羅文學(xué)　倪俊卿　張軍輝　王貴江　解冰輝　郭顏軍　駱　菲

（河北省種畜禽質(zhì)量監(jiān)測(cè)站，河北石家莊 050000）

測(cè)定站種豬生產(chǎn)性能測(cè)定的比對(duì)

羅文學(xué)倪俊卿張軍輝王貴江解冰輝郭顏軍駱?lè)?/p>

（河北省種畜禽質(zhì)量監(jiān)測(cè)站，河北石家莊 050000）

本文對(duì)河北省種畜禽質(zhì)量監(jiān)測(cè)站2014—2015年的種豬性能測(cè)定數(shù)據(jù)包括30～100 kg平均日增重、30 kg體重日齡、100 kg體重日齡、100 kg體重活體背膘厚、100 kg體重眼肌面積、飼料轉(zhuǎn)化率和抗體監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行了分析。結(jié)果表明，同一品種在不同季節(jié)生長(zhǎng)性能存在差異，如大白和長(zhǎng)白品種30 kg體重日齡冬春季明顯大于夏秋季 （＜0.05），杜洛克品種100 kg體重眼肌面積和測(cè)定期飼料轉(zhuǎn)化率冬春季明顯大于夏秋季 （＜0.05），不同品種種豬生長(zhǎng)性能存在差異，如達(dá)30 kg體重日齡杜洛克明顯高于大白和長(zhǎng)白，校正達(dá)100 kg體重眼肌面積杜洛克豬＞大白種豬＞長(zhǎng)白豬，且杜洛克豬與大白種豬、長(zhǎng)白豬差異顯著 （＜0.05），測(cè)定期飼料轉(zhuǎn)化率，杜洛克豬＞長(zhǎng)白豬＞大白豬，且杜洛克豬與大白豬差異顯著（＜0.05）。豬群免疫合格率與死淘率呈負(fù)相關(guān)等關(guān)系，即總體免疫合格率較高的豬群，死淘率也相應(yīng)較低。

種豬；性能測(cè)定；品種；季節(jié)；總體免疫合格率

種豬生產(chǎn)性能測(cè)定是將測(cè)定豬群置于相對(duì)一致的環(huán)境條件和營(yíng)養(yǎng)水平下飼養(yǎng)到目標(biāo)體重，度量其目標(biāo)參數(shù)（性能）的全過(guò)程。生產(chǎn)性能測(cè)定是種豬選育、遺傳育種開(kāi)展的基礎(chǔ)，沒(méi)有性能測(cè)定，就無(wú)從獲得種豬育種所需的各種信息，從而使種豬育種工作成為空談?？茖W(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、系統(tǒng)、規(guī)范化地實(shí)施種豬生產(chǎn)性能測(cè)定，可以獲得全面、真實(shí)的育種信息，從而提高育種工作的效率，持續(xù)大規(guī)模的測(cè)定和選育的準(zhǔn)確性可提高種豬的生產(chǎn)性能。種豬生產(chǎn)性能測(cè)定按測(cè)定場(chǎng)所劃分可分為中心測(cè)定站測(cè)定和場(chǎng)內(nèi)測(cè)定，丹麥在1907年建立了世界上第一個(gè)種豬性能測(cè)定站進(jìn)行有組織的種豬遺傳改良，對(duì)種豬生產(chǎn)性能的提高起到了很好的推動(dòng)作用。中心測(cè)定站測(cè)定是把本省的種豬場(chǎng)種豬集中運(yùn)輸?shù)揭粋€(gè)測(cè)定站進(jìn)行生長(zhǎng)性能測(cè)定，具有環(huán)境條件相對(duì)一致，測(cè)定結(jié)果公正、可比性高。我國(guó)近年來(lái)在農(nóng)業(yè)部的大力推廣支持下，全國(guó)養(yǎng)豬大省均建立了種豬生產(chǎn)性能測(cè)定站，承擔(dān)本省種豬生產(chǎn)性能的集中測(cè)定工作，指導(dǎo)全省的場(chǎng)內(nèi)測(cè)定的開(kāi)展。河北省種畜禽質(zhì)量監(jiān)測(cè)站是農(nóng)業(yè)部2007年批準(zhǔn)建設(shè)的中心測(cè)定站，建設(shè)有一棟隔離360 m2，兩棟測(cè)定舍1 440 m2，共計(jì)安裝36臺(tái)種豬生產(chǎn)性能自動(dòng)測(cè)定系統(tǒng)，每年安排夏秋季（6—10月）和冬春季（12月—次年4月）兩批測(cè)定?，F(xiàn)把2014—2015年的測(cè)定數(shù)據(jù)分析如下，供同行參考。

