紀(jì)禮陳，唐玉華

（金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 金湖 211600）

進(jìn)入冬季，天氣轉(zhuǎn)涼，水溫變冷，小龍蝦親蝦活動(dòng)減少，開(kāi)始穴居越冬生活。小龍蝦雖具有一定的耐低溫能力，但長(zhǎng)時(shí)間生活在低溫環(huán)境下，會(huì)導(dǎo)致其新陳代謝降低，抵抗力及活力大大下降，加之長(zhǎng)時(shí)間不攝食造成營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致其體質(zhì)下降，很容易被凍傷，將給來(lái)年春季池塘出苗率和親蝦的上市規(guī)格產(chǎn)生重大影響。因此，小龍蝦親蝦培育要嚴(yán)格把好“越冬管理關(guān)”，著重從堅(jiān)持投喂、施肥調(diào)水和加強(qiáng)巡塘等方面入手，為親蝦營(yíng)造優(yōu)良的越冬環(huán)境，減少損傷，確保平安越冬?，F(xiàn)將相關(guān)技術(shù)介紹如下，供從業(yè)者參考。

1 越冬池條件

1.1 位置選擇

越冬池選擇位于水源充足、排灌方便、背風(fēng)向陽(yáng)和周邊無(wú)高大建筑物、無(wú)樹(shù)林遮擋、無(wú)污染源的開(kāi)闊地帶，其優(yōu)點(diǎn)有：一是防止寒風(fēng)直吹導(dǎo)致水溫急劇下降，影響親蝦生長(zhǎng)；二是增加光照時(shí)間，提升水溫，促進(jìn)親蝦覓食；三是保持水體流動(dòng)和水質(zhì)不受污染。

1.2 池塘條件

池塘呈東西向的長(zhǎng)方形，面積不易過(guò)大，一般為 3×667 m2～5×667 m2。池塘應(yīng)有一定的坡度，池坡比一般為1∶2.5～1∶3.0和縱深1.5 m以上。池埂寬度為2.5～3.0 m，若偏窄，既容易被親蝦打洞穿埂，造成逃逸，還會(huì)引起池水外泄、水位下降。池埂四周需用塑料薄膜、聚乙烯網(wǎng)片、抗氧化鈣塑板等包圍嚴(yán)實(shí)，以防親蝦的“潛逃”和敵害生物的“入侵”。池內(nèi)應(yīng)栽植伊樂(lè)藻、水花生等水草，覆蓋率為40%～50%，為小龍蝦提供保溫、棲息場(chǎng)所。池底為偏堿性土質(zhì)，基本平坦，水深應(yīng)達(dá)1.5 m以上。

2 親蝦放養(yǎng)

2.1 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

放養(yǎng)前15～20 d應(yīng)使用生石灰干法清塘，用量為100 kg/667 m2。放養(yǎng)前7～10 d將用生石灰、磷肥混合堆漚腐熟、消毒好的畜禽糞施入池底，施肥量為200 kg/667 m2左右，隨后向池內(nèi)注水80 cm左右，以培育浮游生物，為即將入池的親蝦提供生物餌料。

2.2 親蝦放養(yǎng)

親蝦的質(zhì)量要求是：體質(zhì)健壯、活動(dòng)力強(qiáng)、軀體光滑、附肢齊全、無(wú)病無(wú)傷、無(wú)附著物。放養(yǎng)規(guī)格為30～40 g/尾，密度為 150～200 kg/667 m2，雌雄比為3∶1～4∶1，放養(yǎng)時(shí)間為9月份。要求1次放足，切勿分批放養(yǎng)，以免互相殘殺。

3 堅(jiān)持投喂

在長(zhǎng)期的越冬過(guò)程中，小龍蝦的新陳代謝有所降低，但仍需要有足夠的營(yíng)養(yǎng)和能量來(lái)維持生存，若餌料匱乏或在越冬前沒(méi)有進(jìn)行強(qiáng)化培育，沒(méi)有足夠的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，不僅導(dǎo)致蝦的體質(zhì)、規(guī)格下降，而且還影響到蝦苗生長(zhǎng)。小龍蝦在越冬期食欲驟減，但這并不代表就不進(jìn)食，尤其是在持續(xù)光照水溫回升后，親蝦可離開(kāi)洞穴覓食。因此，要通過(guò)堅(jiān)持投喂，讓蝦吃飽、吃好，以增加營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，確保小龍蝦平安越冬，具體的投飼量應(yīng)根據(jù)蝦的活動(dòng)和吃食情況靈活掌握。

3.1 越冬前投喂

越冬前（9—10月份），以投喂蛋白含量為35%左右的優(yōu)質(zhì)配合飼料為主，輔喂部分新鮮的魚(yú)、螺、蜆、蚌肉等動(dòng)物性餌料，以增加營(yíng)養(yǎng)積累、儲(chǔ)存能量，供親蝦越冬期消耗。

3.2 越冬投喂

越冬期間，若遇有連續(xù)幾天的晴暖天氣，小龍蝦會(huì)出洞覓食，此時(shí)應(yīng)堅(jiān)持適量投喂35%以上蛋白含量的配合飼料，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗寒力。

