王 劍， 葉慧麗，盧代華**，張 歡，3，陳曉娟，

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所，四川 成都 610066； 2.農(nóng)業(yè)部西南作物有害生物綜合治理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 610066；3.西南大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院，重慶市昆蟲(chóng)學(xué)及害蟲(chóng)控制工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重慶 400716)

〈病蟲(chóng)害防治〉

四川黃背木耳主要病害調(diào)查*

王 劍1，2， 葉慧麗1，2，盧代華1，2**，張 歡1，2，3，陳曉娟1，2，

姚 琳1，2，龔學(xué)書(shū)1，2，陳 宇1，2，毛建輝1，2

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所，四川 成都 610066； 2.農(nóng)業(yè)部西南作物有害生物綜合治理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 610066；3.西南大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院，重慶市昆蟲(chóng)學(xué)及害蟲(chóng)控制工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重慶 400716)

近年來(lái)黃背木耳病害的發(fā)生嚴(yán)重制著四川省食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。但由于目前并沒(méi)有相對(duì)系統(tǒng)的調(diào)查研究，成為病害防治上的技術(shù)瓶頸。通過(guò)對(duì)四川省什邡市湔氐鎮(zhèn)、中江縣玉興鎮(zhèn)、金堂縣趙家鎮(zhèn)、中江縣興隆鎮(zhèn)、金堂縣清江鎮(zhèn)等地黃背木耳病害種類進(jìn)行調(diào)查，并對(duì)普遍發(fā)生的疣巴病的發(fā)生規(guī)律進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查。結(jié)果表明，四川省黃背木耳主要病害有疣巴病、青霉、曲霉、木霉、發(fā)網(wǎng)菌、針箍菌等，其中疣巴病在四川省普遍嚴(yán)重發(fā)生。所調(diào)查的5個(gè)黃背木耳主產(chǎn)區(qū)中，金堂縣趙家鎮(zhèn)發(fā)病情況最嚴(yán)重，7月份發(fā)病率和病情指數(shù)分別為96%和66.12%；金堂縣清江鎮(zhèn)情況較好，7月份發(fā)病率和病情指數(shù)分別為61%和26.15%；其它調(diào)查點(diǎn)處于中間水平。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，不同品種對(duì)疣巴病的抗性不同，其品種抗病性強(qiáng)弱順序?yàn)槌啥?81>琥珀>上海1號(hào)。

黃背木耳；疣巴?。徊『φ{(diào)查

四川省食用菌栽培規(guī)模大，居于我國(guó)西部第一，其科研水平和產(chǎn)量處于全國(guó)領(lǐng)先地位。雖然食用菌生產(chǎn)起步較晚，上世紀(jì)70年代末僅有零星的研究和種植，但在四川省科研單位的共同推進(jìn)下，全省食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了較快的發(fā)展[1]。隨著食用菌栽培規(guī)模的不斷增大，病蟲(chóng)害的滋生給食用菌生產(chǎn)帶來(lái)的危害也越來(lái)越大，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，食用菌病蟲(chóng)害能使食用菌生產(chǎn)減產(chǎn)20%～30%，嚴(yán)重時(shí)甚至使食用菌生產(chǎn)顆粒無(wú)收[2]。黃背木耳Auriculariapolytricha[3]，耳片肥厚，清脆鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種藥理作用[4，5]，自1982年由日本引進(jìn)四川以來(lái)[6]，至今已成為四川省栽培的主要食用菌之一，也成為省內(nèi)部分縣市的支柱產(chǎn)業(yè)[1]。但因其在主產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)期連作栽培，導(dǎo)致病害發(fā)生種類繁多、發(fā)生面積廣、防治困難[7]，這逐漸成為制約四川黃背木耳產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要因素。近年來(lái)疣巴病對(duì)黃背木耳造成的危害嚴(yán)重，而目前黃背木耳病害鮮有系統(tǒng)報(bào)道。為了能更好地防控黃背木耳病害，進(jìn)一步探索綠色防控方法，對(duì)黃背木耳病害發(fā)生種類、分布與危害進(jìn)行系統(tǒng)的研究迫在眉睫。

