張俊寶

（安徽亳州市畜牧獸醫(yī)局，安徽亳州 236800）

利辛縣推廣發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

張俊寶

（安徽亳州市畜牧獸醫(yī)局，安徽亳州 236800）

利辛縣位于皖西北部，隸屬亳州市。始建于1965年5月1日，總面積1 950 km2，人口146.7萬，耕地11.70萬公頃。該縣是畜牧大縣，也是國家級生豬調(diào)出大縣。近年來該縣大力推行健康養(yǎng)殖模式，積極推廣發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，成效顯著，建設(shè)養(yǎng)豬發(fā)酵床達(dá)到2 100 m2。現(xiàn)將該縣發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)推廣經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下。

1 主要做法

1.1 抓好宣傳培訓(xùn)

該縣畜牧局組織專業(yè)技術(shù)人員對這一畜牧新技術(shù)不斷的進(jìn)行認(rèn)真學(xué)習(xí)和分析，結(jié)合縣的實(shí)際情況制定 “發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)推廣方案”。首先對現(xiàn)有的技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，然后對全縣養(yǎng)豬戶進(jìn)行培訓(xùn)。要求全縣畜牧技術(shù)人員在搞好動(dòng)物疫病防控和畜牧技術(shù)推廣的基礎(chǔ)上，加大對 “發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)”培訓(xùn)的宣傳力度，使這一環(huán)保生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)做到家喻戶曉、人人皆知。

1.2 抓好發(fā)酵床養(yǎng)豬試點(diǎn)

在利辛縣畜牧技術(shù)推廣站的技術(shù)指導(dǎo)下，按照規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推廣這一整套更為科學(xué)、實(shí)際和系統(tǒng)的無污染、低投入、高效益、好品質(zhì)的生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)。對天元懶漢養(yǎng)豬場原有發(fā)酵床進(jìn)行改造750m2，對鞏店生態(tài)養(yǎng)殖場進(jìn)行擴(kuò)建1 350m2，在近1年推廣中，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益。具體表現(xiàn)在下列幾個(gè)方面。

1.2.1 減少發(fā)病率，降低死亡率，提高豬肉品質(zhì)

潘樓 “天元懶漢養(yǎng)豬基地”改造過的發(fā)酵床在2010年前三季度，母豬存欄20頭，育肥豬400頭，死亡5頭，死亡率1.25%左右，低于無規(guī)定疫病區(qū)要求3.75%。鞏店生態(tài)養(yǎng)殖場擴(kuò)建飼養(yǎng)母豬120頭，育肥豬2 460頭，死亡24頭，死亡率0.9%，低于無規(guī)定疫病區(qū)要求4.1%。由于生態(tài)養(yǎng)豬減少藥物使用量，每頭減少8元藥費(fèi)，因此，天元養(yǎng)豬場節(jié)約0.32萬元，鞏店生態(tài)養(yǎng)殖場節(jié)約1.968萬元。更重要的是，這種養(yǎng)豬方式能減少藥物殘留，維護(hù)食品安全。

1.2.2提高勞動(dòng)效率

生態(tài)養(yǎng)豬可節(jié)省勞動(dòng)力50%，可以飼養(yǎng)400～1 000頭肥豬，100～200頭母豬。

1.2.3提高豬生長速度

克服冬季寒冷夏季炎熱對豬的不利影響，節(jié)省能源，提高效益。平均飼養(yǎng)期可縮短7天，每頭豬節(jié)約飼料17.5 kg。每年天元懶漢養(yǎng)豬基地飼養(yǎng)節(jié)約飼料0.7萬 kg，鞏店生態(tài)養(yǎng)殖場飼養(yǎng)節(jié)約4.31萬kg。

1.2.4提高效益

不考慮節(jié)省的人力以及減少疫病帶來的效益，生態(tài)養(yǎng)豬僅節(jié)約飼料、水電等費(fèi)用，每頭豬增收50元。近1年來潘樓 “天元懶漢養(yǎng)豬基地”節(jié)約2萬元，鞏店生態(tài)養(yǎng)殖場節(jié)約12.30萬元。

2 發(fā)酵床養(yǎng)豬存在的問題

2.1發(fā)酵床內(nèi)的疾病控制問題

一是發(fā)酵床豬舍內(nèi)不能使用化學(xué)消毒藥品和抗生素類藥物。如果使用，將殺滅或抑制微生物，使得微生物的活性降低。雖然推廣的商業(yè)機(jī)構(gòu)強(qiáng)調(diào)發(fā)酵床養(yǎng)豬疾病較傳統(tǒng)飼養(yǎng)發(fā)病率低，但如果豬場發(fā)生藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒等常見病毒性疾病或口蹄疫、豬瘟等烈性傳染病時(shí)，由于不能使用化學(xué)消毒藥，單純靠隔離治療疫病是不可能控制疾病，病毒將長期存在發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍的溫床上，一旦發(fā)病將損失慘重。二是豬拱食墊料導(dǎo)致發(fā)病。發(fā)酵床是靠木屑、米糠等粉狀物及微生物分解豬的排泄物。而豬有拱食的習(xí)慣，木屑、米糠等粉狀物會隨豬拱食而進(jìn)入呼吸道，造成呼吸道疾?。话l(fā)酵后在墊料中如果存在大量的霉菌毒素，豬只采食大量的霉菌毒素后，常引起免疫抑制，抵抗力下降，導(dǎo)致發(fā)病率增加，飼料報(bào)酬不升反而會降低。三是寄生蟲病和皮膚病控制難度加大。發(fā)酵床床面濕度必須控制在60%左右。濕度過低不利于微生物繁殖，并會導(dǎo)致豬只發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病，而濕度過高易導(dǎo)致豬感染寄生蟲病和皮膚病。豬在啃食墊料時(shí)可將蟲卵帶入體內(nèi)而發(fā)病。發(fā)酵床床面由于長期不清理打掃，使得豬只易患皮膚病。

2.2 豬舍的前期建設(shè)成本高

100m2的發(fā)酵床只能養(yǎng) 50～70頭豬，即每頭豬占地面積l.5 m2，這種高要求就造成建設(shè)成本很高。即使是對目前規(guī)?；B(yǎng)豬的豬舍進(jìn)行改造，也需要一大筆費(fèi)用。

2.3 夏季豬舍內(nèi)溫度過高，影響豬的生長發(fā)育

發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍內(nèi)的墊料發(fā)酵散熱，雖然表層溫度并不高，但豬舍的環(huán)境溫度會上升。此時(shí)，豬只生長速度緩慢、飼料報(bào)酬有所下降，尤其是夏天，這種模式就會不利于豬的健康生長。

2.4 菌種效率低，不能迅速降解和消化豬糞尿

由于豬舍是半開放式的，受外界環(huán)境變化的影響，加上單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，發(fā)酵床的發(fā)酵速度就會降低，不能迅速降解和消化豬的糞尿。