李加召

摘 要：作為我國出口創(chuàng)匯的蔬菜之一——西蘭花，可以通過品種優(yōu)選、種子消毒、改良土壤、防止病蟲害等栽培技術(shù)提高產(chǎn)量和質(zhì)量。本文圍繞莒縣寨里河鎮(zhèn)北小寨村優(yōu)質(zhì)出口西蘭花栽培技術(shù)展開論述，期望對農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步具有參考作用。

關(guān)鍵詞：西蘭花種植；栽培技術(shù)；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

中圖分類號(hào)：S635.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170432087

西蘭花的使用部位為綠色花莖和花蕾，屬十字花科蕓薹屬甘藍(lán)變種。其富含蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，是我國出口創(chuàng)匯的優(yōu)質(zhì)蔬菜品種之一。寨里河鎮(zhèn)北小寨村，坐落于山東省莒縣寨里河北岸，遠(yuǎn)離市區(qū)和廠礦企業(yè)。主要土地在寨里河沖積小平原上，土壤肥沃，水質(zhì)優(yōu)良，空氣清新，種植的西蘭花主要面向歐盟、美、日、韓等加工出口。該村從20世紀(jì)80年代開始栽植西蘭花，依托先進(jìn)科技，立足區(qū)域資源優(yōu)勢，探索出了一套優(yōu)質(zhì)的西蘭花栽培技術(shù)。

1 品種優(yōu)選與育苗

經(jīng)過多年的品種優(yōu)選技術(shù)，西蘭花在當(dāng)?shù)卦耘嗟钠贩N主要包括曼陀綠、優(yōu)秀和炎秀等，經(jīng)過觀察和比較，這些品種均符合出口要求。西蘭花的栽培，主要針對花球形成期的最佳時(shí)期，根據(jù)生育指標(biāo)推算出播種期，秋栽一般應(yīng)提前20d左右播種。育苗和管理上，苗床應(yīng)選擇地勢高、干燥、排水和灌溉良好、土質(zhì)疏松、病蟲害較少的肥沃區(qū)域，而且近3a內(nèi)沒有種植過十字花科的蔬菜。為達(dá)到土傳病害減輕的目的，最好選擇前茬作物為春毛豆、玉米、西瓜、水稻等非十字花科蔬菜的土地輪作。為保護(hù)花蕾，苗床和大田周圍不能有煙囪等，避免塵埃過量影響品質(zhì)[1]。

播種前先深翻旋耕，施以硫酸鉀型復(fù)合肥30g/m2，曬15～20d，播種前1～2d澆足水后，再使用50%多菌靈消毒，濃度為800倍液。根據(jù)栽植密度，播種量大約在180～270g/667m2左右，種子撒播要均勻，床土不過濕，覆土后進(jìn)行鎮(zhèn)壓，鋪上遮陽網(wǎng)后澆水等待出苗。出苗期應(yīng)保持充足的水份，溫度也要適宜，早晚各澆水1次，播種后2～3d可見種子萌芽，這時(shí)要揭去地表覆蓋物，使用銀灰色或者黑色遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陽擋雨處理，并且在定植前3d進(jìn)行揭網(wǎng)煉苗操作。

2 定植大田栽培

定植前15～20d對田地進(jìn)行翻耕和暴曬，以達(dá)到預(yù)防病蟲害的目的。深溝翻耕大約35cm，直溝翻耕大約30cm，橫溝翻耕大約35cm，連溝畦寬度為3m左右。整地時(shí)施優(yōu)質(zhì)腐熟豬廄肥等有機(jī)肥，施肥大約為1萬kg/667m2，如果施硼砂或者復(fù)合肥，則分別為1kg/667m2和200kg/667m2。復(fù)合肥的濃度為45%。

定植的時(shí)間為播種后的1個(gè)月左右，遵照帶肥帶藥，控制葉齡的要領(lǐng)，進(jìn)行砌苗操作，起苗前1d澆水操作。栽植密度根據(jù)行距、品種、花球等進(jìn)行選擇，如果行株距為0.7m×0.4m，則種植密度為2380株/667m2，株型小的品種可以增加種植密度，大約2500株/667m2。定植后的田間管理，在追肥上應(yīng)按照西蘭花的生長規(guī)律進(jìn)行，早中熟品種追肥2次，選用復(fù)合肥在定植后15d左右進(jìn)行，復(fù)合肥的濃度為45%，施肥的數(shù)量約為129kg/667m2。施肥的時(shí)間為花蕾直徑達(dá)到3cm左右，晚熟品種追肥3次，選用復(fù)合肥應(yīng)將濃度控制在45%左右，施肥的數(shù)量為120kg/667m2，施肥時(shí)間選擇在現(xiàn)蕾時(shí)間，追肥應(yīng)在定植后的20d左右進(jìn)行，在收獲前的20d不能施無機(jī)氮肥。

對西蘭花進(jìn)行水分澆灌，要控制濕度，既不能太澇也不能過于干旱。1個(gè)月松土次數(shù)以2～3次為宜。定植成活后到現(xiàn)蕾期要控制澆水，保持土壤濕潤即可。采收期前7d嚴(yán)禁澆灌大水。

3 病蟲害的預(yù)防和治療

西蘭花的病害包括立枯病、猝倒病、菌核病等，蟲害包括斜蚜蟲、小菜蛾等。根據(jù)西蘭花出口檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，要對上述病蟲害加以嚴(yán)格控制和治療。防治方法主要包括：針對立枯病的治療方法是對種子進(jìn)行消毒、藥劑拌種的處理，在保持濕度的基礎(chǔ)上，如果在苗床就發(fā)現(xiàn)有病害的跡象，立即對苗床進(jìn)行好力克和霜霉威的噴施，濃度為43%和72%。針對霜霉病，應(yīng)合理密植，做好肥水管理，增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，做好平衡施肥，保持植株健康。在發(fā)現(xiàn)中心病株后開始噴灑70%百德富可濕性的劑600倍液或72%克露可濕性粉劑800倍液、72%霜脲錳鋅（克抗靈）800倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、58%霜霉毖克可濕性粉劑500倍液、50%殺菌王水溶性粉劑1000倍液，針對小菜蛾和菜青蟲的防治，應(yīng)在幼蟲期間，采用卡死克和抑太保等進(jìn)行噴施。其中卡死的濃度為5%，抑太保的濃度為5%，菜喜的濃度為2.5%[2]。

4 結(jié)語

北小寨西蘭花的種植，多年來引進(jìn)試種的品種如曼陀綠、優(yōu)秀和炎秀等，根據(jù)農(nóng)戶種植反饋，均為優(yōu)質(zhì)主栽品種。西蘭花的球莖可以達(dá)到13cm左右，蕾的色澤深綠，單球的重量可以達(dá)到400g左右，表現(xiàn)有蠟質(zhì)，不黃化，耐高溫耐霜凍，多年來種植的產(chǎn)量保持高產(chǎn)，而且均符合出口標(biāo)準(zhǔn)，倍受歐美客戶青睞。

參考文獻(xiàn)

[1]陳少珍.出口西蘭花無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2012（03）：66-68.

[2]邵淑芬.西蘭花田間管理及主要病蟲害防治[J].吉林蔬菜，2014（05）：1-2.