摘要：文化因素的教學(xué)已成為對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中不可缺少的組成部分。本文探討了文化因素在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的定位，以及文化因素的范圍。指出在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)和教材編寫中應(yīng)注重文化因素的層次性。

關(guān)鍵詞：對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué) 文化因素 定位 范圍層次性

關(guān)于語(yǔ)言和文化關(guān)系的探討延續(xù)至今?，F(xiàn)代語(yǔ)言學(xué)家和文化語(yǔ)言學(xué)家對(duì)這一對(duì)關(guān)系的認(rèn)識(shí)也不一致。在第二語(yǔ)言教學(xué)中。引入文化的認(rèn)識(shí)雖然打破了語(yǔ)言教學(xué)純粹注重語(yǔ)言知識(shí)和技能的局面，但同時(shí)也導(dǎo)致人們對(duì)文化在第二語(yǔ)言教學(xué)中的作用和地位認(rèn)識(shí)不清。

1 對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中文化因素的定位

關(guān)于對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)，有一種觀點(diǎn)認(rèn)為“對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)”既是一種語(yǔ)言教學(xué)，同時(shí)又是一種文化教學(xué)。語(yǔ)言教學(xué)中的文化教學(xué)和游離于語(yǔ)言教學(xué)之外的文化教學(xué)都應(yīng)占有各自的地位。但是，更多的研究者主張應(yīng)擺正語(yǔ)言與文化的位置。緊緊圍繞著語(yǔ)言教學(xué)這個(gè)中心展開，以區(qū)別于專門的文化課教學(xué)。他們認(rèn)為，在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中語(yǔ)言和文化的關(guān)系應(yīng)該明確為上下級(jí)的關(guān)系，而語(yǔ)言教學(xué)中文化因素的教學(xué)必須要在語(yǔ)言教學(xué)的范圍內(nèi)來(lái)處理，文化因素是一個(gè)語(yǔ)言教學(xué)的概念，只有在語(yǔ)言教學(xué)中才有意義(林國(guó)立，1996)。語(yǔ)言教學(xué)中文化因素的介紹是為培養(yǎng)學(xué)生使用他所學(xué)的語(yǔ)言進(jìn)行交際服務(wù)的。這是介紹文化因素的出發(fā)點(diǎn)。在語(yǔ)言課中進(jìn)行文化因素的教學(xué)，必須遵循以語(yǔ)言教學(xué)為主，以文化傳授為次的原則(徐家禎，2000)。

1994年的“對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)定性、定位、定量問題座談會(huì)”雖然明確了對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的性質(zhì)是語(yǔ)言教學(xué)，但是在教學(xué)和研究中仍然存在人們對(duì)于“文化因素”與“文化知識(shí)”混淆和混用的狀態(tài)。人們?nèi)匀粺嶂杂谖幕尘爸R(shí)和文化知識(shí)的傳授。我們主張，為了把“對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的文化”和“文化教學(xué)”區(qū)別開來(lái)，應(yīng)把“對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的文化”稱為“文化因素”。文化因素的教學(xué)才是語(yǔ)言教學(xué)中不可或缺的組成部分。在第二語(yǔ)言教學(xué)任何一個(gè)階段，語(yǔ)言形式教學(xué)都是教學(xué)的重點(diǎn)，即使是文化背景知識(shí)的介紹，也應(yīng)該是基于書面語(yǔ)表達(dá)方式的訓(xùn)練。這樣做，一方面是由對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的性質(zhì)決定的，另一方面也跟學(xué)習(xí)者的接受程度有關(guān)。我們?cè)诮虒W(xué)中的體會(huì)是，突出中國(guó)文化的課文，學(xué)生雖然對(duì)內(nèi)容感興趣，但卻難用課文的生詞說話，積極性反倒受挫。

2 對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中文化因素的范圍

對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的最終目的在于培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的漢語(yǔ)交際能力，尤其是跨文化交際能力，因此文化因素的內(nèi)容必須以這一目的為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)劃界。怎樣從豐富的中國(guó)文化中確定與對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)相關(guān)的文化因素?著眼點(diǎn)仍然要回到語(yǔ)言與文化的關(guān)系上。語(yǔ)言是文化的重要載體，只有那些最能代表漢語(yǔ)和漢民族思維的文化內(nèi)容才可以納入教學(xué)內(nèi)容中。而且，和“文化知識(shí)”相比，文化因素的范圍既要小得多，又必須要在語(yǔ)言教學(xué)的大背景中處理。