1　材料與方法

1.1測(cè)定種豬選擇

選擇的待測(cè)種公豬應(yīng)健康、無(wú)遺傳缺陷，符合品種特征，三代種豬系譜完整，不超過(guò)70日齡，體重20～25 kg之間。

1.2測(cè)定時(shí)間

2014—2015年每年冬春季（12月28日至次年的4 月20日）和夏秋季（6月16日—10月10日）分兩批次測(cè)定。

1.3測(cè)定方法

1.3.1測(cè)定品種

品種為長(zhǎng)白、大白、杜洛克共計(jì)1 376頭公豬，其中長(zhǎng)白356頭、大白642頭、杜洛克378頭。

1.3.2測(cè)定指標(biāo)

生長(zhǎng)性能測(cè)定的指標(biāo)包括開(kāi)測(cè)體重、終測(cè)體重、30～100 kg平均日增重（ADG，g）、30 kg體重日齡、100 kg體重日齡、100 kg體重活體背膘厚（BF，mm）、100 kg體重眼肌面積（LMA，cm2）、飼料轉(zhuǎn)化率（FCR），各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)定方法參照《種豬生產(chǎn)性能測(cè)定規(guī)程》［1］。1.3.3測(cè)定環(huán)境控制

種豬在測(cè)定期間所處環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定一致，每日記錄環(huán)境溫度，根據(jù)測(cè)定環(huán)境溫度、空氣質(zhì)量等開(kāi)啟水簾、風(fēng)機(jī)；定期清理糞尿和消毒，保持豬舍地面清潔；測(cè)定期內(nèi)飼料成分滿足種豬不同生長(zhǎng)期的需求，相對(duì)一致，不能隨意更換。

1.4測(cè)定種豬飼養(yǎng)管理

1.4.1隔離期

待測(cè)種豬進(jìn)入測(cè)定期前隔離飼養(yǎng)10天，在隔離期種豬自由采食，自由飲水，并在飲水中添加口服補(bǔ)液鹽、電解多維等藥物7天，以減少種豬因?yàn)檫\(yùn)輸引起應(yīng)激反應(yīng)。1.4.2測(cè)定適應(yīng)期與測(cè)定期

采用種豬生產(chǎn)性能自動(dòng)測(cè)定系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)被測(cè)種豬自由采食，系統(tǒng)自動(dòng)記錄每頭測(cè)定種豬的即時(shí)采食量、體重等。在測(cè)定適應(yīng)期主要是調(diào)教測(cè)定種豬適應(yīng)測(cè)定系統(tǒng)，誘導(dǎo)種豬進(jìn)入測(cè)定站采食。測(cè)定期種豬測(cè)定員應(yīng)根據(jù)豬個(gè)體變化及時(shí)調(diào)整測(cè)定站入口寬度，方便測(cè)定豬進(jìn)出測(cè)定站，并每天觀察測(cè)定系統(tǒng)運(yùn)行狀態(tài)和采集的數(shù)據(jù)，及時(shí)校準(zhǔn)系統(tǒng)。定期觀察測(cè)定站料槽飼料量，定期添加。供給測(cè)定豬充足、清潔的飲水。

1.4.3抗體監(jiān)測(cè)

在種豬開(kāi)測(cè)前進(jìn)行口蹄疫、豬瘟、偽狂犬、藍(lán)耳等免疫抗體水平使用酶聯(lián)免疫法檢測(cè)，觀察豬群抗體水平。

1.5測(cè)定結(jié)果計(jì)算及校正方法

在進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析前，對(duì)性能測(cè)定所得數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算和校正。測(cè)得相應(yīng)數(shù)據(jù)的計(jì)算和校正公式如下：

