唐偉

（湖南永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)學(xué)系，湖南永州 425000）

微生態(tài)制劑枯草芽孢桿菌對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

唐偉

（湖南永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)學(xué)系，湖南永州 425000）

20世紀(jì)，抗生素、激素、類(lèi)激素等的發(fā)現(xiàn)以及合成化學(xué)抗菌物質(zhì)被廣泛用作飼料添加劑。它們?cè)谛笄萆a(chǎn)上，對(duì)疫病的防治、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高肉產(chǎn)品的數(shù)量及人們生活水平起到了不可磨滅的重要作用。但由于對(duì)這些添加劑的長(zhǎng)期濫用，其弊端日益突出，如破壞動(dòng)物體內(nèi)正常菌群，導(dǎo)致微生態(tài)平衡失調(diào)；而由于抗生素濫用造成耐藥菌株特別是多重耐藥菌株的出現(xiàn)，不僅給動(dòng)物疾病的防治造成巨大困難，而且這些耐藥細(xì)菌通過(guò)多種途徑進(jìn)入人體，嚴(yán)重影響人類(lèi)健康及某些疾病的治療效果，引起嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問(wèn)題。此外，獸藥殘留對(duì)人體健康的危害及其導(dǎo)致的一系列食品安全問(wèn)題使人們對(duì)抗生素等藥物的合理使用更加重視。為了解微生態(tài)制劑枯草芽孢桿菌對(duì)生長(zhǎng)豬的影響，筆者進(jìn)行了如下試驗(yàn)。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1 材料與實(shí)驗(yàn)方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

本實(shí)驗(yàn)在湖南永州市某養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行，選擇28日齡生長(zhǎng)狀況相近的斷奶豬90頭，隨機(jī)分成2組，每組45頭，即實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，每組分3個(gè)平行小組 （欄），每小組 （欄）15頭。微生態(tài)制劑枯草芽孢桿菌由上海某有限公司提供。

1.2 仔豬日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分如表1所示。

1.3 動(dòng)物的飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)組和對(duì)照組均采取相同的飼養(yǎng)管理方式，采用群飼，充分喂料 （每日四次），自由飲水。觀察豬的食欲和精

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平神狀態(tài)，若有發(fā)病豬則淘汰，試驗(yàn)時(shí)間為30天。

1.4 數(shù)據(jù)處理

1.4.1采食量

每天記錄每組生長(zhǎng)豬的采食量，豬平均每天采食量 （kg）=豬30天采食飼料總量 （kg）/（30天×試驗(yàn)組豬的數(shù)量）。

1.4.2日增重

記錄試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)每組豬的總體重（T1），試驗(yàn)結(jié)束時(shí)再記錄每組豬的總體重 （T2），每頭豬的平均日增重=（T2－T1）／（30天×試驗(yàn)組豬的數(shù)量）。

1.4.3料重比

豬的平均料重比=豬平均每天采食量 （kg）／每頭豬的平均日增重 （kg）。

2 結(jié)果與分析

試驗(yàn)結(jié)果如表2所示，結(jié)果表明：實(shí)驗(yàn)組較對(duì)照組采食量提高2.17%；實(shí)驗(yàn)組豬日增重比對(duì)照組高17.80%，差異顯著 （P＜0.01）；實(shí)驗(yàn)組豬的料重比與對(duì)照組低3.36%，差異顯著 （P＜0.05）。

3 討論

表2枯草芽孢桿菌對(duì)生長(zhǎng)豬日增重、日采食量及料重比的影響

表2枯草芽孢桿菌對(duì)生長(zhǎng)豬日增重、日采食量及料重比的影響

微生態(tài)制劑包括益生菌、益生元及由益生菌和益生元組成的合生素 （原）三種類(lèi)型。微生態(tài)制劑作為綠色飼料添加劑現(xiàn)已被廣大消費(fèi)者所接受。一般認(rèn)為微生態(tài)制劑促進(jìn)畜禽健康的作用機(jī)理包括以下幾個(gè)方面： （1）幫助寄主腸道菌群盡快達(dá)到平衡，或者維持其生態(tài)平衡； （2）飽和腸粘膜的吸附位點(diǎn)，致使病原菌無(wú)法在腸粘膜上定植； （3）發(fā)酵碳水化合物，產(chǎn)生短鏈脂肪酸等代謝產(chǎn)物，降低腸道內(nèi)pH值，從而抑制腸道內(nèi)發(fā)酵蛋白質(zhì)的菌群活性，減緩腸內(nèi)蛋白質(zhì)的發(fā)酵速度； （4）刺激寄主免疫細(xì)胞的活性，提高免疫球蛋白的水平； （5）合成維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，供寄主吸收利用的同時(shí)產(chǎn)生多種消化酶，促進(jìn)寄主對(duì)飼料的消化和吸收。

枯草芽孢桿菌能消耗腸道內(nèi)的氧氣，造成厭氧環(huán)境，有利于厭氧微生物的生長(zhǎng)，從而使失調(diào)的菌群恢復(fù)到正常狀態(tài)。Hation等 （1981）在斷奶仔豬日糧中添加芽孢桿菌，結(jié)果增加了十二指腸內(nèi)乳酸桿菌的數(shù)量，同時(shí)顯著降低了大腸桿菌的數(shù)量。據(jù)報(bào)道，在給生長(zhǎng)育肥豬飼喂芽孢桿菌后，發(fā)現(xiàn)腸道菌群中厭氧菌 （雙歧桿菌、乳酸桿菌等）增多，而需氧菌及兼性厭氧菌特別是大腸桿菌顯著減少。

Ducluzean（1976）報(bào)道，芽孢桿菌能產(chǎn)生蛋白多肽類(lèi)物質(zhì)抵抗致病性微生物。淳澤、何明清 （1993）報(bào)道，從健康動(dòng)物腸道分離的B01和 B02兩株芽孢桿菌，在固體和液體培養(yǎng)基中對(duì)豬大腸桿菌、豬霍亂沙門(mén)氏菌、雞大腸桿菌、雞白痢沙門(mén)氏菌有拮抗作用。拮抗作用的強(qiáng)弱與芽孢桿菌和致病菌的接種時(shí)間有關(guān)。先接種芽孢桿菌后接種致病菌，拮抗作用最強(qiáng)；芽孢桿菌和致病菌同時(shí)接種次之；先接種致病菌后接種芽孢桿菌，拮抗作用最弱。初步證明拮抗作用是由于產(chǎn)生了蛋白質(zhì)類(lèi)拮抗物質(zhì)。在體外試驗(yàn)證明，在家畜飼料中添加芽孢桿菌使空腸內(nèi)pH值下降，乳酸、丙酸、乙酸的含量上升。

腸道微生物對(duì)動(dòng)物的健康具有決定性作用。飼喂正常微生物后，可使微生態(tài)由失調(diào)轉(zhuǎn)化為對(duì)機(jī)體更有利的平衡狀態(tài)。Chiang等 （1995）報(bào)道包括嗜酸乳酸桿菌、糞鏈球菌、枯草桿菌的益生菌制劑降低了排泄物中氨濃度。

微生態(tài)制劑的開(kāi)發(fā)相對(duì)要容易，費(fèi)用較小，而且微生態(tài)制劑的使用具有安全、無(wú)毒副作用、不會(huì)污染環(huán)境、更不會(huì)產(chǎn)生耐藥性及畜產(chǎn)品藥物殘留等問(wèn)題。作為一種新型畜禽藥物和飼料添加劑，隨著研究的深入，其應(yīng)用前景會(huì)更加廣闊。