1 調(diào)查方法

根據(jù)我省黃背木耳的實(shí)際種植分布情況，采取定期與不定期結(jié)合，隨機(jī)普查與重點(diǎn)系統(tǒng)觀察結(jié)合的方式，對(duì)四川省5個(gè)黃背木耳主栽區(qū)什邡市湔氐鎮(zhèn)，中江縣玉興鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)，金堂縣清江鎮(zhèn)、趙家鎮(zhèn)進(jìn)行調(diào)查，每個(gè)調(diào)查點(diǎn)選擇3個(gè)～5個(gè)有代表性的菇棚；對(duì)于有多個(gè)黃背木耳栽培品種的調(diào)查點(diǎn)，則同時(shí)調(diào)查不同栽培品種疣巴病的發(fā)病情況。調(diào)查時(shí)間為2011年5月～8月共計(jì)3次，每次5個(gè)調(diào)查點(diǎn)，每點(diǎn)3個(gè)菇棚，每個(gè)菇棚內(nèi)設(shè)置3個(gè)調(diào)查樣點(diǎn)，共計(jì)135個(gè)樣點(diǎn)以上。

在調(diào)查主要病害種類及為害情況的同時(shí)，詳細(xì)記錄疣巴病發(fā)生程度，對(duì)疣巴病發(fā)生程度進(jìn)行分級(jí)，分級(jí)情況見(jiàn)表1，記錄當(dāng)?shù)刂髟云贩N和危害程度，計(jì)算發(fā)病率和病情指數(shù)。發(fā)病率(P)、病情指數(shù)(I)的計(jì)算公式分別為：

P=nN×100%；

I=∑ (N0×n1)(Nx×N)×100%

式中：n表示發(fā)病料包數(shù)；N表示調(diào)查總數(shù)；N0表示各級(jí)代表值；n1表示該級(jí)發(fā)病數(shù)；Nx表示最高級(jí)代表值。

表1 各病害危害級(jí)別劃分標(biāo)準(zhǔn)

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 黃背木耳病害發(fā)生情況

黃背木耳病害發(fā)生情況見(jiàn)表2。

表2 四川省黃背木耳其它病害發(fā)病情況

注：+表示發(fā)生較少；++表示偶發(fā)嚴(yán)重；+++表示一般嚴(yán)重；++++表示嚴(yán)重；+++++表示發(fā)生非常嚴(yán)重。

除了疣巴病以外，調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)黃背木耳上有其它病害發(fā)生，主要種類有青霉、曲霉、木霉、發(fā)網(wǎng)菌、針箍菌等，其中，青霉、木霉多見(jiàn)于疣巴病末期壞掉的料包上，針箍菌則主要發(fā)生在耳片上。

2.2 黃背木耳疣巴病發(fā)生情況

2011年四川省黃背木耳疣巴病發(fā)生情況見(jiàn)表3。

2.3 不同主栽區(qū)疣巴病發(fā)生情況

2.3.1 不同主栽區(qū)疣巴病發(fā)病率趨勢(shì)

不同主栽區(qū)疣巴病發(fā)病率趨勢(shì)見(jiàn)圖1。

從發(fā)病率(圖1)角度分析，總體來(lái)看，金堂縣趙家鎮(zhèn)的發(fā)病率最高，7月份發(fā)病率為96%，與其栽培品種相同的金堂縣清江鎮(zhèn)相比發(fā)病率低很多，7月份發(fā)病率61%，這與趙家鎮(zhèn)菇農(nóng)的生產(chǎn)管理水平較低密不可分。調(diào)查期間發(fā)現(xiàn)趙家鎮(zhèn)菇農(nóng)制包期間不注意無(wú)菌操作現(xiàn)象比較普遍，管理水平較低，導(dǎo)致發(fā)病率升高。同樣栽培白豐品種的中江縣玉興鎮(zhèn)和興隆鎮(zhèn)相比，發(fā)病率情況相當(dāng)，7月份發(fā)病率分別為67%、56%，但隨著調(diào)查的推進(jìn)，玉興鎮(zhèn)的發(fā)病率增長(zhǎng)率增加，有爆發(fā)的趨勢(shì)。

