摘要：畜牧業(yè)發(fā)展以先進(jìn)科技為支撐，逐步發(fā)展為現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)，是畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢，其特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展快、區(qū)域帶動性強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化經(jīng)濟(jì)增值高的新型支柱產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)的增長狀況與畜牧業(yè)的發(fā)展關(guān)聯(lián)度成正比。吉林省是農(nóng)業(yè)大省，同時也是畜牧大省，國家“糧變?nèi)狻惫こ痰耐七M(jìn)和吉林老工業(yè)基地的振興為吉林省畜牧業(yè)的發(fā)展注入了新活力。畜牧業(yè)的高速發(fā)展將成為吉林省新農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代畜牧業(yè)；畜產(chǎn)品質(zhì)量；發(fā)展

中圖分類號： F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.20.0015

1 吉林省畜牧業(yè)發(fā)展情況

改革開放后，吉林省畜牧業(yè)的發(fā)展有兩方面特點(diǎn)，一是規(guī)模發(fā)展空前壯大；二是產(chǎn)值效益有質(zhì)的提升。吉林省畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)在新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展中占有重要地位，已經(jīng)成為農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)收入的重要來源。吉林省畜牧業(yè)的發(fā)展形勢，預(yù)示著吉林省乃至全國畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢方向，這一階段的每一個發(fā)展特征都代表著吉林省畜牧業(yè)的發(fā)展前景和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

1.1 畜產(chǎn)品的質(zhì)量提高代替數(shù)量遞增

為了滿足人們消費(fèi)的需要，畜牧業(yè)就要在某種程度上提高畜牧產(chǎn)品的產(chǎn)量。但隨著社會發(fā)展和人民生活水平的提高，畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。與此同時，畜牧業(yè)作為農(nóng)民收入和新興的經(jīng)濟(jì)型支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如果一味追求數(shù)量的增長，其粗放型發(fā)展弊端則呈現(xiàn)出來，這與畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律是相違背的。所以，在畜牧業(yè)發(fā)展的問題上，要同時注重畜產(chǎn)品數(shù)量增長和質(zhì)量提升，優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的必然趨勢。

1.2 畜牧產(chǎn)品外銷是畜牧業(yè)發(fā)展的另一重要趨勢

吉林省在畜牧產(chǎn)品消費(fèi)依賴外省供應(yīng)的狀況有所轉(zhuǎn)變至結(jié)束后，吉林省畜牧產(chǎn)品開始出現(xiàn)外銷，且外銷量逐年增加，數(shù)據(jù)表明，2010年吉林省生豬外銷量達(dá)到531萬頭，2012年612萬頭。2012年比2010年增長15.25%。此外，其他畜牧產(chǎn)品銷量也有大幅度增長，雞肉的外銷是吉林省畜牧業(yè)發(fā)展最為有力的例證，是吉林省出口創(chuàng)匯的大宗畜產(chǎn)品，年出口量達(dá)9.8萬噸。努力開拓國內(nèi)外市場，參與國內(nèi)外牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，是吉林省畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

1.3 經(jīng)營形勢轉(zhuǎn)變是畜牧業(yè)發(fā)展的另一特征

傳統(tǒng)畜牧業(yè)的發(fā)展已阻礙畜牧業(yè)大發(fā)展?？茖W(xué)飼養(yǎng)、集約經(jīng)營已成為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的另一特征。截至目前，吉林省大規(guī)模牧業(yè)飼養(yǎng)場已達(dá)到60多萬個，其比例占吉林省畜牧業(yè)飼養(yǎng)總量的65%以上，現(xiàn)代化的畜牧飼養(yǎng)技術(shù)推廣普及率在77%以上。主動鼓勵畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，推進(jìn)畜牧業(yè)向現(xiàn)代化發(fā)展，己經(jīng)成為吉林省畜牧業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)問題。

1.4 畜產(chǎn)品經(jīng)營一體化為畜牧業(yè)發(fā)展提供保障

畜牧產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售的分段分解是以往畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的顯著特征。這種狀況弊端明顯，制約畜牧業(yè)的良性發(fā)展。此時，生產(chǎn)和供銷一體化已成為新時期畜牧業(yè)發(fā)展的重要特征。畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織方式得到支持并迅速發(fā)展。其中以吉林皓月公司和吉林德大有限公司為代表的一些規(guī)模大、功能強(qiáng)的龍頭產(chǎn)業(yè)在市場中的作用明顯。著力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化一體經(jīng)營和提高市場組織化程度，是有效促進(jìn)和加快畜牧業(yè)發(fā)展的重要方法和途徑。

2 吉林省畜牧業(yè)發(fā)展主要存在的兩方面問題

2.1 農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)管和保障體系不健全

首先，運(yùn)行機(jī)制完善、規(guī)章制度健全且正規(guī)的動物疫病防疫和治理區(qū)數(shù)量建設(shè)少。另外生產(chǎn)和科研經(jīng)費(fèi)投入相對較少，致使監(jiān)管體系基礎(chǔ)設(shè)施陳舊，技術(shù)相對落后；其次，畜牧防疫人員科研、技術(shù)和文化水平相對不高，導(dǎo)致在動物檢驗(yàn)防疫、獸醫(yī)疾病衛(wèi)生和獸藥飼料監(jiān)督等環(huán)節(jié)上出現(xiàn)失察現(xiàn)象；再次，消費(fèi)者關(guān)注方式正在轉(zhuǎn)變，在過去的數(shù)量滿足到現(xiàn)在的追求無公害畜產(chǎn)品，再到現(xiàn)在追求無藥物殘留、無污染的綠色健康的畜牧產(chǎn)品。所以，吉林省在殘留檢測工作上還需要加強(qiáng)，現(xiàn)實(shí)情況和任務(wù)更是十分艱巨。

