劉鵬

近日，媒體報道，江蘇游客在烏魯木齊市吃自助餐浪費1200克食物遭餐廳2400元罰款。lo月31日記者到烏魯木齊市超越火鍋餐廳觀察發(fā)現(xiàn)，自助餐浪費現(xiàn)象確實存在，而且較為普遍。其中有一桌客人餐后浪費食物1100克。

自助餐罰款事件隨著2400元被退還，餐廳與顧客和解明顯已經(jīng)結(jié)束。但此次事件留給我們的食客浪費食物等問題，卻明顯遠遠沒有結(jié)束。

一個人，或者一桌食客的浪費行為看起來無關(guān)緊要。但若是統(tǒng)計疊加起來，其后果是讓人目瞪口呆的。比如此前中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的一份調(diào)查顯示：2007年至2008年僅餐飲浪費的食物蛋白質(zhì)達800萬噸，相當(dāng)于2.6億人—年的所需；浪費脂肪300萬噸，相當(dāng)于1.3億人一年所需。

不難發(fā)現(xiàn)，“節(jié)約光榮，浪費可恥?！边@個千百年來被我們口口相傳的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，正在面臨著不小的挑戰(zhàn)。宏觀分析起來，相關(guān)浪費行為雖然伴隨著人類生產(chǎn)生活而存在，但其嚴(yán)重化顯然源于兩個方面：一是生活水平的提高。特別是一些先富者等群體，其沒有生活緊迫意識之后，很容易從意識上將“可恥”的浪費當(dāng)成是自身權(quán)利。比如一些人認為，既然到飯店吃飯，埋了單之后，食物如何處理是自己的事情，與他人無關(guān)。

二是一些政府部門、官員等帶頭浪費，而且沒有相關(guān)懲罰機制。比如一些官員干部公款吃喝，因為吃的喝的不是自己的，所以也就沒有了“心疼”意識，浪費隨之而來：比如此前揚州市相關(guān)方面，為了申請世界吉尼期紀(jì)錄，制作了一個“最大份揚州炒飯”，結(jié)果活動結(jié)束之后，炒飯卻“被用來喂豬”！

基于此，如何遏止浪費？答案事實上已經(jīng)很明顯了：比如一方面，要通過宣傳與文化精神的建設(shè)，讓中國人時刻認清中國是在“用7%耕地養(yǎng)活22%人口”的現(xiàn)實。特別是對先富起來的群體，要助其樹立起一種危機感，助其認識到還有很多人沒有擺脫貧困的社會現(xiàn)象，幫其樹立起社會責(zé)任感和公民意識。另一方面，也是最為關(guān)鍵的一點，我們有必要從制度甚至法律的層面，統(tǒng)一規(guī)定和提出約束，遏止浪費。特別是有必要出臺相關(guān)浪費懲罰機制，比如針對官員、政府、企業(yè)等特殊群體的浪費行為，進行必要問責(zé)：比如對一些人浪費數(shù)量較大，情節(jié)嚴(yán)重的行為等，進行必要懲罰；比如有必要建立與追求浪費罪等刑事責(zé)任！

總之，遏止浪費，需要道德自律，但不能單純依靠道德自律，建立相關(guān)統(tǒng)一的約束與規(guī)范機制，對浪費行為說不非常緊迫也非常必要！