邱傳明，龐趙勝

（廣東省茂名市農(nóng)作物技術(shù)推廣站，茂名525000）

粵西地區(qū)菜豆種植面積較大，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要收入之一。種植季節(jié)以冬季種植為主，產(chǎn)品主要北運(yùn)。由于種植品種的退化，過(guò)多地施用化肥而造成土壤板結(jié)，不合理的耕作制度，不注重病害綜合防控等原因，致使病害發(fā)生嚴(yán)重，且落花落果嚴(yán)重，產(chǎn)量急劇下降，品質(zhì)變劣。

1 品種選擇

選擇豐產(chǎn)性強(qiáng)、耐寒性強(qiáng)、抗病性好的新品種，近兩年來(lái)綜合性狀表現(xiàn)較好的品種有旺生8號(hào)菜豆、美豐8號(hào)菜豆、雙青玉豆等。

2 種子處理

晴天下把種子曬1天，但不能暴曬，以提高種子的發(fā)芽率，使出苗快而整齊；同時(shí)播種時(shí)用種子量0.5%的多菌靈藥液進(jìn)行拌種，以殺滅種子表皮的病菌，減輕病害的發(fā)生。

3 選擇播種期

菜豆為喜溫性豆類(lèi)蔬菜，不耐凍或高溫，在月均溫度10～25℃季節(jié)可露地栽培。各地以春、秋季栽培為主，粵西地區(qū)栽培產(chǎn)品主要北運(yùn)，一般晚秋10月播種，12月始收售價(jià)好。

4 選地

選擇土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、通透性及排灌良好的壤土，菜豆忌連作，宜與非豆科作物實(shí)行輪作。適宜前茬作物為水稻、大白菜、甘藍(lán)、花椰采、蔥蒜類(lèi)蔬菜等。

5 培育良好的土壤結(jié)構(gòu)

5.1 施用生物有機(jī)肥

生物有機(jī)肥能抑制土壤中有害病菌的繁殖和滋生，增強(qiáng)作物對(duì)養(yǎng)分的吸收能力和加速有機(jī)質(zhì)的合成，可改良土壤，對(duì)多種作物的土傳病害有一定的防治效果。

5.2 稻草、秸稈還田

實(shí)行稻草、秸稈還田，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增加土壤的通透性，促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)、繁殖，提高土壤生物活性，使土壤疏松，利于豆類(lèi)作物根系正常生長(zhǎng)，植株生長(zhǎng)健壯，增強(qiáng)抗病能力。

6 調(diào)節(jié)土壤酸堿度

粵西地區(qū)大部分土壤呈酸性，而土傳病害在酸性土壤中易發(fā)生 （如枯萎病、根腐病、疫病），667m2施50～100kg石灰，或石灰水浸田，可調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，減輕土傳病害的發(fā)生。且菜豆對(duì)鈣的吸收量較大，石灰中的鈣元素能滿足其生長(zhǎng)的需要。

7 整地、施基肥

播前結(jié)合翻地667m2施腐熟有機(jī)肥1500～2000kg，氮磷鉀復(fù)合肥30kg，全面鋪施，后翻地混勻。經(jīng)過(guò)機(jī)械精耙后起成平畦，作深溝高畦栽培，起畦高度為25～35cm，畦寬 （連溝）1.5m，要3溝 （環(huán)溝、腰溝、畦溝）相通，做到雨停水干，保持土壤中等濕度為宜。

8 播種

選擇粒大飽滿、無(wú)損傷的種子。一般采用直播，雙行植，可開(kāi)溝或開(kāi)穴播種。播后要覆土2～3cm，并輕壓保墑，使種子充分接觸土壤，利于種子吸水發(fā)芽。

9 播種后管理

9.1 中耕及插架

播后7～10天可出齊苗，要及時(shí)松土，以填補(bǔ)出苗造成的表土裂縫，防止幼芽風(fēng)干及損傷。菜豆幼苗期應(yīng)勤中耕，使畦表土層疏松，增強(qiáng)土壤的透氣性；促根系發(fā)育良好，使?fàn)I養(yǎng)器官發(fā)育穩(wěn)健生長(zhǎng)，為優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。行間中耕可適當(dāng)深些，但近根處要淺些，以避免損傷根系。5～7天中耕1次，澆水及雨后應(yīng)及時(shí)中耕，以防土壤板結(jié)。在抽蔓中耕后，進(jìn)行培土；然后插架、引蔓。

