韓永勝丁麗艷何寶國宋斌李同豹丁得利李平丁昕穎

（1，黑龍江省畜牧研究所 161005；2，齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院實驗動物中心 161000）

放牧雜種肉牛短期集中育肥技術(shù)

韓永勝1丁麗艷1何寶國2宋斌1李同豹1丁得利1李平1丁昕穎1

（1，黑龍江省畜牧研究所 161005；2，齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院實驗動物中心 161000）

對于前期放牧雜交架子肉牛，在屠宰前3個月通過增加飼料給量等方式實行短期集中育肥方式以改善肉牛膘情和提高牛肉質(zhì)量，此育肥方式具有飼養(yǎng)周期短、見效快、風(fēng)險小等優(yōu)點。一般集中育肥時間選擇9～10月份開始，育肥到第2年的1月份結(jié)束。

1 雜種牛的選擇

雜種肉牛一般生活力、抵抗力、適應(yīng)性都較強，生長發(fā)育速度較快，產(chǎn)肉量可比父母代提高10～20%。應(yīng)選擇2歲左右，體重250～300kg，體軀深長，體型大，脊背寬，胸部、臀部成一條線，生長發(fā)育好、皮膚松軟，牛蹄大而結(jié)實，管圍較粗，尾巴根粗壯，健康無疾病的雜種架子肉牛。

2 管理

2.1 驅(qū)蟲

新購進(jìn)的架子牛在集中育肥前進(jìn)行驅(qū)蟲處理。驅(qū)蟲方法：將敵百蟲研細(xì)按架子牛每千克體重0.08g，用水混合后服用，每天一次，連用2d；或者將左旋咪唑研細(xì)，按每千克體重6mg服用，每天一次，連服2d。

2.2 衛(wèi)生保暖

做好冬季防寒保暖工作，保持牛舍干燥、衛(wèi)生，沒有賊風(fēng)，尤其防止架子牛趴臥時腹下有水、冰、尿等臟物，每天盡量讓架子牛拴系在動力場內(nèi)曬曬太陽，盡量限制牛動力，減少體能消耗，加快脂肪沉積。每天清掃牛舍內(nèi)糞便3次，梳理牛體一次。

2.3 加強防疫

做好消毒防疫工作。對新購進(jìn)的架子牛進(jìn)行全面檢疫，嚴(yán)禁將傳染病區(qū)牛購入。購入后立即進(jìn)行?？谔阋?、牛猝死癥等免疫，并用0.25%的螨凈乳劑對牛進(jìn)行一次普遍擦試或用2%敵百蟲溶液噴灑牛體，以驅(qū)除體外寄生蟲。

3 飼養(yǎng)

將育肥期大約80～100d可分為3個階段。

3.1 育肥前期

育肥時間持續(xù)大約兩周，此階段可用氨化飼料添加少量精飼料進(jìn)行飼喂，強化牛采食，縮短氨化飼料適應(yīng)期。讓育肥牛自由采食草料 （氨化秸稈或青貯秸稈），飲水充足，第2天開始添加精料，以后逐漸增加，兩周后約達(dá)到2kg/頭·d，讓牛逐漸適應(yīng)精、粗料日糧，防止發(fā)生瘤胃臌脹、腹瀉和酸中毒等疾病。精料配比為玉米粉45%、麥麩40%、餅類10%、骨粉2%、尿素2%、食鹽1%。

3.2 育肥中期

第2階段時間持續(xù)大約1個月，此時期選用全價、高效、高營養(yǎng)的飼料。精料飼喂量為4～5kg/天·頭，精料配比為：玉米粉57%，麥麩5.5%，去皮棉籽餅12%，玉米秸粉25%，骨粉0.3%，貝殼粉0.3%，食鹽50g/頭，維生素A 2IU/頭·d，早、晚各飼喂1次，喂后2h飲水，自由采食粗飼料。

3.3 育肥后期

第3階段育肥時間持續(xù)大約1個月半月，晚上添加一次夜草。精料添加量為6～7kg/頭·天。供給高能量和低蛋白飼料，能量飼料可達(dá)60～70%、蛋白飼料占10～20%，粗精料搭配1∶3至1∶2，增加飼喂次數(shù)，保障充足飲水。精飼料配比一為： 玉米粉 2～3kg， 糖渣 20～25kg， 酒糟 15～20kg， 干草 10～15kg，食鹽50g，礦物質(zhì)添加劑20g；精飼料配比二為：玉米粉56%，棉籽餅10%，麥麩8%，氨化麥秸粉24%，生長素1%，食鹽1%，碳酸氫鈉0.5%。

此階段精飼料添加量較高，為降低瘤胃內(nèi)異常發(fā)酵酸度過高，防止育肥牛發(fā)生酸中毒，在此過程可少喂或不喂青貯飼料，添加胡蘿卜 （或VA），同時在飼料中加入適量碳酸氫鈉和氧化鎂 （比例為2∶1）緩沖劑調(diào)節(jié)瘤胃酸度，一般緩沖劑的用量為占精飼料的2～1.4%。

項目來源：現(xiàn)代農(nóng)業(yè) (肉牛牦牛)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項經(jīng)費資助 (MATS-Beef Cattle System),項目編號 (NYCYTX—38)；上海攻關(guān)項目，項目編號滬農(nóng)科攻字 （2014）第1-4號。

經(jīng)濟(jì)損失，治療本病方法簡單，易操作，及時治療可對生產(chǎn)無大的影響。但本病發(fā)生時，由于母牛長時間臥地?zé)o法起立，腹部很容易發(fā)生褥瘡，故治療本病的同時還需要針對性預(yù)防褥瘡的發(fā)生，可在母牛倒地位置鋪些透氣性好的干草，每隔2h左右?guī)椭概７硪淮?，如果墊草潮濕需及時更換，用消毒酒精定時涂擦腹部可預(yù)防褥瘡發(fā)生。發(fā)病期間犢牛吃乳困難，可采用代乳或人工哺乳的方法保證犢牛每日的營養(yǎng)攝入，確保其健康成長。