2.3.2 不同主栽區(qū)疣巴病病情指數(shù)趨勢(shì)

不同主栽區(qū)疣巴病病情指數(shù)趨勢(shì)情況見(jiàn)圖2。

從病情指數(shù)(圖2)角度分析，各地病情指數(shù)差別大，增長(zhǎng)幅度大于發(fā)病率的增長(zhǎng)，可見(jiàn)隨著調(diào)查時(shí)間的推進(jìn)，疣巴病病級(jí)也在增長(zhǎng)，危害也逐步加大。從金堂縣清江鎮(zhèn)情況來(lái)看，前2次調(diào)查其發(fā)病率均為最低，第3次發(fā)病率超過(guò)中江縣興隆鎮(zhèn)，而病情指數(shù)卻一直處于末位，可見(jiàn)清江鎮(zhèn)的黃背木耳疣巴病為害情況并不十分顯著。

表3 四川省黃背木耳疣巴病發(fā)生情況

2.4 什邡市湔氐鎮(zhèn)黃背木耳不同品種疣巴病發(fā)生情況

什邡市湔氐鎮(zhèn)黃背木耳不同品種疣巴病發(fā)生情況見(jiàn)圖3。

什邡市湔氐鎮(zhèn)主栽品種為琥珀，同時(shí)也有一部分上海1號(hào)、成都781等，圖3顯示的是同一菇棚、同一調(diào)查時(shí)間內(nèi)不同品種之間發(fā)病率和病情指數(shù)的關(guān)系。由圖3可知相同情況下，上海1號(hào)發(fā)病率最高(100%)，成都781最低(42%)，也從側(cè)面反應(yīng)了這3個(gè)栽培品種對(duì)疣巴病病原菌的抗性關(guān)系。湔氐鎮(zhèn)菇農(nóng)選擇抗性居中，商品性狀更好的品種琥珀作為主栽品種，也有一定的道理。

3 結(jié)論與討論

3.1 黃背木耳主要病害種類

根據(jù)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)四川省食用菌主栽區(qū)黃背木耳的主要病害有疣巴病、青霉、曲霉、木霉、發(fā)網(wǎng)菌、針箍菌等，其中疣巴病的發(fā)生最為普遍和嚴(yán)重。

3.2 黃背木耳疣巴病發(fā)生規(guī)律

疣巴病，又稱油疤病、牛皮包病等，每年3月份以后，木耳菌絲快要滿袋和耳基形成時(shí)，耳袋表面形成占表面積10%～ 50%、形狀各異的褐色、黑褐色膠質(zhì)菌膜，菌膜蓋住木耳菌絲，使原基無(wú)法形成。菌膜逐漸擴(kuò)展，最后變黑或變綠。

通常當(dāng)菌絲體長(zhǎng)滿袋或者采收1潮耳后，菌袋表面就會(huì)出現(xiàn)褐色斑塊，該斑塊較硬，呈膠質(zhì)狀，并逐步擴(kuò)大。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)疣巴病斑塊占料袋面積50%以上時(shí)，該料袋基本不再出耳，病斑發(fā)展到后期還會(huì)腐爛，進(jìn)而導(dǎo)致料袋感染青霉、木霉等其它雜菌，發(fā)生交叉感染。

