張顏春等

近幾年，隨著種植結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，各地種植大棚草莓的熱情空前高漲。由于種植者管理水平的差異，生產(chǎn)中畸形果的產(chǎn)生始終居高不下，降低了果品質(zhì)量，減少了經(jīng)濟(jì)收入。為此，筆者結(jié)合多年的生產(chǎn)實(shí)踐并進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查，初步摸清了其產(chǎn)生原因及克服方法。

1 產(chǎn)生原因

眾所周知，草莓果實(shí)的膨大是由種子分泌的生長(zhǎng)素刺激引起的。也就是說(shuō)，只有充分授粉受精形成種子，才能產(chǎn)生生長(zhǎng)素，并且種子在果面上要分布均勻，只有這樣，果實(shí)才能膨大、完整、勻稱。如果雌蕊受精不好，就會(huì)僅是局部形成種子，生長(zhǎng)素沒有或減少，這樣就會(huì)使果實(shí)停止發(fā)育或局部發(fā)育而成小果或畸形果。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)中凡是影響草莓授粉受精的因素都能造成畸形果發(fā)生。

1.1 單純依靠蜜蜂授粉

種植者都知道大棚內(nèi)放蜂是提高草莓坐果率的一項(xiàng)有效措施，但在放蜂過(guò)程中存在兩個(gè)問題直接影響了畸形果的產(chǎn)生：一是花期遇上較長(zhǎng)時(shí)間的陰雨（雪）天或高溫天（30 ℃以上）仍單純依靠蜜蜂授粉。由于蜜蜂的活動(dòng)適溫是16～20 ℃，低于14 ℃蜜蜂不出巢，高于24 ℃活動(dòng)力明顯下降，在這種特殊天氣情況下，仍單純依靠蜜蜂授粉，其效果甚微，必然會(huì)加重畸形果發(fā)生。二是蜂箱放置位置不妥。多年來(lái)，在東西向大棚中，蜂箱多數(shù)放在棚中央，箱口朝南。大棚的南北跨度（8～10 m）根本滿足不了蜜蜂出飛時(shí)的活動(dòng)半徑（30 m左右），一出飛便撞到棚膜上，以致到后來(lái)草莓還沒有采收完，整箱蜜蜂基本死光。這也是后期草莓果小、畸形果多，除肥水供應(yīng)不足之外的另一個(gè)主要原因。

1.2 不配置授粉品種

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在我地幾乎所有大棚種植的品種基本是清一色（豐香、甜寶、甜查理），根本不配置適量的授粉品種，多是自花授粉結(jié)實(shí)。這是多年來(lái)造成畸形果不斷產(chǎn)生、影響產(chǎn)量與品質(zhì)，但始終沒有引起種植者重視的一個(gè)問題。

1.3 花期噴藥

由于育苗假植期或定植前后對(duì)病蟲害防治不及時(shí)，致使花期病蟲害發(fā)生猖撅。在無(wú)奈的情況下，便在花期噴藥。結(jié)果造成花蕾變黑，不能進(jìn)行正常的授粉受精而產(chǎn)生畸形果。實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，尤其在開花當(dāng)天噴藥或噴施可濕性粉劑者畸形果產(chǎn)生更多。

1.4 花期光照不足

大棚膜及其上面的塵埃落草減少了陽(yáng)光的通透量，再加上大棚的方位偏向、前后屋面角偏小、棚間距離不適、大棚南北跨度過(guò)大等不合理的棚體結(jié)構(gòu)，更加減少了陽(yáng)光的射入量，致使棚內(nèi)光照不良。這樣，不但造成花粉發(fā)芽率降低，直接影響到授粉受精，而且也降低了棚內(nèi)溫度?；ㄆ诘倪m宜溫度白天為25～28 ℃，夜間8～10 ℃，此時(shí)若氣溫降到2 ℃以下，可凍傷雌蕊，從而出現(xiàn)畸形果。

1.5 開花結(jié)果期水分不適

草莓植株矮小，但葉片多，葉面積相對(duì)較大。因此，蒸發(fā)量大，生長(zhǎng)期需水多。為防止干旱缺水，不少人多次大水漫灌，致使棚內(nèi)濕度過(guò)大，明顯超過(guò)其適宜的空氣相對(duì)濕度（40%～50%），造成花粉不易散發(fā)，甚至花蕾變黑，不能進(jìn)行正常的授粉受精而產(chǎn)生畸形果。也有人為防止?jié)穸冗^(guò)大，盲目減少供水次數(shù)，造成棚內(nèi)空氣濕度過(guò)?。ǖ陀?0%），致使花器發(fā)育不良，同樣加重了畸形果產(chǎn)生。

