山西省臨汾市桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于20世紀(jì)90年代，隨著前期種植的桃樹(shù)樹(shù)勢(shì)逐漸衰弱，加之市場(chǎng)發(fā)展，立地條件和生態(tài)氣候環(huán)境等因素的共同作用，原有的生產(chǎn)模式、品種結(jié)構(gòu)以及技術(shù)運(yùn)用等諸多問(wèn)題日益突出。筆者通過(guò)調(diào)查，對(duì)臨汾市桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及發(fā)展談幾點(diǎn)意見(jiàn)：

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

（1）面積和產(chǎn)量：桃是臨汾市第3大水果產(chǎn)業(yè)，面積僅次于蘋(píng)果和梨，據(jù)臨汾市果樹(shù)站統(tǒng)計(jì)，2011年全市栽植桃面積為11.359萬(wàn)畝，總產(chǎn)量7.6萬(wàn)噸。

（2）產(chǎn)區(qū)分布：桃在臨汾市各縣市區(qū)普遍栽培，主要集中在堯都區(qū)、襄汾縣、翼城縣、洪洞縣，主產(chǎn)區(qū)占全市桃栽植面積的80%。

（3）主栽品種：五月鮮、大久保、早鳳王、倉(cāng)方早生、新川中島、桃王九九、北京2號(hào)、曙光、岡山白、天王桃、沙紅。

（4）栽培技術(shù)：臨汾市新建桃園株行距采用2米×4米或2米×5米的主干形、3米×4米或3米×5米的紡錘形、3米×5米的二主枝Y字形或開(kāi)心形樹(shù)形。推廣7項(xiàng)實(shí)用技術(shù)，一是挖大坑建園。二是種植白三葉草，或自然生草，每年割草2～3次，覆于行間，減少土壤蒸發(fā)，保持土壤濕度和溫度，提高土壤肥力，使桃園土壤有機(jī)質(zhì)含量不斷增加。三是肥水管理上以有機(jī)肥為主，配以氮、磷、鉀速效肥，提倡平衡施肥?；视?月下旬施入，按每生產(chǎn)50千克果施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥50～100千克。根據(jù)桃樹(shù)物候期和葉片吸收利用快特點(diǎn)，主攻葉面噴肥。追施無(wú)機(jī)肥，按每生產(chǎn)50千克果用氮（N）400克、磷(P2O5)300克、鉀(K2O)500克的配方進(jìn)行使用。四是花果管理上，花期堅(jiān)持人工授粉，花期噴布l5～20毫克／千克赤霉素，結(jié)合0.3%尿素和0.3%硼砂。從疏蕾開(kāi)始分期分批進(jìn)行疏花疏果，疏果在第2次落果后能分辨出大小果時(shí)進(jìn)行，在硬核開(kāi)始時(shí)完成。一般畝留果量為8000～10000個(gè)，每畝產(chǎn)量控制在2500千克左右。套袋在疏果后進(jìn)行，在主要蛀果害蟲(chóng)蛀果以前完成。五是改進(jìn)樹(shù)形，簡(jiǎn)化修剪技術(shù)。六是病蟲(chóng)害采取綜合防治。七是摘葉、鋪反光膜在果實(shí)著色期進(jìn)行。

（5）采后處理和貯藏。目前臨汾桃果采后分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)尚不規(guī)范，有的以單果重分級(jí)，有的以果實(shí)大小分級(jí)。桃果貯藏能力也較弱，且貯藏方式落后，更沒(méi)有完整的冷藏鏈流通系統(tǒng)，因此，在桃果的商品化處理和貯運(yùn)方面，急需研究適應(yīng)市場(chǎng)要求的先進(jìn)技術(shù)。

（6）設(shè)施栽培。目前，全市毛桃和油桃設(shè)施栽培的面積220畝，設(shè)施栽培的面積有逐年擴(kuò)大的趨勢(shì)。設(shè)施栽培以冬暖棚為主，春暖棚為輔。形成了春定植、秋建棚、翌春采收的一整套優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

2 存在問(wèn)題

2.1 品種結(jié)構(gòu)不盡合理

臨汾市目前栽植桃樹(shù)品種早中晚熟搭配還不合理，品種成熟期多集中在7、8月份，與華北地區(qū)基本相同，熟期集中，市場(chǎng)銷(xiāo)售壓力大。

2.2 苗木市場(chǎng)混亂

桃樹(shù)生產(chǎn)中嚴(yán)重存在著品種混雜，名稱(chēng)混亂現(xiàn)象。有的苗木生產(chǎn)者為了追求經(jīng)濟(jì)利益，將一些品種重新起名，如中華壽桃，又叫中華圣桃、王母仙桃等。

2.3 產(chǎn)業(yè)化管理水平不高，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度較低

一是粗放管理，導(dǎo)致生產(chǎn)水平不高，二是土壤有機(jī)質(zhì)低，有機(jī)肥不足，影響產(chǎn)量和品質(zhì)；三是整形修剪不科學(xué)，留枝量過(guò)大，樹(shù)冠通風(fēng)透光不良，內(nèi)膛枝條枯死，結(jié)果部位外移；四是果實(shí)采收后放棄管理，尤其是早熟品種，果實(shí)采收后管理技術(shù)跟不上，造成病蟲(chóng)害加重，樹(shù)體衰弱，影響花芽質(zhì)量。

