卓坤水　洪江庭　陳　晗　葉鼎承　沈華偉　戴文霄（.福建省畜牧總站福州000；.廈門市同安區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所福建廈門600；.福州市倉(cāng)山區(qū)城門鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心福州008；.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所福州00；.福建省農(nóng)科農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司福州000）

異位發(fā)酵處理豬場(chǎng)糞污集成配套技術(shù)

卓坤水1洪江庭2陳晗3葉鼎承4沈華偉1戴文霄5
（1.福建省畜牧總站福州350003；2.廈門市同安區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所福建廈門361100；3.福州市倉(cāng)山區(qū)城門鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心福州350018；4.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所福州350013；5.福建省農(nóng)科農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司福州350003）

針對(duì)我國(guó)南方舍內(nèi)發(fā)酵床養(yǎng)豬給生豬帶來的種種不良影響和存在問題，自主研發(fā)了異位發(fā)酵處理豬場(chǎng)糞污集成配套技術(shù)。本文簡(jiǎn)要介紹了該技術(shù)的工藝流程、技術(shù)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)。

異位發(fā)酵豬場(chǎng)糞污

為治理養(yǎng)豬污染環(huán)境問題，進(jìn)入21世紀(jì)以來，發(fā)酵床（接觸式）養(yǎng)豬曾在我國(guó)大江南北推廣應(yīng)用，但從各地的應(yīng)用效果看，褒貶不一。主要存在問題：一是發(fā)酵床中的病原菌種類多，豬呼吸道病和消化道病的發(fā)病率高于常規(guī)飼養(yǎng)豬的發(fā)病率，如單胞桿菌引起的壞死性腸炎、壞死性肺炎、腹瀉、子宮內(nèi)膜炎等，以及變形桿菌引起的腹瀉、子宮內(nèi)膜炎、膀胱炎、創(chuàng)傷感染等［1］；二是發(fā)酵床養(yǎng)豬導(dǎo)致防疫消毒困難、欄舍利用率低、維護(hù)成本高、寄生蟲病易發(fā)、皮膚病嚴(yán)重和飼料報(bào)酬下降等現(xiàn)象發(fā)生［2-3］。因此，在相當(dāng)程度上影響了發(fā)酵床養(yǎng)豬治污模式的推廣應(yīng)用。為解決上述問題，福建省從2013年開始探索和研究多種舍外非接觸式豬場(chǎng)糞污發(fā)酵模式，取得了一些研究成果，積累了許多寶貴經(jīng)驗(yàn)。從中篩選出異位發(fā)酵處理豬場(chǎng)糞污模式，并加以示范推廣應(yīng)用，獲得良好的治污效果?，F(xiàn)將有關(guān)技術(shù)簡(jiǎn)介如下。

1　技術(shù)概述

異位發(fā)酵處理豬場(chǎng)糞污是一項(xiàng)集糞污減量化、無害化和資源化利用為一體的綜合技術(shù)，處理工藝流程見圖1。采用這項(xiàng)技術(shù)，可以克服發(fā)酵床（舍內(nèi)）養(yǎng)豬存在的一些不足；具有占地面積小、投資較少、運(yùn)行成本低和無臭味等優(yōu)點(diǎn)；養(yǎng)豬場(chǎng)無需設(shè)置排污口，可實(shí)現(xiàn)糞污零排放；糞污經(jīng)發(fā)酵處理后可全部轉(zhuǎn)化為固態(tài)有機(jī)肥原料，實(shí)現(xiàn)變廢為寶。

2　操作技術(shù)要點(diǎn)

2.1配套減量化設(shè)施設(shè)備全場(chǎng)鋪設(shè)雨污分流管道、采用全漏縫免沖洗清糞工藝；安裝水位計(jì)飲水器或碗式飲水器代替鴨嘴式飲水器，并配備高壓（200 Pa左右）水槍。確實(shí)做到從源頭上最大限度地減少糞污產(chǎn)生量。

2.2配齊專用設(shè)施設(shè)備設(shè)施包括集污池、噴淋池、異位發(fā)酵池及陽(yáng)光棚等；設(shè)備包括污水（泥漿）切割泵、攪拌機(jī)、自動(dòng)噴淋機(jī)（見圖2）、槽式翻拋機(jī)（見圖3）和變軌移位機(jī)等。