（1）校正達(dá)30 kg日齡（天）=實(shí)測(cè)日齡（天）+ ［30-實(shí)測(cè)體重（kg）］×b

其中杜洛克b=1.536長(zhǎng)白b=1.565大白b=1.550

（2）校正達(dá)100 kg日齡（天）=實(shí)測(cè)日齡（天）-［實(shí)測(cè)體重（kg）-100］/CF

其中CF為校正因子，公式為CF=實(shí)測(cè)體重（kg）/實(shí)測(cè)日齡（天）×1.826040

（3）30～100 kg日增重（g）=70×1000/［校正達(dá)100 kg日齡（天）-校正達(dá)30 kg日齡（天）］

（4）校正至100 kg體重背膘厚（mm）=實(shí)測(cè)背膘厚（mm）×CF

CF為校正因子，公式為CF=A/｛A+B×［實(shí)測(cè)體重（kg）-100］｝

公式中A、B值參見(jiàn)表1。

表1　不同品種公豬A、B值列表

（5） 校正至100 kg眼肌面積（cm2）=實(shí)測(cè)眼肌面積（cm2）+［100-實(shí)測(cè)體重（kg）］×實(shí)際眼肌面積（cm2）/［實(shí)測(cè)體重（kg）+70］

（6） 飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）=測(cè)定期飼料耗量（kg）/［終測(cè)體重（kg）-開(kāi)測(cè)體重（kg）］

1.6數(shù)據(jù)處理

將采集的數(shù)據(jù)用SPSS 17.0軟件進(jìn)行單因素方差分析和t-檢驗(yàn)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2　結(jié)果與分析

2.1不同測(cè)定季節(jié)對(duì)種豬生長(zhǎng)性能影響的比較

測(cè)定期室內(nèi)外環(huán)境溫度比較結(jié)果見(jiàn)表2。結(jié)果表明，第一組（6月16日—10月10日）和第二組（12月28日至次年4月20日）的室內(nèi)溫度比室外溫度高3.01℃，差異顯著（＜0.05），表明雖然測(cè)定舍采取了防暑降溫、防寒保暖措施，但是在冬、夏季不同測(cè)定季節(jié)舍內(nèi)的溫度還是有差異的。

表2　測(cè)定期室內(nèi)外環(huán)境溫度比較　（℃）

測(cè)定季節(jié)對(duì)種豬生長(zhǎng)性能影響結(jié)果表明（見(jiàn)表3），從表中可以，測(cè)定季節(jié)對(duì)所有品種的100kg體重日齡、30～100kg日增重、100kg體重背膘厚無(wú)影響（＞0.05）。大白和長(zhǎng)白品種30 kg體重日齡冬春季明顯大于夏秋季（＜0.05），但杜洛克這一指標(biāo)不受測(cè)定季節(jié)影響。測(cè)定季節(jié)對(duì)大白和長(zhǎng)白品種100 kg體重眼肌面積和測(cè)定期飼料轉(zhuǎn)化率無(wú)影響（＞0.05），但這兩個(gè)指標(biāo)在杜洛克品種上均表現(xiàn)為冬春季高于夏秋季（＜0.05）。

表3　不同測(cè)定季節(jié)同品種測(cè)定指標(biāo)的比較

結(jié)合表2、表3結(jié)果分析得出，室內(nèi)環(huán)境溫度對(duì)體重30 kg以前的仔豬生長(zhǎng)影響較為嚴(yán)重，低溫不利于仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，但杜洛克豬仔豬對(duì)低溫的耐受能力較強(qiáng)；室內(nèi)環(huán)境平均溫度在19.81℃和22.82℃時(shí)，對(duì)豬的日增重、達(dá)100 kg體重日齡、飼料轉(zhuǎn)化率影響不顯著，但室內(nèi)環(huán)境平均溫度在22.82℃時(shí)，飼料轉(zhuǎn)化率較高，日增重較快，達(dá)100 kg體重日齡的天數(shù)較短。當(dāng)室外環(huán)境溫度較低或高時(shí)，采取合適的保暖、防暑措施，為豬的生長(zhǎng)提供舒適的環(huán)境溫度，可滿足種豬的生長(zhǎng)需要，但是夏季測(cè)定成績(jī)比冬季好一些。

