韓明利

（山西省水產(chǎn)育種養(yǎng)殖科學(xué)實(shí)驗(yàn)中心　　山西　　清徐　030400）

淺談黃顙魚健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

韓明利

（山西省水產(chǎn)育種養(yǎng)殖科學(xué)實(shí)驗(yàn)中心山西清徐030400）

黃顙魚（Peletobagrus fulvidraco）俗稱黃姑、黃臘丁、嘎魚等，屬鲇形目、鲿科，屬小型底棲淡水溫水性魚類，雜食性，最佳生長(zhǎng)溫度25-28℃，常見于我國(guó)江河湖泊中。它以其肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)鱗、少肌間刺、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，深受廣大養(yǎng)殖者和消費(fèi)者的青睞。也因此，黃顙魚市場(chǎng)價(jià)格居高不下，成為具有發(fā)展?jié)摿Φ牡B(yǎng)殖品種之一。黃顙魚在自然水域中生長(zhǎng)慢，又因養(yǎng)殖成活率低，不但嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，一定程度上也影響了其市場(chǎng)發(fā)展。因此，成功的人工大規(guī)模黃顙魚健康養(yǎng)殖顯得的尤為重要。黃顙魚健康養(yǎng)殖技術(shù)在以往報(bào)道中屢見不鮮，但筆者認(rèn)為，以往報(bào)道沒有結(jié)合現(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式和技術(shù)。本文從常規(guī)方法并結(jié)合目前水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)、新模式和新方法介紹黃顙魚健康養(yǎng)殖研究中的幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù)。

一、魚種選擇

魚種選擇是人工健康養(yǎng)殖成功的首要條件。首先，魚種質(zhì)量直接影響?zhàn)B殖成活率。好魚種體色鮮艷，體表光滑，無(wú)附著物或病變特征，體側(cè)有3塊斑紋明顯可見、軀體勻稱飽滿、規(guī)格整齊，游動(dòng)活潑，在池中集群游動(dòng)，不但抵抗力強(qiáng)，發(fā)病少，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，還能縮短養(yǎng)殖周期，提高養(yǎng)殖效益。其次，研究證實(shí)雄性黃顙魚比雌性黃顙魚更能提高產(chǎn)量，雌雄生長(zhǎng)差異達(dá)2-3倍。雄性黃顙魚長(zhǎng)勢(shì)快，規(guī)格整齊，餌料利用率高，養(yǎng)殖周期短，出池規(guī)格也大，所以單位產(chǎn)量高。黃顙魚“全雄1號(hào)”是近年來(lái)培育出的優(yōu)良品種，具有雄性率高、性狀穩(wěn)定、生長(zhǎng)速度快、規(guī)格大而整齊、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)，在江蘇省養(yǎng)殖較為集中，其他地方很少見，尤其是北方。近年來(lái)，黃顙魚“全雄1號(hào)”被江蘇省列為重點(diǎn)開發(fā)推廣養(yǎng)殖的新品種，逐漸成為養(yǎng)殖者魚種選擇的目標(biāo)。

二、放養(yǎng)密度

黃顙魚養(yǎng)殖需合理密養(yǎng)。密度過低，規(guī)格偏小的魚不上臺(tái)攝食，影響投喂效率。密度過大，雖然養(yǎng)殖產(chǎn)量、利潤(rùn)高，但出塘規(guī)格和產(chǎn)出投入比減小，而且養(yǎng)殖過程中易造成水體惡化以及病害的產(chǎn)生。研究也表明黃顙魚生長(zhǎng)率與密度間存在顯著負(fù)線性相關(guān)。所以黃顙魚養(yǎng)殖密度需根據(jù)池塘條件及大小、魚種規(guī)格、銷售商品規(guī)格等因素來(lái)確定。如果魚種規(guī)格小，密度可以相應(yīng)提高，但要注意后期池塘承載量，可以選擇分池養(yǎng)殖；如果魚種規(guī)格大，密度可以小點(diǎn)。目前在我國(guó)北方市場(chǎng)黃顙魚銷售規(guī)格約為100g/尾，南方市場(chǎng)銷售規(guī)格偏大，約為150g/尾。養(yǎng)殖者應(yīng)選擇合適的放養(yǎng)密度，使得出塘規(guī)格符合當(dāng)?shù)劁N售時(shí)間和所需規(guī)格。

