唐代詩人陸龜蒙七絕詩《秘色越器》吟：“九秋風(fēng)露越窯開，奪得千峰翠色來。好向中宵盛沆瀣，共嵇中散斗遺杯”，詩文以“千峰翠色”描繪越窯秘色青瓷之美。宋代，龍泉窯燒制“粉青”、“梅子青”成功，尤其是“梅子青”釉色青翠欲滴，堪與翡翠媲美，代表了青瓷燒制的最高水平，從而龍泉青瓷最終取代了越窯青瓷的霸主地位，奪得“千峰翠色”來。入元以后，龍泉青瓷繼續(xù)發(fā)展，融入了游牧民族的大氣與粗獷，大件器物不斷出現(xiàn)。這些大器胎質(zhì)厚重，器型粗獷，釉汁瑩潤，堪比美玉，不愧奪來的“千峰翠色”之美譽。

1980年11月29日，高安元代窖藏出土的239件瓷器中有龍泉青瓷168件，其中的11件元代龍泉窯青釉大盤，便是此類大器，其胎厚體重，造型碩大，口徑在32.6—36厘米間，高度在5.1—7.5厘米之間，底徑11.8—15.5厘米之間不等，重量大多為2千克左右，最重的達2.3千克，僅1件劃花蓮紋大盤較輕，重1.04千克。此11件元龍泉窯青釉大盤的主題紋飾有動物和植物紋兩大類：動物紋5件，其中龍紋4件，魚紋1件；植物紋6件，其中蓮荷紋4件，牡丹、靈芝紋各1件。其裝飾技法集元代龍泉窯的刻、劃、印、貼塑等技法之大成。大盤胎釉溫潤瑩潔，寶光內(nèi)蘊，歷經(jīng)數(shù)百年，風(fēng)采依舊。本文就此11件大盤按主題紋飾的類別分組，再結(jié)合其造型、制作工藝等方面逐組介紹如下，以饗讀者。

動物類

（一）模印貼花龍紋大盤4件（圖1）

龍是中國最神秘的一種動物，它具百獸之形，能走、能飛、能游泳、能興風(fēng)播雨，被視為一種吉祥瑞獸。其形象是各類藝術(shù)形式表現(xiàn)經(jīng)久不衰的題材之一，元代陶瓷中以龍紋作為裝飾的很多，其中釉下彩繪類的既有磁州窯系的白地褐彩，又有景德鎮(zhèn)窯的青花彩繪；單色釉類的既有景德鎮(zhèn)窯青白釉又有龍泉窯青釉的模印及模印貼花龍紋。

構(gòu)圖 ：4件龍泉窯青釉龍紋大盤均以盤心為圓形適合紋樣，模印貼花一條曲體前行的龍，或戲珠或獨行，氣勢磅礴，威猛之氣勢撲面而來。盤內(nèi)壁刻劃海水紋一周，線條起伏收放多變，極富韻律之美。

造型：這組大盤敞口，折沿、弧腹，外壁刻蓮瓣紋一周（圖1-1、1-2、1-3）或刻菊瓣紋一周（圖1-4），有臥足（圖1-1、1-2）和圈足（圖1-3、1-4）之分。

紋飾：4件龍紋大盤，其中獨龍戲珠紋的占3件，龍紋矯健敏捷，直視火珠，目光如炬，堅定深邃，余下的1件為獨龍紋。圖1-1、1-2、1-3中三者無論是構(gòu)圖、裝飾技法都一致，唯圖1-3中的龍紋較前兩件少一火珠紋，嘴微張，不似圖1-1、1-2中龍紋大張嘴，具欲吞火珠之勢。圖1-4龍戲珠中的龍紋較前3件龍軀略顯修長，呈回首張望狀。

