楊老三的羊雜湯館開(kāi)業(yè)那天，他的對(duì)面也開(kāi)了一家鋪?zhàn)?，是“老李家火燒鋪”?/p>

楊老三的羊雜湯是用羊骨頭在蜂窩爐子上細(xì)火熬出來(lái)的，整整熬一宿，那真叫個(gè)香。羊雜是貨真價(jià)實(shí)的新鮮羊下貨，自己放了各種香料煮的。

幾天后，楊老三的羊雜湯館火了，不但近處的居民來(lái)喝，很多道兒遠(yuǎn)的顧客開(kāi)著車(chē)來(lái)這里喝羊雜湯。楊老三陸續(xù)雇用了六個(gè)人，總算能照應(yīng)過(guò)來(lái)了。

老李的火燒鋪?zhàn)右餐瑫r(shí)火了起來(lái)。他們兩口子每天天不亮就開(kāi)始和面，等有客人來(lái)時(shí)，已經(jīng)做好了滿滿一大竹籮火燒。但這些火燒很快就會(huì)銷(xiāo)售一空，他們?cè)佻F(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，一刻也不得閑，門(mén)前還經(jīng)常有十幾個(gè)人等著。

人們吃早點(diǎn)的時(shí)間差別挺大，早一些的，六點(diǎn)就吃；晚一些的，能到十點(diǎn)。所以，上午這四個(gè)鐘頭，是喘氣的工夫都沒(méi)有的。只有過(guò)了十點(diǎn)，楊老三才能松口氣兒。

這天上午，楊老三送走最后一位顧客，就遛到“老李家火燒鋪”，掏出煙來(lái)，遞一根給老李，嘆口氣說(shuō)，真他娘的累死人了。老李憨厚地笑說(shuō)，累了好啊，不累就壞了。楊老三問(wèn)，老李，這整天這么累死累活的，一個(gè)火燒能賺多少錢(qián)呢?老李遲疑了一下，但隨即就笑了，說(shuō)，當(dāng)著你這明白人不能說(shuō)假話，一個(gè)火燒大體是賺兩毛錢(qián)左右吧。楊老三就在心里算了一筆帳，自己每天賣(mài)一千多碗羊雜湯，老李就賣(mài)一千多個(gè)火燒，這還不算飯量大吃兩個(gè)火燒的，這一千個(gè)火燒就賺兩百塊錢(qián)哪，一個(gè)月下來(lái)就是六千塊呀!自己雇了這么多人，每月除去各種費(fèi)用，也不過(guò)賺七、八千塊錢(qián)，這老李就兩人，卻賺這么多……正想著，老李遞過(guò)來(lái)一根煙說(shuō)，咱這是禿子跟著月亮走，沾大兄弟的光呀!楊老三接過(guò)煙，笑了，笑得有些勉強(qiáng)。

從這天起，楊老三就有了個(gè)心病：老李每月這六千塊錢(qián)是我這羊雜湯館幫他賺的呀!要是這六千塊錢(qián)是自己的多好……

幾天后，楊老三做了—件大事兒：他在自己鋪?zhàn)优宰饬碎g房，又開(kāi)了一家火燒鋪。他知道學(xué)不來(lái)老李的手藝，就弄了套現(xiàn)代化的電烤爐，按著使用說(shuō)明試驗(yàn)了幾次，也烤出了像模像樣的火燒。他又雇了兩個(gè)人，專(zhuān)門(mén)做火燒。

開(kāi)始的幾天，還真的賣(mài)了不少，很多人圖個(gè)新鮮，也嘗一嘗楊老三的火燒，這一嘗，每天就嘗去了幾百個(gè)?？蓭滋煲院螅N(xiāo)量就開(kāi)始大幅度下降了，一天只能賣(mài)幾十個(gè)了。楊老三發(fā)現(xiàn)，只有對(duì)面的火燒鋪沒(méi)了貨時(shí)，才有等不及的顧客來(lái)買(mǎi)他的火燒。一個(gè)月下來(lái)，楊老三的火燒鋪?zhàn)犹澚瞬簧?，但羊雜湯館的生意還一如既往地忙，經(jīng)常有人端著碗找不到座位。這使楊老三想出了一記狠招，他做了一個(gè)大牌子，寫(xiě)上：本店謝絕自帶火燒。楊老三想，反正我這羊雜湯館經(jīng)常爆滿，少來(lái)幾個(gè)人也無(wú)所謂。

楊老三的這一招起初給他帶來(lái)了點(diǎn)麻煩，有幾個(gè)顧客不滿意，和店里的員工發(fā)生了爭(zhēng)執(zhí)。但楊老三在這件事兒上一點(diǎn)兒也不含糊，他態(tài)度非常明確：本店就是這么個(gè)規(guī)定，誰(shuí)不高興可以自便。

有幾個(gè)人被氣走了，并揚(yáng)言再也不來(lái)了。但楊老三的羊雜湯館依舊興隆。

“老李家火燒鋪”門(mén)可羅雀了。老李硬撐了幾天，后來(lái)在一個(gè)晚上悄悄搬走了，不知去向。

老李搬走后，楊老三的羊湯館也發(fā)生了變化。先是開(kāi)車(chē)來(lái)的人不見(jiàn)了，后來(lái)只有在附近居住的老顧客來(lái)了。連續(xù)多天，楊老三每天只能賣(mài)出二百多碗羊雜湯，二百多個(gè)火燒，他自己算了算，這樣下去，每個(gè)月還賺不了兩千塊錢(qián)，比以前光開(kāi)羊雜湯館時(shí)差遠(yuǎn)了。

楊老三急于想找出原因，他從自己的羊雜和羊湯上都沒(méi)有找出任何毛病，就問(wèn)一個(gè)老顧客，我這羊雜湯還是以前那羊雜湯嗎？

老顧客是位退休教師，他說(shuō)，你這羊雜湯還是以前的羊雜湯，只是這火燒，可差遠(yuǎn)了。

楊老三說(shuō)，你們來(lái)這里不就是為了喝羊雜湯嗎?對(duì)火燒還這么計(jì)較？

老顧客說(shuō)，吃著老李家那外酥里軟的火燒，再喝你這羊雜湯，那真是香到心里去了，沒(méi)了他那火燒，你這羊雜湯的味道大打折扣呀!

楊老三半晌無(wú)語(yǔ)。