彭春梅 楊 智 楊世友 李維鳳 曹 婷

（河南新縣畜牧局，河南新縣 465550）

養(yǎng)豬場中草藥添加劑的應用

彭春梅 楊 智 楊世友 李維鳳 曹 婷

（河南新縣畜牧局，河南新縣 465550）

針對抗生素在生豬生產(chǎn)應用中出現(xiàn)的豬肉產(chǎn)品藥殘及細菌耐藥性等問題，近幾年，業(yè)內(nèi)同行不斷研究開發(fā)的抗生素替代品主要有：益生素、酶制劑、酸化劑、中草藥等。許多中草藥具有抗菌、促生長、提高動物免疫力、無藥殘、無污染、與食物同源、來源分布廣泛等特點，是一類兼有營養(yǎng)和藥用雙重作用的天然藥物。很多中草藥添加劑含有多糖、揮發(fā)油、生物堿、有機酸、鞣質、多甙、礦物質等生物活性成分，既可抑菌殺菌，又可通過大量活性物質激活機體免疫功能，提高抵抗力；也可通過活性物質調(diào)節(jié)新陳代謝水平，促進生長發(fā)育；還能通過一些營養(yǎng)成分補充飼料中某些營養(yǎng)物質的不足，提高豬群生長速度，降低飼料消耗。中草藥作為毒副作用少、無藥殘、應用方便、成本低廉的綠色添加劑，具有優(yōu)越的應用前景。

1 中草藥添加劑的種類

中草藥添加劑種類繁多，常用的有十多種，常配伍成復合制劑應用。

1.1 清熱解毒抗菌消炎類

常用的有黃柏、黃連、黃芩、板藍根、魚腥草、馬齒莧、苦參、金銀花、大青葉、薄荷、野菊花、柴胡、紫蘇、連翹、丹皮、茵陳、青蒿、蒜瓣、白頭翁、蒲公英、桉葉等。

1.2 殺蟲類

常用的有常山、南瓜籽、檳榔、貫仲、松針粉、仙鶴草、地榆等。

1.3 健脾理氣類

常用的有青皮、陳皮、山楂、藥曲、麥芽、枳殼、萊菔子、枳實、烏藥、豆蔻、何首烏等。

1.4補益類

常用的有黃芪、白術、黨參、甘草、杜仲、當歸、山藥、五加皮、淫羊藿等。

1.5 化痰止咳類

常用的有桔梗、杏仁、夏枯草、百部、沙參、蔥白等。

1.6 解毒類

常用的有桑葉、白菊、黃荊、荊芥、葛根等。

1.7 行血類

常用的有紅花、益母草、雞血藤、牛膝等。

1.8 收斂止血類

常用的有百草霜、仙鶴草、烏梅子、地榆等。

1.9安神類

常用的有酸棗仁、柏子仁、遠志、五味子、松針等。

1.10 祛寒化濕類

常用的有附子、茴香、肉桂、艾葉、茯苓、蠶砂、藿香、蒼術等。

1.11 礦物類

常用的有沸石、海泡石、麥飯石、膨潤土、貝殼等。

2 中草藥添加劑的作用及其機理

2.1 抗應激作用

中草藥的抗應激作用可適用于應激反應的各個方面。常用的抗應激中草藥可分為清熱類、鎮(zhèn)靜安神類、調(diào)節(jié)代謝類、滋陰補血類、健胃消食類、激素作用類、袪寒袪濕類、壯陽類和復方制劑類等。清熱解表，瀉火燥濕類中草藥制劑有抗熱應激作用。生石膏、生地黃、大青葉、板藍根、金銀花等清熱類藥，通過瀉火、涼血、清熱、解毒作用，清除熱邪。柴胡、薄荷等清涼解表藥，通過疏散風熱、解郁提神作用，可解除豬群熱應激時精神沉郁、行動無力的癥狀。松針、遠志、柏子仁、五味子等鎮(zhèn)靜安神藥，可減少機體產(chǎn)熱，緩解熱應激。茯苓、五加皮、蒼術等袪濕利水藥，能促進Na+、Cl-、K+等離子的排出，促進代謝、利尿散熱。青皮、陳皮、麥芽、山楂、枳實、枳殼、藥曲等健胃消食藥，具有理氣健脾、健胃養(yǎng)胃、去積消食的作用。它們多有芳香氣味，能增強豬群唾液、胃腸液分泌，提高豬群食欲，促進營養(yǎng)物質的消化、吸收。黨參、當歸、黃芪、何首烏等補氣壯陽藥物，具有補虛扶正、滋陰養(yǎng)血的作用，能調(diào)節(jié)陰陽之不足，增強機體抵抗力。中草藥抗應激作用的機理主要是通過調(diào)節(jié)腎上腺皮質細胞分泌功能，提高機體巨噬細胞功能，增加機體血液淋巴細胞和血清溶血素水平，增加應激狀態(tài)下血液中皮質醇含量來實現(xiàn)。

