【摘 要】闡述旅游產(chǎn)品整體概念課堂教學(xué)過程組織與設(shè)計(jì)，探討旅游產(chǎn)品整體概念教學(xué)的實(shí)施與考核。

【關(guān)鍵詞】旅游市場(chǎng)營銷 旅游整體產(chǎn)品 市場(chǎng)營銷

【中圖分類號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2014）01C-0069-02

旅游產(chǎn)品整體概念是旅游市場(chǎng)營銷4P原理（產(chǎn)品、價(jià)格、促銷、分銷）的重要內(nèi)容之一，通過學(xué)習(xí)，要求學(xué)生正確認(rèn)識(shí)產(chǎn)品的概念，樹立以消費(fèi)者需求為中心的經(jīng)營理念。這部分內(nèi)容具有一定的抽象性，學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的有形部分比較容易理解，但對(duì)于產(chǎn)品的核心層、形式層、期望層、延伸層、潛在產(chǎn)品這5個(gè)層次比較難以掌握。高職學(xué)生抽象思維比較差，對(duì)理性知識(shí)難以掌握，但對(duì)感性知識(shí)容易理解，如果教師在這部分教學(xué)中還是采用傳統(tǒng)的講授式教學(xué)方法，可能會(huì)使學(xué)生難以接受。在傳統(tǒng)的教學(xué)中，教師注重理論知識(shí)的講述，以教師為主體，學(xué)生是被動(dòng)的接受者，課堂教學(xué)中的案例缺乏一定的針對(duì)性，學(xué)生學(xué)起來積極性不高。因此，為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，課程組對(duì)該部分內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)改革。本文結(jié)合教學(xué)改革實(shí)踐，針對(duì)旅游產(chǎn)品整體概念課堂教學(xué)中存在的主要問題，提出了該部分內(nèi)容教學(xué)改革的思路和設(shè)計(jì)，目的是更好地貫徹高職教育教學(xué)改革的實(shí)施，以此活躍課堂氛圍，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

一、旅游產(chǎn)品整體概念課堂教學(xué)過程組織與設(shè)計(jì)

本次課的目標(biāo)主要如下。知識(shí)目標(biāo)：理解旅游產(chǎn)品的概念；掌握旅游產(chǎn)品整體概念的構(gòu)成。能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生將旅游產(chǎn)品整體概念運(yùn)用于實(shí)踐的能力。素質(zhì)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生具備良好的職業(yè)道德、優(yōu)秀的個(gè)性心理品質(zhì)、較先進(jìn)的市場(chǎng)營銷理念。本次課程的教學(xué)重點(diǎn)是掌握旅游產(chǎn)品的含義和旅游產(chǎn)品整體概念，難點(diǎn)是旅游產(chǎn)品整體概念的運(yùn)用，解決方法是借助多媒體課件講解旅游產(chǎn)品的相關(guān)知識(shí)，以及分小組討論旅游產(chǎn)品的構(gòu)成的營銷啟示。在本節(jié)內(nèi)容傳統(tǒng)的教學(xué)中，學(xué)生普遍反映理論性比較強(qiáng)，難以接受，也不容易理解，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性不高，對(duì)此，我們針對(duì)這些問題，對(duì)本部分內(nèi)容進(jìn)行了重新整合和設(shè)計(jì)，主要設(shè)計(jì)思路如表1所示。

表1 旅游產(chǎn)品整體概念教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)

序號(hào) 教學(xué)步驟 教學(xué)內(nèi)容 時(shí)間 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng)

1 教學(xué)回顧 1.市場(chǎng)營銷組合策略（4ps組合）的四個(gè)可控因素。

2.秀靈路涼茶店的王老吉產(chǎn)品與超市賣的王老吉產(chǎn)品相同嗎？為什么？ 6分鐘 教師提問，請(qǐng)舉出一些生活中常見的旅游產(chǎn)品的例子。 學(xué)生討論回答問題

2 本次任務(wù)引入 [情境案例] 提問：他的牛奶為什么賣不出去？ 10（分鐘） 教師引導(dǎo)，學(xué)生回答問題。 1.聽案例介紹，獨(dú)立思考，分析案例。

2.陳述個(gè)人觀點(diǎn)。

3.記錄本次課的任務(wù)。

3 本次任務(wù)分析 1.分析旅游產(chǎn)品的概念。

2.介紹產(chǎn)品整體概念及構(gòu)成。

思考：從旅游產(chǎn)品整體的概念分析“酒店謝絕顧客自帶酒水問題”。 20（分鐘） 1.教師歸納：旅游產(chǎn)品是指滿足旅游消費(fèi)者需求所有的東西，既包括有形的物質(zhì)實(shí)體，也包括無形的產(chǎn)品。讓學(xué)生歸納無形的產(chǎn)品包括哪些？

2.學(xué)生思考并分組回答“酒店謝絕顧客自帶酒水問題”。

3.思考：產(chǎn)品的構(gòu)成對(duì)你在旅游產(chǎn)品的開發(fā)過程中產(chǎn)生什么啟示？

1.教學(xué)過程設(shè)計(jì)

（1）根據(jù)教師介紹，形成對(duì)旅游產(chǎn)品的初步認(rèn)識(shí)。

（2）列舉一些旅游產(chǎn)品的構(gòu)成。

（3）聽課，了解旅游產(chǎn)品構(gòu)成給營銷的啟示。

2.學(xué)生活動(dòng)

