李玉軍

近年來，隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們對高蛋白的需求也愈來愈強烈。特種水產(chǎn)品以其獨特優(yōu)勢，自然成為人們關(guān)注的熱點。養(yǎng)殖的發(fā)展不僅豐富了菜藍子，很多養(yǎng)殖者還靠它擺脫了貧困，走上了致富道路。但是，也有部分養(yǎng)殖戶因為養(yǎng)殖技術(shù)以及對市場把握不夠準(zhǔn)確造成了養(yǎng)殖失敗，從而挫傷了養(yǎng)殖積極性，為促使特種水產(chǎn)品的養(yǎng)殖能夠健康發(fā)展，根據(jù)當(dāng)前發(fā)展中存在的一些問題，應(yīng)注意以下幾方面：

一、要調(diào)查市場的需要及綜合容納量

特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖成本較高，產(chǎn)品銷售價格較貴，消費群體比較特殊，普通的老百姓難以正常消費，因而產(chǎn)品市場彈性較小，市場容量受到限制。在考慮發(fā)展某種特種水產(chǎn)品時，要認真分析市場的需要和容納量，預(yù)測發(fā)展趨勢和可行性。事先應(yīng)了解如下情況：一般居民的日常銷售量和節(jié)日銷售量；本地的酒樓、賓館消費量；附近城市銷售量；一些權(quán)威的市場預(yù)測并注意外貿(mào)出口銷售量。

二、要注意考慮飼養(yǎng)技術(shù)上的可行性

特種水產(chǎn)品種的生物學(xué)特征與大宗養(yǎng)殖魚類的差異性往往比較大，因此，其養(yǎng)殖技術(shù)也不能簡單地沿用普通魚類的養(yǎng)殖技術(shù)。特別是有部分種類對養(yǎng)殖條件的要求比較苛刻，如泥鰍苗的人工繁殖，在考慮對其發(fā)展時，要對技術(shù)人才、環(huán)境設(shè)施和飼養(yǎng)技術(shù)做好充分準(zhǔn)備，做出合理計劃。

三、要考慮飼料供應(yīng)的情況

在特種水產(chǎn)品的養(yǎng)殖中，飼料選擇是降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟效益所必須重視的問題。許多特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖時需要動物性飼料，如鱖魚、黃鱔等，有的甚至需要鮮活性的動物飼料，如棘胸蛙，養(yǎng)殖這些品種必須考慮動物性餌料的來源和供應(yīng)量，當(dāng)然，還必須考慮飼料的成本，應(yīng)廣開餌料渠道。如撈取螺、蚌、蜆；利用畜禽下腳料；也可以用混養(yǎng)的辦法，減少飼料的使用，如采用魚蝦混養(yǎng)、魚鱉混養(yǎng)、魚蟹混養(yǎng)等模式；另外，在主養(yǎng)兇猛性肉食性的魚類時，可以考慮在池中放養(yǎng)一些繁殖力強的魚類（如鯉、鯽），以其自繁自育的后代供主養(yǎng)魚攝食。

四、擴大銷售渠道

特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖成本高，批量少，因此價位也高，從而限制了眾多的消費者，使得國內(nèi)市場銷售有限。因此，若大規(guī)模生產(chǎn)，要廣開銷售渠道，某些品種可內(nèi)銷結(jié)合外銷，如泥鰍、黃鱔、小龍蝦。

五、要有穩(wěn)定性的種苗來源

特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖一般苗種成本較高，因此要盡可能選擇能自繁自育的養(yǎng)殖品種，或從附近種苗場、天然水域中能穩(wěn)定地獲得苗源的品種。如果過分依賴外來種苗供應(yīng)，一旦遇到自然災(zāi)害及人為抬價，種苗價格昂貴，養(yǎng)殖生產(chǎn)就會陷入被動，甚至失敗。

六、要因地制宜，利用當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域優(yōu)勢

特種水產(chǎn)養(yǎng)殖，要注意利用當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和基礎(chǔ)條件優(yōu)勢，揚長避短，不能一味追逐一時市場行情好的養(yǎng)殖品種，注重品牌優(yōu)勢。

七、采取綜合經(jīng)營，應(yīng)避免飼養(yǎng)單一品種

目前很多特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖，技術(shù)上尚未完全過關(guān)，有的處在試驗階段；另外，銷售渠道也不完全暢通，獲取信息手段落后。因此若完全飼養(yǎng)單一品種，一旦養(yǎng)殖失敗或產(chǎn)品無銷路，經(jīng)濟上的損失將無法彌補。為此，養(yǎng)殖戶最好走綜合經(jīng)營，立體生產(chǎn)道路，實行魚稻、魚禽、魚藕等相結(jié)合綜合種養(yǎng)的自然生態(tài)漁業(yè)模式，將風(fēng)險損失減少到最低限度。

八、要加強經(jīng)濟核算

實行特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖，必須進行嚴(yán)格的經(jīng)濟核算，重視投入與產(chǎn)出的關(guān)系，所有的投入都要算作成本，最終必須以純利潤作為衡量養(yǎng)殖成敗的尺度。只有這樣，特種水產(chǎn)品的養(yǎng)殖才會有好的發(fā)展前景。

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