李文+廖東翠

摘 要：為使種子播出后出苗迅速、健壯而整齊，更好地避免遭受病害感染，促使種胚和幼苗的抗逆性得到增強(qiáng)，從而實(shí)現(xiàn)壯苗的培育，通常會(huì)在播種前對(duì)種子進(jìn)行處理，蔬菜種子也不例外。本文就蔬菜種子播種前常見(jiàn)的幾種處理方式進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：蔬菜種子；播種前；種子處理

中圖分類號(hào)：S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233075

目前，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，在種植業(yè)產(chǎn)業(yè)中蔬菜占有非常重要的地位，成為農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源以及農(nóng)業(yè)增效的主要渠道。蔬菜生長(zhǎng)中，種子質(zhì)量十分關(guān)鍵，且容易受多種因素的影響，因此，掌握蔬菜種子的處理方面十分必要，常見(jiàn)蔬菜種子播種前處理的方式主要如下。

1 常見(jiàn)蔬菜種子的有效期

1.1 葉菜類

甘藍(lán)、白菜類種子保存期可達(dá)2a，當(dāng)年收獲的種子可以短期內(nèi)播種，然而保存時(shí)間超過(guò)2a會(huì)降低種子的出苗率以及植株的抗病能力。白菜種子應(yīng)在干燥、通風(fēng)且涼爽的場(chǎng)所儲(chǔ)存，芹菜種子可進(jìn)行5a的存放，然而當(dāng)年收獲的不能當(dāng)年播種，種子需要存放超過(guò)1a的時(shí)間。

1.2 茄果類

番茄種子可存活3～4a，1a的新種最容易發(fā)芽和生長(zhǎng)。新種表皮絨毛較多，伴有番茄味；陳種表皮沒(méi)有絨毛，伴有輕微的番茄味。辣椒種子有效期在3a以內(nèi)，3a后發(fā)芽率較差，新種為金黃色，陳種為杏黃色，若變成褐色，則不應(yīng)用于播種。茄子種子保存時(shí)間可達(dá)6a，6a后出苗率較差，新種外皮鮮艷，然而會(huì)隨著時(shí)間的推移而黯淡。

1.3 瓜類

黃瓜種子一般保存3a以內(nèi)，否則將嚴(yán)重降低其出苗率，并且影響出苗質(zhì)量，導(dǎo)致新苗難成活。在辨別新舊種子時(shí)，應(yīng)注意種子外皮的顏色及種仁的顏色，陳年的種子外皮為淡淡的土黃色，隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)顏色會(huì)加深，而新種子顏色則呈淺白色。

1.4 豆類

豆類的種子新種子的發(fā)芽率最高，1a以上就會(huì)影響出芽率，在辯別時(shí)要注意新種子表面光鮮亮麗；陳種有蟲(chóng)口，表皮略粗糙，用手摩擦可感覺(jué)出區(qū)別。

2 蔬菜種子播種前常見(jiàn)處理方法

2.1 消毒

溫湯消毒法。褐紋病、炭疽病以及花葉病等各種病原菌往往附著在種子。為殺死這些病原體應(yīng)將種子署于50～55℃的溫水進(jìn)行消毒。也就是先將種子置入30℃的溫水中浸泡0.5h，使種子表面病菌蘇醒，之后用50～55℃的水浸種15～30min，讓種子自然冷卻即可。

藥劑消毒法。先用水浸種，時(shí)間可根據(jù)種皮厚度進(jìn)行調(diào)整，可在1～4h，然后將種子倒入配制的藥液中，持續(xù)一定時(shí)間的消毒，撈出種子后及時(shí)用清水沖洗，直至種子無(wú)藥劑殘留，然后再進(jìn)行一定時(shí)間的浸種。藥劑浸種消毒法需對(duì)消毒時(shí)間及藥劑濃度進(jìn)行嚴(yán)格控制。常用福爾馬林100倍液浸種15～30min用于瓜類黑星病、炭疽病以及枯萎病等病害的防治；使用2%氫氧化鈉溶液浸種10～20min，殺死蔬菜種子的多數(shù)病菌，可用于蔬菜病毒病、角斑病以及炭疽病等的防治。辣椒、番茄病毒病的防治可使用10%磷酸三鈉溶液進(jìn)行20～30min的浸種。

藥粉拌種消毒法。使用種子重量0.1%～0.5%的殺菌劑或殺蟲(chóng)劑進(jìn)行拌種。

熱水燙種消毒法。此法適用于難以透水的種子，包括冬瓜、絲瓜以及韭菜等，通常水溫為75～85℃，使用種子量4～5倍的水，可取得顯著的殺菌效果。燙種前種子需足夠干燥，這是由于含水量低的種子，其耐高溫能力越強(qiáng)。首先用30℃溫水浸濕種子，然后用大約80℃的熱水邊倒邊攪拌，持續(xù)1～2min，注意將水量控制在種子量的5倍以內(nèi)，從而避免種胚被熱水燙壞，使降低水溫至55℃持續(xù)7～8min的時(shí)間，最后冷卻至室溫即可。

2.2 浸種

浸種的目的是促使種子快速吸足水分，在較短的時(shí)間內(nèi)萌芽，并且實(shí)現(xiàn)種子的殺菌防病，使種子的抗逆性得到提高。浸種對(duì)冬瓜、茄子以及韭菜等種皮堅(jiān)硬、吸水困難的種子效果最佳。根據(jù)浸種水溫的區(qū)別，可將浸種分為3種，分別是熱水燙種、溫湯浸種以及一般浸種，所需水溫為75～85℃降至30℃、50～55℃降至30℃以及25～30℃。浸種前需先拌種，因?yàn)榉N子表面一般有果肉，果肉中存在對(duì)發(fā)芽產(chǎn)生抑制的物質(zhì)，通過(guò)攪拌洗滌使這些有機(jī)酸、芥子油以及乙烯等物質(zhì)消除，可促進(jìn)種子發(fā)芽。浸種最終應(yīng)確保種子膨脹充分，在干旱缺水的條件下，不進(jìn)行浸種。

2.3 催芽

催芽可使種子發(fā)芽整齊。通常耐熱蔬菜適宜溫度為30～35℃，喜溫蔬菜適宜溫度為25～30℃，半耐寒性蔬菜適宜溫度為20～25℃，而耐寒性蔬菜適宜溫度為15～20℃。催芽時(shí)，早晚用20～25℃清水進(jìn)行1次淋洗，使種子均勻吸水。

3 結(jié)語(yǔ)

多數(shù)蔬菜發(fā)病都是由于種子帶菌造成的，因此必須在播種前對(duì)種子進(jìn)行處理，包括消毒、殺菌等。并且，選擇合理的方法對(duì)種子進(jìn)行處理，可以提高蔬菜的產(chǎn)量，達(dá)到優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的目的。

參考文獻(xiàn)

[1]陳茂春.蔬菜種子的消毒處理技術(shù)[J].河北農(nóng)業(yè)，2015（9）：19-21.