2.2不同品種之間生長(zhǎng)性能的比較

不同品種之間生長(zhǎng)性能的比較結(jié)果見(jiàn)表4，三個(gè)品種測(cè)定指標(biāo)比較：達(dá)30 kg體重日齡，杜洛克豬比大白、長(zhǎng)白種豬分別多出0.53天和1.48天，且杜洛克豬與長(zhǎng)白豬達(dá)30 kg體重日齡差異顯著（＜0.05）。校正達(dá)100 kg體重日齡杜洛克豬比大白、長(zhǎng)白種豬分別多出0.93天和1.1天；三個(gè)品種日增重均在841.03 g左右；校正達(dá)100 kg體重背膘厚大白豬、長(zhǎng)白豬、杜洛克豬分別為10.34 mm、10.35 mm、10.52 mm，差異不顯著（＞0.05）。校正達(dá)100 kg體重眼肌面積杜洛克豬比大白種豬、長(zhǎng)白豬小0.79 cm2、1.15 cm2，且杜洛克豬與大白種豬、長(zhǎng)白豬達(dá)100 kg體重眼肌面積差異顯著（＜0.05）。測(cè)定期飼料轉(zhuǎn)化率杜洛克豬比大白豬、長(zhǎng)白豬高0.03和0.01，且杜洛克豬與大白豬差異顯著（＜0.05）。通過(guò)數(shù)據(jù)比較分析得出，生長(zhǎng)性能因品種不同而存在差異。

2.3免疫合格率與死淘汰率的關(guān)系

2014年與2015年對(duì)測(cè)定豬群進(jìn)行抗體監(jiān)測(cè)比較（見(jiàn)表5），結(jié)果表明，2014年和2015年豬瘟免疫抗體合格率相差0.58個(gè)百分點(diǎn)，差異不顯著（＞0.05）；口蹄疫免疫抗體合格率相差26.36個(gè)百分點(diǎn)，差異顯著（＜0.05）；總體免疫合格率（即豬瘟和口蹄疫免疫均合格豬所占比例）相差19.02個(gè)百分點(diǎn)，差異顯著（＜0.05）；死淘率相差5.85個(gè)百分點(diǎn)，差異不顯著（＞0.05）。

通過(guò)數(shù)據(jù)的比較分析得出豬群的總體免疫合格率與豬群的死淘率呈負(fù)相關(guān)，即總體免疫合格率越高，豬群的死淘率越低。

3　討論

3.1不同品種的種豬對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力不同

表4　不同品種之間測(cè)定指標(biāo)的比較

不同的測(cè)定季節(jié)對(duì)種豬不同生長(zhǎng)階段有不同影響，不同品種、不同的生長(zhǎng)階段的豬對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力不同。環(huán)境變化對(duì)不同品種的仔豬體重達(dá)30 kg日齡均有顯著影響，而且品種之間對(duì)環(huán)境的適應(yīng)有較大差異，杜洛克對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力高于大白和長(zhǎng)白種豬，且與長(zhǎng)白豬差異極顯著，說(shuō)明長(zhǎng)白豬在30 kg體重前，抗應(yīng)激能力較弱；同時(shí)種豬的體重越小對(duì)溫度越敏感，溫度越低日增重越小，這是因?yàn)樽胸i體重在30 kg以前體溫調(diào)節(jié)機(jī)能較差，對(duì)外界環(huán)境溫度的適應(yīng)性較低造成的，一般要求仔豬體重或月齡越小，豬舍環(huán)境溫度應(yīng)相對(duì)提高，新生仔豬要求環(huán)境溫度不低于36℃、哺乳仔豬環(huán)境溫度不低于30℃、斷奶仔豬體重在30 kg以前不低于26℃即可滿足其需求。

表5　2013年、2014年豬群免疫合格率與死淘率關(guān)系比較?。?）

隨著體重的增加，種豬對(duì)環(huán)境溫度的要求相對(duì)降低，種豬體重在30～60 kg和60～100 kg對(duì)環(huán)境溫度要求分別在19～27℃和16～25℃即可滿足其生長(zhǎng)需求。本試驗(yàn)提供的環(huán)境平均溫度為22.82℃和19.81℃，從測(cè)定指標(biāo)100 kg體重日齡、日增重、測(cè)定期飼料轉(zhuǎn)化率比較，大白豬和長(zhǎng)白豬在不同時(shí)間段測(cè)得的數(shù)據(jù)均沒(méi)有顯著差異，只有杜洛克豬的測(cè)定期飼料轉(zhuǎn)化率差異顯著，但在環(huán)境溫度22.82℃時(shí)測(cè)得的數(shù)據(jù)優(yōu)于環(huán)境溫度19.81℃時(shí)的數(shù)據(jù)。說(shuō)明在我國(guó)北方省份開(kāi)展冬春季和夏秋季兩次種豬生產(chǎn)性能中心站測(cè)定，必須做好保溫和降溫防暑工作，保證適宜的溫度范圍內(nèi)，同時(shí)適當(dāng)提高環(huán)境溫度可提高種豬的生長(zhǎng)性能，即提高日增重、降低料肉比，提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2不同品種對(duì)生長(zhǎng)性能影響的比較分析

