李穎

海鮮配啤酒導(dǎo)致痛風(fēng)？

如今，朋友圈流傳著很多與食品安全、健康疾病相關(guān)的消息，這類傳言往往帶有“致癌”“有毒”等夸大性等詞匯，不少網(wǎng)友表示：太難辨別了！本期，就讓我們來看兩條近期流傳較廣的消息，今后可不要再被忽悠了……

潔廁快污染自來水會(huì)致癌？

近日，一條“請(qǐng)不要往自己家馬桶的水箱里放藍(lán)色潔廁塊，害人害己”的消息瘋傳，消息稱：

潔廁塊只適合有雙供水系統(tǒng)的國(guó)外樓房，國(guó)內(nèi)幾乎沒有這樣的供水系統(tǒng)。由于主閥門和分閥門沒有單向止逆閥，在負(fù)壓的作用下，帶有強(qiáng)致癌致病的污染水會(huì)反流進(jìn)自來水系統(tǒng)，會(huì)引起包括癌癥、白血病，嚴(yán)重內(nèi)臟過敏等致死疾病幾十種，呼吁立即停止這種自殺行為！

這看似可信的說法，引發(fā)不少人的擔(dān)心。事實(shí)真的是這樣嗎？

真相：“潔廁塊”致癌是危言聳聽。

“潔廁塊污染自來水”的說法有一個(gè)基礎(chǔ)，就是馬桶水箱里的水會(huì)倒流。這有可能，但概率很低。“倒流”指的是虹吸效應(yīng)，當(dāng)突然停水時(shí)，自來水管理呈“真空”狀態(tài)，如果馬桶水箱有存水，那水就可能被吸入自來水管道。但容易發(fā)生倒流的一般是老式馬桶，現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的馬桶，基本上都有防虹吸的功能！

如果“藍(lán)水”倒流了，也不用擔(dān)心，目前還沒有證據(jù)表明“潔廁塊”致癌。專家介紹，潔廁塊的主要成分有清潔劑、殺菌劑、香精，都是常見的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體基本無礙。其中，香精中的苯系化合物對(duì)人體有一定影響，但它含量少，且經(jīng)水稀釋后，即使進(jìn)入供水管道含量也微乎其微，所以無須過度擔(dān)憂。

因此，就算在單供水系統(tǒng)下使用“潔廁塊”也不必過于擔(dān)憂。即便是出現(xiàn)了偶發(fā)的“藍(lán)水倒流”，只要把“藍(lán)水”放干凈就可以了！

吃海鮮配啤酒導(dǎo)致痛風(fēng)？

啤酒配海鮮，可以說是相當(dāng)爽了！但網(wǎng)上有傳言稱，吃海鮮不能就啤酒，否則就會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)。消息稱：

海鮮中大量含有一種叫做嘌呤的物質(zhì)，它經(jīng)過代謝之后會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸，尿酸過多會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)，所以一定要少吃海鮮，尤其不要邊吃海鮮邊喝啤酒。

痛風(fēng)發(fā)作確實(shí)難受，但這種說法真的嗎？

真相：要分情況看，痛風(fēng)患者需注意。

這種說法并不能說是錯(cuò)的，只是它并非問題的全貌。嘌呤確實(shí)會(huì)代謝成尿酸，尿酸的累積確實(shí)會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)，海鮮中也確實(shí)含有相當(dāng)多的嘌呤。不過，嘌呤在食物中廣泛存在，除了海鮮，肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、豆制品中都有，痛風(fēng)病人確實(shí)要少吃。

而“吃海鮮不能喝啤酒”的原因，最常見的解釋是說生產(chǎn)中使用的酵母里含有維生素B1，而維生素B1導(dǎo)致嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸。雖然生產(chǎn)啤酒使用的酵母里含有大量維生素B1，但它的用量很小。所以啤酒中的維生素B1含量非常低，完全可以忽略。因此，這個(gè)“原因”全無道理！

另一種說法是，啤酒中的酒精在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物會(huì)跟尿酸競(jìng)爭(zhēng)排出途徑，影響了尿酸的排泄，這種說法有一定合理性。不過，吃了任何嘌呤含量高的食物再喝酒，理論上都會(huì)導(dǎo)致這樣的后果，而且酒精本來就是增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)的重要因素。

所以，海鮮到底能不能配啤酒呢？

對(duì)于本來有痛風(fēng)癥狀的人，任何高嘌呤的食物都是應(yīng)該避免的，海鮮、酒精飲料都別碰。對(duì)健康者來說，如果要“絕對(duì)安全”，海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、酒這些都應(yīng)少食用。如果要滿足“口腹之欲”，也不要過分擔(dān)憂，海鮮、啤酒，雖然會(huì)增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，但跟平常的喝酒吃肉相比，這一風(fēng)險(xiǎn)并不見得更大。