2.2 抗菌消炎，提高機體免疫力和促生長作用

中草藥作為添加劑，具有多種生物活性物質，也含有多種營養(yǎng)成分，兼有藥理作用和營養(yǎng)作用。既能預防保健，又能促進生長。中草藥作為添加劑的作用機理主要有：一是通過增進食欲，增強營養(yǎng)物質的消化吸收和機體合成代謝，促進豬的生長發(fā)育以及免疫器官的發(fā)育和成熟，促進細胞因子的分泌和活性，促進和調(diào)節(jié)溶菌酶、抗體、補體的產(chǎn)生以及激素分泌；二是中草藥多糖等生物活性成分能提高豬的細胞免疫和體液免疫功能，增強抗應激能力。中草藥添加劑能激活巨噬細胞功能，加強其吞噬、處理抗原的能力；促進神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)機能，活化免疫細胞，加強免疫細胞受體的表達，促進抗體產(chǎn)生等，改善骨髓造血功能，改善體液調(diào)節(jié)和腎上腺皮質分泌機能等。三是通過抑菌、殺菌、驅蟲維持機體健康。四是通過調(diào)節(jié)體內(nèi)激素代謝和酶代謝，增強機體生產(chǎn)性能，提高畜產(chǎn)品品質。通過減少營養(yǎng)物質排泄產(chǎn)生保護環(huán)境效應。中草藥添加劑的抑菌作用機理不同于抗生素，它主要是通過扶正袪邪的調(diào)理，恢復機體的正常生理平衡狀態(tài)。中草藥的多種成分能干擾病原微生物的代謝，從而有效地抑制和殺滅病原微生物，因而中草藥添加劑不僅能提高生產(chǎn)繁殖性能，防病治病效果也很好，不亞于抗生素，而且不產(chǎn)生耐藥性，避免了藥物殘留對人類健康的危害。

3 中草藥添加劑的應用

3.1 中草藥添加劑配方

中草藥添加劑最好滿足五項條件：一是pH值接近中性，經(jīng)加工混入飼料中穩(wěn)定性好；二是在胃酸和膽汁中具有一定穩(wěn)定性；三是能抑制腸道病原微生物如沙門氏菌、大腸桿菌、梭狀芽孢桿菌等病原菌的生長，而不抑制或很少抑制腸道有益菌群的繁殖，維持腸道菌群平衡；四是中草藥可替代抗生素作用；五是中草藥對營養(yǎng)物質消化、吸收、代謝起調(diào)節(jié)作用。中草藥添加劑配方一般要遵循五個原則：一是藥源廣泛，毒性較小，穩(wěn)定性好，便于質量控制；二是成本低廉，配方精練，添加量??；三是市場需求量較大，能替代抗生素和化學藥物，市場供需基本穩(wěn)定，價位合理；四是規(guī)范化、規(guī)?；⑾盗谢途坊?；五是無殘留或極微藥物殘留，對人體安全無害，對環(huán)境無污染。在淮南豬生產(chǎn)中中草藥添加劑配方較多，較復雜，現(xiàn)簡單介紹兩種供大家參考。

黃芪65 g、穿心蓮60 g、魚腥草60 g、金銀花50 g、紫蘇50 g、秦皮45 g、陳皮40 g、藥曲40 g、甘草30 g、柴胡30 g、苦參30 g研末制成500 g袋裝中草藥添加劑散劑，替代金霉素、土霉素、黃霉素在飼料中使用，可提高豬群飼料轉化率，改善仔豬免疫功能，降低仔豬腹瀉率，特別是斷奶仔豬腹瀉發(fā)生率。

