[中圖分類(lèi)號(hào)] S663.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）08-0140-01

1 品種特性

金手指（Gold Finger）屬于歐美雜交品種，于1982年由日本的原田富一氏培育而成，該品種在21實(shí)際初引入我國(guó)，經(jīng)過(guò)數(shù)年的大范圍試種之后，觀察得出該品種對(duì)氣候的適應(yīng)性較強(qiáng)。金手指品種形狀呈長(zhǎng)圓錐形，果穗巨大，平均穗重750克，其命名源于其果粒形狀奇特，較為美觀，同時(shí)色澤也十分鮮明。金手指嫩梢呈綠黃色，幼葉為淺紅色。金手指每果含種子多為1～2粒，果皮薄并且容易剝離，口感好，品質(zhì)佳，其品種的商品性極高，在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2 物候條件及避雨栽培的優(yōu)點(diǎn)

淮南市是安徽省的地級(jí)市，位于淮河之濱，是暖溫帶和亞熱帶的過(guò)渡地帶，日照較充足，年平均氣溫15度，年降雨量1000毫米左右，適宜葡萄的種植。隨著葡萄品種的逐漸改良，淮南市葡萄種植業(yè)發(fā)展較快，金手指葡萄對(duì)淮南的葡萄種植業(yè)作出了貢獻(xiàn)，由于露天種植病害嚴(yán)重，容易給金手指葡萄帶來(lái)較大的損失，因此淮南市也大力推廣避雨栽培技術(shù)。

隨著各地對(duì)金手指葡萄避雨栽培技術(shù)的采用，同時(shí)較多的實(shí)驗(yàn)也證明避雨栽培技術(shù)有較多的優(yōu)點(diǎn)。一是能夠有效預(yù)防并減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，從而使用藥量減少，提高品質(zhì)；二是避雨栽培技術(shù)的可造作性強(qiáng)，即使在有限的條件下也能實(shí)施；三是避雨棚已搭建，能夠減少投資成本，大多數(shù)葡萄種植戶(hù)也能夠接受。數(shù)據(jù)表明，在黃河、秦嶺以南年降水量800mm以上的地區(qū)，采用金手指避雨栽培技術(shù)能夠使好葉好果率達(dá)到98%以上。而本文的實(shí)驗(yàn)研究探討，期望能夠進(jìn)一步改善淮南地區(qū)葡萄果實(shí)的品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

3.1 觀察避雨栽培對(duì)坐果率的影響

坐果率又稱(chēng)著果率，是自然狀態(tài)下果樹(shù)實(shí)際結(jié)果數(shù)占總開(kāi)花數(shù)的百分率。坐果率有了保障，能夠保證獲得果實(shí)收成。其計(jì)算方式為：坐果率=果粒數(shù)/花蕾數(shù)×100%。在計(jì)算坐果率時(shí)，要在金手指葡萄開(kāi)花前，分別避雨栽培和露地栽培的金手指樹(shù)上隨機(jī)挑選20個(gè)花穗樣本，并做好標(biāo)記，通過(guò)觀察出果粒數(shù)和花蕾數(shù)計(jì)算坐果率。

3.2 觀察避雨栽培對(duì)外觀品質(zhì)的影響

金手指的單顆果重、縱徑、橫徑等是外觀的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)。在金手指成熟后，實(shí)驗(yàn)人員隨機(jī)在避雨栽培和露地栽培的金手指中分別抽20串果穗樣本，然后再?gòu)墓肷想S機(jī)抽取20顆果實(shí)，測(cè)量果實(shí)成熟后的單顆果重、縱徑和橫徑。再對(duì)兩者的數(shù)據(jù)分別進(jìn)行比較。

3.3 觀察避雨栽培對(duì)內(nèi)在品質(zhì)的影響

分別在避雨栽培和露地栽培的金手指果樹(shù)上隨機(jī)抽取20個(gè)有代表性的果粒，利用手持糖量計(jì)對(duì)金手指的果汁進(jìn)行可溶性固形物含量的測(cè)定，同時(shí)利用NaOH測(cè)定酒石酸含量。將對(duì)避雨栽培和露地栽培下的金手指測(cè)量獲得的數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比。

3.4 觀察避雨栽培對(duì)金手指經(jīng)濟(jì)效益的影響

在金手指的生長(zhǎng)期，忽略人工、肥料等基本的成本，分別記錄避雨栽培和露地栽培兩種不同的培育方式下的成本價(jià)格以及銷(xiāo)售價(jià)格，分析出兩種培育方式下的經(jīng)濟(jì)效益的差異。

