(jié)合起來，和作品整體的藝術(shù)性融合在一起，表明了《紅樓夢(mèng)》匯總了多方面的文化成就，這也是《紅樓夢(mèng)》這部作品最獨(dú)特之處。

1 通過茶、茶具表現(xiàn)人物的不同地位和身份

《紅樓夢(mèng)》中將茶的描寫與人物的身份地位緊密的聯(lián)系起來，比如在小說的第四十一回合，賈母帶領(lǐng)著眾人去參觀大觀園，賈母讓妙玉把自己的好茶拿來，妙玉奉上茶后，老太太說道我不吃六安茶，妙玉笑道知道老太太不喜愛六安茶，這是老君眉。六安茶也是享譽(yù)九州的名茶，老太太為什么不喜歡吃呢？老君眉葉片彎曲，白凈如壽星之眉，制作出來的茶葉清香，口味醇厚，老君眉與六安茶在茶的品性方面具有很大的不同，六安茶口感發(fā)澀，味道略苦，而老君眉香氣撲鼻，口味甘醇，老太太年邁又體弱多病，愛喜甜食，因此老太太喜歡老君眉，不喜六安茶。而且老君眉含有祝人長(zhǎng)壽之意，更加凸顯出賈母德高望眾的地位和一家主母的身份，十分有趣的是，老太太將吃了一半的老君眉遞給了劉姥姥，劉姥姥接過以后一飲而盡，說道：茶是好茶，就是味道略淡一點(diǎn)，要是熬濃點(diǎn)就更好吃了，劉姥姥長(zhǎng)年居住鄉(xiāng)下，干著繁重的體力活，平時(shí)飲食方面口味比較偏重，因此嫌茶淡點(diǎn)也在情理之中了。這段描寫將賈母和劉姥姥的社會(huì)地位和身份階層刻畫的非常生動(dòng)，在我國(guó)封建時(shí)代，喝茶是分社會(huì)等級(jí)的，什么身份的人喝什么樣的茶，茶的好壞表明了一個(gè)人的身份地位。在賈府，只有當(dāng)家主母才有資格吃君眉茶，林黛玉多愁善感，情感脆弱，盡顯江南女子的柔弱之美，因此她飲用的是清新淡雅的龍井茶，體現(xiàn)了她性情高雅和天生麗質(zhì)的氣質(zhì)，因此林黛玉非常珍愛龍井茶，賈寶玉花花公子，一生放浪不羈，天天無牽無掛，如神仙一般快活自在，因此他飲用的是神仙茶，而對(duì)于伺候的傭人，只能飲用最普通的劣等茶葉了。

在《紅樓夢(mèng)》第十七回中，賈寶玉去探望襲人，襲人出身貧寒，拿不出上好的窯杯來招待賈寶玉，更不必說賈寶玉喜愛的“神仙茶”了，襲人只好用自己的茶杯沏了茶葉來款待寶玉，這已經(jīng)是非常高的待遇了。第七十七回中，晴雯被放逐，應(yīng)病居住在賴大家中，聽了自己哥哥嫂嫂的歹話，又受了風(fēng)寒，病上加病，風(fēng)寒嚴(yán)重，躺上床上，此時(shí)喝的是聞起來有油膻之氣，味道異?？酀豢暗牟瑁琏┙舆^之后還是一飲而盡，這段關(guān)于晴雯喝茶的描寫，可以看出晴雯心比天高，命比紙薄，出身貧賤，天性風(fēng)流，慘遭人恨的悲慘生活遭遇。此外，《紅樓夢(mèng)》中有關(guān)茶具的描寫也很好的凸顯了各個(gè)人物的身份和地位。賈母是有爵位的太夫人，所用的茶具是有規(guī)格的，寶玉這個(gè)風(fēng)流公子使用的茶具類型是最多的，光茶具就有很多的類型比如茶杯、茶碗等，壺具也有很多種類，比如茶壺，盅子，以及在夜間使用，含有保暖功能的暖壺，風(fēng)姐位于榮家管奶奶至尊，出門都有下人和家仆帶著茶具以備不時(shí)之需，家常使用的茶盤是填漆茶盤，喝茶經(jīng)常使用的是復(fù)古的小蓋鐘，這些細(xì)節(jié)都無處不在的體現(xiàn)了鳳姐的身份貴重和社會(huì)地位，賈寶玉和林黛玉之間的愛情故事被全府上下知曉，他兩使用的茶盤是連環(huán)式的，非常的新穎別致，其中茶盤含有天作之和的蘊(yùn)意。