黃芪70 g、板藍根65 g、生石膏60 g、蒲公英60 g、連翹60 g、柴胡50 g、野菊花50 g、陳皮45 g、藥曲40 g研末制成500 g袋裝中草藥添加劑散劑，替代土霉素、金霉素在飼料中使用，有預防豬免疫抑制性疾病的效果。中草藥散劑添加量一般為0.8～1.0%。

3.2 中草藥添加劑的提取

豬業(yè)生產(chǎn)中使用中草藥添加劑原料繁雜，添加體積較大。為解決這一問題，常采用精煉提取中草藥的有效藥物活性成分，去除雜質的辦法，以減少中草藥添加劑的用量。精制中草藥常用的方法有流體萃取法，微波萃取法，破碎提取法，仿生提取法和酶反應提取法等。中草藥經(jīng)提取煉制后，具有添加量小、有效成分清楚明白、作用效果較穩(wěn)定的優(yōu)點。

4 中草藥添加劑生產(chǎn)使用中存在的問題和改善途徑

4.1 中草藥作為飼料添加劑存在的主要問題

中草藥作為飼料添加劑的開發(fā)研究盡管取得了一些進展，也在控制豬病發(fā)生和促進生長等方面取得了較好效果，但不可否認的是，存在的問題還很多，可以概括為五個方面。一是添加量大，產(chǎn)品有效成分不清，作用機理不明、效果不穩(wěn)定；二是劑型單一，原料和產(chǎn)品質量無控制標準或控制標準不統(tǒng)一；三是生產(chǎn)設施簡陋，生產(chǎn)工藝落后，品種單調(diào)，加工簡單粗糙；四是研究開發(fā)力度不夠，科技含量低，在提高生豬生產(chǎn)性能，提高經(jīng)濟效益方面還沒有得到充分的發(fā)揮，不適應規(guī)?；a(chǎn)發(fā)展的要求；五是藥物毒理、殘留研究方面沒有新的研究進展，難以讓用戶放心、讓消費者信服，很難進入產(chǎn)業(yè)化、標準化、信息化的國際市場競爭。

4.2中草藥作為飼料添加劑的開發(fā)利用方向

中草藥作為飼料添加劑，必須將電子信息方面的高科技和現(xiàn)代生物醫(yī)學有機結合，利用現(xiàn)代化學和儀器分析手段，對中草藥有效藥理成分進行定性和定量分析，對有效生物活性成分如多糖、生物堿、揮發(fā)油、多甙等進行提取、分離，對其含量進行鑒定。在應用現(xiàn)代科技的基礎上，對中草藥生物活性成分的作用機理進行深入研究。要結合現(xiàn)代藥物學、營養(yǎng)學、免疫學、高分子化學等，從體內(nèi)營養(yǎng)物質消化、吸收、代謝利用的途徑，免疫調(diào)節(jié)的機理，神經(jīng)中樞的調(diào)節(jié)機制，激素分泌調(diào)控等方面進行有益的探索和研究，重點研究其如何調(diào)理和維持體內(nèi)營養(yǎng)物質代謝及生理生化反應機制，改善微循環(huán)和調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡和免疫反應。要加強對中草藥添加劑配伍協(xié)同機理的研究。加強對中草藥產(chǎn)地土壤分析、氣候分析等方面的研究，確定更合理的藥物采收時間、貯藏與加工方式方法，使藥物原料中生物活性成分保持恒定，避免藥效和質量控制難題。在推廣應用上要根據(jù)豬的不同生長階段的營養(yǎng)需要，開發(fā)有針對性的精制高效型中草藥添加劑，明確其科學合理的用法、用量。改進豬群生產(chǎn)性能標準，做到標準化生產(chǎn)，規(guī)范化經(jīng)營。改善生產(chǎn)設備設施和生產(chǎn)工藝，避免產(chǎn)品質量波動，創(chuàng)名優(yōu)產(chǎn)品品牌。加強中草藥添加劑原料和成品的質量檢測、化驗、分析，強化質量標準控制。加強對產(chǎn)品毒理、藥物殘留、環(huán)保安全性研究，使中草藥添加劑使用更加安全、高效。加強中草藥添加劑同其他綠色添加劑如微生態(tài)制劑、酶制劑、酸化劑等聯(lián)合應用的研究。加強中草藥同抗生素聯(lián)合應用以及與其他營養(yǎng)物質添加劑的配伍效果研究。使中草藥添加劑應用更加廣泛，使用更加科學合理，發(fā)展前景更加廣闊。