宋真 甘玉居 鄭莎莎 裴錫鳳 張玉果

摘要：涼山州良好的自然條件，造就了豐富的頗具特色的果類農(nóng)產(chǎn)品，但由于農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展相對(duì)滯后，給涼山州農(nóng)產(chǎn)品交易造成了很大的困難，同時(shí)也嚴(yán)重制約了涼山州特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。本文在現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流理論和相關(guān)基礎(chǔ)理論的指導(dǎo)下，在綜合前人相關(guān)研究以涼山州果類農(nóng)產(chǎn)品物流為研究對(duì)象，通過(guò)分析當(dāng)前涼山州果類農(nóng)產(chǎn)品的具體情況，結(jié)合涼山州現(xiàn)有的果類農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀，探索了制約涼山州果類農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的因素，試圖提出提升涼山州果類農(nóng)產(chǎn)品物流的具體對(duì)策。

關(guān)鍵詞：涼山州；果類農(nóng)產(chǎn)品；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，我國(guó)居民的生活質(zhì)量也不斷提升，人們對(duì)食品結(jié)構(gòu)、質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)水平的要求也越來(lái)越高，在膳食結(jié)構(gòu)中，果類農(nóng)產(chǎn)品是其中必不可少的產(chǎn)品。據(jù)估算，全國(guó)每年果品腐爛損耗近1200萬(wàn)噸，經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)上千億元。

1.果類農(nóng)產(chǎn)品物流概念及特征

概念：農(nóng)產(chǎn)品物流是指為了滿足用戶需求，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值而進(jìn)行的農(nóng)產(chǎn)品物質(zhì)實(shí)體及相關(guān)信息從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的物理性經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。果類農(nóng)產(chǎn)品物流是農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)的一個(gè)分支，通過(guò)對(duì)果類農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)后加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和配送等物流環(huán)節(jié)，做到果類農(nóng)產(chǎn)品保值增值，最終送到消費(fèi)者手中。

特征：（1）果類農(nóng)產(chǎn)品易損易腐，對(duì)物流技術(shù)要求高，果類農(nóng)產(chǎn)品物流成本高。（2）果類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)具有季節(jié)性，果類農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)具有地域分散性。（3）果類農(nóng)產(chǎn)品的信息分散，難以全面把握市場(chǎng)供需信息，不確定性很大。（4）加工增值異常重要（5）果類農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)是一個(gè)綜合性產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)綜合性高。

2.涼山州果類農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀

涼山州果類農(nóng)產(chǎn)品正處于一個(gè)不斷增值的階段。到2015年年底為止，涼山州水果產(chǎn)業(yè)面積達(dá)112萬(wàn)畝，年產(chǎn)量129萬(wàn)噸，產(chǎn)值45億元，比十二五計(jì)劃產(chǎn)量目標(biāo)超25萬(wàn)噸，種植面積超7萬(wàn)畝。此外，涼山州先后引資建設(shè)了7座大型蘋(píng)果、石榴、葡萄、桑葚深加工企業(yè)，年加工鮮果能力2萬(wàn)噸以上。涼山特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，與引進(jìn)智慧前衛(wèi)農(nóng)業(yè)理念有很大關(guān)系，比如推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，在量和質(zhì)上實(shí)現(xiàn)了真正的高產(chǎn)量、高品質(zhì)，使水果產(chǎn)品外觀和內(nèi)質(zhì)上都做到了有口皆碑，也使得涼山州果類農(nóng)產(chǎn)品得以快速高效發(fā)展。

3.發(fā)展現(xiàn)狀中存在的問(wèn)題

雖然涼山特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)如破竹，但仍面臨著諸多困難。第一，涼山州水果品種繁多，豐富多樣，且具備有栽培技術(shù)，但注冊(cè)了商標(biāo)的只有幾樣，所以還有很大部分產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)品牌。第二，水果地域性差異大，分布不均，以農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)為主，規(guī)模過(guò)小，很難形成規(guī)模供給。第三，水果是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，群眾文化水平不高，接受能力較弱的區(qū)域水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展明顯落后于其他文化技術(shù)先進(jìn)的地區(qū)。第四，政府扶持力度不夠，基礎(chǔ)設(shè)施落后，資金缺乏的區(qū)域發(fā)展困難。第五，在運(yùn)輸方面，物流技術(shù)及冷藏運(yùn)輸技術(shù)不完善，不能完成專業(yè)的配送，巨大的運(yùn)輸需求也難以得到滿足，無(wú)法有效地保證果類農(nóng)產(chǎn)品在物流運(yùn)輸過(guò)程中的“安全”和“綠色”，物流效率比較低。

4.發(fā)展對(duì)策

4.1加快農(nóng)產(chǎn)品物流信息化建設(shè)

