李建道

近兩年來，人們對自然界的野菜十分青睞，如野生的薺菜、蒲公英、刺蓬、灰灰菜、白蒿、千穗谷等，這些野菜是純天然的野生植物，加工后不僅美味可口，而且還有一定的藥用價值，往往剛上市就被搶購一空，盡管價格在20～30元/千克，貨源仍十分緊缺。農(nóng)民梁大爺看準這一機遇，在自家承包的地里試種了1畝千穗谷，收益不錯。現(xiàn)根據(jù)他的講述，將千穗谷人工栽培技術進行介紹。

一、特征特性

千穗谷屬蕨類植物門、蕨綱、真蕨目、莧科、莧屬，生命力特強，耐高溫，不耐霜凍，特別耐旱，但不耐澇，喜水肥。株高60～80厘米，有紅綠兩個類型。紅型莖、穗為紅色，但葉正面為綠色，反面為粉紅加綠色，長10厘米，中寬3厘米，果實為黑色、圓球形，比小米粒還小，千粒重0.5克左右，主干直徑2～2.5厘米；綠色型莖、葉、穗全為綠色，穗成熟時為黃綠色，果實為黃白色。

千穗谷營養(yǎng)價值高，富含粗蛋白、賴氨酸、蛋氨酸、維生素B和多種微量元素等，有開胃、助消化的功效，經(jīng)常食用有利于身體健康?？砷_發(fā)為人工種植，是農(nóng)民增收的新項目。

二、人工栽培技術

1. 春夏季栽培 一般為春季播種，夏季收獲種子后播種也可以。先將地整好耱平，兩邊刮好地埂，便于澆水。墑情好時開溝播種，沒有墑時先用小水輕澆1遍，第三天便可開溝下種。溝的間距為83厘米（2.5尺），溝深5厘米，把種子撒在溝邊的半腰，即2.5厘米處，然后用耬耙順行埋土，用腳輕踩1遍即可。4～7天便可發(fā)芽出土，5～6天后在行距內(nèi)鋤1遍雜草。到15～20天便可間苗第一次上市，價格較貴。間苗后的千穂谷因密度減小，生長更快，可長至40厘米左右高，同時葉芽開始長出。此時便可隔2～3苗用刀割1苗，割時要離根部20厘米，將割下的再次上市。第三次用隔2割1的辦法收獲上市，價格稍低。第四次除留作種子用的外，將其他的全部割完上市，價格比第一次更高。

梁大爺?shù)慕?jīng)驗是，在千穂谷生長兩個月的時間內(nèi)，要鋤兩次雜草，小澆水3次，1畝地施磷酸二氫鉀50千克即可。5月底至6月初，便可把收獲的種子進行夏播。夏播的過程同春播一樣，出苗快，長勢好，但需多澆1次水，此次播種的產(chǎn)量更高。據(jù)初步計算，春夏兩季產(chǎn)量可達6000千克/畝。

2. 冬季小棚覆蓋栽培 類似于種植大棚蔬菜，只是比大棚的拱度小一點。梁大爺買回5米長的竹條、鐵絲和塑膜，在地里搭起人剛能站起來高度的小拱棚。棚搭好后開始播種，5～7天出苗率達90%以上，經(jīng)過精心管理，20天后頭茬就可上市，價格比春夏季出售的還要高。冬季人工種植掌握溫度在28℃左右，溫度過高或過低都會影響產(chǎn)量。特別是遇到下雪天，溫度較低，要生火爐提高棚內(nèi)溫度，并觀察氣溫表的度數(shù)，隨時把外面的草簾覆蓋在塑膜上。溫度過高時要揭開部分草簾，并把兩頭的進出口掀開，以利通風換氣，達到棚內(nèi)溫度適宜。還要鋤兩次雜草，澆灌1次大水。梁大爺種植的千穗谷比野生的鮮嫩可口，銷路較好。

種植野菜時可將不同品種搭配在一起，最后一次野菜上市后，對田間生長過于緩慢的應鏟除，鏟除的野菜不要丟棄，用來喂豬喂羊均可?？傊?，人工種植野菜投資小、收益好，農(nóng)民朋友不妨一試。

（作者聯(lián)系地址：山西省臨猗縣畜牧獸醫(yī)局 郵編：044100）endprint