胎釉：通體施青釉，釉色有粉青、青綠、青灰、青黃色，露胎有圈足內(nèi)刮釉和足沿露胎兩種。

制作工藝：元代龍泉窯在墊燒的工具上不外乎墊圈和墊餅兩類。墊圈的使用是在圈足內(nèi)放墊圈墊燒，又分兩種，一種是中心有釉，外圍刮釉一周似澀圈，墊圈放于澀胎之上，特點是火石紅鮮艷，墊圈痕跡不明顯（圖1-1）；另一種是圈足內(nèi)不刮釉，墊圈直接墊于圈足內(nèi)的施釉底部，墊圈殘渣痕明顯（圖1-2）。墊餅的使用是墊餅托住整個器足墊燒，足端無釉，胎釉結(jié)合處常見火石紅（圖1-3、1-4）。

（二）模印貼花魚紋大盤1件（圖2）

南宋和元代的龍泉窯燒制了大量貼花模印雙魚盤，“魚”與“余”諧音，故取“年年有余”的吉祥寓意。

構(gòu)圖：以盤心為圓形適合紋樣，貼塑兩條首尾相向的模印小魚，魚兒尖頭長嘴，眼睛鼓凸，寬軀細尾張鰭，魚鱗排列整齊，鰭骨清晰，剛勁有力形象生動。盤內(nèi)壁以篦狀工具劃出簡單的海水紋一周，紋飾清晰，以刀代筆，刀法徐疾有度，線條富于動感，極富韻律之美，整個構(gòu)圖展現(xiàn)了一動一靜之妙。

造型：盤口折沿，弧腹，外壁淺刻蓮瓣紋，瓣脊凸起，瓣周用細線勾出蓮瓣輪廓，圈足。

胎釉：通體施青釉，釉面瑩潤肥腴，釉色青翠，釉面開片自然。足沿露胎。

制作工藝：采用墊餅托住整個器足墊燒，足端無釉，圈足露胎處呈現(xiàn)火石紅痕。

植物類

（一）刻劃蓮荷紋大盤4件（圖3）

眾多花卉題材中蓮荷紋是最常用的紋樣之一，它美麗的花形，出污泥而不染的高雅氣質(zhì)，常用來比喻人的品質(zhì)高潔，“蓮”與“廉”諧音，寓意清廉，因此蓮荷紋在陶瓷裝飾上占主要地位，也是龍泉窯中常見的刻劃花紋飾之一。

構(gòu)圖：以盤心為圓形適合紋樣，內(nèi)底刻劃蓮荷紋。盤的內(nèi)壁裝飾有三種，第一種刻劃卷草紋及回紋各一周（圖3-1）；第二種刻菊瓣紋一周（圖3-2、3-3）；第三種，刻劃卷草紋一周（圖3-4）。

造型：盤的造型有兩種，主要區(qū)別在盤口沿及外壁的處理上。首先口沿的處理，一種盤口作二層臺式，口沿為唇口，（圖3-1、3-2、3-3），另一種是寬沿平折（圖3-4）；其次外壁的處理上，一種為光素?zé)o紋（圖3-1、3-2、3-3），另一種刻蓮瓣紋一周（圖3-4）。

紋飾：高安館藏的11件大盤中，蓮荷紋裝飾占了4件，其中以蓮荷紋為寫實的表現(xiàn)手法有1件（圖3-1），蓮荷紋一花一葉，荷花瓣尖向外微卷，刀法嫻熟，刻劃流暢瀟灑，隨風(fēng)搖曳的荷葉映襯著亭亭玉立的蓮花，姿態(tài)嫵媚，相映成趣，畫面滿而不亂。另3件蓮荷紋從實物中提煉歸納其主要特征后將其幾何化、圖案化，蓮瓣紋經(jīng)過高度概括和抽象衍變成橢圓形（圖3-2、3-3、3-4）。此3件蓮荷紋飾亦各有不同，圖3-2大盤內(nèi)底刻兩朵半開的荷花，荷花背向排列，花瓣頂端稍尖，紋飾較清晰。圖3-3大盤內(nèi)底飾刻有一枝半開荷花紋，花瓣頂端圓形，荷花下面劃兩片葉片襯托，紋飾清晰。圖3-4大盤內(nèi)底劃一株荷紋，紋飾模糊不清，隱約可辨花瓣呈細長形狀。