1.6 N素過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

草莓對(duì)N、K肥需求量較大，其適宜的N︰P︰K為3︰1︰4。由于生產(chǎn)中往往N肥供大于求，尤其育苗假植期施用N肥過(guò)多，新建園過(guò)量施用腐熟雞糞，或假植過(guò)早等都會(huì)造成植株吸收N素過(guò)多，致使N/C比例過(guò)大、元素失衡、植株旺長(zhǎng)而誘發(fā)雞冠狀畸形果產(chǎn)生。

1.7 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用不合理

大家都知道，為防止大棚草莓定植后進(jìn)入休眠，促進(jìn)其生長(zhǎng)，誘導(dǎo)花芽分化和減少畸形果發(fā)生，必須在扣棚前后和開花前各噴1次適宜濃度（5～10 mg/L）的赤霉素或含赤霉素成分的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。但不少人在使用中隨心所欲，不能準(zhǔn)確地把握其使用濃度及用量，往往濃度高、用量大，造成了果梗、葉柄伸長(zhǎng)過(guò)度，坐果率低，果實(shí)畸形。更有甚者，盲目地使用含有激素的沖施肥，更加重了畸形果的發(fā)生。

1.8 不疏花（蕾）疏果

受多年草莓價(jià)格持續(xù)走高的影響，不少種植者抱有“皇帝女兒不愁嫁”的想法，以數(shù)量求效益，不進(jìn)行疏花（蕾）疏果。不知道在同一花序中，隨著花朵級(jí)次的增高，雄蕊的發(fā)育程度提高，而雌蕊的發(fā)育程度降低，導(dǎo)致高級(jí)次花不能結(jié)果或形成小果、畸形果。這是多年來(lái)造成小果、畸形果老生常談的問題。

1.9 缺乏中微量元素

草莓一生中吸收N、K肥最多，但其他中微量元素同樣必不可少。尤其硼肥更應(yīng)及時(shí)適量供應(yīng)，一旦缺乏，不但降低其坐果率，而且能增加畸形果的產(chǎn)生。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分果農(nóng)不重視或不施用硼肥，錯(cuò)誤地認(rèn)為“只要施足N、P、K，產(chǎn)量肯定沒有瞎”，殊不知，到后來(lái)是葉片大、產(chǎn)量低、畸形果多。尤其多年連作、不補(bǔ)充硼肥的園片，畸形果發(fā)生明顯增多，而且落花落果嚴(yán)重。

1.10 病蟲危害

大棚草莓經(jīng)常發(fā)生的白粉病、灰霉病、草莓線蟲及牧草椿象等病蟲害主要來(lái)源于育苗假植期或扣棚開花前的防治不及時(shí)而將病菌帶入或遺留在棚內(nèi)。棚內(nèi)的適宜環(huán)境有利于其繁殖侵染。尤其到了開花結(jié)果期噴藥次數(shù)的減少，更能加速其繁殖侵染。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少大棚經(jīng)常出現(xiàn)的果頂凹陷的畸形果就是被具有針狀刺吸式口器的牧草椿象吸取幼果頂部的種子汁液后，致使種子死亡、果頂停止發(fā)育而成的。另外，在防治中用藥時(shí)稍有不慎還會(huì)產(chǎn)生藥害，加重畸形果的發(fā)生。

2 克服方法

2.1 采用多種授粉方法，最大限度地減少畸形果產(chǎn)生

為克服因天氣原因造成的蜜蜂授粉能力差、畸形果增多的弊端，可在及時(shí)放蜂的基礎(chǔ)上，通過(guò)人工用毛筆或兔毛在開放的花上涂幾下，也可用扇子或微型吹風(fēng)機(jī)順行扇或吹植株上的花序，使花藥中的花粉均勻散落到整個(gè)花托上，以提高授粉受精能力。特別是遇到陰雨（雪）天和高溫天氣，更應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。為防止或減少授粉蜜蜂的死亡率，可將蜂箱放在大棚（東西向）的西南角，箱口朝東北方向，擴(kuò)大其出箱時(shí)的飛行距離，以免蜜蜂出箱時(shí)撞到棚膜或墻壁上，保證其成活，延長(zhǎng)其授粉時(shí)間，從而減少畸形果產(chǎn)生。

2.2 配備適宜的授粉品種

草莓雖自花結(jié)實(shí)率高，但異花授粉更能提高其產(chǎn)量與品質(zhì)，而且可減少或避免畸形果產(chǎn)生，因此，種植時(shí)應(yīng)配置5%～10%的育性高、花粉量大、花粉稔性高的2～3個(gè)品種作為授粉品種。同時(shí)注意主栽品種與授粉品種相距不超過(guò)20～30 m。實(shí)踐證明，寶交早生、豐香、春香、甜寶、女峰、達(dá)娜都是相互授粉效果好、品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量高、很受消費(fèi)者歡迎的品種，可在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