種豬的生長(zhǎng)性能因品種、種豬選育程度、個(gè)體差異而表現(xiàn)出來(lái)的生長(zhǎng)性能水平在不同的生產(chǎn)階段表現(xiàn)不同。試驗(yàn)結(jié)果表明：杜洛克豬達(dá)30 kg體重日齡較大白豬和長(zhǎng)白豬長(zhǎng)，30～100 kg階段飼料轉(zhuǎn)化率大白豬最好，杜洛克最差。三個(gè)品種的日增重差異不大，達(dá)100 kg體重日齡均在160天左右，與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家140～150天還有一定的差距。

我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，但不是養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)，從養(yǎng)豬大國(guó)到養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)還有很長(zhǎng)的路要走。當(dāng)前我國(guó)的種豬企業(yè)尚未走出國(guó)外引種、淘汰、再引種的弊端，同時(shí)部分大中型種豬企業(yè)加盟國(guó)外育種體系，必然產(chǎn)生對(duì)國(guó)外育種體系嚴(yán)重的依懶性，造成亦步亦趨的性能滯后，永遠(yuǎn)無(wú)法超越的局面［2］。制定個(gè)性化、區(qū)域化、適合企業(yè)自身的種豬育種方案或目標(biāo)，并開(kāi)展持續(xù)的大規(guī)模測(cè)定、科學(xué)的選留、選育是種豬性能逐步積累提高的基礎(chǔ)。

3.3總體免疫合格率與死淘率的比較分析

種豬健康是種豬生產(chǎn)、育種工作開(kāi)展的基礎(chǔ)。中心測(cè)定站測(cè)定是把多家種豬場(chǎng)的測(cè)定豬集中一起飼養(yǎng)，發(fā)生疾病的風(fēng)險(xiǎn)較大，所以每批次送測(cè)豬健康度是種豬測(cè)定成功關(guān)鍵因素。在控制好生物安全的基礎(chǔ)上，送測(cè)豬的免疫抗體水平高低又是豬群發(fā)生疾病的關(guān)鍵因素。在農(nóng)業(yè)部制定的《2010年國(guó)家動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫計(jì)劃》中，將豬群的豬瘟、口蹄疫抗體免疫合格率達(dá)70%以上判定為合格。抗體離散度是衡量豬群免疫后抗體水平均勻度和整齊度的判定指標(biāo)［3］?？梢杂每贵w離散度（以標(biāo)準(zhǔn)差表示）來(lái)評(píng)估疫苗免疫效果，理論上說(shuō)抗體離散度越小越好，種豬群的離散度一般要求在20%以下，可以此為規(guī)模豬場(chǎng)的整體免疫提供參考。

影響免疫效果的因素很多，如機(jī)體的健康程度、場(chǎng)內(nèi)環(huán)境因素、飼料中長(zhǎng)期添加抗生素等，據(jù)樊福好博士研究表明我國(guó)豬群的主要問(wèn)題集中在機(jī)體中毒、免疫抑制和炎癥，敗血狀態(tài)同樣不可忽視，整體豬群中有1/5處于營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)，而處于健康狀態(tài)的比例不到一半［4］。

從本研究結(jié)果看，盡管2015年豬群的豬瘟、口蹄疫免疫抗體水平（81.64、78.39）較高，但抗體合格率標(biāo)準(zhǔn)差均在20%左右，總體免疫合格率僅為63.50、標(biāo)準(zhǔn)差達(dá)到了27.76，說(shuō)明豬群中個(gè)體之間的豬瘟抗體水平存在較大的差異，豬群健康存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。

［1］NY/T 822-2004，種豬性能測(cè)定規(guī)程［S］.

［2］陳瑤生.全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃 ［Z］.2011年全國(guó)豬聯(lián)合育種協(xié)作組資料匯編.

［3］楊艷芹，樊福好.豬健康性能監(jiān)測(cè)與檢測(cè)數(shù)據(jù)的分析利用［J］.今日養(yǎng)豬業(yè)，2006（6）：12-14.

［4］樊福好.我國(guó)豬群健康管理體系的構(gòu)建 ［J］.豬業(yè)科學(xué)，2011 （5）：57-60.

S813.2；S828

B

1673-4645（2016）09-0029-04

2016-07-26