除了可以用來釀酒的龍舌蘭和用來下飯的仙人掌外，26000多種不同品種的玉米也是墨西哥人的驕傲。擁有最豐富的玉米品種的墨西哥南部的瓦哈卡州，同時(shí)還是玉米的發(fā)源地。然而，全球變暖讓雨季變得更短導(dǎo)致玉米減產(chǎn)，另一方面，生物燃料的發(fā)展引發(fā)了國際農(nóng)作物投機(jī)買賣，并使得耐干旱性更好的轉(zhuǎn)基因玉米流入本地，極大地威脅到原生玉米的生物多樣性。

擁有超過7000年玉米種植歷史的當(dāng)?shù)厝?，?duì)于現(xiàn)在情況感到無所適從。20年來，大量的農(nóng)民拋棄傳統(tǒng)和土地，遷居到美國，而留下來的人則決心要捍衛(wèi)祖先的“玉米文化”。

在國際玉米和小麥改良中心(the CIMMYT)的幫助下，他們正在開發(fā)更能適應(yīng)干旱氣候的玉米品種。同時(shí)，世界上唯一的一座玉米種子庫在這里建成，旨在收集現(xiàn)存所有玉米品種的種子，恰似從玉米之鄉(xiāng)浮出的玉米方舟。