2.3 在育苗假植期到扣棚升溫前采用多種方法防病治蟲

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，開花當(dāng)天噴藥，畸形果發(fā)生最多，即使進(jìn)行人工授粉，也不能減少畸形果發(fā)生。噴藥后1～3 d開放的花也受到一定的影響。開花后1～2 d噴藥，其影響就較小，此時(shí)若進(jìn)行人工授粉，畸形果明顯減少。因此，對(duì)草莓病蟲害的防治要避開花期用藥。堅(jiān)持苗期用藥、早期用藥，實(shí)行專治、減少普治、一藥多治、病蟲兼治的原則，抓緊抓好從育苗假植期到扣棚升溫前，最晚到開花放蜂前用藥防治，一般在開花前4 d就停止用藥。同時(shí)要采取藥物防治與物理防治、生物防治相結(jié)合的綜合防治方法，盡量不選用或少用代森錳鋅、克菌丹等可濕性粉劑，最大限度地減少藥害，以防止或減少畸形果產(chǎn)生。

2.4 改善棚內(nèi)光照

大棚草莓盛產(chǎn)期正處在太陽(yáng)高度角小、晝短夜長(zhǎng)的弱光寡照時(shí)段，改善增強(qiáng)棚內(nèi)光照是奪取高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、減少畸形果的有效措施?？偨Y(jié)我地多年的經(jīng)驗(yàn)，抓好以下四方面工作可收到明顯效果。

2.4.1 建造結(jié)構(gòu)合理的大棚 根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)緯度，確定合理的大棚方位角、前后屋面角、棚間距離及南北跨度。一般北緯40°以南的地區(qū)，大棚方位角應(yīng)南偏東5°～10°。東西大棚的南北跨度7～10 m，其前后屋面角分別是22°～25°、35°～37°，兩棚間距離為6～7 m比較適宜。這種結(jié)構(gòu)，太陽(yáng)光入射時(shí)間長(zhǎng)、射入量多，棚內(nèi)適宜溫度、濕度保持時(shí)間長(zhǎng)，有利于授粉受精和減少畸形果產(chǎn)生。

2.4.2 選擇透光性強(qiáng)的無(wú)滴大棚膜 覆蓋的棚膜減少了陽(yáng)光的射入量，但不同材質(zhì)的棚膜有不同的透光度。生產(chǎn)中可試用透光度高、直射光透過(guò)率增加的乙烯-醋酸乙烯多功能復(fù)合無(wú)滴膜；也可選用能把太陽(yáng)輻射能中的紫外線轉(zhuǎn)變?yōu)楣夂献饔玫目梢姽猓龠M(jìn)授粉受精與光合作用，抑制某些病害發(fā)生的光轉(zhuǎn)換膜；或選用抑制垂直入射光透過(guò)，降低中午前后棚內(nèi)光照和溫度峰值，防止高溫強(qiáng)光危害，又能隨著太陽(yáng)高度角降低使太陽(yáng)光的透過(guò)率增加，使早晚太陽(yáng)光較多地進(jìn)入棚內(nèi)，增加光照，提高溫度的漫反射膜。這些不同種類的無(wú)滴棚膜均能改善調(diào)節(jié)進(jìn)入棚內(nèi)的光照，減少水滴浸濕柱頭，有利于減少畸形果發(fā)生。

2.4.3 適時(shí)人工補(bǔ)光 實(shí)踐證明，冬季棚內(nèi)進(jìn)行人工補(bǔ)光不僅能提高棚內(nèi)光照強(qiáng)度，而且能提高棚內(nèi)溫度，有效地減少畸形果產(chǎn)生。尤其遇到較長(zhǎng)時(shí)間的陰雨（雪）天，其效果更加明顯。一般在保溫后不久（11月上、中旬）便可開始補(bǔ)光。其方法是每667 m2掛用40～50個(gè)100 w的白熾燈，也可用熒光燈、高壓汞燈、金屬鹵化燈、生物燈、植物生長(zhǎng)燈等。但要注意，每次人工補(bǔ)光時(shí)間與白天日照時(shí)間相加不要少于13 h。另外，也可在棚內(nèi)后墻掛反光幕或后墻涂白，同樣能收到改善后部光照，達(dá)到補(bǔ)光的效果。

