唐瑤 陳杭 趙艷妮

摘要 研究了甘孜州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展優(yōu)勢(shì)和存在的問題，并提出了進(jìn)一步發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的對(duì)策，旨在為該地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；對(duì)策；四川甘孜

中圖分類號(hào) F316.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）08-0317-01

馬鈴薯營養(yǎng)全面，結(jié)構(gòu)合理，富含氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等多種營養(yǎng)元素，被稱為“十全十美的食物”，是解決貧困地區(qū)口糧和落后地區(qū)增收的重要糧經(jīng)作物。2015年1月在京舉行的馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)透出消息：我國將啟動(dòng)“馬鈴薯”主糧化戰(zhàn)略，使之成為我國“第四主糧”[1]。甘孜州位于四川西部，是全國第二大藏區(qū)重要組成部分。馬鈴薯是當(dāng)?shù)厝罕姷闹饕Z食作物之一，在生產(chǎn)生活中具有重要地位，發(fā)展好甘孜州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民群眾增收致富和地區(qū)穩(wěn)定的意義重大。

1 甘孜州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

馬鈴薯是甘孜州五大糧食作物之一，種植分布區(qū)域較廣，幾乎覆蓋所有農(nóng)作區(qū)，但不同海拔播期不同，海拔1 500 m以下為秋播區(qū)，海拔1 500～2 600 m為冬播套作區(qū)，海拔2 600～3 700 m為春播區(qū)。栽培品種除本地傳統(tǒng)品種米拉、甘孜州紫皮外，還引進(jìn)中薯、隴薯、涼薯、川芋系列品種30余個(gè)，栽培模式有薯玉套作和麥?zhǔn)磔喿?種。2014全州馬鈴薯播種面積6 666.7 hm2以上，單產(chǎn)15 t/hm2左右，產(chǎn)商品薯、種薯約10萬t，較大面積種植縣有瀘定、九龍、甘孜、道孚、爐霍、丹巴、海螺溝等。馬鈴薯產(chǎn)品主要以鮮銷和外銷種薯為主，商品化加工率低。

2 甘孜州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

2.1 品質(zhì)優(yōu)

甘孜州氣候冷涼、日照充足、土壤疏松、降雨量適宜，有利于馬鈴薯生長和干物質(zhì)積累，生產(chǎn)出的馬鈴薯品質(zhì)優(yōu)、商品性好、淀粉含量較高（一般高于15%左右）。同一品種在甘孜州栽培淀粉含量比其他地區(qū)栽培約高1%[2]，是開發(fā)馬鈴薯商品薯和加工薯的優(yōu)勢(shì)區(qū)域。

2.2 種薯種性不易退化

馬鈴薯性喜冷涼，是喜歡低溫的作物，其地下薯塊形成和生長需要疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環(huán)境。據(jù)報(bào)道，安第斯山脈3 800 m之上的的喀喀湖區(qū)可能是馬鈴薯最早被栽培的地方[3]。甘孜州地屬青藏高原東南緣，境內(nèi)平均海拔3 500 m以上，氣候冷涼，光照充足，雨量適宜，土壤疏松，低矮河谷區(qū)年均溫在10 ℃以上[4]，與馬鈴薯原產(chǎn)地氣候條件非常相似，該區(qū)域發(fā)展馬鈴薯種薯具有病蟲害發(fā)生條件差，種性不易退化等特點(diǎn)，是天然的優(yōu)質(zhì)種薯繁種基地，是發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，建設(shè)川西高原馬鈴薯良種繁育基地的最佳區(qū)域。雅安地區(qū)石棉、滎經(jīng)、漢源等地常年有到甘孜州采購馬鈴薯種薯的習(xí)慣。

2.3 增產(chǎn)潛力大

甘孜州馬鈴薯生產(chǎn)由于受市場(chǎng)、加工業(yè)、栽培技術(shù)和投入的影響，2009年種植面積僅8 666.7 hm2，平均單產(chǎn)僅15 t/hm2（鮮薯），然而甘孜州高海拔地區(qū)馬鈴薯的理論產(chǎn)量可達(dá)到75 t/hm2，品質(zhì)優(yōu)良，種性不易退化。實(shí)踐當(dāng)中，九龍、甘孜、道孚等縣種植馬鈴薯新品種小面積產(chǎn)量達(dá)到75 t/hm2以上。2004年，甘孜縣拖壩鄉(xiāng)開展馬鈴薯高產(chǎn)栽培示范，單產(chǎn)達(dá)到60～75 t/hm2，丹巴縣套作馬鈴薯產(chǎn)量也能到達(dá) 37.5～45.0 t/hm2。

