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        食品包裝上的陷阱

        2016-04-06 10:13:03陳立波
        戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2016年3期
        關(guān)鍵詞:外包裝防腐劑味精

        陳立波

        購物時,很多人都會被花花綠綠的食品外包裝所吸引,不過透過食品包裝上天花亂墜的宣傳說辭,產(chǎn)品背后其實隱藏著不少不為人知的健康真相。

        含有水果營養(yǎng)

        這種說辭通常會出現(xiàn)于飲料和零食的包裝上,比如果粒酸奶。即便其中真的含有水果營養(yǎng),也不一定是新鮮水果,不能和新鮮水果的營養(yǎng)價值相媲美。如果真的想要吸收水果營養(yǎng),還不如直接吃個新鮮水果來得實在。

        不含人工色素

        不含人工色素不代表不含合成色素,只是這種色素通常是從天然原材料中提取出來的,而且不能保證原料完全是純天然制成。

        不含味精

        西式食物的外包裝上常見到“不含味精”的字樣,看似相對健康,但不含味精不等于不含谷氨酸鈉成分,更不等于不含有人工增鮮成分,這些跟味精相比差不了多少。那些對味精過敏,或?qū)κ称分械拟c含量有限制的人應(yīng)該謹(jǐn)慎購買。

        不含防腐劑

        說是不含防腐劑,并不表示商品不含其他食品添加劑,諸如抗氧化劑、香精、色素、發(fā)色劑、增鮮劑等。因此,即便不含防腐劑也不表示它是純天然食品。

        高膳食纖維

        有些人喜歡吃粗糧餅干,認(rèn)為它富含膳食纖維,對健康有利。但粗糧和豆類中所含的主要是不溶性膳食纖維,比較粗糙,口感不好。為了提高口感,商家往往在其中添加植物油、起酥油、動物油等,纖維在吸油后變軟,就會變得很香脆,但食物中的脂肪含量通常也相當(dāng)高。

        含有維生素C

        如今,檸檬果汁飲料很多,這些飲料以富含極高維生素C為賣點,受到很多人的追捧。但果汁飲料在很大程度上添加的都是人工合成的維生素C,如果長期服用,可能產(chǎn)生大量的草酸,導(dǎo)致尿酸結(jié)石等。從補(bǔ)維C的角度而言,如果平時就經(jīng)常吃水果、蔬菜,完全沒有必要再通過喝果汁飲料補(bǔ)維C。

        不含蔗糖

        有些食品雖然標(biāo)注了“無蔗糖”,仍可能含有果糖、麥芽糖等成分。麥芽糖和蔗糖一樣都可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵秤眠^量一樣會造成人體的血糖升高,對糖尿病患者可能造成危害。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,標(biāo)注“無蔗糖”的食品不能稱為“無糖食品”,糖尿病患者應(yīng)避免受到誤導(dǎo)。

        不含膽固醇

        在很多人眼里,“膽固醇”是一個可怕的字眼,于是有些商品便在外包裝上打出“不含膽固醇”的宣傳詞。其實,膽固醇只在動物性食品中存在。在植物油、膨化食品,甚至油炸土豆片的標(biāo)簽上標(biāo)上“不含膽固醇”,實在沒有意義。即便不含膽固醇,也并不代表它對健康無礙。

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