許姝梅

[摘 要]高中化學(xué)新課程強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)探究的重要性，因此要對(duì)探究的形式、探究的過(guò)程、探究的結(jié)果等進(jìn)行思考，提倡探究形式多樣化、探究教學(xué)常態(tài)化、探究思維習(xí)慣化。

[關(guān)鍵詞]探究的方法 探究能力 思考

[中圖分類號(hào)] G633.8 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 16746058（2015）260074

高中化學(xué)新課程強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)的重要性和環(huán)保安全，最重要的是拓展了實(shí)驗(yàn)功能，強(qiáng)調(diào)了科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)的作用。實(shí)驗(yàn)探究是新課程背景下化學(xué)課堂教學(xué)的核心方式，是深化化學(xué)實(shí)驗(yàn)課堂教學(xué)改革的基本動(dòng)力。其基本理念是：通過(guò)以化學(xué)實(shí)驗(yàn)為主的多種探究活動(dòng)，使學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)研究的過(guò)程，強(qiáng)化科學(xué)探究的意識(shí)，促進(jìn)學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。因此，教材很多章節(jié)都設(shè)有探究性實(shí)驗(yàn)。

本文以“乙醇化學(xué)性質(zhì)的探究”為例來(lái)說(shuō)說(shuō)我在平時(shí)的教學(xué)過(guò)程中對(duì)物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)探究的一些思考。

一、課堂導(dǎo)入

在學(xué)習(xí)“乙醇化學(xué)性質(zhì)的探究”之前，我首先讓學(xué)生回顧古往今來(lái)詩(shī)人描述酒的詩(shī)句。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生非常踴躍，紛紛吟出了“葡萄美酒月光杯，欲飲琵琶馬上催”“何以解憂？唯有杜康”“借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村”等名句。緊接著，我馬上提出問(wèn)題：酒真能解憂嗎？都說(shuō)“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”，真的是這樣嗎？最后用多媒體展示本地近期機(jī)動(dòng)車駕駛員飲酒造成嚴(yán)重交通事故的案例、因酗酒造成嚴(yán)重人身傷害事故的案例和交警查酒后駕車的視頻，這樣不但對(duì)學(xué)生進(jìn)行了交通法規(guī)、健康保健教育，還能通過(guò)設(shè)問(wèn)激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的探究欲望：酒為什么會(huì)讓詩(shī)人感懷人生，詩(shī)興大發(fā)？飲酒為什么又會(huì)帶來(lái)如此多的社會(huì)問(wèn)題呢？酒到底是怎樣的一種奇特而富有魅力的物質(zhì)？今天這節(jié)課就讓我們一起走進(jìn)乙醇的世界。

二、探究過(guò)程

1.閱讀教材，明確主題

乙醇俗稱酒精，是酒類的主要成分，可由糧食或水果釀造而成。乙醇能直接通過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入肝臟，在肝臟中被氧化成乙醛、乙酸，最終被氧化成CO2和H2O，釋放出能量。少量飲酒能擴(kuò)張血管、舒筋活血、祛風(fēng)散寒、消除疲勞，但是高濃度的乙醛能致癌，導(dǎo)致心血管病急性發(fā)作；高濃度乙醇會(huì)減緩大腦中信使分子的有效傳遞，影響人的判斷力。

2.猜想假設(shè)，設(shè)計(jì)方案，交流討論，得出結(jié)論

首先，學(xué)生通過(guò)觀察實(shí)驗(yàn)臺(tái)上已經(jīng)準(zhǔn)備好的乙醇，歸納乙醇的物理性質(zhì)（如表一所示）。

接著，學(xué)生對(duì)乙醇的填充模型進(jìn)行拆插，寫出其分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，認(rèn)識(shí)其官能團(tuán)（如表二所示）。

在分析乙醇分子結(jié)構(gòu)時(shí)應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生注意以下兩點(diǎn)：（1）可以把乙醇看成乙烷分子中的一個(gè)氫原子被水分子中的羥基取代，也可以看成是水分子中的一個(gè)氫原子被乙基取代，加深學(xué)生對(duì)乙醇分子結(jié)構(gòu)中既有有機(jī)碳鏈結(jié)構(gòu)（-C2H5）又有-OH原子團(tuán)這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)，以解釋其物理性質(zhì)。同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)比分析、歸納知識(shí)的能力，并學(xué)會(huì)透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)，形成概念。（2）進(jìn)一步分析乙醇分子中能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)（斷鍵）的部位有C-O鍵、O-H鍵和C-H鍵，為乙醇的化學(xué)性質(zhì)的探究做好鋪墊。