胎釉：通體施青釉，釉色有青黃、青綠、粉青，釉面有開片和不開片兩種，開片亦有大小之分。露胎有足沿露胎和圈足內(nèi)刮釉兩種。

制作工藝：圖3-1、3-2、3-3大盤為拉坯成型，外壁可見拉坯旋痕，圖3-4大盤因外壁刻蓮瓣紋，不能判斷是拉坯成型還是印坯成型。4件蓮荷紋大盤的燒造工藝有兩種，一種是在圈足內(nèi)刮釉一圈呈澀胎，用于放墊圈墊燒（圖3-1），澀胎火石紅顏色鮮艷，與中心留下的圓形青釉形成鮮明的對比；另一種采用墊餅托住整個器足墊燒，足端無釉，圈足露胎處呈現(xiàn)火石紅，可見墊圈留下的痕跡（圖3-2、3-3、3-4）。

（二）模印牡丹紋大盤1件（圖4）

牡丹自唐代以來，頗受世人喜愛，被視為繁榮昌盛、美好幸福的象征，稱之為“富貴之花”，是元代瓷器中常見裝飾題材之一，表現(xiàn)技法有刻花、印花、彩繪等。

構(gòu)圖：以盤心為一圓形適合紋樣，模印一折枝牡丹花，盤內(nèi)壁刻菊瓣紋一周。

造型：盤口作二層臺式，折沿立邊，唇口。外壁光素?zé)o紋，簡潔素雅。臥足。

紋飾：盤內(nèi)底模印一折枝牡丹，用寫實的手法表現(xiàn)出盛開的牡丹，枝葉繁茂，花頭壯碩，莖脈畢現(xiàn)，層次分明，繁而不亂。

胎釉：通體施青釉，厚腴溫潤，釉色蔥綠，碧翠怡人，韻味幽長。

制作工藝：此盤制作規(guī)整，器型較大，為拉坯成型，外壁的旋紋清晰可見。臥足，近圈足處有積釉痕，圈足淺而小，外底露胎部分呈自然形成的火石紅，有一圈殘留墊燒圈的痕跡。

（三）模印靈芝紋大盤1件（圖5）

中國傳統(tǒng)文化中靈芝被認為是瑞草，乃吉祥、富貴和長壽的象征，是常見的吉祥紋飾之一。

構(gòu)圖：以盤心為一圓形適合紋樣，模印一折枝靈芝，盤內(nèi)壁刻菊瓣紋一周。

造型：口作二層臺式，折沿立邊，唇口。外壁光素，簡潔素凈。臥足。

紋飾：盤內(nèi)底模印一折枝靈芝，翻卷的枝蔓妖嬈飄逸，其間點綴兩個如意靈芝頭，左右相顧，互盡其妍，富有神韻。

胎釉：通體施青釉，厚腴溫潤，釉色青中泛黃，雅靜別致，韻味幽長。圈足內(nèi)刮釉露胎。

制作工藝：此盤制作規(guī)整，器型較大，為拉坯成型，外壁的旋紋清晰可見。臥足，近圈足處有積釉痕。圈足內(nèi)刮釉一大圈呈現(xiàn)火石紅，墊圈墊燒，澀胎殘留有墊圈痕跡。

上述11件龍泉窯青釉大盤，胎厚體重，造型碩大，釉厚肥腴，瑩潤如玉，其簡樸大方的青釉自然之美，彩繪瓷器較之遠非可比。龍泉青釉屬冷色系，以釉色的深淺濃淡襯托出花色之萬千豐姿，折射出龍泉青瓷豐富深邃的美學(xué)內(nèi)涵。觀此美器，如沐清風(fēng)，心曠神怡；如品詩文，典雅含蓄。