2 通過茶表現(xiàn)人物的心理和性格

《紅樓夢(mèng)》中運(yùn)用了很多的方法來刻畫人物的形象。這部作品中涉及到很多傳統(tǒng)的茶文化，作者借用茶來刻畫人物的心理性格。在第六回，劉姥姥進(jìn)榮國(guó)府的時(shí)候，作為榮國(guó)府的重要人物王熙鳳接見劉姥姥時(shí)的場(chǎng)景，將王熙鳳的性格特點(diǎn)刻畫的生動(dòng)形象，當(dāng)劉姥姥進(jìn)來的時(shí)候，她也不接茶，也不抬頭，低下頭一直在撥弄爐子里的灰，只是開口慢慢問道……，這段描寫將王熙鳳的心理狀態(tài)躍然紙上，她明明知道劉姥姥是她的長(zhǎng)輩，應(yīng)該尊敬長(zhǎng)輩，但是因?yàn)橥跷貘P出身高貴，內(nèi)心深處有著對(duì)窮人的輕視，因此她聽到劉姥姥講話，故意讓她在炕頭站著，自己假裝沒聽到，過了一會(huì)兒之后，才緩慢的抬起頭來，微微一笑，只是口頭上的客氣，身子并未動(dòng)彈，這一切刻畫的都恰到好處。

在第八回，賈寶玉因?yàn)橐槐恫杈鸵s走乳母，僅僅通過一碗凝露茶就充分的表現(xiàn)出賈寶玉性格暴躁的特點(diǎn)。小說的第四十一回，劉姥姥用了成窯的茶杯，妙玉便將劉姥姥飲用過的窯茶杯收起來，擱置在外面了，還說道：幸虧我沒有用過那個(gè)杯子，若是我用過的，就是砸碎了也不能給她。這段描寫充分刻畫了妙玉孤傲自大，以仙人自居，難與人相處的孤僻性格。妙玉用雪水煮茶，表明了她高潔的品質(zhì)，妙玉備茶的過程以及關(guān)于茶的言論都展現(xiàn)出妙玉聰明伶俐、志趣優(yōu)雅的一面，妙玉可以拿出很多稀奇古怪、令人驚奇的茶具，就連榮國(guó)府都不能與之相比擬，充分表明了妙玉出身的不同尋常和高貴。在這一回中，劉姥姥進(jìn)大觀園時(shí)，賈母將自己喝一半的茶遞給劉姥姥，既展現(xiàn)了賈母的高貴大氣，也間接說明了老太太是一個(gè)寬厚仁慈的人。

3 以茶為媒介展示人倫、人際關(guān)系

在《紅樓夢(mèng)》里面提到了很多燒水和管理茶具的人，誰應(yīng)該燒水，誰應(yīng)該管理茶具，誰伺候誰都是分等級(jí)的，這是一種資質(zhì)和規(guī)矩，是不允許攪亂的。在第三回中，王熙鳳親自給林黛玉奉茶，一方面出于對(duì)老太太的尊敬和愛戴，另一方面也是出于對(duì)黛玉的喜愛。在第四十回中，黛玉用小茶盅親自給老太太敬茶，而沒有給別人敬茶，這里面既有情分也有禮儀，這一杯茶展示出了一個(gè)外孫女感謝祖母的疼愛以及對(duì)祖母的恭敬之情。在第八十二回，賈寶玉放學(xué)之后就急忙去瀟湘館看望林妹妹了，林黛玉趕忙吩咐她的丫鬟：把我的龍井茶給二爺沏上一杯。這段描寫說明了賈寶玉在林黛玉心中的重要地位，而賈寶玉一下課就跑到瀟湘館去，不得不說這兩位心靈相通呢?！都t樓夢(mèng)》中有關(guān)茶文化習(xí)俗的描寫，都刻畫了不同的人物形象，將人物的內(nèi)心情感細(xì)膩的表達(dá)出來，表明這個(gè)人物的身份以及他的品味和志趣。故事情節(jié)都含有深刻的蘊(yùn)意?！都t樓夢(mèng)》不僅展示給我們豐富多彩的茶文化，而且將一系列的茶文化與故事情節(jié)和人物性格相互聯(lián)系起來，為不同的人物形象塑造了不同的藝術(shù)空間，讓藝術(shù)更加具有獨(dú)特的風(fēng)格，茶文化刻畫了人物的性格，豐富了故事情節(jié)，加強(qiáng)了小說的主體思想，形成了具有獨(dú)特風(fēng)格的藝術(shù)作品，如果茶文化沒有與故事情節(jié)緊密聯(lián)系起來，也沒有刻畫人物的性格特點(diǎn)，那么《紅樓夢(mèng)》自身也會(huì)變得索然無味，而在《紅樓夢(mèng)》中的茶文化也就失去了依附的主體，表現(xiàn)的不會(huì)如此的栩栩如生。