2.4 產(chǎn)業(yè)化體制不健全

臨汾市雖然成立了以“蘇寨紅鮮桃”等20余個(gè)果樹(shù)經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)合作社，并注冊(cè)了“蘇寨紅”鮮桃等10余個(gè)果品品牌商標(biāo)。果品經(jīng)紀(jì)人和運(yùn)銷(xiāo)大戶(hù)在桃果銷(xiāo)售中起到了一定作用，但難以支撐更大的市場(chǎng)；農(nóng)民自發(fā)的經(jīng)濟(jì)合作組織有所發(fā)展，但其發(fā)展規(guī)模還不夠大，也沒(méi)有形成品牌。產(chǎn)區(qū)內(nèi)沒(méi)有形成有效的價(jià)格和約束機(jī)制，果實(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以規(guī)范，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)處于一種無(wú)序狀態(tài)，大市場(chǎng)與小生產(chǎn)的矛盾突出。

3 發(fā)展建議

3.1 穩(wěn)定面積，調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

就近幾年市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，臨汾市桃樹(shù)栽培面積不宜擴(kuò)大，而應(yīng)保持基本穩(wěn)定。把工作重點(diǎn)放在調(diào)整現(xiàn)有果園的品種結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)果園管理，提高單產(chǎn)，改善果品質(zhì)量上來(lái)。只有好吃好看的果品，才能得到消費(fèi)者的認(rèn)可。優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，要使早中晚熟品種搭配合理，晚熟品種（8月中下旬以后）應(yīng)占35%～45%，早熟品種（5—6月份成熟）應(yīng)占15%～20%。

3.2 發(fā)展農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織，實(shí)行規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

借鑒國(guó)內(nèi)外成立果品協(xié)會(huì)的經(jīng)驗(yàn)，將分散的千家萬(wàn)戶(hù)農(nóng)民組織起來(lái)，加入合作社，形成有效的價(jià)格約束機(jī)制，規(guī)范市場(chǎng)秩序，以市場(chǎng)帶動(dòng)生產(chǎn)發(fā)展。發(fā)展龍頭企業(yè)，把企業(yè)的資金優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)與生產(chǎn)者的土地優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái)，加大規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)力度，解決分散生產(chǎn)與統(tǒng)一大市場(chǎng)、大流通的矛盾，以適應(yīng)發(fā)展的需要。盡快實(shí)現(xiàn)國(guó)際、國(guó)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)聯(lián)通，及時(shí)準(zhǔn)確向生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者提供各種有關(guān)信息。通過(guò)舉辦桃花節(jié)、推介會(huì)、產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)等形式，大力宣傳培育當(dāng)?shù)靥移放啤?/p>

3.3 促進(jìn)加工桃的發(fā)展

目前，歐美經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家罐頭市場(chǎng)的需求量較大，臨汾市應(yīng)針對(duì)市場(chǎng)需求，建設(shè)桃加工廠，解決產(chǎn)地桃賣(mài)難問(wèn)題。加工桃的發(fā)展要以企業(yè)的加工能力為依據(jù)，與市場(chǎng)相銜接。要積極探索企業(yè)與果農(nóng)形成利益共同體的有效方式，促進(jìn)和諧發(fā)展與共贏。

3.4 增加冷鏈設(shè)施投入，延伸銷(xiāo)售

臨汾桃銷(xiāo)售范圍基本上是在當(dāng)?shù)丶疤?、大同市?chǎng)，由于桃果不耐貯藏，一般為當(dāng)天起運(yùn)，次日凌晨批發(fā)銷(xiāo)售，受時(shí)間、區(qū)域限制極大。為了擴(kuò)大銷(xiāo)售圈，應(yīng)增加產(chǎn)地冷庫(kù)及冷藏車(chē)等冷鏈設(shè)施，延伸桃的銷(xiāo)售范圍至北京、天津、呼市、西安等，拓展銷(xiāo)售市場(chǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.5 依靠科技進(jìn)步，提高果品質(zhì)量

在栽培制度上，要由追求數(shù)量（產(chǎn)量）轉(zhuǎn)變?yōu)樽非筚|(zhì)量，要與時(shí)俱進(jìn)地進(jìn)行栽培制度的變革。推廣果園覆草、生草制度，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量；實(shí)行疏花疏果和套袋栽培管理；加大農(nóng)業(yè)防治和生物防治力度。通過(guò)科學(xué)管理，增大果個(gè)，促進(jìn)著色，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提供受市場(chǎng)歡迎的優(yōu)質(zhì)無(wú)公害果品。

3.6 加大政策扶持力度，增加果品產(chǎn)業(yè)化投入

近年氣候反常，春季低溫凍害，夏季干旱、冰雹等自然災(zāi)害頻繁發(fā)生。政府要加大對(duì)水果產(chǎn)業(yè)化扶持力度，努力增加水果產(chǎn)業(yè)化資金投入，開(kāi)展政策性保險(xiǎn)，增強(qiáng)果業(yè)抵御自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)能力。