實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品信息化的重點(diǎn)是要在果類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)主體中建立農(nóng)村信息服務(wù)點(diǎn)，處理好農(nóng)產(chǎn)品信息的處理和發(fā)布，做好市場(chǎng)信息資源整合。鼓勵(lì)銷(xiāo)售公司或龍頭企業(yè)發(fā)展代理商，建立銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“實(shí)體店+網(wǎng)店”和“訂單農(nóng)業(yè)”模式，并通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)的模式，將電子商務(wù)快速的發(fā)展起來(lái)，快速高效準(zhǔn)確地實(shí)現(xiàn)信息更新，將先進(jìn)的技術(shù)與科學(xué)的管理有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，做到農(nóng)產(chǎn)品物流信息及設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化，讓農(nóng)產(chǎn)品物流的競(jìng)爭(zhēng)力得到不斷的提高。

4.2加大宣傳力度，拓寬果蔬的增值服務(wù)能力

利用自然資源，大力開(kāi)發(fā)旅游文化產(chǎn)業(yè)，使旅游與水果業(yè)有機(jī)結(jié)合，形成以生態(tài)觀光、休閑度假旅游產(chǎn)業(yè)促進(jìn)果類產(chǎn)品銷(xiāo)售。以果類產(chǎn)品品牌帶動(dòng)生態(tài)觀光、休閑度假旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造屬于具有美景+美食+涼山特色的當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族特色的果類農(nóng)家樂(lè)的利潤(rùn)鏈，開(kāi)展旅游文化產(chǎn)業(yè)園、果類博物館與果類文化節(jié)等活動(dòng)精彩紛呈，打造了“水韻果鄉(xiāng)，水果小鎮(zhèn)”新品牌，提升旅游小鎮(zhèn)形象，全面實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的良好發(fā)展。還可以提供高級(jí)水果禮盒、提供農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)采摘服務(wù)、送貨上門(mén)等措施，增加果蔬產(chǎn)品的附加值。

4.3整合農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，外包給第三方物流公司

將果蔬配送到終端客戶如大賣(mài)場(chǎng)、連鎖超市、學(xué)校和企事業(yè)單位的食堂等。外包給第三方物流即農(nóng)戶、蔬菜基地等將自己需要完成的配送業(yè)務(wù)依托專業(yè)的配送中心來(lái)完成的一種配送運(yùn)作模式。其中“農(nóng)超對(duì)接”的供應(yīng)鏈物流模式應(yīng)用程度較高，采用這種模式，可以使得果蔬配送渠道縮短，環(huán)節(jié)減少，同時(shí)配送損耗、果類質(zhì)量、管理成本等方面都很大的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)第三方物流可以提供更優(yōu)質(zhì)、專業(yè)的物流服務(wù)，使得業(yè)務(wù)核心化和專業(yè)化。由于涼山州果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)仍以農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)為主，規(guī)模過(guò)小，很難形成規(guī)模供給。所以整合農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，將農(nóng)民的產(chǎn)物整合到一起，以此可以降低物流成本。

4.4改善農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備的技術(shù)水平，引進(jìn)或者發(fā)展先進(jìn)的冷藏技術(shù)

果類對(duì)新鮮度要求較高，同時(shí)提高新鮮度也是提高利潤(rùn)的一種方式；采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，以便于進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化包裝，提高品質(zhì)；同時(shí)能與國(guó)際接軌，便于進(jìn)出口。引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的運(yùn)載工具、建設(shè)倉(cāng)庫(kù)（例如現(xiàn)代化立體化倉(cāng)庫(kù)）、努力建成配送中心。在包裝、運(yùn)輸、裝卸等環(huán)節(jié)，盡量使用與國(guó)際接軌的物流設(shè)施和物流工具。

4.5發(fā)揮政府的市場(chǎng)監(jiān)管，調(diào)控能力和服務(wù)職能

在政府方面，要采用差別化政策，適當(dāng)放寬民族地區(qū)政策門(mén)檻，從而獲得省、州、市等地方級(jí)的項(xiàng)目支持。其次，政府還應(yīng)該引進(jìn)更多的專業(yè)性技術(shù)人員，改進(jìn)現(xiàn)有管理模式和技術(shù)，提高物流效率。最后，涼山州在理念和專業(yè)知識(shí)上與發(fā)達(dá)地區(qū)存在著很大的差距，政府應(yīng)大力宣傳現(xiàn)代物流概念，改變農(nóng)戶“重生產(chǎn)輕物流”的概念。政府還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶專業(yè)技術(shù)知識(shí)的訓(xùn)練及培養(yǎng)，全面提高人員素質(zhì)及技術(shù)，從而促進(jìn)果類農(nóng)產(chǎn)品快速高效發(fā)展。

5.結(jié)語(yǔ)

本文通過(guò)對(duì)涼山州果類農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)狀及問(wèn)題進(jìn)行系統(tǒng)綜合的分析，得出了一系列針對(duì)涼山州果類農(nóng)產(chǎn)品物流問(wèn)題的解決對(duì)策，對(duì)涼山州的果類農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展起到了一定的現(xiàn)實(shí)作用。并且根據(jù)涼山州的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，以上對(duì)策的實(shí)際操作性還是很高的，切實(shí)安全可行的。