許多想學(xué)種菇的朋友常常提出:初學(xué)種菇究竟種什么菇好?哪種菇易種?下面就這個(gè)問題談點(diǎn)個(gè)人淺見。

隨著食用菌生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展與進(jìn)步，到目前為止，我國可進(jìn)行人工商業(yè)化規(guī)模栽培的菌類品種已達(dá)30多種，并且每一個(gè)品種都具有廣闊的發(fā)展前景和巨大的商業(yè)價(jià)值。但是，我國幅員遼闊，自然條件、種植結(jié)構(gòu)、風(fēng)土人情、消費(fèi)習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度、技術(shù)普及程度、信息和商品流通渠道等方面各地不盡相同，存在著很大的差異。因此，在發(fā)展食用菌生產(chǎn)和品種選擇上，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，特別是銷售市場的情況，因地制宜，靈活選擇好適宜的品種發(fā)展生產(chǎn)，才能確保有利可圖。如果不從實(shí)際出發(fā)，盲目生產(chǎn)，則勢必導(dǎo)致生產(chǎn)失敗或者因產(chǎn)品無市場而造成損失。筆者根據(jù)多年來對消費(fèi)群體的分析認(rèn)為，初學(xué)種菇者，還是選擇種平菇好。

一是平菇適溫性廣，我國各地均可栽培。平菇品種中有低、中、高和廣溫四種溫型的菌株，分別能在2~38℃溫度范圍內(nèi)出菇。栽培者可根據(jù)不同地域、不同季節(jié)、不同溫度選擇不同溫型的平菇品種發(fā)展生產(chǎn)，只要品種選正確了，便可四季栽培，月月出菇，天天有收入。二是生產(chǎn)平菇的原料資源豐富?？捎脕碓耘嗥焦降脑系教幙梢?，隨手可得，如稻草、麥秸、棉籽殼、玉米芯、各類豆秸、樹木枝葉、鋸木屑、甘蔗渣、米糠、麩皮、豆腐渣等都是栽培平菇的優(yōu)質(zhì)原料，只要平時(shí)注意收集保存，便可用來發(fā)展平菇生產(chǎn)，轉(zhuǎn)化增值，產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。三是平菇易種，技術(shù)易學(xué)。平菇具有適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、操作管理粗放等特點(diǎn)，室內(nèi)室外均可栽培，生料、熟料、發(fā)酵料，床栽、袋栽均可。四是平菇銷售市場廣闊。一般平菇每公斤售價(jià)在4~6元之間，廣大消費(fèi)者對平菇有了較深的認(rèn)識和食用習(xí)慣，千家萬戶的餐桌上經(jīng)?？梢姡虼耸袌鲂枨罅吭絹碓酱?。五是經(jīng)濟(jì)效益可觀。平菇從投料播種到出菇上市只需25~30天，一個(gè)生產(chǎn)周期3~4個(gè)月。每100公斤原料只要技術(shù)管理跟上去，一般可產(chǎn)150~200公斤鮮平菇，收入700~1000元。一個(gè)家庭一年中分期投料5000公斤，可獲收入3萬~4萬元，效益并非一般。

當(dāng)然，初學(xué)種菇，不是說只能發(fā)展平菇生產(chǎn)，其他菌類品種就不能發(fā)展了。只要條件具備，發(fā)展任何品種都是可行的?？偠灾?，應(yīng)以市場需求來決定生產(chǎn)項(xiàng)目。(湖北省枝江市五星新村120號食用菌基地 張東祥 郵編:443200)(百事通招寶農(nóng)莊建成在即，需建一個(gè)食用菌基地，有意合作者請聯(lián)系:13607090088 王先生)