雒永峰

摘 要：西北民族地區(qū)囊括陜西、甘肅、寧夏、新疆和青海，是多民族聚居的地區(qū)，自然資源豐富，休閑旅游發(fā)展迅速又獨(dú)具西部特色。在多年的旅游發(fā)展中開(kāi)發(fā)出多種休閑度假旅游產(chǎn)品，包括農(nóng)家樂(lè)、溫泉度假村、沙漠旅游區(qū)、胡楊長(zhǎng)廊、民族節(jié)慶等。在休閑度假發(fā)展方面，民族地區(qū)依靠多民族的特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)民族美食旅游，民族特色美食旅游是飲食文化與旅游高度結(jié)合的專項(xiàng)旅游，是文化消費(fèi)的高級(jí)形式，是體驗(yàn)旅游的重要類型。發(fā)展西北地區(qū)特色美食旅游具備得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，前景廣闊。文章主要是基于西北資源特色優(yōu)勢(shì)，通過(guò)分析西北民族地區(qū)的沙漠旅游、溫泉度假旅游、胡楊林度假游、節(jié)慶旅游、美食旅游等特色休閑度假旅游產(chǎn)品，展示出西北民族地區(qū)與眾不同的休閑度假產(chǎn)品，突出特色和優(yōu)勢(shì)，然后著重分析民族地區(qū)的傳統(tǒng)美食狀況以及開(kāi)發(fā)出的美食旅游產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞：西北地區(qū)；休閑；旅游

中圖分類號(hào)：F592.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-8937（2016）06-0116-02

1 概 述

J. D. Strapp認(rèn)為度假旅游（vacation tour）是一種利用假日時(shí)間，離開(kāi)常住地，以休閑為主要目的，從而進(jìn)行的令身心放松的休閑活動(dòng)，被稱之為“休閑度假旅游”。學(xué)者魏小安認(rèn)為休閑與度假完全不同，休閑可以分為大閑、中閑和小閑三類，而度假的時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)比較長(zhǎng)，常指中閑和大閑。從前人的研究中可以看出休閑度假旅游概念有以下特點(diǎn)：主要以修養(yǎng)度假為目的，長(zhǎng)時(shí)間的停留在異于常住地。

西北地區(qū)是集絲路文化、遠(yuǎn)古始祖文化、黃河文化、三國(guó)文化、長(zhǎng)城文化、先秦文化、紅色旅游文化為一體，以高山草原、丹霞地貌、冰川雪山、草原風(fēng)光、黃河景觀等獨(dú)具特色的西部自然風(fēng)光為特點(diǎn)的自然資源為依托，多民族相互融合而發(fā)展的地區(qū)。無(wú)論是人文景觀還是自然資源景觀都具有獨(dú)特性，都是重要的旅游吸引物。

2 西北地區(qū)主要的休閑度假產(chǎn)品介紹

2.1 沙漠休閑度假旅游

沙漠已經(jīng)成為一種沙漠旅游資源，是組成沙漠旅游系統(tǒng)的重要部分和形成沙漠旅游吸引力的重要要素，包括各種沙漠、戈壁、沙地、雅丹等風(fēng)蝕風(fēng)積地貌景觀。中國(guó)西北地區(qū)，有豐富的沙漠資源，獨(dú)特的雅丹地貌和丹霞地貌，已經(jīng)成為西北沙漠旅游的重要目的地。形成的主要沙漠旅游景區(qū)也集中在西北地區(qū)，主要是：新疆的駝鈴夢(mèng)坡沙漠公園（4A）、烏爾禾魔鬼城（4A）、哈巴河白沙湖（3A）、奇臺(tái)魔鬼城、木壘鳴沙山、吐魯番沙漠植物園（3A）、吐魯番火焰山地質(zhì)公園、庫(kù)姆塔格沙漠風(fēng)景名勝區(qū)（4A）、哈密魔鬼城（4A）、哈密鳴沙山、達(dá)瓦昆沙漠（4A）、奧達(dá)木麻扎、麻扎塔格風(fēng)景區(qū)、達(dá)里雅布依（大河沿）、英爾力克沙漠、羅布泊地質(zhì)公園（雅丹地貌）、沙子泉、羅布人村寨、輪臺(tái)塔里木胡楊林公園（4A）、沙雅世界胡楊林公園；甘肅的鳴沙山一月牙泉（5A）、敦煌雅丹國(guó)家地質(zhì)公園（4A）、武威沙漠公園（4A）、民勤沙生植物園、馬路灘沙漠生態(tài)旅游區(qū)（3A）、臨澤沙漠公園；寧夏的沙坡頭（5A）和沙湖（5A）；青海的南八仙雅丹和陜西的榆林沙地公園。

2.2 胡楊林、油菜花帶來(lái)的休閑度假旅游

胡楊是一種沙漠化后而特化的植物，被人們譽(yù)為“沙漠勇士”。西北地區(qū)在多年的治沙過(guò)程中栽種了大批量的胡楊，這些胡楊由于風(fēng)沙和干旱的影響，造型奇特、詭異，已經(jīng)成為一種奇特的自然景觀，堪稱大漠中的一顆綠色明珠。每年9、10月，隨著陣陣秋風(fēng)的吹過(guò)，也成為西北地區(qū)的胡楊旅游旺季，每年的胡楊節(jié)也能夠吸引大批量的游客前來(lái)參觀游覽。從內(nèi)蒙古的額濟(jì)納旗到酒泉的金塔胡楊林，從北向南逐漸變黃，陽(yáng)光下金色的樹(shù)葉趁著湛藍(lán)的天空于風(fēng)中婆娑起舞，那種亮麗的色彩，足以令任何語(yǔ)言文字顯得蒼白無(wú)力。古往今來(lái)，胡楊已經(jīng)成為一種精神而被人們所膜拜。胡楊目前分布于地中海、中東、中亞、蒙古國(guó)和我國(guó)新疆、甘肅、青海、寧夏、內(nèi)蒙等省區(qū)的干旱、半干旱區(qū)域。西北地區(qū)的塔里木胡楊林、木壘胡楊林、額濟(jì)納胡楊林、格爾木胡楊林和金塔胡楊林，每年秋風(fēng)吹過(guò)，都是休閑度假的高峰時(shí)段，各地也開(kāi)始舉辦胡楊節(jié)來(lái)促進(jìn)旅游發(fā)展。