多數(shù)人認(rèn)為疣巴病是黃背木耳菌絲對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境不適而產(chǎn)生的病變，長(zhǎng)期高溫缺氧會(huì)引起發(fā)病。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)菌袋的溫度較高時(shí)，極易發(fā)病。但也發(fā)現(xiàn)，近門處料袋疣巴病發(fā)生率較低，灑水較頻繁，濕度大，溫度高的菇棚發(fā)病率相對(duì)較高。推測(cè)疣巴病的發(fā)生與菇房?jī)?nèi)的溫度和濕度都有較大相關(guān)性，溫度較高、濕度較大的菇棚容易發(fā)病，適當(dāng)通風(fēng)透氣可降低其為害。

根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)金堂縣趙家鎮(zhèn)由于菇農(nóng)制包期間不注意無(wú)菌操作，管理水平較低，導(dǎo)致發(fā)病率升高；相比之下，金堂縣清江鎮(zhèn)的菇農(nóng)通常將姬菇、黃背木耳等食用菌的栽培和水稻種植輪作，這樣使得病害沒(méi)有一個(gè)較完整的侵染循環(huán)，大大降低病害發(fā)生率。

[1]熊鷹，姜鄰. 四川食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)策[J]. 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2003(16)：69-71.

[2]暴增海，王文廣，馬洪靜. 食用菌病蟲(chóng)害生物防治的研究與應(yīng)用[J]. 世界農(nóng)業(yè)，2000(12)：30-32.

[3]王波. 幾種食用菌品種名稱的訂正[J]. 中國(guó)食用菌，2006(5)：27-28.

[4]王波，鮮靈. 黃背木耳、白背木耳栽培新技術(shù)[M]. 上海：上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2005.

[5]應(yīng)建浙，卯曉嵐. 中國(guó)藥用真菌圖鑒[M]. 北京：科學(xué)出版社，1987.

[6]朱斗錫. 四川省成為我國(guó)黃背木耳最大生產(chǎn)基地[J]. 中國(guó)食用菌，1992(1)：46.

[7]秦俊哲，呂嘉櫪. 食用菌栽培學(xué)[M]. 楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)出版社，2003：274-277.

Investigation on the Main Disease ofAuriculariapolytrichain Sichuan Province

WANG Jian1,2, YE Hui-li1,2, LU Dai-hua1,2,ZHANG Huan1,2,3, CHEN Xiao-juan1,2, YAO Lin1,2, GONG Xue-shu1,2, CHEN Yu1,2, MAO Jian-hui1,2

(1.Institute of Plant Protection, Sichuan Academy of Agricultural Sciences, ChengduSichuan610066; 2.Key Laboratory of Integrated Pest Management on Crops in Southwest, Ministry of Agriculture, ChengduSichuan610066; 3.College of Plant Protection, Southwest University, Chongqing Key Laboratory of Entomology & Insect Control Engineering,Chongqing400716)

Recently, diseases onAuriculariapolytrichahad seriously hindered the healthy development of the edible mushroom industry in Sichuan, and it was difficult to be controlled because of lacking of systematic investigations and study. In this paper, the main disease types were investigated and oil scar disease, major disease inA.polytrichawere researched systematically. We find that the main diseases inA.polytrichaincluded oil scar disease,Penicilliumsp.,Aspergillussp.,Trichodermasp.,Stemonitissp,Physarellaoblongaand so on. Oil scar disease occurred seriously and prevalently in Sichuan. Among the fiveA.polytrichaadvocate produce areas investigated, the disease occurred most seriously in the town of Zhaojia country, whose disease incidence and disease index were 96%, 66.12% in July. Situations in the town of Qingjiang country were much better, whose disease incidence and disease index were 61%, 26.15%. The others were country in intermediate levels. The study also found that different varieties had different disease resistance, and Chengdu781>Hupo>Shanghai No.1.

A.polytricha; Oil scar disease; Disease investigation

*項(xiàng)目來(lái)源：四川省科技廳科技創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉豆こ添?xiàng)目“食用菌現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)研究集成與產(chǎn)業(yè)化示范”(2012NZ0003)。

王劍(1986-)，男，研究實(shí)習(xí)員，主要從事植物病害研究。E-mail: 515265045@qq.com

2014-07-25

S646.6

A

1003-8310(2014)05-0063-03