3 制約甘孜州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

3.1 耕作粗放，機(jī)械化程度低

長期以來，甘孜州馬鈴薯生產(chǎn)機(jī)械化程度低，以傳統(tǒng)人工方式為主，畜力為輔，管理粗放，廣種薄收，加之缺乏高產(chǎn)栽培知識(shí)和技術(shù)，因此難以形成產(chǎn)業(yè)和規(guī)模，制約了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 。

3.2 缺乏健全的良種繁育和供種體系

優(yōu)質(zhì)種薯與馬鈴薯產(chǎn)量成正比，關(guān)系農(nóng)牧民群眾的收益。由于缺乏健全的良種繁育和供種體系，當(dāng)?shù)胤N薯有2 個(gè)方面來源：一是靠自留種，二是靠外地引進(jìn)。但由于自留種方法不正確，引進(jìn)品種適應(yīng)性不穩(wěn)定，導(dǎo)致品種退化和減產(chǎn)，影響了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.3 加工利用程度低

甘孜州地域遼闊，交通不便，限制了馬鈴薯加工企業(yè)進(jìn)州發(fā)展，因此，該州馬鈴薯產(chǎn)品以鮮銷為主，產(chǎn)品附加值不高，影響了農(nóng)牧民群眾種植的積極性。

3.4 基層農(nóng)技人員缺乏，高產(chǎn)栽培技術(shù)難以推廣應(yīng)用

甘孜州地處老、少、邊、窮地區(qū)，州內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平低，科技人才缺乏，特別是縣、鄉(xiāng)科技人才嚴(yán)重不足，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)推廣難度大。

4 發(fā)展對(duì)策

4.1 發(fā)展種薯產(chǎn)業(yè)

建立川西高原馬鈴薯種薯擴(kuò)繁基地，發(fā)展種薯產(chǎn)業(yè)。2014年四川省馬鈴薯種植面積100萬hm2，鮮薯總產(chǎn)量達(dá)到2 100萬t，均居全國第一，產(chǎn)業(yè)發(fā)展需種薯225萬t，種薯市場(chǎng)潛力大。可在甘孜州大渡河流域海拔1 700～3 000 m地帶建立川西高原馬鈴薯種薯繁育基地，冬（1—2月）或春（3月）播種，7月中旬前收獲，休眠后9月上旬可供成都平原和內(nèi)地丘陵區(qū)秋季用種，時(shí)期無縫連接，面積可達(dá)4 666.7 hm2，總產(chǎn)達(dá)到20萬～30萬t，既可滿足甘孜州馬鈴薯種薯更新?lián)Q代、提產(chǎn)增質(zhì)的需要，還能助推四川省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)牧民群眾增收，形成種薯產(chǎn)業(yè)。

4.2 加強(qiáng)科研合作，總結(jié)配套高產(chǎn)栽培技術(shù)

通過開展“院州”“校州”農(nóng)業(yè)科技合作，以四川省農(nóng)科院作物所、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研單位為技術(shù)依托，開展多方面的科研合作，如馬鈴薯種薯脫毒、選、引種及高產(chǎn)栽培技術(shù)，降低生產(chǎn)成本，提高馬鈴薯產(chǎn)量和商品化率，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.3 制定規(guī)劃，增加投入

制定《甘孜州馬鈴薯發(fā)展規(guī)劃》，有計(jì)劃推進(jìn)甘孜州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時(shí)整合資金，從種植、推廣、研究開發(fā)、基地建設(shè)、種薯補(bǔ)助等方面立專項(xiàng)資金加大對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)投入，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.4 培育專業(yè)技術(shù)人員，加強(qiáng)指導(dǎo)培訓(xùn)

在各主產(chǎn)縣配備專業(yè)人員，指導(dǎo)農(nóng)戶提高種植技術(shù)，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化采收加工儲(chǔ)存等，切實(shí)保證馬鈴薯品質(zhì)。

4.5 加大馬鈴薯產(chǎn)品開發(fā)

引進(jìn)、扶持馬鈴薯加工、生產(chǎn)企業(yè)，壯大馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)品附加值。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 中國食品科技網(wǎng).四川要做馬鈴薯產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省，種植面積、總產(chǎn)量均居全國第一[EB/OL].（2015-1-14）[2016-03-26].http：//www.tech-food.com/news/2015-1-14/n1174452.htm.

[2] 王文獻(xiàn).甘孜州馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展對(duì)策[C]//2007四川省中青年專家學(xué)術(shù)大會(huì)論文集.2008：314-317.

[3] 百度百科.馬鈴薯[EB/OL].（2015-6-17）[2015-03-26].http：//baike.baidu.com/link？url=4M1xSE55M9DzZoYp6MVbk2vD2UDZRSHfv3ezm-GKd8ZfkR6AaET7nkLkXyCBsPlhL3JU8U06icI0dsIToacBcHK.

[4] 戴賢才，李泰輝.四川省甘孜州菌類志[M].成都：四川科學(xué)技術(shù)出版社，1992：1-2.