文│李 晶（陜西農(nóng)村報特稿部）

如今，單純的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式難以滿足人們的消費需求和健康方面的要求。向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型是一種必然的發(fā)展趨勢，無論是哪種模式，都是創(chuàng)新和突破，需要因地制宜，需要生態(tài)環(huán)保。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)從奴隸社會起一直到現(xiàn)在，仍廣泛存在于世界上許多國家。中國是一個擁有13億人口的發(fā)展中農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)在中國歷來被認(rèn)為是安天下、穩(wěn)民心的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，她以不足世界9%的耕地養(yǎng)活了世界近21%人口。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)歷來注重精耕細(xì)作，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)較單一，生產(chǎn)規(guī)模較小，經(jīng)營管理和生產(chǎn)技術(shù)仍較落后，抗御自然災(zāi)害的能力差，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)功效低，商品經(jīng)濟(jì)薄弱，基本上沒有形成生產(chǎn)地域分工。

如今，單純的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式難以滿足人們的消費需求和健康方面的要求。向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型是一種必然的發(fā)展趨勢，但無論是哪種模式，都是創(chuàng)新和突破，需要因地制宜，需要生態(tài)環(huán)保。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型不是一而就能解決的，它需要有一個過程，而且這個過程以螺旋式上升的方式在前行。只有提高農(nóng)作物的生產(chǎn)技術(shù)，大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，確保糧、棉、油、肉、蛋、奶等農(nóng)產(chǎn)品的充足供應(yīng)，才能確保我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展。

循環(huán)農(nóng)業(yè) 綠色＋環(huán)保

走進(jìn)陜西省榆林市吳起縣榆樹坪村，只聞飯菜香，不見炊煙升。村民朱小琴興奮地對筆者說：“自從村里統(tǒng)一安裝了沼氣，不僅省了燒煤的錢，還環(huán)保，而且還掙錢呢?！?/p>

現(xiàn)在她家有10立方米的沼氣池，每年可提供20噸的有機(jī)磷。沼氣用來做飯，沼渣就用來發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)，一口沼氣池可帶來的直接經(jīng)濟(jì)效益在2000元左右。

今年吳起縣在12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、100多個行政村中全面推進(jìn)農(nóng)村沼氣建設(shè)項目，使全縣處處“沼氣”蓬勃。政府斥資為農(nóng)民建沼氣池，農(nóng)民自發(fā)利用“豬＋沼＋果”、“豬＋沼＋菜”等模式，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，搞舍飼養(yǎng)殖，推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。

白水縣也是循環(huán)農(nóng)業(yè)的典型，走上了一條“果、畜、沼、菜”現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)新模式。堯禾鎮(zhèn)安樂村的村主任石仲文給筆者算了一筆賬：過去每畝果園每年光復(fù)合肥至少得花500～600元，飼養(yǎng)生豬后，一頭豬可產(chǎn)1000多千克的豬糞，每畝果園養(yǎng)3頭豬，有機(jī)肥就有了保證。這樣一來，不僅省了買復(fù)合肥的錢，還能使蘋果品質(zhì)得到極大的提升。

白水縣這種良性循環(huán)的農(nóng)業(yè)模式不但讓農(nóng)民增收致富，而且其中所傳遞的科學(xué)發(fā)展觀思路和可持續(xù)發(fā)展理念，更會讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民長久受益。

現(xiàn)在，各地以戶用沼氣工程為重點，結(jié)合農(nóng)村改圈、改廁、改廚，大力推廣以“豬—沼—菜（糧—果—漁）”等為主要內(nèi)容的生態(tài)模式，實現(xiàn)廢棄物再生利用的良性循環(huán)。而且秸稈、畜禽糞便等農(nóng)業(yè)固體廢棄物的循環(huán)利用，使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量得到提高。

目前，循環(huán)農(nóng)業(yè)越來越受到人們的重視，它的整個生產(chǎn)過程做到了廢棄物的減量化排放，甚至是零排放和資源的再利用。大幅度降低了農(nóng)藥、獸藥、化肥及煤炭等不可再生資源的使用量，從而形成清潔生產(chǎn)、低投入、低消耗、低排放和高效率的生產(chǎn)格局。