魏春木、卞覺非(1992)從文化功能的角度，將導(dǎo)入的文化內(nèi)容劃分為文化行為項(xiàng)目和文化心理項(xiàng)目，以及所屬的114個(gè)子項(xiàng)目。胡明揚(yáng)先生(1993)指出，應(yīng)該“在語(yǔ)言教學(xué)過程中注入和語(yǔ)言密切相關(guān)的文化內(nèi)容”。并且從詞匯、表達(dá)方式和語(yǔ)言習(xí)慣等方面，列舉了六種最有可能直接影響語(yǔ)言的學(xué)習(xí)和使用的文化因素，既包括特定的自然地理環(huán)境、特定的物質(zhì)生活條件、特定的精神生活、特定的風(fēng)俗習(xí)慣影響的語(yǔ)匯，也包括特定的語(yǔ)言習(xí)慣和表達(dá)方式。這六個(gè)方面給教師和研究人員劃定了一個(gè)更為明確的使用范圍。劉殉(2002)則進(jìn)一步把教學(xué)中的文化因素分為語(yǔ)構(gòu)文化、語(yǔ)義文化和語(yǔ)用文化三類，并對(duì)于這三類文化因素做了較為詳細(xì)的分析。還有一些研究者從語(yǔ)言的視角出發(fā)探討不同語(yǔ)言要素所體現(xiàn)的文化因素，探討漢語(yǔ)語(yǔ)音的文化積淀、詞匯中的文化內(nèi)涵和文化在漢語(yǔ)語(yǔ)法中的體現(xiàn)。這種視角也是目前探討漢語(yǔ)文化因素中比較流行的研究方式。

我們認(rèn)為，無(wú)論是從文化的視角出發(fā)規(guī)定文化因素教學(xué)的范圍，還是從語(yǔ)言的視角出發(fā)探討不同語(yǔ)言要素所體現(xiàn)的文化因素，都希望圍繞漢語(yǔ)教學(xué)這個(gè)中心，使學(xué)習(xí)者正確理解漢語(yǔ)中相應(yīng)的文化內(nèi)涵。把對(duì)文化因素的掌握轉(zhuǎn)化為漢語(yǔ)交際能力。

3 對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中文化因素教學(xué)的層次性

趙賢州(1994)認(rèn)為，語(yǔ)言教學(xué)是有層次的，文化導(dǎo)人也是有層次的，要承認(rèn)層次之間的交叉，看到層次之間的滲透，使我們的教學(xué)在整體把握的前提下，根據(jù)學(xué)生的接受能力、培養(yǎng)目標(biāo)和師資等作靈活地調(diào)整。張英(1994、2006)分析了在不同教學(xué)階段，文化教學(xué)的內(nèi)容及其比重，不同階段漢語(yǔ)文化教學(xué)有不同的內(nèi)容，以表層文化和深層文化來(lái)確定各個(gè)階段漢語(yǔ)文化教學(xué)的內(nèi)容是比較科學(xué)的。綜合學(xué)者們對(duì)文化階段性的分析，我們認(rèn)為文化因素的教學(xué)應(yīng)在教材編寫中和具體的教學(xué)階段體現(xiàn)不同的層次。

第一，在對(duì)外漢語(yǔ)教材編寫中，不同語(yǔ)言水平的教材應(yīng)體現(xiàn)不同層次的文化因素。漢語(yǔ)初級(jí)階段一般要求學(xué)生學(xué)會(huì)800-1000個(gè)生詞，并完成基本的語(yǔ)法結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)。課文的內(nèi)容和生詞應(yīng)貼近學(xué)習(xí)者的生活，即使是所選的課文和生詞本身具有豐富的文化意義，也不必在教材中過于強(qiáng)調(diào)。中級(jí)階段學(xué)習(xí)者雖然已完成漢語(yǔ)的基本語(yǔ)法和句型的學(xué)習(xí)，但是重點(diǎn)仍然應(yīng)該是鞏固初級(jí)階段的學(xué)習(xí)成果和提高成段表達(dá)的能力，課文選擇不宜出現(xiàn)過多中國(guó)文化因素。如某漢語(yǔ)課本中有一篇課文是講中國(guó)大教育家孔子，學(xué)生雖然對(duì)孔子本人很感興趣，但是對(duì)教材中出現(xiàn)的“因材施教”、“有朋自遠(yuǎn)方來(lái)”并不能很好地理解，教材內(nèi)容可深可淺，教師難以掌握難易度。而有些中級(jí)教材中出現(xiàn)的含有文化因素的詞語(yǔ)和句子，還會(huì)使學(xué)習(xí)者出現(xiàn)泛化現(xiàn)象，而說出類似“老師光臨寒舍，我很高興”等不倫不類的話語(yǔ)。當(dāng)然，我們說中級(jí)教材在編寫時(shí)不宜直接加入文化因素，但是可以在閱讀課文或者課后加進(jìn)一些中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)慣和用語(yǔ)，以增加課本的中國(guó)色彩。如中級(jí)綜合教材《橋梁》就在每課的練習(xí)部分增加一些漢字的由來(lái)或者用有趣的圖片展示漢語(yǔ)特有的用語(yǔ)。高級(jí)階段的教材可以有更多文化因素的傳達(dá)。但是課文中如果有過多贊揚(yáng)中國(guó)政治、歷史和文化的言辭，學(xué)習(xí)者一般也是不能接受的；而且不同文化的差異也使有些課文不被接受，如“愚公移山”的故事。