2.4.4 及時(shí)清掃棚膜 本地冬春季干旱、風(fēng)大、塵多，塵埃一旦落于棚膜表面便有礙于陽(yáng)光的透射，過(guò)多的積雪還有塌棚的危險(xiǎn)。因此 ，應(yīng)及時(shí)清掃散落在棚膜上的塵土、落草及積雪。為節(jié)省人工，可在棚脊處按一定間距固定一些布條，即一端固定、另一端可隨風(fēng)擺動(dòng)，而且長(zhǎng)于前屋面30～50 cm的多條輕質(zhì)布條，借助于風(fēng)力，使布條在棚膜上來(lái)回移動(dòng)，以清掃掉其上面的塵埃落草。在不需要或無(wú)風(fēng)時(shí)可將其收集于棚脊處，以防遮光。

2.5 膜下滴灌

為防止或克服因大水漫灌造成的濕度過(guò)大誘發(fā)病蟲害發(fā)生和花藥不易開裂、花粉不易散發(fā)而影響授粉受精、增加畸形果之弊端，供水時(shí)提倡膜下滴灌。這不僅能滿足植株生長(zhǎng)對(duì)水分的需求，更重要的是能有效地降低棚內(nèi)濕度，減少病蟲害發(fā)生，有利于授粉受精，防止或減少畸形果的產(chǎn)生。同時(shí)也要防止開花結(jié)果期盲目地減少供水次數(shù)而造成的水分不足（相對(duì)濕度低于40%），以免引起花器發(fā)育不良、授粉受精不完全、果實(shí)不能充分均勻膨大而成為畸形果。

2.6 平衡施肥

在施足充分腐熟有機(jī)肥（或生物有機(jī)肥）和適量N、P、K肥的基礎(chǔ)上，要注意控制N肥用量及補(bǔ)充Ca、B等中微量元素， 以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其酸化、缺B的土壤更應(yīng)適時(shí)適量地補(bǔ)充B肥。一般在整地施基肥時(shí)每667 m2一次性施3～4 kg硼砂，連用2～3年后停用1～2年。另外，要科學(xué)實(shí)施水肥一體化，千萬(wàn)不要盲目使用含有激素的沖施肥。否則，不但會(huì)加重畸形果發(fā)生，還會(huì)降低草莓品質(zhì)和耐貯（運(yùn)）性。

2.7 科學(xué)使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

在草莓上使用較多的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑主要是赤霉素或含有赤霉素成分的制劑（保效靈等），它雖有防止休眠、促進(jìn)生長(zhǎng)、誘導(dǎo)花芽分化和減少畸形果的功效，但不能促進(jìn)根系生長(zhǎng)。若使用不當(dāng)，不但易引起花數(shù)多、小果多、畸形果多，而且還會(huì)造成根重減少，植株早衰。因此，要科學(xué)使用，方能收效。

2.7.1 適期使用 在扣棚前后（草莓長(zhǎng)出2～3片新葉時(shí)）和開花前（全園有1/3植株顯蕾時(shí)）各用1次。若使用過(guò)早，易將腋芽變?yōu)橘橘肭o；過(guò)晚則起不到促進(jìn)開花的作用。

2.7.2 濃度適當(dāng) 一般噴施濃度為5～10 mg/L，濃度過(guò)低，無(wú)刺激作用；過(guò)高則易造成徒長(zhǎng)。使用時(shí)要一次噴過(guò)，不要來(lái)回重復(fù)噴灑。

2.8 及時(shí)疏花（蕾）疏果

高級(jí)次花序、雌性不稔是草莓固有的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性，也是產(chǎn)生畸形果的主要原因。為了減少畸形果產(chǎn)生，提高其產(chǎn)量與品質(zhì)，必須下決心及時(shí)疏去這些無(wú)效的高級(jí)次花序，以節(jié)省有限的營(yíng)養(yǎng)供給留下果實(shí)的生長(zhǎng)膨大。一般疏花（蕾）疏果分2次進(jìn)行。第1次在花蕾分離時(shí)，疏去植株下部抽生的弱花序和高級(jí)小花蕾，每株保留2～3個(gè)健壯花序，以增大果個(gè)、促進(jìn)成熟。第2次在花后到幼果青色時(shí)，疏去畸形果、病蟲果，使果形整齊、色澤艷麗。同時(shí)，留果量要根據(jù)植株生長(zhǎng)勢(shì)來(lái)確定，健壯者適當(dāng)多留，弱者可少留。一般在667 m2栽11 000株，每株在1～2級(jí)花序上留15～20果，就可獲得2 000～2 500 kg的產(chǎn)量，而且果大整齊，畸形果大大減少。

（收稿日期：2014-01-17）