本期主題：奶業(yè)2.0

背景：8月18日，以“優(yōu)質(zhì)安全發(fā)展 振興中國奶業(yè)”為主題的首屆中國奶業(yè)D20峰會在北京召開。在我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時刻，20家奶企聚首北京，就切實履行企業(yè)社會責(zé)任，確保乳品質(zhì)量安全等共同關(guān)心的話題展開討論，共商振興我國奶業(yè)大計，這對凝聚共識、匯聚力量、促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。

編者：奶業(yè)發(fā)展事關(guān)公眾健康、國計民生、民族未來，意義重大。當前我國奶業(yè)發(fā)展正處在轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵期和攻堅期，機遇很多，挑戰(zhàn)也很大。有報告顯示，2005～2015年的10年間，我國的海淘族最愛買的是奶粉和母嬰類用品，這說明三鹿事件之后，中國奶粉還是沒有得到本國消費者的認可。在保證食品安全的前提下，加強改革創(chuàng)新，生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的奶制品，加強政府監(jiān)管部門監(jiān)察，推進中國奶業(yè)未來的發(fā)展，樹立中國奶業(yè)在消費者心中的新形象是當務(wù)之急。

韓長賦（農(nóng)業(yè)部部長）：

政府說：

奶業(yè)是中國的新興產(chǎn)業(yè)，也是社會高度關(guān)注的產(chǎn)業(yè)。近年來，中國奶業(yè)加快發(fā)展，已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)發(fā)展中最具活力、增長最快的產(chǎn)業(yè)之一。

在看到我國奶業(yè)發(fā)展成績的同時，我們也要清醒地認識到，當前奶業(yè)發(fā)展也面臨著不少困難和挑戰(zhàn)。個別乳品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不高，消費者對國產(chǎn)乳制品信心依然不足，國內(nèi)外乳制品價格倒掛導(dǎo)致進口沖擊加大，資源環(huán)境約束趨緊，等等。戰(zhàn)勝這些困難和挑戰(zhàn)，必須高舉“優(yōu)質(zhì)安全發(fā)展”這桿大旗。我們既要有壓力，更要有擔(dān)當，下決心舉旗亮劍，振興中國奶業(yè)，重塑國人信心。中國奶業(yè)必須走優(yōu)質(zhì)安全發(fā)展道路，堅持一手抓生產(chǎn)發(fā)展，一手抓質(zhì)量安全監(jiān)管，質(zhì)量第一，安全至上。要強化品種改良、品質(zhì)提升、品牌創(chuàng)建，推進規(guī)?；?、集約化、標準化、產(chǎn)業(yè)化，構(gòu)建種養(yǎng)加一體化發(fā)展模式。圍繞發(fā)展現(xiàn)代奶業(yè)，重點建好五大體系：第一，加快建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)質(zhì)量監(jiān)管體系。第二，加快建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。第三，加快建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)生產(chǎn)體系。第四，加快建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)經(jīng)營體系。第五，加快建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)支持保護體系。

潘剛（伊利集團董事長）：

企業(yè)說：

當前，全球乳業(yè)一體化趨勢加快，伊利將做更多全球性布局，讓全球優(yōu)質(zhì)資源更好地為消費者服務(wù)。

中國乳業(yè)是一個既“小”又“大”的行業(yè)，從GDP占比來看，乳業(yè)是比較小的;但從健康生活角度看，乳業(yè)又是巨大的，幾乎關(guān)系著每一個人。做強中國乳業(yè)，實現(xiàn)中國人自己的“健康中國夢”，責(zé)任重大又緊迫。

信任源于品質(zhì)。對于食品企業(yè)來說，安全是必須做好的基礎(chǔ)工作。近年來，伊利與全產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略合作伙伴全面啟動“質(zhì)量領(lǐng)先戰(zhàn)略”，將食品安全工作延伸擴展到全產(chǎn)業(yè)鏈條上的所有合作伙伴，以實際行動確保消費者的舌尖安全。同時，品牌需要責(zé)任。近兩年，伊利探索出產(chǎn)融結(jié)合的“產(chǎn)業(yè)鏈金融”模式，通過和金融機構(gòu)合作，加大對產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴尤其是上游奶農(nóng)的資金扶持。截至去年底，伊利為奶戶累計發(fā)放奶款突破千億元，帶動500萬奶農(nóng)走上了脫貧致富的道路。

當前，全球乳業(yè)一體化趨勢加快，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的優(yōu)質(zhì)資源加速流動，中國乳業(yè)對全球乳業(yè)的影響力日益增強，中國乳業(yè)和世界乳業(yè)逐步形成同頻共振。在資源上，伊利已在新西蘭建立了全球最大的一體化奶業(yè)生產(chǎn)基地;在標準上，與瑞士通用公證行等國際質(zhì)量機構(gòu)達成戰(zhàn)略合作，升級質(zhì)量安全管理體系;在研發(fā)上，和歐洲、大洋洲、美洲等知名大學(xué)共建了研發(fā)中心或開展了合作。未來5年，伊利將做更多全球性布局，讓全球優(yōu)質(zhì)資源更好地為消費者服務(wù)。

范子軍（評論員）：

評論員說：

隨著新《食品安全法》于10月1日實施，《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法（試行）》征求意見稿也于近期發(fā)布，被稱為史上最嚴的嬰兒配方奶粉新政將使大部分品牌從市場上消失。9月2日，國家食品藥品監(jiān)督總局發(fā)布《辦法》稱，奶粉配方備案制將改為注冊制，一個產(chǎn)品配方只能生產(chǎn)一種產(chǎn)品，每個企業(yè)不得超過5個系列15種產(chǎn)品配方。

嬰幼兒配方奶粉新政不但呼應(yīng)了國人對國產(chǎn)奶粉質(zhì)量安全的深度關(guān)切，而且表明了國家主管、監(jiān)管層面嚴把關(guān)口，確保公眾健康安全和行業(yè)健康發(fā)展的鮮明決心和積極作為。正如有專家指出，將嬰幼兒奶粉質(zhì)量監(jiān)管提升到藥品監(jiān)管高度，意味著不少企業(yè)的多品牌策略將被卡死，至少有1400多個品牌被淘汰出局，史上最嚴新政對整個行業(yè)的影響無疑非同小可。“三鹿”奶粉事件警示我們，缺失商業(yè)良心和社會責(zé)任的大企業(yè)、大品牌同樣會出問題，而且一旦出問題往往都是后果嚴重、影響惡劣的大問題，因此，嬰幼兒奶粉配方制的實施，說到底要有最嚴監(jiān)管執(zhí)法呼應(yīng)，品牌洗牌與否不重要，重要的是相關(guān)職能部門與時俱進，準確定位、強化責(zé)任、能動作為，切實按照新食品安全法等法規(guī)的要求，把任何可能的質(zhì)量、安全風(fēng)險隱患給“卡死”。