（1）小組討論旅游產(chǎn)品的啟示。

（2）各組記錄本組討論情況，并推出一名代表說明本組討論結(jié)果。

4 本次任務(wù)執(zhí)行與完成 1.通過案例分析導(dǎo)入旅游產(chǎn)品的含義。

2.歸納旅游產(chǎn)品的整體構(gòu)成。 4（分鐘） 播放有關(guān)旅游視頻。讓學(xué)生總結(jié)旅游產(chǎn)品整體概念的啟示。 此環(huán)節(jié)主要通過學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。

5 本次任務(wù)學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià) 說明考核或評(píng)價(jià)方式，列出本次課學(xué)生學(xué)習(xí)效果中技能掌握、知識(shí)理解與運(yùn)用的具體、可衡量的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，如已設(shè)計(jì)學(xué)生學(xué)習(xí)考核評(píng)價(jià)表的可做附件。

6 教學(xué)反思 案例：一家辦公用具廠生產(chǎn)的文具柜十分堅(jiān)固，即使從樓上摔下來也摔不壞，但卻沒有買主，因?yàn)轭櫩唾I文具柜不是要把他從樓上摔下來。請(qǐng)你聯(lián)系今天所學(xué)的旅游產(chǎn)品層次結(jié)構(gòu)理論分析這一案例，并談?wù)劶偃缒闶沁@家工廠的老板，你會(huì)如何設(shè)計(jì)你的產(chǎn)品？

二、旅游產(chǎn)品整體概念教學(xué)的實(shí)施與考核

在課堂教學(xué)的實(shí)施過程中讓學(xué)生以來自不同地域分組，每組6～8人，每組成員做到男女搭配，組長可以按照自愿的原則來進(jìn)行選擇，一般要求組長要有責(zé)任心和良好的溝通能力、組織能力。教師在項(xiàng)目教學(xué)過程中也要進(jìn)行角色的轉(zhuǎn)變，即由知識(shí)的傳授者變成引導(dǎo)者、支持者、協(xié)助者和觀察者，盡量讓學(xué)生自由發(fā)揮，尊重學(xué)生的勞動(dòng)成果，給學(xué)生一個(gè)展示自我價(jià)值的平臺(tái)。教師在課堂上注重與學(xué)生建立良好的交流、互動(dòng)關(guān)系，給學(xué)生以鼓勵(lì)和期許的目光，這樣學(xué)生將會(huì)更踴躍發(fā)言。教師對(duì)學(xué)生的作業(yè)要做出正確的評(píng)估，對(duì)學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)施過程中出現(xiàn)的問題要有針對(duì)性地指導(dǎo)，這需要教師具有廣博的知識(shí)和良好的課堂駕馭能力。

在對(duì)學(xué)生的考核中，我們主要采用學(xué)生自評(píng)、小組相互評(píng)價(jià)、企業(yè)專家和教師評(píng)價(jià)的方式。其中，企業(yè)專（下轉(zhuǎn)第72頁）（上接第69頁）家的評(píng)價(jià)是通過邀請(qǐng)行業(yè)企業(yè)專家來學(xué)校督導(dǎo)或者利用網(wǎng)絡(luò)把作業(yè)發(fā)給他們審閱的方式，這樣真正做到了理論與實(shí)踐一體化的教學(xué)。在具體的測(cè)評(píng)過程中，采用加權(quán)綜合評(píng)價(jià)法，每個(gè)測(cè)評(píng)人的分?jǐn)?shù)都占有一定的比率，比如，學(xué)生自評(píng)占10%，小組評(píng)價(jià)占20%，企業(yè)專家評(píng)價(jià)占40%，指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)占30%。根據(jù)學(xué)生的具體情況打分，最后確定總成績。評(píng)價(jià)的內(nèi)容主要有學(xué)生的作業(yè)、成員展示風(fēng)采、講解的效果以及運(yùn)用知識(shí)的能力。通過對(duì)教學(xué)內(nèi)容的整合以及任務(wù)式教學(xué)，培養(yǎng)了學(xué)生的自學(xué)能力、思考問題的能力；通過小組形式，增強(qiáng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，加強(qiáng)了小組成員的責(zé)任心，提高了學(xué)生的協(xié)作能力，強(qiáng)化了學(xué)生完成任務(wù)所必需的專業(yè)技能。同時(shí)，小組之間通過展示PPT，激發(fā)了學(xué)習(xí)的熱情，營造了一種競(jìng)爭(zhēng)學(xué)習(xí)的氛圍，從而提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)素養(yǎng)和綜合能力。

總之，旅游產(chǎn)品整體概念是旅游市場(chǎng)營銷課程重要的內(nèi)容，我們?cè)诮虒W(xué)改革中對(duì)該部分內(nèi)容的名稱也進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，將這部分內(nèi)容稱為旅游產(chǎn)品整體概念設(shè)計(jì)，這樣更具有針對(duì)性，體現(xiàn)了“以工作任務(wù)為導(dǎo)向，以項(xiàng)目為載體”的理實(shí)一體化教學(xué)方式。通過兩年的教學(xué)改革，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性得到了很大的提高，學(xué)生的參與度和配合程度也得到了較大的改善。

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【基金項(xiàng)目】廣西教育廳2013年教育教學(xué)改革一般資助項(xiàng)目（2013JGB379）

【作者簡(jiǎn)介】董常亮（1975- ），男，湖南衡陽人，碩士，廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理系副教授，研究方向：企業(yè)營銷戰(zhàn)略管理。

（責(zé)編 蘇 洋）