青海地區(qū)地處高原，一年多寒，所以適于生長(zhǎng)的莊稼無(wú)非是油菜。每年門源油菜的種植面積達(dá)50萬(wàn)畝，西起青石嘴鎮(zhèn)，東到大通河畔的玉隆灘，北接冷龍嶺，南鄰大坂山。每年七月中旬中西部地區(qū)正值酷熱，然而青海地區(qū)白天的氣溫處于15～25 ℃左右，成為游客避暑的圣地，加上油菜花為最佳花期。自2000年以來(lái)舉辦了十二屆油菜花節(jié)， “百里油菜花海”的旅游品牌已逐漸被人熟知。避暑、油菜花、青海湖等著名的景點(diǎn)也成為青海省旅游的一張名片。在油菜花盛開(kāi)的七月份正是青海旅游高峰期，旅游人數(shù)節(jié)節(jié)攀升，由2000年的6萬(wàn)人次一躍增加到2015年的184.7萬(wàn)人次，而且有跡象表明發(fā)展速度將會(huì)更加迅速。

2.3 民俗節(jié)慶旅游

在西北多民族地區(qū)，多民族聚集，在多年的發(fā)展中傳承下來(lái)的生活習(xí)俗已經(jīng)成為中東部地區(qū)人民比較感興趣但在中東部地區(qū)又見(jiàn)不到的。如一年一度的伏羲大典活動(dòng)、夏河拉卜楞大法會(huì)、香巴拉旅游藝術(shù)節(jié)、藏族的香浪節(jié)、回族的花兒藝術(shù)節(jié)等。許多風(fēng)俗習(xí)慣如婚喪嫁聚等都可以體現(xiàn)少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，尤其是西北地區(qū)的藏族文化、東鄉(xiāng)族、保安族、裕固族等優(yōu)美的服飾、在歡樂(lè)的節(jié)慶可以吸引大批游客前來(lái)觀光，并參與其中，與這些少數(shù)民族同胞共享節(jié)日的樂(lè)趣。西北的民族節(jié)慶經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)牟邉澟c開(kāi)發(fā)，幾年發(fā)展下來(lái)已經(jīng)成為城市居民來(lái)民族聚集區(qū)休閑度假的吸引物，例如那達(dá)慕、花兒藝術(shù)節(jié)等。在原有民俗民族的基礎(chǔ)上，利用資源優(yōu)勢(shì)，西北地區(qū)也陸續(xù)開(kāi)展了大量的節(jié)慶旅游活動(dòng)。這些節(jié)慶也大大的促進(jìn)了休閑度假的發(fā)展，尤其趕上桃花節(jié)和梨花節(jié)正是清明假期，都會(huì)出現(xiàn)旅游高峰現(xiàn)象。

2.4 溫泉度假

西北地區(qū)有著天然的溫泉資源，陜西西安有集餐飲住宿、休閑娛樂(lè)、種植養(yǎng)殖為一體的綜合性旅游度假場(chǎng)所----渭水圓溫泉度假村，度假村配套齊全，休閑娛樂(lè)中心、多功能洗浴中心、特色餐飲中心、歌廳網(wǎng)吧、民族風(fēng)情演藝、溫泉游泳館、大中小型會(huì)議室、拓展集訓(xùn)基地等休閑娛樂(lè)設(shè)施供游人選擇。甘肅武山的溫泉很著名，溫泉水溫常年保持在38～45 ℃之間，人工露頭和天然露頭總自流量為540 m3/d，是國(guó)內(nèi)外稀有的氛型碳酸氫鈉復(fù)合溫泉。得天獨(dú)厚的溫泉水富含放射性氡及鋇、鉬、鋰、硅、鉀、鈣等多種微量元素，具有良好的醫(yī)用價(jià)值。武山的溫泉只是西北地區(qū)的一部分，另外還有清水湯浴溫泉、通渭湯池溝溫泉、武威藥王溫泉、武威藥王溫泉、平?jīng)鲳B(yǎng)生溫泉等，都已成為吸引游客的重要旅游資源，已經(jīng)成為西北休閑養(yǎng)生旅游的一部分。

2.5 美食旅游特色

當(dāng)提及到西北地區(qū)旅游，許多人忘不了陜西的羊肉泡饃、蘭州的牛肉面、新疆的大盤雞等。美食以及成為西北地區(qū)特有的旅游吸引物，隨著《舌尖上的中國(guó)》的播出，游客來(lái)西北旅游必然會(huì)品嘗西北的美食，并向朋友津津樂(lè)道。游客通過(guò)到異地享受和體驗(yàn)美食為主體的具有社會(huì)和休閑等屬性的旅游活動(dòng)，以西北美食為旅游吸引物，是游客主動(dòng)而有意識(shí)地參與到有別于自己日常習(xí)慣的飲食文化系統(tǒng)之中，從事品嘗、觀摩、欣賞、制作、探索或娛樂(lè)休閑等活動(dòng)。多民族的飲食文化，推動(dòng)著美食旅游的發(fā)展，帶動(dòng)了農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展。

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