工廠化農(nóng)業(yè) 科技＋管理

安康市旬陽縣麻坪鎮(zhèn)有“蠶桑之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，有標(biāo)準(zhǔn)化密植桑園4000畝，低坎桑園3000畝。該鎮(zhèn)采取“政府出一點，企業(yè)補(bǔ)一點，農(nóng)戶籌一點”的辦法，搶抓機(jī)遇，依托本地優(yōu)勢資源，按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)農(nóng)場化發(fā)展思路，實行桑園規(guī)模化流轉(zhuǎn)、建設(shè)大棚養(yǎng)殖基地，帶動蠶桑養(yǎng)殖大戶實現(xiàn)“工廠化”養(yǎng)殖，極大地提高了蠶繭產(chǎn)量和質(zhì)量，有效推動全鎮(zhèn)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

該鎮(zhèn)李家河村的李大爺，就是這種模式的受益者。他說，原來養(yǎng)蠶，就是各家各戶自己養(yǎng)，規(guī)模小，效益低?，F(xiàn)在有政府補(bǔ)貼，采用這種類似工廠的生產(chǎn)方法，靠技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備，既掙了錢，還學(xué)了科技。今年，他還打算讓在西安上班的兒子回來一起養(yǎng)蠶。

目前，麻坪鎮(zhèn)多年來作為烤煙和蠶桑的試驗和生產(chǎn)基地，先后有10余項生產(chǎn)新科技試驗成功并在全縣推廣，實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路。

現(xiàn)在，很多農(nóng)民對工廠化農(nóng)業(yè)比較陌生，對此，筆者電話聯(lián)系了西北農(nóng)林科技大學(xué)的鄧西平教授。他解釋說，工廠化農(nóng)業(yè)一般不受地形、氣候、水文、土壤等自然因素制約和影響，農(nóng)、畜、禽產(chǎn)品生產(chǎn)直接在人工控制下，通過采用現(xiàn)代化生產(chǎn)裝備、先進(jìn)技術(shù)和科學(xué)管理方法，在人工創(chuàng)造的環(huán)境中，進(jìn)行全面機(jī)械化和自動化作業(yè)，具有穩(wěn)定、高產(chǎn)、高效率等特點。

鄧教授說，工廠化農(nóng)業(yè)和目前的“公司＋農(nóng)戶”的合作社有些類似。但前者更注重科技和管理。它的操作方式也多，如在高度現(xiàn)代化的養(yǎng)豬場、養(yǎng)雞場及蔬菜、花卉溫室中，通過高度機(jī)械化、自動化裝備，利用先進(jìn)技術(shù)和科學(xué)管理方法與手段來調(diào)節(jié)和控制動植物生長、發(fā)育、繁殖過程中所需要的光照、溫度、水分、營養(yǎng)物質(zhì)等。

當(dāng)今，工廠化農(nóng)業(yè)有了迅速發(fā)展，即使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)完全擺脫或減輕對自然界的依賴，又大大改善了勞動者的生產(chǎn)環(huán)境和工作條件，提高勞動效率和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，實現(xiàn)現(xiàn)代化生產(chǎn)。隨著科技水平的提高，工廠化農(nóng)業(yè)將在空間規(guī)模、產(chǎn)品種類等方面取得新發(fā)展。

觀光農(nóng)業(yè) 生態(tài)＋旅游

隨著收入的增加，閑暇時間的增多，生活節(jié)奏的加快以及競爭的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游方式，尤其希望能在典型的農(nóng)村環(huán)境中放松自己。于是，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)—觀光農(nóng)業(yè)應(yīng)運而生。它是一種以農(nóng)業(yè)和農(nóng)村為載體的新型生態(tài)旅游業(yè)，最具代表性的是素有“西北小江南”美稱的漢中市南鄭縣。每年春天，該縣平川、丘陵、山區(qū)23萬畝油菜花競相怒放，不僅吸引眾多游客前來觀賞，而且每年出產(chǎn)的1000多噸菜花蜜俏銷全國各地。油菜子品質(zhì)更為上乘，以其無公害、低芥酸、營養(yǎng)價值高的獨特品質(zhì)備受用戶的青睞。

如今，該縣建成茶葉基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個，茶園總面積達(dá)6.02萬畝，茶葉總產(chǎn)1745噸，實現(xiàn)產(chǎn)值7082萬元，特別是南鄭縣紅廟鎮(zhèn)羅帳嶺村，大片的無公害生態(tài)茶園吸引著國內(nèi)外數(shù)以萬計的游人。