2.2 畜牧產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值轉(zhuǎn)化率相對較低

畜牧產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值轉(zhuǎn)化率高是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的重要基本特征。輕視市場發(fā)展和重視數(shù)量生產(chǎn)是吉林省畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題。這種發(fā)展?fàn)顩r直接導(dǎo)致畜牧產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化率低。在消費(fèi)者主導(dǎo)畜牧產(chǎn)品發(fā)展的當(dāng)下，吉林省畜牧產(chǎn)品市場發(fā)育不健全且市場體系不完善，畜牧產(chǎn)品交易行為不規(guī)范、混亂的市場秩序以及損害消費(fèi)者利益的行為在一些經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)時有發(fā)生。這種情況既影響了畜產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率，又破壞了畜產(chǎn)品在全國范圍內(nèi)有序流動，這些都成為制約和阻礙吉林省現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的另一巨大阻礙因素。

3 吉林省畜牧業(yè)發(fā)展對策

3.1 加大畜牧業(yè)的科研水平，建立健全畜牧科技革新體系

加大畜牧業(yè)科研水平和科技生產(chǎn)力的投入，是加快現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)的有力保障。因此要加大產(chǎn)學(xué)研的緊密聯(lián)合力度和重視程度，加強(qiáng)關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)和高新技術(shù)研究，政策上鼓勵產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，努力建立健全畜禽良種繁育體系。優(yōu)良品種是畜牧業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展水平提升的顯著特征，更是決定畜牧產(chǎn)品質(zhì)量等級的重點(diǎn)所在。

3.2 健康的畜產(chǎn)品與質(zhì)量監(jiān)管體系并重發(fā)展

提高“畜產(chǎn)品貿(mào)易壁壘”的重視程度，防止貿(mào)易壁壘現(xiàn)象的出現(xiàn)。同時，要重視消費(fèi)者對畜牧產(chǎn)品的重視程度，這是畜牧產(chǎn)品消費(fèi)的關(guān)鍵點(diǎn)，是畜牧產(chǎn)品發(fā)展的著力點(diǎn)。畜牧業(yè)的健康及良性發(fā)展的提高應(yīng)該通過完善養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工等各個重要環(huán)節(jié)，建立完善的質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系，重點(diǎn)保證畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量等級，進(jìn)一步使畜牧產(chǎn)品在出口中面臨的貿(mào)易技術(shù)壁壘得以消除。

3.3 政策扶持和鼓勵現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展

規(guī)?；l(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展是現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)的根本標(biāo)志?，F(xiàn)代畜牧業(yè)得以良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展需要有政府政策的扶持，做到多元投入，在發(fā)展的同時要把動物防疫區(qū)建立、動物的飼養(yǎng)環(huán)境以及畜牧產(chǎn)品質(zhì)量的要求層次等級等作為重點(diǎn)且要充分考慮的條件。鼓勵養(yǎng)殖戶通過生產(chǎn)合作社等多種形式，擴(kuò)大畜牧業(yè)經(jīng)營規(guī)模，建立標(biāo)準(zhǔn)化殖場，形成區(qū)域集中的專業(yè)化畜牧生產(chǎn)廠區(qū)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展。

3.4 著力發(fā)展畜牧產(chǎn)品的精細(xì)加工

畜牧產(chǎn)品精深加工程度的兩個重要標(biāo)志，是畜牧產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)綜合競爭力和其市場占有率。在畜產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展策略上，一是畜產(chǎn)品加工業(yè)規(guī)?；图瘓F(tuán)化。做到以規(guī)模型企業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品質(zhì)量高的龍頭型企業(yè)為核心開展組建和改組；二是著力發(fā)展畜牧產(chǎn)品的精深加工程度。在條件允許的前提下，引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展，在政策上鼓勵，在產(chǎn)學(xué)研結(jié)合上政府給予支持，鼓勵畜產(chǎn)品加工企業(yè)制定產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略，發(fā)展精深加工，加大畜產(chǎn)品附加值，服務(wù)于經(jīng)濟(jì)發(fā)展和收益。

3.5 規(guī)范畜牧業(yè)行業(yè)發(fā)展，搭建社會化公共服務(wù)平臺

畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)要健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品收益最大化，一個很重要的因素就是要做到規(guī)范畜牧業(yè)行業(yè)發(fā)展，搭建社會化公共服務(wù)平臺。社會化公共服務(wù)平臺的建設(shè)，有利于畜牧業(yè)生產(chǎn)者專注于畜牧業(yè)生產(chǎn)，有利于畜牧業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)以及集約化經(jīng)營管理發(fā)展，有利于畜牧業(yè)生產(chǎn)者了解市場信息，改進(jìn)發(fā)展方式以滿足市場消費(fèi)需求，使畜牧業(yè)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化最大化。

總之，畜牧經(jīng)濟(jì)是依托畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展而發(fā)展起來的，是吉林省新農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展不斷加快的有效措施。畜牧業(yè)作為吉林省農(nóng)業(yè)分支發(fā)展的重要組成部分，在吉林省農(nóng)業(yè)發(fā)展的過程中發(fā)揮著至關(guān)重要的支柱作用。從吉林省經(jīng)濟(jì)發(fā)展比重來看，加大力度建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)是必然趨勢，也是大勢所趨。此外，在現(xiàn)實(shí)的畜牧業(yè)發(fā)展中，畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)者生活水平不高，經(jīng)濟(jì)增收有所限制，要想促進(jìn)農(nóng)民產(chǎn)業(yè)收入，就要全面堅持以市場為導(dǎo)向，加大政策扶持力度，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，大力發(fā)展畜牧經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)全省畜牧業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

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作者簡介：王合鋒，吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，教師，研究方向：動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)。