摘要：近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與環(huán)境資源的矛盾不斷尖銳。如何在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，更好地利用資源，減少資源的浪費(fèi)，成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)與可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。本文從畜牧業(yè)發(fā)展的形勢(shì)與問(wèn)題入手，談?wù)勑竽翗I(yè)技術(shù)的發(fā)展與技術(shù)的創(chuàng)新給產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的變化。

關(guān)鍵詞：畜牧業(yè)；技術(shù)發(fā)展；技術(shù)創(chuàng)新

中圖分類號(hào)： F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.12.030

1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整下畜牧業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)

1.1 人口的快速增長(zhǎng)

上世紀(jì)90年代以來(lái)，雖然中國(guó)人口的增長(zhǎng)速度放緩，但是經(jīng)過(guò)人口普查與專家分析，21世紀(jì)中期，中國(guó)人口數(shù)將增至16億，這個(gè)數(shù)字意味著中國(guó)對(duì)肉食性食品的需求將會(huì)呈直線上升。

1.2 自然資源的稀缺

以土地資源來(lái)說(shuō)，由于人口基數(shù)太大，耕地面積人均不到2畝，還不到世界平均水平的1/2，人均耕地明顯不足，這就導(dǎo)致人畜爭(zhēng)地的情況發(fā)生。我國(guó)的草料資源排名世界第二，但是由于人為的破壞、過(guò)度放牧，導(dǎo)致土地退化、生產(chǎn)能力降低。

2 畜牧業(yè)技術(shù)發(fā)展的現(xiàn)狀與問(wèn)題

傳統(tǒng)的畜牧業(yè)是以犧牲自然資源與污染環(huán)境為代價(jià)，換取微薄的利益。沒(méi)有過(guò)多的盈余，就沒(méi)有能力投入大量的資金來(lái)進(jìn)行技術(shù)研究，導(dǎo)致現(xiàn)在畜牧業(yè)技術(shù)落后、專業(yè)化程度低、疫苗成果也不理想等。畜牧業(yè)技術(shù)的發(fā)展要解決犧牲過(guò)多資源、污染環(huán)境、優(yōu)良品種稀缺、飼料資源短缺、滿足不了人們對(duì)于優(yōu)質(zhì)健康的要求等問(wèn)題。

2.1 研究方向的變化

以產(chǎn)量為主到以質(zhì)量為主。近幾年，隨著家庭條件的改善，人們生活品質(zhì)的提高，人們更加關(guān)注食品的健康與安全。畜牧業(yè)要想可持續(xù)發(fā)展就必須將現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與畜牧業(yè)的發(fā)展結(jié)合起來(lái)，借助現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)來(lái)提高生產(chǎn)力與效率，生產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)、健康的產(chǎn)品。

2.2 技術(shù)成果

2.2.1 疾病防治技術(shù) 動(dòng)物食品流通廣，涉及范圍廣，一些產(chǎn)品還要出口到國(guó)外，所以疾病的防治關(guān)系著人們的身體健康，也影響在國(guó)際上的聲譽(yù)。要建立完善的獸醫(yī)制度、藥品管理制度，及時(shí)給牲畜打疫苗，預(yù)防傳染病的發(fā)生，及時(shí)處理危險(xiǎn)牲畜。

2.2.2 現(xiàn)代生物技術(shù) 不僅應(yīng)用于優(yōu)良品種的繁殖，還應(yīng)用于動(dòng)物疾病的診斷。近年來(lái)大多數(shù)企業(yè)用的還是常規(guī)疫苗，這種疫苗的基礎(chǔ)是培養(yǎng)微生物。常常因?yàn)槲廴?、牲畜個(gè)性不同、環(huán)境和溫度等原因造成免疫效果不穩(wěn)定，有時(shí)甚至還會(huì)失敗，造成牲畜死亡，這種不穩(wěn)定且不安全的疫苗給動(dòng)物們帶來(lái)生命風(fēng)險(xiǎn)。近年來(lái)，隨著生物技術(shù)的快速發(fā)展，出現(xiàn)了第二代基因工程疫苗，如基因工程亞單位苗、基因工程活載體苗、合成肽苗和抗獨(dú)特型抗體疫苗等。這些新品種的疫苗的基礎(chǔ)是非致病性細(xì)菌、酵母菌或動(dòng)物細(xì)胞，這項(xiàng)技術(shù)的發(fā)明給畜牧業(yè)動(dòng)物的疾診斷防帶來(lái)更大的便利與安全。

2.2.3 DNA重組技術(shù)與轉(zhuǎn)基因生產(chǎn) 20世紀(jì)以來(lái)，人類最偉大的發(fā)現(xiàn)就是DNA重組技術(shù)，簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，這項(xiàng)技術(shù)就是用人工的方法將生物的遺傳物DNA分離出來(lái)，并運(yùn)用到另一種生物中，產(chǎn)生優(yōu)良物種?；虻闹亟M可以在相同的物種之間進(jìn)行，也可以在不同的物種間進(jìn)行。

2.2.4 綠色環(huán)保技術(shù) 以養(yǎng)豬場(chǎng)為例，一個(gè)中型養(yǎng)豬場(chǎng)的尿與糞都是一個(gè)大問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題得不到好的解決，不僅會(huì)危害動(dòng)物本身，更會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。對(duì)豬糞尿污水采取厭氧技術(shù)處理、好氧技術(shù)處理或厭氧——好氧聯(lián)合處理，能大大減輕對(duì)環(huán)境的污染。另外，也可以在養(yǎng)豬場(chǎng)的附近建立大型的沼氣池，就近利用這些資源來(lái)進(jìn)行沼氣發(fā)電等，不僅能夠緩解能源危機(jī)，還可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)的發(fā)展。另外，良好的選址、合理的豬舍設(shè)計(jì)，不僅有利于防治污染，還可以美化豬場(chǎng)的環(huán)境。

3 先進(jìn)技術(shù)帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)變化與效果

先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展與普及，能夠有效的提高生產(chǎn)力，企業(yè)也可以獲取更多的利益。另外，降低資源帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)壓力，可以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整與產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級(jí)。更好的處理環(huán)境問(wèn)題，現(xiàn)代畜牧業(yè)要想獲得健康與可持續(xù)的發(fā)展，就必須依靠現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)來(lái)完成自己產(chǎn)品的改良，讓人們吃到健康、安全、有營(yíng)養(yǎng)而且符合人體所需要的動(dòng)物食品。

參考文獻(xiàn)

[1]劉國(guó)亮，鐘甫寧.鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)技術(shù)效率的地區(qū)差異分析[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2014，（05）.

[2]樊勝根.中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與生產(chǎn)率的增長(zhǎng)新的測(cè)算方法及結(jié)論[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2013，（04）.

[3]夏發(fā)林.貴州山區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的阻礙因素與對(duì)策探討[J].貴州省畜牧獸醫(yī)，2012，（04）.

作者簡(jiǎn)介：楊加瓊，本科學(xué)歷，眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，教授，研究方向：畜牧業(yè)。