南鄭縣積極引導(dǎo)投資商致力于發(fā)展既有示范效應(yīng)，又有觀光價值的種植基地，使其步入生態(tài)效益、社會效益和經(jīng)濟(jì)效益的良性循環(huán)。漢江、濂河、冷水河沿線的鄉(xiāng)村連片發(fā)展的4500多畝苗木花卉產(chǎn)業(yè)帶，不僅成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的“聚寶盆”，而且是城里人休閑、觀光、踏青的好去處。

現(xiàn)在，南鄭縣還依托綠色資源優(yōu)勢，將特色小吃、農(nóng)副食品、工藝品的深加工作為旅游產(chǎn)業(yè)的延伸鏈條，全縣已開發(fā)出橡子涼粉、干竹筍、土蜂蜜、臘肉、咸菜以及“草堰醬肉”、“民樂園泡姜雞”等20多種游客喜愛的土特產(chǎn)品和風(fēng)味品牌。

觀光農(nóng)業(yè)作為新興的行業(yè)，既能促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，解決農(nóng)業(yè)發(fā)展的部分問題，也能提供大量的就業(yè)機(jī)會，為農(nóng)村剩余勞動力解決就業(yè)問題，還能夠帶動農(nóng)村教育、衛(wèi)生、交通的發(fā)展，改變農(nóng)村面貌，為解決我國三農(nóng)問題提供了新的思路。

立體農(nóng)業(yè) 空間＋時間

立體農(nóng)業(yè)，又稱層狀農(nóng)業(yè)，就是利用光、熱、水、肥、氣等資源，同時利用各種農(nóng)作物在生育過程中的時間差和空間差，在地面地下、水面水下、空中以及前方后方同時或交互進(jìn)行生產(chǎn)，通過合理組裝，粗細(xì)配套，組成各種類型的多功能、多層次、多途徑的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)系統(tǒng)，來獲得最大經(jīng)濟(jì)效益。

榆林市府谷縣磧塄鄉(xiāng)大力發(fā)展立體觀光農(nóng)業(yè)，已見成效，據(jù)磧塄鄉(xiāng)政府工作人員介紹，全鄉(xiāng)3120畝水澆地主要集中在高堯峁村等5個村，集中連片，有利于規(guī)模開發(fā)，且水利設(shè)施完備，能保證有效灌溉。同時，磧塄鄉(xiāng)地處紅棗適產(chǎn)區(qū)，紅棗種植業(yè)已形成規(guī)模，還可套種蔬菜、瓜果等大田作物，每年生產(chǎn)蔬果1000萬千克，已形成集中規(guī)模發(fā)展的格局，是典型的立體農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。此外，位于陜南的紫陽縣雙橋鎮(zhèn)也形成了高山木本藥材（厚樸）、中山魔芋、低山茶葉的“立體農(nóng)業(yè)”規(guī)模產(chǎn)業(yè)，走出了一條強(qiáng)鎮(zhèn)富民之路。為發(fā)展壯大特色產(chǎn)業(yè)，雙橋鎮(zhèn)一方面組織種植戶參加魔芋、茶葉等產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)會，學(xué)技術(shù)，另一方面成立茶葉、魔芋、厚樸、生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會，解決銷路問題。該鎮(zhèn)還通過能人帶動，大戶示范，做大做強(qiáng)藥材（厚樸）種植和畜牧兩大產(chǎn)業(yè)。

同時，該鎮(zhèn)積極發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)協(xié)會，提高農(nóng)民參與市場競爭的能力，通過訂單農(nóng)業(yè)，產(chǎn)業(yè)經(jīng)營步入市場化軌道。開展全方位多層次的科技培訓(xùn)，每年發(fā)展一批科技示范大戶，通過典型引路和示范帶動，加快特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

總之，開發(fā)立體農(nóng)業(yè)、發(fā)揮其獨特作用，可以充分挖掘土地、光能、水源、熱量等自然資源的潛力，通過間作、套作、混作等立體種養(yǎng)、混養(yǎng)等模式，緩解人地、食物供需等矛盾，從而實現(xiàn)環(huán)境與發(fā)展、經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的良性融合。