學(xué)生根據(jù)乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，選用不同的試劑，設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)方案，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論（如表三、表四、表五所示）。

在上述的實(shí)驗(yàn)探究中，應(yīng)該注意：要給學(xué)生充分的時(shí)間和空間進(jìn)行分組活動(dòng)，然后對(duì)所得實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行交流、討論、分析、歸納，得出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的本質(zhì)。

三、對(duì)探究結(jié)果的總結(jié)與思考

在整個(gè)實(shí)驗(yàn)探究過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)幾乎所有同學(xué)都非常認(rèn)真，積極性都很高。通過(guò)我的引導(dǎo)和指點(diǎn)之后，學(xué)生得出比較準(zhǔn)確的結(jié)論，有些學(xué)生還能夠從微觀的角度分析現(xiàn)象的本質(zhì)、反應(yīng)斷鍵情況等，這些都大大出乎我的意料，也讓我再次對(duì)新課標(biāo)中學(xué)生科學(xué)探究能力的培養(yǎng)有了新的認(rèn)識(shí)和思考。

1.探究活動(dòng)的多樣化

在以“學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”的新課程標(biāo)準(zhǔn)的大環(huán)境下，科學(xué)探究的最終目的是達(dá)成和提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)；而提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)的最重要的一種方法就是：讓學(xué)生通過(guò)各式各樣的探究活動(dòng)，諸如觀察、調(diào)查、制作、收集資料等，親自得出結(jié)論。因?yàn)樵谶@過(guò)程中，學(xué)生親自參與并體驗(yàn)知識(shí)的獲得過(guò)程，不僅可以從多角度深入地理解知識(shí)，建立知識(shí)間的聯(lián)系，使他們?cè)诿鎸?duì)實(shí)際問(wèn)題時(shí)，能更容易地激活知識(shí)，靈活地運(yùn)用知識(shí)解決問(wèn)題，也有利于他們建構(gòu)起對(duì)自然界新的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)他們的科學(xué)探究能力，還可以使他們形成科學(xué)的情感、態(tài)度與價(jià)值觀，培養(yǎng)他們不迷信權(quán)威和書本，勇于創(chuàng)新的意識(shí)和能力。

2.探究教學(xué)的常態(tài)化

我國(guó)著名的化學(xué)教育家戴安邦教授曾說(shuō)：“在化學(xué)教育中強(qiáng)調(diào)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，無(wú)論如何都不會(huì)過(guò)分；化學(xué)實(shí)驗(yàn)室是學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)最有效且收獲最豐富的場(chǎng)所?！被瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)課是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ闹饕緩?。在化學(xué)實(shí)驗(yàn)課中，教師應(yīng)創(chuàng)設(shè)各種情境去激發(fā)學(xué)生的探究欲望，讓學(xué)生主動(dòng)探究實(shí)驗(yàn)的方法，深入探究實(shí)驗(yàn)的原理，同時(shí)做好實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)的反思，以順利完成實(shí)驗(yàn)教學(xué)，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)探究的價(jià)值。

3.探究思維的習(xí)慣化

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，化學(xué)科學(xué)的形成和發(fā)展都離不開(kāi)實(shí)驗(yàn)。學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)，可以探究自己還未認(rèn)識(shí)的世界，提高觀察現(xiàn)象、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，學(xué)會(huì)科學(xué)研究的方法。因此，作為學(xué)習(xí)方式的探究性學(xué)習(xí)，要求學(xué)生“用探究的方法學(xué)，學(xué)探究的方法”。在平時(shí)的教與學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)把探究性學(xué)習(xí)作為一種學(xué)習(xí)方式來(lái)貫徹，把探究性學(xué)習(xí)作為一種意識(shí)、習(xí)慣、方法，在課堂教學(xué)中加以培養(yǎng)，讓學(xué)生養(yǎng)成“善思敏行”的良好學(xué)習(xí)品質(zhì)。

（責(zé)任編輯 羅 艷）