4 實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)及材料選擇

該項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的地點(diǎn)選在淮南市果樹(shù)站果樹(shù)試驗(yàn)地葡萄種植園內(nèi)，土壤肥沃，并且水利設(shè)備齊全，排水和灌溉都十分便利。在試驗(yàn)中采用的品質(zhì)為金手指葡萄，利用Y形籬架栽培，采取一字形修剪，豎2.5m高水泥柱，埋在地里0.6m，水泥柱之間采用2.8m的行距，金手指葡萄的株距為4m。在避雨栽培時(shí)，采用在架子頂端搭建拱棚的形式，兩行一個(gè)避雨棚，棚膜的寬度為6m，厚度為0.03mm，質(zhì)地為白色塑料薄膜。

避雨棚的棚寬5.6m、高1m，頂離地面高2.8米。每隔lm固定一根棚弓。根據(jù)實(shí)驗(yàn)看來(lái)，只要避雨棚搭建得牢固，能夠有效地保護(hù)葡萄植株受到雨水的沖擊。

5 實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析

5.1 避雨栽培與露地栽培條件下的坐果率

通過(guò)兩者的對(duì)比性試驗(yàn)，得出在不同培育條件下金手指的坐果率，采取了避雨條件下金手指的坐果率為26.7%，在露地環(huán)境下金手指的坐果率為20.4%，兩者之間相差了6.3個(gè)百分點(diǎn)，說(shuō)明采用避雨栽培技術(shù)效果較為明顯，能夠提高金手指葡萄的坐果率。（實(shí)驗(yàn)結(jié)果為表1）金手指的花期為我國(guó)的汛期。在淮南地區(qū)，此時(shí)正是多雨時(shí)節(jié)。而避雨栽培技術(shù)的采用，恰好將雨水擋在棚外，保護(hù)了正在開(kāi)花授粉的金手指，也給花朵的授粉提供了適宜的溫度。

表1 避雨栽培與露地條件下金手指的坐果率

5.2 避雨栽培與露地栽培條件下的外觀品質(zhì)

通過(guò)精細(xì)地測(cè)量，利用避雨栽培的金手指果實(shí)果穗重498.6g，呈圓錐形，果粒比較大，松散適中，而在露地條件下培育的金手指的果穗相對(duì)較輕，其重量約為438.7g，果粒過(guò)于緊密，果粒較小，并且伴有畸形果。數(shù)據(jù)證明，采用避雨栽培技術(shù)的金手指葡萄能夠保持美觀的外形。（實(shí)驗(yàn)結(jié)果為表2）

表2 避雨栽培與露地條件下金手指的外觀比較

5.3 避雨栽培與露地栽培條件下的內(nèi)在品質(zhì)

該對(duì)比實(shí)驗(yàn)策略了在兩種栽培條件下金手指的3項(xiàng)指標(biāo)，分別為可溶性固形物含量、含酸量和固酸比。（實(shí)驗(yàn)結(jié)果為表3）根據(jù)表中的數(shù)據(jù)可見(jiàn)，由于避雨栽培實(shí)性覆膜遮蓋，遮擋部分金手指成熟所需要的陽(yáng)光，造成在避雨條件下的金手指酸度有所增加。

表3避雨栽培與露地條件下金手指的內(nèi)在品質(zhì)比較

5.4 避雨栽培與露地栽培條件的經(jīng)濟(jì)效益

兩中培育方式下使用的成本、產(chǎn)量、售價(jià)、總產(chǎn)值、利潤(rùn)總結(jié)如表4。總的來(lái)說(shuō)，避雨栽培的利潤(rùn)還是要高些，說(shuō)明避雨栽培的經(jīng)濟(jì)效益更好。

表4 避雨栽培與露地栽培的經(jīng)濟(jì)效益

6 結(jié)論

經(jīng)過(guò)一系列的實(shí)驗(yàn)證明，在避雨栽培技術(shù)下生長(zhǎng)的金手指在坐果率、外觀品質(zhì)、經(jīng)濟(jì)效益都比露地培育下的要好，雖然在甜度上有所減弱，但是這絲毫沒(méi)有影響其經(jīng)濟(jì)效益，隨著科技的發(fā)展，葡萄種植水平的提高，還需進(jìn)一步研究如何在避雨栽培技術(shù)下提高金手指的甜度，這樣能夠進(jìn)一步增加其經(jīng)濟(jì)效益。