2.3異位發(fā)酵池容量在糞污處理區(qū)內(nèi)建造異位發(fā)酵池（見圖4），其容量按每立方米發(fā)酵基質(zhì)每日可發(fā)酵處理糞污30 kg或每噸糞污需要發(fā)酵基質(zhì)33 m3的參數(shù)測(cè)算。發(fā)酵池寬4 m、高2 m，長(zhǎng)度和發(fā)酵池個(gè)數(shù)依養(yǎng)豬規(guī)模而定。

2.4發(fā)酵原料要求發(fā)酵原料包括發(fā)酵基質(zhì)和發(fā)酵菌。發(fā)酵基質(zhì)可選用谷殼、木屑、椰子殼粉、花生殼粉等，如以谷殼、木屑為原料，兩者的重量比為4∶6；發(fā)酵基質(zhì)每年補(bǔ)充量約為1/3。發(fā)酵菌應(yīng)選用耐高溫的專用菌種，按發(fā)酵基質(zhì)容積首次添加量為1 kg/ 3 m3，均勻地撒到發(fā)酵基質(zhì)表面。

2.5糞污噴淋要求將發(fā)酵基質(zhì)一次性裝填到發(fā)酵池內(nèi)，裝填高度1.5～1.6 m。裝填完畢后，按每立方米發(fā)酵基質(zhì)噴淋糞污量不超過30 kg/d測(cè)算，將暫貯在噴淋池中的糞污通過噴淋機(jī)一次或多次均勻地噴淋到發(fā)酵池表面，多個(gè)發(fā)酵池的可輪換錯(cuò)開噴淋時(shí)間；糞污與發(fā)酵基質(zhì)混合后的水分含量以45%～50%為宜。

2.6翻拋及其頻率糞污噴淋后3～4 h，完全滲入基質(zhì)內(nèi)部后，方可開動(dòng)翻拋機(jī)進(jìn)行翻拋；要求1～2 d翻拋1次。

2.7發(fā)酵溫度及其周期糞污噴淋后經(jīng)24 h發(fā)酵，發(fā)酵池表面以下35 cm處的溫度應(yīng)上升至45℃左右，48 h后應(yīng)升至60℃以上，在該溫度下保持24 h后，再行下一次糞污噴淋。發(fā)酵周期約為3 d。2.8及時(shí)補(bǔ)充發(fā)酵基質(zhì)當(dāng)發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵基質(zhì)的高度沉降15～20 cm時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充發(fā)酵基質(zhì)，以維持池內(nèi)發(fā)酵基質(zhì)的總量。

2.9腐熟基質(zhì)利用發(fā)酵基質(zhì)原料一般可連續(xù)使用3年；腐熟后的固態(tài)糞污混合物可就地加工成有機(jī)肥或?qū)ν怃N售。

3　注意事項(xiàng)

1）建造發(fā)酵池時(shí)，池底地面及墻體內(nèi)側(cè)面應(yīng)作防滲漏處理，確保污水不滲出。

2）每立方米發(fā)酵基質(zhì)每日糞污噴淋量不得超過30 kg。

3）每日密切監(jiān)測(cè)發(fā)酵池的運(yùn)行狀況，尤其是發(fā)酵溫度變化，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施，并做好相關(guān)記錄。

4）加強(qiáng)豬場(chǎng)日常用水管理，防止"跑、冒、滴、漏"現(xiàn)象發(fā)生。

［1］萬昭軍，廖黨金，田浪，等.發(fā)酵床養(yǎng)豬的疫病風(fēng)險(xiǎn)性研究［J］.四川畜牧獸醫(yī)，2010（5）：24-25.

［2］黃進(jìn).發(fā)酵床在養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用及其弊端［J］.飼料研究，2012（6）：77-79.

［3］魏長(zhǎng)林.發(fā)酵床養(yǎng)豬存在的主要問題與缺陷［J］.浙江畜牧獸醫(yī)，2013（1）：39.

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1003-4331（2016）05-0035-02