3.3 投喂藥餌

在投喂的飼料中添加開(kāi)胃誘食劑（主要成分：乳酸鈣60%、乳酸菌5%）和多維免疫多糖（主要成分：酵母多糖、香菇多糖、黃氏多糖及多種維生素），并按照每千克飼料2～4 g和1～2 g的“配方”制成藥餌定期投喂。這樣做的主要目的有：一是改善飼料的適口性，增強(qiáng)食欲，緩解因氣候變化引起的減食，提高飼料吸收率；二是補(bǔ)充氨基酸和多種維生素，調(diào)節(jié)親蝦新陳代謝，保持機(jī)體細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)平衡，提高機(jī)體免疫力和抗應(yīng)激能力，減少越冬損傷現(xiàn)象的發(fā)生。

4 施肥調(diào)水

小龍蝦雖具有一定的耐低溫能力，但長(zhǎng)時(shí)間在低溫環(huán)境下活動(dòng)，隨著抵抗力的降低，凍傷率也有所上升，特別是水質(zhì)惡化的老塘口，冬季親蝦凍傷率較高。因此，在越冬期要做好施肥調(diào)水工作，保持水質(zhì)和溶氧穩(wěn)定，緩解晝夜水溫差，維持底部水溫。

4.1 保持水位

冬季雨水少，易造成池塘水位降低。親蝦入池初期，將水位控制在1.0～1.2 m，冰凍前把水位抬高至1.5 m左右，以避免因水位1次加滿(mǎn)后，親蝦在淺水層處打洞，結(jié)冰后水位再下降，凍傷（死）洞中的親蝦和蝦苗。在整個(gè)冬季，當(dāng)水位下降10 cm時(shí)，就應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充新水，以保持水位、水溫的相對(duì)穩(wěn)定，避免造成蝦的應(yīng)激反應(yīng)。

4.2 施肥培餌

越冬前（9—10月份），每20～30 d潑灑 1次強(qiáng)效肥水素（主要成分：氨基酸、小肽、腐殖酸、細(xì)胞分裂素、P、N、K、營(yíng)養(yǎng)鹽等），用量：0.5～1 kg/667 m2，以快速肥水，保持良好水色，促進(jìn)有益藻類(lèi)生長(zhǎng)，培養(yǎng)大量浮游生物餌料，供親蝦攝食。

4.3 調(diào)節(jié)水質(zhì)

越冬期間，每月潑灑1次“水產(chǎn)博士”（主要成分：乳酸菌、芽孢桿菌、糞鏈球菌、EDTA、凈水劑），用量為200 mL/667 m2，以迅速吸附和降解池中的有毒有害物質(zhì)，提高水體透明度，穩(wěn)pH值，營(yíng)造“肥、活、嫩、爽”的水質(zhì)環(huán)境。

5 加強(qiáng)巡塘

小龍蝦在越冬期并不是一直不出來(lái)活動(dòng)，遇到晴暖天氣、水溫適宜時(shí)也會(huì)出洞活動(dòng)覓食。因此，冬季巡塘工作馬虎不得，仍然要一如既往“巡塘到位”。

5.1 檢測(cè)水質(zhì)

要定期檢測(cè)水質(zhì)情況，尤其要注意缺氧及亞硝酸鹽超標(biāo)，若缺氧，應(yīng)及時(shí)開(kāi)啟增氧設(shè)備增氧或拋撒“速粒氧”（主要成分：過(guò)碳酸鈉顆粒劑），用量為300～500 g/667 m2，保持池水溶氧在 5 mg/L 以上；若亞硝酸鹽超標(biāo)，潑灑“速效亞硝凈”（主要成分：硝化菌、反硝化菌等；含量：活菌總數(shù)60億/g），用量為600 g/667 m2，消除亞硝酸鹽超標(biāo)現(xiàn)象。

5.2 注意防病

越冬期小龍蝦發(fā)病不易被察覺(jué)，應(yīng)定期潑灑10%的聚維酮碘，用量為 300～500 mL/667 m2，防止親蝦和苗種細(xì)菌性疾病的發(fā)生。

5.3 查看蝦的活動(dòng)情況

晴好天氣，要仔細(xì)查看小龍蝦出洞活動(dòng)及攝食情況，及時(shí)調(diào)整投飼量，確保其“玩得爽、吃得好、滿(mǎn)意歸”。

6 其他注意事項(xiàng)

加注新水時(shí)，應(yīng)在進(jìn)水口處用40目篩網(wǎng)過(guò)濾，以阻止敵害生物和臟物進(jìn)入。

保持水位穩(wěn)定，切忌忽高忽低，以防親蝦受刺激出洞而被凍傷。

氣溫過(guò)低，出現(xiàn)冰封塘面時(shí)，應(yīng)及時(shí)敲碎冰面，以防水體缺氧，并盡量減少行船、捕撈等生產(chǎn)操作，以免親蝦受驚后四處亂竄消耗體力而被凍傷。有條件的地方，可在養(yǎng)殖池塘背陽(yáng)面搭建擋風(fēng)墻，保持水流、水溫的相對(duì)穩(wěn)定。

不使用重金屬及農(nóng)藥類(lèi)消毒殺蟲(chóng)劑，以防蝦苗受到毒害。