三、疾病防治

雖然黃顙魚抗病力強(qiáng)，發(fā)病率低，但隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，管理與技術(shù)措施滯后等因素，病害時(shí)有發(fā)生。在養(yǎng)殖過程中需做到預(yù)防為主，防治結(jié)合，主要是加強(qiáng)水質(zhì)管理。定期用碘制劑、戊二醛、生石灰等對(duì)養(yǎng)殖水體消毒，充分利用增氧機(jī)，適時(shí)加水換水；定期內(nèi)服保健藥如大蒜素藥餌（2g/kg魚種）或者其他提高抵抗力的無(wú)公害藥物；定期抽樣解剖分析是否有細(xì)菌感染或寄生蟲病。黃顙魚病害一般發(fā)生在夏季高溫季節(jié)，易出現(xiàn)的疾病有紅頭病、出血性水腫病、腸炎病等。

出現(xiàn)紅頭病時(shí)，病魚離群獨(dú)游，反應(yīng)遲鈍，在水面頭朝上垂懸在水中，有時(shí)作旋轉(zhuǎn)游動(dòng)，頭骨裂開，頭頂出現(xiàn)狹長(zhǎng)潰爛的出血帶。這時(shí)應(yīng)首先潑灑碘制劑（0.5mg/L）對(duì)水體消毒，然后投喂飼料時(shí)添加復(fù)方新諾明（100mg/kg），投喂4-5天。

出血性水腫病易發(fā)生在高溫季節(jié)，病魚全身性出血，鄭善堅(jiān)對(duì)黃顙魚出血病防治進(jìn)行深入剖析，通過調(diào)水和調(diào)理內(nèi)臟，取得了好的治療效果。劉俊強(qiáng)也介紹了黃顙魚養(yǎng)殖中常見疾病及其防治。以上研究都為養(yǎng)殖者提供了參考依據(jù)。

四、混養(yǎng)技術(shù)

在養(yǎng)殖黃顙魚時(shí)，水體因魚類攝食和排出的糞便使水質(zhì)產(chǎn)生一定的肥度，投放一些與黃顙魚在生態(tài)位和食性上沒有矛盾的其他魚類來(lái)控制池塘水質(zhì)，既能充分利用水體生產(chǎn)潛力，又能提高經(jīng)濟(jì)效益。主養(yǎng)黃顙魚可以套養(yǎng)大宗淡水魚類（草魚、鳙魚、鰱魚和鯽魚）。如混養(yǎng)鰱魚能凈化水質(zhì)，而且它生物量增幅最大，能提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。也可混養(yǎng)翹嘴鲌，黃顙魚屬底棲魚，翹嘴鲌屬上層魚，不但充分利用了水體空間，還提高飼料利用率。黃顙魚和中華鱉，在生態(tài)位上也有互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，兩者套養(yǎng)減少了池塘生態(tài)系統(tǒng)中能量的損失，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

五、水質(zhì)調(diào)控

黃顙魚本性膽小，易受驚嚇，喜歡在池底活動(dòng)攝食，所以不但需要水質(zhì)清新安靜，而且水肥度要適宜，透明度要保持30-40cm，pH值7.5-8.5，溶解氧3mg/L以上。近年來(lái)黃顙魚養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，水體富營(yíng)養(yǎng)化加重，水質(zhì)調(diào)控也變得越來(lái)越重要。而傳統(tǒng)水質(zhì)調(diào)控方法（加水或換水、增氧、使用微生物制劑等）不但浪費(fèi)資源，而且不經(jīng)濟(jì)。目前，使用生態(tài)浮床技術(shù)（水上種水生植物，水下養(yǎng)魚）來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)，具有投資少，耗能小，操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，不但能有效控制水體富營(yíng)養(yǎng)化，還提高了養(yǎng)殖成活率和增重率，增加了養(yǎng)殖效益。這樣的水生植物包括水生蔬菜、水生花卉，還有一些水生藻類，如水雍菜、水芹、水生美人蕉、金魚藻等。在黃顙魚養(yǎng)殖過程中，水質(zhì)調(diào)控貫穿始終，需要做到每天定時(shí)監(jiān)控分析，發(fā)現(xiàn)問題及早采取措施。

六、需要解決問題

黃顙魚作為小型經(jīng)濟(jì)魚類，規(guī)模化養(yǎng)殖需要解決的問題：一是全雄化黃顙魚技術(shù)有待提高。目前全雄黃顙魚魚種量少，大部分還是普通黃顙魚種，這在很大程度上制約了黃顙魚的產(chǎn)量；二是黃顙魚發(fā)生暴發(fā)性疾病時(shí)沒有快速有效的治療措施，能將損失減小到最低。

（略）

韓明利（1985-），女，漢族，碩士，助理工程師，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖研究。工作單位：山西省水產(chǎn)育種養(yǎng)殖科學(xué)實(shí)驗(yàn)中心；地址：山西省清徐縣北營(yíng)村；郵編：030400.E-mail：hemerry@163.com.Tel：13834509662.