9.2 水分管理

菜豆苗期應(yīng)控制澆水，以促進(jìn)根系深扎；抽蔓時(shí)期可適當(dāng)澆水，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)；但注意近開(kāi)花時(shí)應(yīng)控制澆水，防止植株徒長(zhǎng)而引起花蕾脫落。初花期不用澆水，以提高坐莢率，當(dāng)幼莢長(zhǎng)至3～4cm時(shí)，開(kāi)始澆水，促莢生長(zhǎng)發(fā)育。如果田間灌水過(guò)多或雨后積水時(shí)，要立即排除，否則會(huì)造成漚根、落葉等不良現(xiàn)象；且土壤、空氣濕度過(guò)大，還會(huì)誘發(fā)多種病害的發(fā)生。

9.3 科學(xué)追肥

為保證幼苗營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)追肥，因幼苗期植株根系的固氮能力較弱，因此，幼苗期應(yīng)多施氮肥，采用沖水淋施，可使花芽增多，花芽節(jié)位降低。菜豆開(kāi)花結(jié)莢期間還應(yīng)結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，要以氮鉀平衡肥為主，以滿足植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的需要。進(jìn)入結(jié)莢盛期，植株對(duì)鉀的需求量增加，鉀充足豆莢伸長(zhǎng)度及飽滿度好，因此，應(yīng)施用含鉀量高的復(fù)合肥。后期因需水量較大，所以每次追肥可結(jié)合灌水進(jìn)行，讓肥料充分溶解，土壤自然吸干便可。此外，使用微量元素硼和鉬對(duì)提高菜豆產(chǎn)量，改進(jìn)品質(zhì)有一定的作用，所以結(jié)合噴藥噴施含硼、鉬元素較高的葉面肥，以提高產(chǎn)量和改進(jìn)品質(zhì)。

10 落花落莢及防治措施

10.1 落花落莢原因

營(yíng)養(yǎng)因素：營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)是導(dǎo)致落花落莢的內(nèi)在因素。菜豆花芽分化早，植株較早就進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)階段+，致使不少花芽分化后因營(yíng)養(yǎng)不足而敗育，開(kāi)花初期因營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分而發(fā)生落花落莢；在開(kāi)花結(jié)莢盛期，花序間、花與花、花與莢也存在營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)，從而導(dǎo)致花莢脫落。過(guò)于密植、光照不足，氣溫過(guò)高或過(guò)低，施肥不合理，干旱或雨澇，病蟲(chóng)為害嚴(yán)重等因素都可使植株同化物質(zhì)積累減少，導(dǎo)致花莢營(yíng)養(yǎng)不足而脫落?；ㄆ靼l(fā)育不良或授粉、受精受阻：高溫或低溫（30℃以上或10℃以下）直接影響花芽的正常分化，或使花器發(fā)育不全而出現(xiàn)不孕花；而間接影響是植株長(zhǎng)勢(shì)弱。如果開(kāi)花時(shí)土壤和空氣過(guò)于干旱，會(huì)使花粉早衰，柱頭干燥；而土壤和空氣濕度過(guò)大，花粉不能散發(fā)，又會(huì)導(dǎo)致授粉授精不良而落花落莢。

10.2 防治措施

選用抗性強(qiáng)、結(jié)莢率高的品種，如白花品種自花授粉率較高。將菜豆生育期安排在適宜的月份內(nèi)，或采取相應(yīng)措施調(diào)控環(huán)境，盡量減輕高溫或低溫造成的影響。合理施肥，氮、磷、鉀肥配套合理施用，并適量施用微量元素，促使植株健壯，提高植株?duì)I養(yǎng)水平，以滿足莖葉生長(zhǎng)和花莢發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)。水分管理注意出現(xiàn)高濕和干旱情況，干旱及時(shí)澆水，積水要及時(shí)排除。推廣地膜覆蓋或稻草覆蓋種植菜豆技術(shù)，使土壤疏松、根系發(fā)達(dá)，提高根系吸肥吸水能力，促植株生長(zhǎng)健壯，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)協(xié)調(diào)。合理密植，改善通風(fēng)透光條件，降低田間濕度，減輕病害的發(fā)生。及時(shí)采收，減少養(yǎng)分消耗等。

11 適時(shí)采收

菜豆一般是以食用嫩莢為主，要及時(shí)采收才能保證豆莢的品質(zhì)和產(chǎn)量，并促進(jìn)植株繼續(xù)生長(zhǎng)。蔓生種播種后60～70天便可采收嫩豆莢。一般開(kāi)花后13～18天，嫩莢重量和長(zhǎng)度達(dá)到最大值時(shí)及時(shí)采收，否則不但影響食用價(jià)值，還會(huì)影響植株的生長(zhǎng)。