第二，在以表層文化和深層文化確定漢語(yǔ)文化因素教學(xué)的內(nèi)容是可取的，但同時(shí)也應(yīng)注意到采取何種形式才能體現(xiàn)文化因素的層次。王鐘華(1991)曾從文化本位出發(fā)，認(rèn)為如果初級(jí)階段以語(yǔ)言為主，那么到了中高級(jí)階段，文化課就顯得更為突出。這種觀點(diǎn)至今仍比較常見，甚至有研究者認(rèn)為在初級(jí)階段是以語(yǔ)言教學(xué)為主，文化教學(xué)為輔，而到了中高級(jí)階段應(yīng)以文化教學(xué)為主，語(yǔ)言教學(xué)為輔。我們認(rèn)為，無(wú)論是初級(jí)還是中高級(jí)階段，漢語(yǔ)教學(xué)都應(yīng)以語(yǔ)言教學(xué)為主，以文化課的形式教授漢語(yǔ)只能作為語(yǔ)言課的補(bǔ)充。

學(xué)習(xí)者對(duì)于中國(guó)文化的接受和學(xué)習(xí)也是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，而漢語(yǔ)課堂必須提供高效的教學(xué)。因此，我們不能指望能夠通過課堂教學(xué)讓學(xué)生掌握中國(guó)文化，無(wú)論是表層文化還是深層文化；而且試圖傳達(dá)過多的文化信息，反而會(huì)干擾學(xué)習(xí)者對(duì)所接受的語(yǔ)言技能訓(xùn)練的理解和生成。有些顏色詞的文化內(nèi)涵容易傳達(dá)給學(xué)生，如綠色、黃色在漢語(yǔ)中的文化色彩，但是有些教學(xué)內(nèi)容或課文傳達(dá)的是只可意會(huì)不可言傳的文化含義。因此在高年級(jí)的教學(xué)中，我們可以鼓勵(lì)學(xué)習(xí)者運(yùn)用在語(yǔ)言課中所學(xué)的言語(yǔ)技能進(jìn)行大量的課外閱讀，也可以在課外活動(dòng)的學(xué)習(xí)中傳達(dá)文化的因素，如教授剪紙、中國(guó)結(jié)、太極等具有中國(guó)傳統(tǒng)特色的活動(dòng)，以各種形式綜合培養(yǎng)學(xué)習(xí)者對(duì)漢語(yǔ)和漢文化的興趣。

第三。不同語(yǔ)言水平的學(xué)習(xí)者對(duì)文化因素的接受不同。周思源(1996)曾在其寬泛的文化概念上，提倡從學(xué)習(xí)者的實(shí)際出發(fā)確定語(yǔ)言教學(xué)中不斷變化著的文化坐標(biāo)。這里所說的語(yǔ)言水平不是教學(xué)科研者劃定的理論上的語(yǔ)言階段，而是建立在學(xué)習(xí)者對(duì)自身漢語(yǔ)水平認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上。即使學(xué)習(xí)者到了理論上的高級(jí)階段，但是他對(duì)自我漢語(yǔ)水平評(píng)估較低，或者沒有認(rèn)識(shí)漢文化的需求。那么課堂上教授的文化內(nèi)容會(huì)讓其產(chǎn)生輸出的焦慮感。同樣，不同興趣走向的學(xué)習(xí)者也有對(duì)于文化因素學(xué)習(xí)的不同需要。

4 結(jié)語(yǔ)

語(yǔ)言和文化的關(guān)系雖然很密切，但卻不能把二者劃等號(hào)。我們?cè)诮虒W(xué)中不能過于強(qiáng)調(diào)文化的作用，試圖對(duì)語(yǔ)言要素中的每一種現(xiàn)象都從文化因素的角度出發(fā)解釋也是沒有必要的。而且，漢文化本身也是在不斷發(fā)展變化的，注意不到這一點(diǎn)，仍然會(huì)使?jié)h語(yǔ)學(xué)習(xí)者所輸出的漢語(yǔ)缺乏中國(guó)色彩。例如我們?cè)诮虒W(xué)中會(huì)發(fā)現(xiàn)如下有意思的情況：漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者用“吃了嗎”作為招呼語(yǔ)、用“哪里哪里”作為感謝語(yǔ)的情況多于漢語(yǔ)母語(yǔ)者。漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者認(rèn)為這是典型的中國(guó)方式，但是實(shí)際情況是現(xiàn)在的中國(guó)人越來(lái)越少用上述方式來(lái)表達(dá)。因此，我們承認(rèn)文化因素的教學(xué)是對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中極其重要的一部分。但同時(shí)也要注意在教學(xué)過程和教材編寫中文化因素選擇的層次性，以及文化因素自身的發(fā)展，并使這種選擇圍繞提高學(xué)習(xí)者漢語(yǔ)交際能力的教學(xué)目標(biāo)，為語(yǔ)言教學(xué)服務(wù)。